Trishka

Trishka MUTFAK KİTABI.
HOŞGELDİNİZ...
Trishka
İKİNCİ DERSLER.

ET.

KIYMA.








GULASH, AZU, CHOPS, BUHARLI ET ...










MOOLT'TA EV YAPIMI BUHAR.

1 kg et için: - 1 tatlı kaşığı tuz, 1 küçük soğan, bir tutam kuru sarımsak, karabiber, lavrushka, füme kırmızı biber. Her şeyi tencerede karıştırın, kapağı kapatın ve karikatürünü açın.
Söndürme modu 2, 5 saat, ardından Bebek maması modu 2 saat. (Karikatür Tefal). Domuz eti ve sığır eti karışımı iyi çıkıyor: 1,6 kg domuz eti ve 1 kg sığır eti.
Kenwood'da HI 8 saat yavaş, 5 saat sonra kaynatılır. (et 2kg300g).
Verim: 200 kcal / 100 g.


Trishka
HAMUR.

Kendimize tam buğday unu ve 1. ve 2. sınıf ununu pişiriyoruz.

Manty, Mk.

Pelmeni hamur, hamur kıvırmak için.

Açılması amaçlanan hamur farklı şekilde hazırlanır, daha yoğun olmalıdır. Aksi takdirde, onu silindirler arasında yuvarlayamazsınız, bir paçavra gibi olur.
Ben bunu yapıyorum:
un - 400 g
1 yumurta + su = toplam sıvı seviyesi - 200 ml işaretine kadar.
tuz - 0,5 çay kaşığı.
Rast. yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Hamur düz sert çıkıyor (elle yoğurmak zordur, yoğurucu kullanmak daha iyidir), ancak bir makine için idealdir ve pişirme sırasında kırılmaz.
Hamur merdane 6 seviye kalınlığa sahiptir, 6 en kalın hamurdur. Yuvarlanıyorum: 6-4-2.



Hamur yuvarlamak için köfte ve köfte hamuru. Kıyılmış et tarifi.
Tartletler için hamur. Halka açık yemek işletmeleri için yemek tarifleri koleksiyonu, 1955

Verim: 48-50 adet, kcal: 335kcal / 100g., 1 adet (20g) -67kcal.
Veska'da bir sepet için hamur topları - 30 gram.



Zencefilli kurabiye hamuru.

220 gr bal, 210 gr esmer şeker, 220 gr tereyağı - şeker eriyene kadar ısıtın, çırpma teli ile karıştırın, hafifçe soğutun

2). 600 gr un, 5 gr soda, 8-9 gr herhangi bir baharat karışımı (kakule, tarçın, karabiber, zencefil, karanfil) - tüm gevşek bileşenleri birleştirin, elle ovalayın, eleyin.

Karışımın tüm bileşenleri 1) karışımın üzerine dökün 2). Bir spatula veya elle iyice yoğurun. 90 gr soğuk süt ekleyin. Karıştırın, hamur yeterince yapışkan ve sıvı olacaktır, ancak un eklemeyin! Hamuru folyoya sarın ve 24 saat buzdolabında saklayın. Hamuru 2 mm kalınlığa kadar açın, bu marmelatlı zencefilli ekmek için veya 5 mm - sadece zencefilli ekmek için, doldurmadan, diskleri kesin. 150 'de 9-10 dakika pişirin.
Bir kat marmelat (portakal veya ahududu) ile zencefilli kurabiye yapıyorum, 2 mm'lik ince bir tabaka ile dolduruyorum ve halkaları keserek kesiyorum. Herhangi bir zencefilli kurabiye hamuru, 2 mm ince bir şekilde açın ve aynı kesimle daireler kesin, pişirin. İki hamur çemberi arasında, sakızlı bir daire. Çikolatayı ıslatması, birleştirmesi ve daldırması için bir gün bırakıyorum.







Galette hamuru, detaylar ...


300g için oranlar. un.
250g için oranlar. un.
Hamur nasıl eşit olarak açılır.
Elastik hamur nasıl yoğurulur.


