Turşu turner (E. Molokhovets, tarifi No. 3735)

[Orijinal tarif:]

Turşu turner (E. Molokhovets, tarifi No. 3735)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Diken
Turşusu: (1 litre için)
Şeker	3 yemek kaşığı. l
Tuz	1,5 yemek kaşığı. l
Sirke% 9	3 yemek kaşığı. l.
Baharat karışımı:	damak zevki
Bütün Tarçın
Karanfil
Kişniş
kimyon
Yenibahar
Sülfürik karabiber
Hardal fasulyesi
yabanturpu
Defne yaprağı
Acı biber

Pişirme metodu

• Dikeni durulayın, ayırın, sapları çıkarın. Turşu için sadece güçlü, bütün bir meyve alın.
• 
• Baharatlar hazırlayın
• 
• Tüm baharatları dibe, ardından meyveleri kavanoza koyun. Yumuşak yılları şekersiz kaynatın, süzün, 1 litre bırakıp tekrar kaynatın, Et suyu kaynayınca tuz, şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar tekrar kaynatın, sirke ekleyin ve dikenleri kaynar turşusu ile kavanozlara dökün steril kapak. Tamamen soğuyana kadar baş aşağı yün bir şal (battaniye) içinde tutun.

Not

Orijinal tarif:

Büyük mavi erikleri hazırlayın, bir kavanoza koyun; yıkandığında olgunlaşmamış erikleri kazınmış bir tencereye koyun, çavdar ekmeklerini çıkarmadan önce ¼ saat sıcak bir fırına koyun ve sabah ekmekler ekildiyse tencereyi 6'ya kadar fırında bırakın. pm; sonra onları çıkarın, bir elek üzerinde ters çevirin ve suyunun tamamen boşalmasına izin verin; sonra ölçün ve her bir şişe meyve suyunun üzerine 1 yığın koyun. Renska sirkesi ve her bir şişe sirke suyunun üzerine 1 lb koyun. şeker, 8-10 kez kaynatın, soğutun, bir kavanoza katlanmış büyük erikleri dökün, baharat koymayı seven, bkz. No. 3572 *; donana kadar buzda ve ardından kuru bir bodrumda tutun.

*3572 Tatlı salatalar için sirke.

4 kilo meyve veya çilek için 4½ yığın alın. sıradan sirke, 1½ lb. bal, ancak şekerden daha iyi, iri ezilmiş karanfil, en az 50 parça, tarçın üstleri 2; parça 30-50 eng. biber ve 4-6 adet. defne yaprağını, küflenmeye karşı koruyan bir kaşık dolusu tuz kaynatın.

Ekşi meyveler için 2 pound'a kadar şeker ekleyin.

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, sonsuza kadar seninim, teşekkürler!

Ve et suyu için yumuşak meyvelere ihtiyacın olduğunu söyle. Yoksa önemli mi?
Ve onları hiç susuz pişirmek mi?

Ve et suyu için yumuşak meyvelere ihtiyacın olduğunu söyle.

fark yok, bir kerede çok yemek yapıyorum, et suyunun bir kısmı turşuya ve bir kısmı kompostoya gidiyor

Püre, tamamen donuk olsam bile, 17 litre karaçalı işledikten sonra, anladığım kadarıyla bana söyle - yumuşak erikleri o litre suyla (ki bu marine etmek için) döküyorum ve kaynatıyorum, sonra süzüp 1 litre alıyorum ve sonra tarife göre? Ya da hayır?

Masha, dönüşü seçmekten yeni döndüm! Doğru, sos için topladım ... Sonra yine bir kova ile gideceğim. Ama onları nasıl kullanmalı, turşu meyveleri? Ne yemeli?

[Ksyusha]

Ksyusha, evet gibi, en az 5 litre yemek yapabilirsiniz, asıl mesele turşunun pliportionunu gözlemlemektir. Bir litre bulamaç başına tuz-şeker-sirke hesabını verdim. Bir yerlerde 4 adet yarım litrelik teneke var, pek yapmıyorum, şimdiki halim av için bir kutu yiyor, sonra sıkıcı oluyor ve büyük teneke kutular başlıyor ...

Aha, bıyık anlaşıldı! Teşekkür ederim!

[paramed1]

paramed1, Veronik, evet, zeytin gibi, dünya atıştırması Tern nihayet belirli bir meyvedir, herkes onu sevmez ...

Mashun, görüyorum. Koca dönüşü seviyor, öyleyse hadi yapalım!

İnsanın sadece küçük kavanozlar yapması gerekiyor ve mnu'nun dikeni yok ...

Pekala, şimdi rahatsız etmeye başlayacağım! Püre ve 1 litre turşusu teneke kutu atlamakla ilgili mi? 3 yarım litre mi? Ya da meyveleri nasıl kıpırdatacağım? Öğle yemeğini bekleyin ve sosla paralel olarak biraz hazırlamaya çalışın. Entogo şalgamın komşuları ayakkabı cilasından daha fazlasına sahiptir. Takmak gerekiyor.

[paramed1]

paramed13 yarım litre aldım .. Meyveler yeni döküldü, doldurmadı, yumuşak tonoz.
Spratve ben de küçükler yapıyorum, etkisi aynı. Peki, Rollton'un incelikli olduğu insanlardan ne istenmeli?

[Manya]

Böylesine güzel tasarlanmış bir tarifin ardından, Rusça "zeytinlerim" ile kenarda sigara içmeyi tercih ederim ...ve sonra yorganın altında yiyin ...

Manya, !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, tarif için teşekkürler, uzun zamandır istedim, büyükannem böyle diken ve erik turşusu yaptı, ama tarif hayatta kalmadı, bir zamanlar sormadı ve şimdi soracak kimse yok. Kesinlikle pişireceğim.

Maaan ... süpürgeli suikastçı ... İşte bu! Daha fazla kelime yok, sadece ünlemler ...

Harika tarif! Teşekkür ederim!!!

[Kırıntı]

Kırıntı, siktir et, yap, dışarı çık zaten şalgam leğeniyle hazır haldeyken zaten her şeyin hazır olduğunu suçlamıyorum, ama işte övünmek için bir şans

Diken nihayet belirli bir meyvedir, herkes onu sevmez ...

Doğru söyledin. Ne zamandır onu kovdum ... Peki tarifi daha önce neredeydin, ha? Eh, en azından biraz önce ... Ve zaten fsё, nouti ...
Tarif için teşekkürler! Ayrıca işe yarayacak ...

[Şarkı *]

Şarkı *, toropidze nat'a ihtiyaç duyuyor 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Adam,

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, bir raporla sana sürünerek geldim, ama ben onu saldım, işte bakıyorsun ...

.

Çok güzel çıktı, teşekkürler !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Sonra tadı anlat

Zorunlu!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, lezzetli tarif için teşekkürler !!!!
Kavanozu test için açtılar, ziyaret için taktılar, gerçekten beğendim, insanlar tarifi istedi !!!
Teşekkür ederim, !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ripe, demek oluyor !!!! Nazdorovichko !!!!