1) Tüm kuru malzemeleri karıştırın, unun ıslanması için üzerlerine kaynar su dökün ve ardından en son yağı ekleyin. Ancak o zaman belirsizlik zayıf bir şekilde ifade edilecektir. Ancak hamur daha elastik hale gelecektir.
Başlangıçta, hamuru iyice yoğurmanıza gerek yoktur, sadece bir çatalla karıştırabilir, bir topun içine koyabilir, bir torbaya koyabilir veya bir torba ile kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabından hamur zaten tamamen farklı, daha yumuşak, yumuşak ve biraz daha su (100g) eklemeye başladım ve hamur daha da yumuşak. Biraz yoğurmanız gerekiyor, uzun süre yoğurmanıza gerek yok ve açabilirsiniz. Çok iyi sürülür, yırtılmaz, çok plastik hamur.
Ama su yaklaşık 100 ° C olmalı, en az 95-98 °, hiç bir soğutucudan kaynayarak dökmedim.
2) Hatalar.
İlk olarak: Pratik olarak soğumuş olan hamurun içine su döktüm. Pekala, suyu kaynatacağım ... Sonra etrafta koşacağım ... Ah-ah, evet, tamam ve bu işe yarar! Bir düşünün, suyun sıcaklığını! Bu benim büyük kusurum ve ilk dersim, yazarın tarifte yer alan talimatlarını ihmal etmemektir!
Size söylendi - pratikte, kaynar su, bu yüzden kaynar su dökün ve öğürmeye girmeyin!
İkincisi: Una su dahil diğer bileşenler eklendikten bir süre sonra tereyağı hamurun eklenmesi gerektiğini defalarca okudum.


Ekşi krema hamuru.
Meyve dolguları için nişasta miktarı.
Tereyağı ve şeker ilavesiyle hamur.
Bir pizza makinesinde bisküviler.
Krakerler.
Bal ve tohumlu kraker.
Doldurma seçenekleri.
Süzme peynir ve ananaslı bisküvi.
Kuru kayısıdan kayısı dolgusu.
Lor doldurma.
Turtalar.
Köfte 2
Puf turtaları.
Kurabiyeleri yuvarlayın.
Puf kurabiyeleri.
Bira için kurabiyeler, tuzlu.
Simit.
Ters Muzlu Turta.
Elma ve muhallebi ile.
Peynir çubukları.
Süzme peynirli kek.
Pizza makinesinde ekmeği.
Tortilla, yuvarlama ve fırınlama.
Pizza makinesinde ekmeği pişirme zamanı.
Bisküvi hamurunda pizza.
Pizza dilimi.
Serumlu bisküviler.
Lahana ve patates dolgusu.
Lahana ile bisküvi.
Lahana, patates ve tatlı ile.
Kabaklı ve tavuklu bisküviler.











Trishka
RULO, KAPKEK, PASTA, KAŞIK, BİSKÜVİ, Zencefilli kurabiye ...





































Yabanmersinli kekler.

Olya - zvezda'dan Sverdlovsk çörekler.
Trishka
MUTFAK ASİSTANLARI.



Kabartma tozu.

12 gr. un
5 gr. soda
3 gr. lim. kedicikler
lim. kit küçük olmalıdır.



Jelatin hakkında.

Jelatin üzerine sır.

1 tatlı kaşığı jelatini 2 yemek kaşığı ılık suya batırın ve şişmesine izin verin.
1 çorba kaşığı şekeri 4 çorba kaşığı suya dökün ve karıştırın.
Tencereyi şekerle birlikte ateşe koyun ve şeker eriyene kadar ısıtın.
Sıcak şuruba 20 g Mashmelow ekleyin (veya Rus lokumunda, ancak klasik değil, yumuşak, yumurta olmayan yerlerde)
Çözünene kadar karıştırıyoruz. Sonra şişmiş jelatini koyarız.
Bir karıştırıcı alın ve beyaz olana kadar kalın bir kütleye çırpın.
Biraz soğumasını bekleyin, ancak kırbaçlama sürecinde çoktan soğumuş.
silikon bir fırça ile uygulayın.
Sır çok kalınlaşmışsa, onu biraz sıcak suyla seyreltebilirsiniz, ancak bu yalnızca Mashmelow'lu varyant içindir. Mashmelow yoksa, sır 30 saniye ısıtılmalı ve daha ince hale gelecektir.

Zephyr, bu benim şakım, yani onsuz yapabilirsin))








Trishka
MİKRODALGADA PİŞİRİYORUZ.



Tarih sıkışması.

Taşı tarihlerden çıkardım, vişneyi likörde konyak üzerine ıslattım, bir blender ile deldim (şimdi mümkün değildi), elma ekledim, doğranmış, mandalina gibi görünüyor ve mikrodalgada 7 dakika. Zencefilli kurabiye parfümü ekledim (zencefilli kurabiye için istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz) ve her şeyi tekrar blendarnula.

Trishka
PASTILA BELEVSKAYA.


Ayrıntılar.


****************************************
Isidri'de Pastila 1.
Isidri 2 Pastila
Bitmiş kütle Isidri tepsisine nasıl yerleştirilir.
Isidri'de kuruma süresi.
Isidri gibi bir turda pastila, kurutucu.

*****************************************

DIY çerçeve.
elma püresi
- gelecekteki kullanım için hazırlık.

Elma püresinin ileride kullanılmak üzere video hazırlanması.
Pastillerin kcal.

******************************************

Kaç tane elma pişirilir.
Temizler ve pişiririz.
Bir elma kesici ile temizleriz, kuruturuz, artı farklı meyveler / meyvelerin eklenmesiyle oranlar.
Yani, satın alınan elmaları soymak mı yoksa soymamak mı :)?
Proteini ayrı ayrı çırpmam gerekir mi?
Bir kitle nasıl yenilir.
Elma püresini çırpma zamanı.
Ne zaman çok öldürebilirsin, ne zaman öldürmezsen.
Kurumadan önce kütle ne olmalı, fotoğraf.
1900g elma için oranlar.
Palet başına kaç tane hazır sufle.
Bir palette çırpmak için ne kadar püre alınmalı.
Bir palet için bitmiş kütle miktarı, kurutma ve kurutma.
Hatmi kurutmak için ne kadar sürer.
Keten üzerinde kurutma.
Hatmi hazırlığı nasıl belirlenir.
Hazır keklerin kaplanması.
Montaj ve son kurutma.
Hatmi kurutmak için hangi sıcaklıkta.
Kekler kuru çıkarsa.
Hatmi nasıl ve ne kesilir.
Hazır hatmi ve deposu.
Depolama.
*************************************
Pektin ve analogları içeren pastila.
Pektin ve meyve suyu hakkında.
Pektin 1.
Pektin 2.
Pektin 3.
Pektin 4.
Pektin 5 (Pound)
Pektin 6.
Pektin 7.
Pektin nasıl ve ne kadar eklenir?
Jelatinli pastila.
Pektin, zhelfix ve bırakma hakkında.
Pektinli pastil üzerinde Mk.
Saf pektin üzerine elma-kiraz.
Mağazadan satın alınan elmalardan pastila, pektin ilavesiyle.

***************************************

Pastila, çok kuru, sert püreden yapılır.
Bir meyve sıkacağından sonra elmalı kek macunu.
Marshmallow'da MK.
Pastil üzerinde Mk 2.
Lena Silyavka'dan MK, bölüm 1.
h. 2.
Pastila'dan
dondurulmuş patates püresi.

Donmadan - sonuç.
Hazır püreden, bir kavanozdan pastila.

*****************************************

Marmelat / jöle ilavesiyle pastila.
Meyve takviyeleri.
Çikolata nasıl eklenir.
Çikolatalı pastila.
Çikolata ekleyin.
Çikolata hatmi testi.
Meyve suyu jölesi ilavesiyle elma ve çilek.
Yaban mersini ile pastila.
Elma bir kayısıdır.
Elma - Trabzon hurması.
"Gökkuşağı" şekeri.
Elma - yaban mersini, elma - portakal.
Elma, balkabağı-tarçın çeşididir.
Elma-erik - pancar.
Kayısı hatmi.
Apple 2019
Elma - bektaşi üzümü.
Apple feijoach.
Elma ve erik.
Elma çilektir.
Elma ve çilek.
Elma bir eriktir.
Elma - kiraz-tarçın.





YAPIŞTIRMAK.


Elmalı pastila, balkabağı.
Pancar ve elma ezmesi.
Dondurulmuş meyveli pastila.
Hammaddeler nasıl öğütülür.
Frenk üzümü ve çilek ile pastila.
Şekersiz pastiller.
Pastila kuzukulağı + nane.
Pastila - nasıl pişirilir?
Bir palete ne kadar dökülecek.
Nasıl ve hangi hammaddeden.1.
Nasıl ve hangi hammaddeden 2.
Muz + elma.
Dondurucu saklama.
Pastila elma + balkabağı + limon.
Pastila tarifleri 1.
Pastila tarifleri 2.
Pastila tarifleri 3.
Pastila tarifleri 4.
Yemek pişirme ipuçları.
İpuçları 2.
Armut ezmesi.
Pastila, palet başına kaç gram.
Pastila - beze.
Pastila buzdolabında nasıl saklanır.



Trishka

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi