Paskalya kekleri ve diğer Paskalya tarifleri

ana Yemek tarifleri Ev yapımı sosis

Ev yapımı sosis

jambon
47 konu • 8.674 gönderi

Sosisler ve sosisler
22 konu • 456 gönderi

Et ruloları
87 başlık • 1.146 gönderi

[1] 2 İleri ►

Ev yapımı sosis yapmanın temel ilkeleri (resimlerde)

Ev yapımı sosis yapmanın temel ilkeleri (resimlerde)
• 46 cevap• 26.580 görüntüleme

46
cevaplar

Sosis şırıngası

Sosis şırıngası
• 456 yanıt• 84.774 görüntüleme

456
cevaplar

Nitritler, yararlı ve zararlı özellikleri. Boyalar: carmine, cochineal, annatto

Nitritler, yararlı ve zararlı özellikleri. Boyalar: carmine, cochineal, annatto
• 43 cevap• 16.893 görüntüleme

43
cevap

Nasıl ve hangi sosis yapılır - gıda katkı maddeleri

Sosis nasıl ve ne yapılır - gıda katkı maddeleri
• 25 cevap• 23.205 görüntüleme

25
cevaplar

Diğer bölümlerden sosis ve jambon (mutfak aletlerinde)

Diğer bölümlerden sosis ve jambon (mutfak aletlerinde)
• 4 cevap• 7.631 görüntüleme

4
cevap

Doğal kılıf içinde ev yapımı domuz sosisi

Doğal kılıf içinde ev yapımı domuz sosisiAz yağlı domuz eti - 750 gram. Yağlı domuz eti (fileto) - 250 gram. Nitrit tuzu 0, 5-0,% 6 (sofra tuzu ile 50 * 50 yapabilirsiniz) - 20 gram. Buzlu su (buz parçaları) - 100 gram. Karabiber mol ...

Bloodwort (kan sosisi)

Bloodwort (kan sosisi)Domuz kanı - 3 litre. Taze domuz yağı - 1 kg. Dana karaciğeri - 1 kg. Kuru karabuğday (tuzlu pişirin) - 340 gr Krema% 20 - 200 ml. Tuz - 2 yemek kaşığı. L. biraz ile. Zevkinize biber. İçinde...

Ev yapımı ciğer otu sosisi "Özel"

Ev yapımı ciğer otu sosisi "Özel"Yağlı domuz eti - 500g. Domuz karaciğeri - 700-800g. Domuz kalbi - 700g. Pastırma veya podcherevok - 300g. Yumurtalar - 3 adet. Et suyu - 250ml. Buğday unu - 100 gr. Soğan - 3 adet. Karabiber, küçük hindistan cevizi ...

Karaciğer sosisi

Karaciğer sosisiAz yağlı domuz eti - 330 gr Herhangi bir yağlı et - 465 gr Karaciğer, tercihen sığır eti - 350 gr Küçük tavuk yumurtası - 1 adet. KATKILAR:. Tuz - 20 gr Soğan - 50 gr Süt 3,% 2 - 50 ml. Şeker -...

Tavuk sosisi, diyet, jambon yapıcıda MV-SV'de basit pişirme seçeneği

Tavuk sosisi, diyet, jambon yapıcıda MV-SV'de basit bir pişirme seçeneğiTavuk göğsü filetosu - 900 gr Tavuk budu filetosu - 400 gr Yumurta - 1 adet. Süt (soğuk) - 100 gr Tuz - 1 yemek kaşığı. L (slayt yok). Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı (slaytsız). Kırmızı biber çekici ...

Izgara kuzu sosisi

Izgara kuzu sosisiKuzu - 1 kg. Sofra tuzu - 10 gr Nitrit tuzu - 5 gr Yağlı kuyruk yağı - 30 gr Kırmızı biber (kırmızı biber) sıcak değil - 0,5 gr Öğütülmüş zira - 1 gr Kişniş - 1 gr Nane - 0,5 gr Tarhun - .. .

Sığır yüreği kazy

Sığır yüreği kazySığır eti - 2,5 kg. Chereva (daire) d 45-60 - 2,5 metre. Tuz - 200 gr Zira, kırmızı biber, kimyon - tadı. Kazy - at eti sosisi, Orta Asya'da bir lezzet. Tüm düğünlerde ve büyük etkinliklerde ...

Karabuğday ile karaciğer sosisi

Karabuğday ile karaciğer sosisiHerhangi bir karaciğer - 750 gr Domuz yanağı veya göğüs eti - 650 gr Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 200 gr Büyük soğan - 1-2 adet. Şeker - 1 çay kaşığı. 1 kg başına tuz. - 12 gr. Karabiber - 1 tatlı kaşığı Muscat veya ...

Tavuk sütü sosisi

Tavuk sütü sosisiTavuk fileto - 700 gram. Tavuk budu eti - 800 gram. Nitrit tuzu - 30 gram. Buzlu süt - 160 gram. Sarımsak - 3 çatal. Baharatlar: biber karışımı, küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı.Kaşık ...

Pişmiş sosis neredeyse doktorun

Pişmiş sosis neredeyse doktorunDomuz eti m / yağ - 1050 gram. Yağsız sığır eti - 400 gram. Nitrit tuzu - 29 gram. Yumurta - 50 gram. Şeker - 3 gram. Toz süt (Bebeğim var) - 30 gram. Öğütülmüş kakule - 0,5 saat ...

Elektrikli kurutucuda kılıfsız kurutulmuş et ve sosis ve nitrit tuzu

Elektrikli kurutucuda kılıfsız kurutulmuş et ve sosis ve nitrit tuzuSosisler için: Sığır eti - yaklaşık 600 gr. Domuz eti - yaklaşık 700 gr. Alkol - 30 gr. +10 gr. Kaba deniz tuzu - 4,5 çay kaşığı (yaklaşık 36 gram). Şeker 3 çay kaşığı - (yaklaşık 15 gr.). Domuz yağı - 100-120 gr. H ...

"Donbasskaya" sosisine dayalı ev yapımı kızarmış sosis

"Donbasskaya" sosisine dayalı ev yapımı kızarmış sosis1 kilogram az yağlı domuz eti için hesaplama. Az yağlı domuz eti - 1 kilogram. Taze domuz yağı (yanağım var) - 230 gram (% 20-25). Herhangi bir karaciğer (tavuğum var) - 300 gram (% 30). Pişirme tuzu ...

Sosis "Fin cervelat"

Sosis "Fin cervelat"Sığır eti - 500 gr. Yarı yağlı domuz eti - 500g. Fin salam baharatları - 10g. Karabiber - 0,5 gr. Acı biber - 0.5g. Kolajen kılıf 45mm - 80cm. Nitrit tuzu - 10g. Marine co ...

Sosis kokusunu ne belirler?

Sosis kokusunu ne belirler?
• 5 cevap• 1.425 görüntüleme

5
cevaplar

Ev yapımı karaciğer sosisi "Gorlovskaya"

Ev yapımı karaciğer sosisi "Gorlovskaya"Herhangi bir karaciğer (tavuğum var) - 850 gram. Taze domuz yağı (yanağım var) - 500 gram. Yumurtalar - 9 adettir. İrmik - 200 gram. Soyulmuş sarımsak - 50 gram. Küçük hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı Kaşık. Başına ...

Evde sosis

Evde sosisAz yağlı domuz eti - ~ 1.5 kg. Sığır eti - ~ 300gr. Tavuk göğsü - 2 adet büyük. Kuru soğan - 2 adet. Sarımsak - 3 büyük diş. Domuz yağı - 150-200 gr Kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. L. Domates suyu ...

Kupaty - sıcak Gürcü sosisleri

Kupaty - sıcak Gürcü sosisleriKıyılmış sığır eti ve domuz eti. - 1 kg. Soğan - 4 kafa. Sarımsak - 10 diş. Öğütülmüş kişniş tohumu - 1 yemek kaşığı L. Pajitinik mavisi (utskho suneli) - 1 saat. L. Imeretian safran - 1 çay kaşığı L. Sushen ...

Patates sosisi (Salame di patata)

Patates sosisi (Salame di patata)Domuz eti - 500 gr Haşlanmış patates - 500 gr Sarımsak - 1 diş. Küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı L. Tarçın (kullanılmıyor) - 1/2 çay kaşığı L. Karanfil - 3 adet. Karabiber - 1 çay kaşığı Tuz - tatmak ...

Islak tuzlu domuz eti

Islak tuzlu domuz etiDomuz eti (bel, küspe) - ne kadar yenir. Nitrit tuzu (% 0.5-0.6) - formüle göre. Şeker - formüle göre. Arıtılmış veya kaynatılmış su - formüle göre. En sevdiğim baharat bir av kompozisyonu ...

Drohobych sosisi

Drohobych sosisiAz yağlı domuz eti - 1 kg. Nitrit tuzu - 10g. Sofra tuzu - 10g. Şeker - 2g. Yenibahar öğütülmüş biber - 2g. Öğütülmüş karabiber - 1g. Kimyon - 1 gr. Öğütülmüş kişniş - 1g. Kuru sarımsak ...

Vederai tahılları (sosisler)

Vederai tahılları (sosisler)Arpa kabuğu çıkarılmış tane - 270 gram. Taze domuz yağı (yanağım var) - 255 (300) gram. Karaciğer, kalp, böbrekler (böbreğim yok) - 450 gram. Süt - 450-500 mililitre. Öğütülmüş karabiber - tatmak. GELEN ...

Kurutulmuş ev yapımı sosis

Kurutulmuş ev yapımı sosisSığır eti sınıfı 1 (sırt, jambon) - 1,5 kg. Domuz eti eti (yan, alt kısım) - 1,5 kg. Baharatlar, malzemeler:. Nitrit tuzu (ağırlıkça% 3 tuzsuz hammadde oranında) - 90 g. Kuru mercanköşk ...

Bresaola - basit ve lezzetli

Bresaola - basit ve lezzetliSığır eti - 1 kg. Nitrit tuzu - 28 g Karabiber, kaba öğütme - 3 g. Karanfil - 6 adet. Kimyon (kimyon) öğütülmemiş - 2 gr. Sarımsak - 2-3 diş. Şeker - 4 gr. Biber karışımı - 4 gr. Kağıt ...

Tavuk tatlı

Tavuk tatlı** Tavuk eti - 1 kg. ** Sarımsak - 4-5 diş (veya tadına göre). ** Tuz - 10 gr (veya tadı). ** Biber, h. Mol. - 0.25 saat L. ** Mercanköşk - 0.5 saat L. ** Muscat mol. - bir bıçağın ucunda. ** ...

Yumurta Karaciğer sosisi

Yumurta Karaciğer sosisiKaraciğer - 330 gr. Az yağlı domuz eti - 250 gr. Yağlı domuz eti - 380 gr. Un - 20 gr. Tavuk yumurtası - 1 adet. Süt - 50 ml. Tuz - 20 gr. Biber - 1 gr. Soğan - 100 gr. [img alt = 1] https: / ...

Sosisli Krakow klasiği

Sosisli Krakow klasiğiDamarsız sığır eti - 600g. Domuz omzu - 600g. Domuz göbeği - 800g. Salam ve tütsülenmiş sosisler için karışım - 6gr / kg-13gr. Nitrit tuzu 50/50 sofra tuzu ile - her biri 20g / kg = 40g. Fosfat p ...

Füme domuz bonfile "Piglet"

Füme domuz bonfile "Piglet"Domuz eti bonfile - 1 adet. Domuz göbeğinden domuz yağı - yaklaşık 70 g 1 kg et için kür karışımı:. Nitrit tuzu - 0,% 6 - 10 g.Yemek tuzu - 7 g.

Tavuk fileto

Tavuk filetoTavuk fileto - 500. Votka - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar. Tuz - 2 yemek kaşığı Kaşıklar. Şeker - 2 yemek kaşığı. Biber karışımı (bezelye ve kabuk alıyorum) - tatmak için. Tatmak için otlar. Bugün tavuk balyk yedim. Re ...

Karaciğer sosisleri

Karaciğer sosisleriDomuz karaciğeri - 3 kg. Taze domuz yağı - 600 gr. Sarımsak - 1/2 - 3/4 kafa. Soğan - 1, 5 - 2 büyük kafa. Tuz - 3 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber - tatmak için. Sosis kılıfları -...

Domuz sosisi "Şenlikli"

Domuz sosisi "Şenlikli"Az yağlı domuz eti - 550 gram. Az yağlı domuz eti - 750 gram. Yağlı domuz eti - 550 gram. Buzlu su - 190 gram. Nitrit tuzu - 36 gram. Tatmak için küçük hindistan cevizi. Karabiber karabiber ...

Patatesli sosis "Slavyanka"

Patatesli sosis "Slavyanka"Kıyılmış tavuk - 500 gr Füme tavuk (etli) - 500 gr Patates (soyulmuş) - 650 gr Soğan - 120-150 gr Sarımsak - 2 diş (büyük). Nişasta - 2 saat L. Bir bezelye ile. Tuz - 17 g (tadı ...

Domuz sosisi

Domuz sosisiDomuz boynu - 2400 gr. Spig tuzsuz - 600 gr. Nitrit tuzu - 60 gr. Sarımsak - 1 büyük kafa. Buzlu su - 230 ml. Sosis baharat karışımı No. 1 (glikoz, karabiber, küçük hindistan cevizi) ...

Sosis "İtalyan" tavuk-hindi (jambon Tescoma)

Sosis "İtalyan" tavuk-hindi (jambon Tescoma)Tavuk göğsü (kıyma) - 600 gram. Türkiye uyluk filetosu - 500 gram. Nitrit tuzu - 10 gram. Sofra tuzu - 12 gram. Öğütülmüş beyaz biber - 0,75-1 çay kaşığı Kuru toz sarımsak ...

Ev yapımı, kurutulmuş sosis.

Ev yapımı, kurutulmuş sosis.Sığır eti - 1700 gram. Az yağlı domuz eti - 1000 gram. Domuz yağı - 300 gram. Nitrit tuzu - 75 gram. Sofra tuzu - bir avuç. Konyak - 30 gram. Biber ve bezelye baharat karışımı - tatmak. Kimyon...

Kıyılmış domuz sosisi (ıslak tuzlama yöntemi)

Kıyılmış domuz sosisi (ıslak tuzlama yöntemi)Az yağlı domuz eti - kilonuz. Haşlanmış veya arıtılmış su - formüle göre. Nitrit tuzu - formüle göre. Şeker (maltodekstrin) - formüle göre. En sevdiğim baharatlar (hindistan cevizi, kokulu ...

Schwartenblock (haşlanmış domuz derisi emülsiyonu)

Schwartenblock (haşlanmış domuz derisi emülsiyonu)Domuz derisi kilonuzdur. Su - gerektiği gibi. Kaynatma suyu - cildin ağırlığının% 10'undan fazla olmamalıdır. 1 Domuz derisini al. Beyaz, haşlanmış endüstriyel işlemden geçirilmiş olması arzu edilir. U ...

Ev yapımı sosisler "Kremalı"

Ev yapımı sosisler "Kremalı"Tavuk fileto göğsü - 500 gram. Domuz boynu - 250 gram. Soğan - 1/4 adet. Küçük bir parça. Taze tavuk yumurtası - 2 adet. Krem% 10 - 60-70 ml. Karabiber - tadı taze çekilmiş ...

Sosis yerine pişmiş et (haşlanmış domuz eti gibi)

Sosis yerine pişmiş et (haşlanmış domuz eti gibi)
• 4 cevap• 2815 görüntüleme

4
cevap

Hindi sosisi

Hindi sosisiHindi göğsü ve uyluk - 2 kg. Tuz - 40 gr (35 gr kullanılabilir). Sarımsak (toz) - 1 yemek kaşığı. L.Biber - 1 yemek kaşığı. L. Biber karışımı - 2 çay kaşığı L. Acıka (kuru) - 1 çay kaşığı L. Buzlu su - 250 ml. Kişniş tohumu ...

Milano peynirli dana pirzola

Milano peynirli dana pirzolaDana pirzola - 3 adet. Djugas peyniri (herhangi bir sert peynir mümkündür) - 100 g Kekik - 2-3 dal. Ekmek kırıntıları - 100 gr Yumurta - 2 adet. Tatmak için biber ve tuz. Çeri domates - 300 gr.Zeytinyağı ...

Tavuk "Boyun"

Tavuk "Boyun"Tavuk budu - 2 adet. Tavuk kalpleri - 0,5 kg. Tavuk ventrikülleri - 0,5 kg. Tavuk karaciğeri - 0,5 kg. Yumurta - 8-10 adet. Soğan - 5-6 adet. İrmik - yumurta sayısına göre. Tereyağı ...

Domuz filetosu "Masa"

Domuz filetosu "Masa"Derisiz ve kemiksiz domuz filetosu - 1 kg. Tuz (nitrit + sofra tuzu) - 10 + 10 g (ağırlıkça% 2). Şeker - 2 gr. Su - 100 ml (ağırlıkça% 10 et). Kuru sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı. L. için baharat ...

Brisket ve sernur hallumis peynirli sosisler

Brisket ve sernur hallumis peynirli sosislerIzgara hindi sosisleri - gerektiği gibi. Kızartma ve ızgara için peynir. Çiğ füme et. Kızartmak için peyniri iki şerit arasında şeritler halinde ince ince kesin ...

Sütlü tavuk sosisi için diyet tarifi

Sütlü tavuk sosisi için diyet tarifiTavuk göğsü filetosu - 1 adet (500-600 gr). Süt% 1.5 yağ - 100 ml. Tavuk yumurtası - 1 adet. Haşlanmış havuç (isteğe bağlı) - 1 orta boy. Sarımsak (isteğe bağlı) - 3-5 diş. Baharatlar, tuz ...

Ev yapımı sosis

Ev yapımı sosisTavuk fileto 1 tavuk 2 yarımdır. Yumurta - 1 adet. Küçük baş yay - 1 adet. Islatılmış çörek - 50 gr Sarımsak - 1-3 diş. Süt - 5-7 yemek kaşığı. L. Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. L. Un - 2 ...

Haşlanmış domuz eti

Haşlanmış domuz etiDomuz omzu. Sarımsak. Kişniş. Tuz. Biber. Sebze yağı. Tekrar et pişirdin, yine domuz eti pişirdin diyorsun. Et, ama tamamen farklı. Jambon pişirirdik, oh ...

Armut ve mozzarellalı tavuk sosisleri

Armut ve mozzarellalı tavuk sosisleriTavuk budu filetosu - 600 gr. Armut yeşili, sulu, tatlı - 1/2 parça veya 120-150 gr. Pizza için mozzarella peyniri - 100-150 gr. Et marine etmek için baharatlar (mercanköşk lifi + kekik + fesleğen), kuru ...

Ev yapımı sosis "Krakowska"

Ev yapımı sosis "Krakowska"Domuz eti (omuz) - 600 gr. Dana eti (boyun) - 400 gr. Domuz eti (brisket - 600 gr. Pastırma (füme) - 150 gr Et tuzlamak için baharat, zenginleştirilmiş BIOWIN - 10 gr.BIOWIN sosisi için baharat - 5 gr ...

Krakow sosisi (buna değer)

Krakow sosisi (buna değer)Yağsız sığır eti - 1 kg. Az yağlı domuz eti - 1 kg. Yarı yağlı domuz eti - 700 gr Domuz eti eti - 300 gr Nitrit tuzu - 30 gr Tuz - 24 gr Baharatlar ve çeşniler - tatmak için. Kırılmış buzlu su ...

Sakatat ve karabuğdaydan elde edilen karaciğer sosisi "Kashanka"

Sakatat ve karabuğdaydan elde edilen karaciğer sosisi "Kashanka"Domuz karaciğeri - 400 gr. Domuz kalbi - 300 gr. Domuz beyinleri * - 300 gr. Çiğ karabuğday - 150 gr. Taze dondurulmuş domuz yağı - 340 gr. Soyulmuş soğan - 220 gr. Sebze yağı...

Fırında kümes hayvanları sosisi

Fırında kümes hayvanları sosisi** Kıyılmış kümes hayvanı eti - 1 kg. ** Soğan - 2 adet. Ortalama. ** Schwartenblok - 100 gr. ** Nişasta - 1, 5 yemek kaşığı. L. Slaytsız. ** Tuz - 12 gr. ** Kişniş - 1 tatlı kaşığı ** Küçük hindistan cevizi - 2/3 çay kaşığı ....

Tavuk sosis (ıslak tuzlama yöntemi)

Tavuk sosis (ıslak tuzlama yöntemi)Herhangi bir tavuk karkası. Nitrit tuzu - formüle göre. Şeker - formüle göre. Arıtılmış veya kaynatılmış su - formüle göre. En sevdiğim baharatlar (Av sosisleri, kebap biberleri, mu ...

Kekikli tavuk göğsü sosisi (Tescoma jambonu)

Kekikli tavuk göğsü sosisi (Tescoma jambonu)Tavuk eti - göğüs - 1 kg. Nitrit tuzu - 10 gr. Sofra tuzu - 8-10 gr. Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı Öğütülmüş beyaz biber - 0,5 çay kaşığı Küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı Kekik (taze l ...

Tavuk sosisi "Favori"

Tavuk sosisi "Favori"Tavuk eti - 930 gram. Nitrit tuzu - 18 gram. Sarımsak - 1 diş. Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Buzlu su - 95 gram. Protein kılıf çapı 5 ...

Domuz sosisi% 100 kıyılmış (Tescoma jambonu)

Domuz sosisi% 100 kıyılmış (Tescoma jambonu)Az yağlı domuz eti - 1100 gr. Nitrit tuzu - 11 gr. Sofra tuzu - 7 gr. Şeker - 2 gr. Öğütülmüş karabiber * - 2 gr. Kuru sarımsak tozu - 3-5 gr. ** haşlanmış domuz eti karışımı (kompozisyon için bkz ...

Mantarlı hindi sosisi (Tescoma jambonu)

Mantarlı hindi sosisi (Tescoma jambonu)Hindi eti (göğüs ve bacaklardan fileto 50:50) - 1 kg. Taze petrol - 200 gr. Domuz yağı * - 100 gr. Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı Defne yaprağı - 1 adet. Öğütülmüş beyaz ve karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı L. Imbi ...

Tavuk sosisi Süt veya Tescoma jambonuna 1 kg'dan fazla kıyma nasıl yerleştirilir

Tavuk sosisi Süt veya Tescoma jambonuna 1 kg'dan fazla kıyma nasıl yerleştirilirKıyılmış tavuk (bacaklar + kanatlar + deri) - 600 gr. Tavuk göğsü filetosu - 550 gr. Buzlu süt - 120 ml. Nitrit tuzu - 18 gr. Kuru sarımsak tozu - 1 çay kaşığı.Öğütülmüş beyaz biber - 1 çay kaşığı.Misk ...

Karabuğday sosisi

Karabuğday sosisiKarabuğday - 250 gr Patates - 500 gr Soğan - 2 adet. Domuz yağı - 200 gr Kıyma - 200 gr Sarımsak - 3 diş. Yumurtalar - 2 adet. Tuz - 1 çay kaşığı Şeker - 1 çay kaşığı Baharat (çemen otu) ...

Carbonade "Atıştırmalık için" 2 seçenek: tatlı ve baharatlı (aerogrill)

Carbonade "Atıştırmalık için" 2 seçenek: tatlı ve baharatlı (aerogrill)Domuz eti karbonat - 1 kg. Tuz (nitrit + sofra tuzu) - 10 g + 10 g (ağırlıkça% 2 et). Şeker - 2 g (tuz miktarının% 10'u). Su - 100 gram (ağırlıkça% 10 et). Kuru sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı. L. Pere ...

Izgara ciğerli ev yapımı sosis

Izgara ciğerli ev yapımı sosisDomuz karaciğeri - 1 kg. Domuz eti - 300-400 gr. Domuz yağı - 200 gr. Şalgam soğanı - 4-5 adet. Sarımsak - 2 kafa. Bağırsaklar - 3-4 metre. Tat vermek için tuz / karabiber. - domuz yağı ince doğrayın - eti ve ciğeri kaydırın ...

Konyak ile domuz sosisi

Konyak ile domuz sosisiOrta m / yağlı domuz eti - 1500 gram. Nitrit tuzu - 30 gram. Soğuk konyak - 50 gram. Buzlu su - 100 gram. Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı Kaşık ...

Tavuk sosisi

Tavuk sosisiKıyılmış tavuk - 1400 gram. Nitrit tuzu - 28 gram. Buzlu süt - 140 gram. Sarımsak - 1 diş. Baharatlarım hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kimyon, beyaz biber - tatmak için ...

Etli ekmek "Mağazadaki gibi"

Etli ekmek "Mağazadaki gibi"Hazır etli domuz omzu - 1, 9 kg. İnce tuz - 1, 5-2 saat L. Kaymasız. Baharatlar (kendi kendine demlenmiş) - 0,5 çay kaşığı L. Sarımsak - 4-5 diş. Buz - 150 gr. Toz süt - 2 yemek kaşığı. L. Kaydırmalı. Proteinler ...

Tavuk sosisi "Lugansk"

Tavuk sosisi "Lugansk"Tavuk eti - 1400 gram. Nitrit tuzu - 28 gram. Yağlı dondurma - 50 gram. Buzlu su - 90 gram. Öğütülmüş karabiber - tatmak. Hmeli-suneli - tatmak. Küçük hindistan cevizi - tarafından ...

Salam - çok basit ve çok lezzetli

Salam - çok basit ve çok lezzetliYarı yağlı domuz eti - 1 kg. Nitrit tuzu - 25 gr Şeker - 5 gr İnce öğütülmüş karabiber - 1 gr Kakule - 2 gr Kılıf d45-50 mm - 1,2 m Soğuk su - 100 ml. Karmaşık bir şey yok. Başına ...

Ev yapımı sosis (tavuk)

Ev yapımı sosis (tavuk)Bütün tavuk - 1 adet Büyük. Tuz - 1-2 çay kaşığı. Patates nişastası - 1 çay kaşığı. Sarımsak - tatmak için birkaç diş. Öğütülmüş karabiber - sadece yenibaharı öldürebilirsiniz. Yumurtalar -...

Zeytinli tavuk sosisi "Piquant" (Tescoma jambonu)

Zeytinli tavuk sosisi "Piquant" (Tescoma jambonu)Derili tavuk eti (kıyma ağırlığı) - 1100 gr. Zeytin isteğe bağlıdır. Nitrit tuzu - 11 gr. Sofra tuzu - 7-9 gr. Şeker - 2 gr. (~ 0.5 sa. L.). Öğütülmüş tatlı kırmızı kırmızı biber - 2 ...

Sosis "Avcılık" (geyik etinden)

Sosis "Avcılık" (geyik etinden)Elk eti - 1,5 kg. Tuzsuz domuz yağı - 0,5 kg. Votka - 50 gr Hardal tohumu - bir tutam. Defne yaprağı - 3 adet. Kimyon - 1/2 yemek kaşığı. L. Sarımsak - 1 diş. Tuz - 16 gr Karabiber - 3 gr ...

tatlı

tatlı
• 15 cevap• 3.566 görüntüleme

15
cevaplar

Tavuk sosis Kremalı (Tescoma jambon)

Tavuk sosis Kremalı (Tescoma jambon)Tavuk eti (göğüs ve bacaklardan fileto 50:50) - 1100 gr. Krema (herhangi bir yağ içeriği) - 200 ml. Yumurta akı - 2 adet. Tatlı kırmızı biber (toz) - 2 çay kaşığı Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı Che ...

Pastırmalı pişmiş domuz sosisi (ıslak tuzlu)

Pastırmalı pişmiş domuz sosisi (ıslak tuzlu)Az yağlı domuz eti - kilonuz. Nitrit tuzu 0,% 6 - formüle göre. Şeker (maltodekstrin) - formüle göre. Su - formüle göre. Taze domuz yağı - kıyma ağırlığının% 10-15'i. En sevdiğim baharatlar (benim bir karışımım var ...

Sujuk

SujukSığır eti - 500 gr Kuzu - 500 gr Chaman - 1 çay kaşığı Öğütülmüş kakule - 0,5 çay kaşığı Öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı Kişniş - 1 çay kaşığı Öğütülmüş biber karışımı - 1, 5-2 saat L.Sarımsak - 1 küçük .. .

Domuz eti ve dana sosisi

Domuz eti ve dana sosisiAz yağlı domuz eti - 900 gram. Az yağlı dana eti - 300 gram. Domuz yağı - 240 gram. Buzlu domuz suyu - 150 gram. Nitrit tuzu (% 0.5-0.6) - 28 gram. Baharat bileşimi - 7 gram. Muscat ...

Kabuksuz ve şırıngasız salam. Lezzetli, hızlı, kolay.

Kabuksuz ve şırıngasız salam. Lezzetli, hızlı, kolay.Yarı yağlı domuz eti - 1 kg. Biber karışımı - 3 gr Nitrit tuzu - 24 gr Şeker - 5 gr Karabiber, iri öğütülmüş - 2 gr Pişirme kağıdı (parşömen) - tatmak için: -). Genellikle ana profesyonel ...

Hardallı ve votkalı sosis "Piquant" (Tescoma jambonu)

Hardallı ve votkalı sosis "Piquant" (Tescoma jambonu)Yağsız sığır eti - 525 gr. Az yağlı domuz eti - 525 gr. Domuz yağı - 50 gr. Nitrit tuzu - 11 gr. Sofra tuzu - 9 gr. Şeker - 2 gr. Biber kırmızı, siyah, beyaz - 0,5 gr. (~ 0 ile ...

Sosisler "Ev"

Sosisler "Ev"Sosis kılıfları. Tavuk göğsü filetosu - 2 adet. Derili tavuk uyluk filetosu - 5 adet. Tuz - 1 çay kaşığı. Biber karışımı. Kurutulmuş öğütülmüş sarımsak. Acı kırmızı biber. Kurnazlığa katılıyorum ...

Karaciğer sosisi (karaciğer: İngiliz karaciğerinden- "karaciğer")

Karaciğer sosisi (karaciğer: İngiliz karaciğerinden- "karaciğer")Domuz karaciğeri - 450 gr Domuz eti - 350 gr Domuz yağı - 100 gr Süt tozu - 3 yemek kaşığı. L. Tuz - 2 çay kaşığı L. Şeker - 1 çay kaşığı L. Soğan - 1 kafa. Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı Öğütülmüş beyaz biber - 1 çay kaşığı ...

Domuz eti ve sığır etli sandviçte sosis

Domuz eti ve sığır etli sandviçte sosisAz yağlı domuz eti - 800 gram. Yağsız sığır eti - 400 gram. Boyun yağı - 300 gram. Nitrit tuzu - 30 gram.Hardal tohumu - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Sarımsak - 1 diş. Küçük hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı.Kaşık ...

Drohobych haşlanmış sosis

Drohobych haşlanmış sosisDomuz eti, jambon ve domuz pastırması - 500 gr Tavuk göğsü (fileto) - 500 gr Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı Nitrit tuzu - 1 çay kaşığı Eksik. Öğütülmüş hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı Toz şeker - 1 çay kaşığı Hardal ...

Ev yapımı çiğ füme et

Ev yapımı çiğ füme etDomuz eti eti - 1 kg. Su. Tuz. Tuzlu su yapıyoruz - suda - 1 litre 250 çözünmüş tuz - 250 g Brisket'i bir tencere veya kavanoza koyun, salamura doldurun, 3 gün bekletin. Sonra aynı tekrar ...

Sıcak tütsülenmiş sosisler

Sıcak tütsülenmiş sosislerYarı yağlı domuz eti - 1 kg. Nitrit tuzu - 18 gr Şeker - 3 gr Karabiber, iri öğütülmüş - 2 gr Sarımsak (yarım küçük kafa) - 30 gr Domuz kabuğu. Domuz etini kıyma makinesinden geçiriyorum ...

Kurutulmuş sosis

Kurutulmuş sosisSığır eti - 1 kg. Nitrit tuzu - 34 g Şeker - 2 g. Karabiber, iri öğütülmüş - 3 gr. Küçük hindistan cevizi - 1 g Kakule - 1 s. Konyak - 25 ml. Domuz kabukları. Domuz eti miktarı ...

Tavuk ve domuz sosisi

Tavuk ve domuz sosisiDomuz omzu. Derili tavuk butları (fileto). Tuz. Et için evrensel baharat. Öğütülmüş acı kırmızı biber. Kuru soğan - 1 adet. Sarımsak - 2 büyük diş. Sosis kılıfları 36-38 ...

Belarus'tan Machanka. Adım 1: Machanka için ev yapımı sosis

Belarus'tan Machanka. Adım 1: Machanka için ev yapımı sosisDerili domuz omuz kemiği - 3, 8 kg. Tavuk göğsü - 3 büyük göğüs. Katmanlı ve kaburgalı domuz eti - 1, 6 kg. Tuz, baharatlar. Şeker - 1 saat L. Filtrelenmiş su - 600 ml ....

Bir şişede sosis

Bir şişede sosisEt - 250 gr Tavuk fileto - 250 gr Süt - 400 ml. Yumurta - 1 adet. Büyük. Nişasta - 40 gr Şeker - 5 gr Sarımsak - 7-8 diş. Tuz - 2 çay kaşığı.Karabiber, kakule, kişniş, misk ...

Haşlanmış domuz sosisi

Haşlanmış domuz sosisi
• 6 cevap• 5.240 görüntüleme

6
cevaplar

Gurme tatlı

Gurme tatlıSığır Omzu veya fileto. - 1 kg. Domuz omuzu - 1 kg. Tavuk uyluk filetosu - 1 kg. Hindi göğsü filetosu tavuk ile değiştirilebilir - 1 kg. Yağ - 1 kg. Kimyon - 0,5 çay kaşığı L. Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 ...

Haşlanmış sosis Bologna

Haşlanmış sosis BolognaKıyılmış domuz omzu - 3 kg. Domuz yağı - 0,6 kg. GOST'a göre 4 numaralı baharat karışımı - şeker, karabiber, yenibahar, küçük hindistan cevizi) - 9 gr. Taze sarımsak - 10 gr. Nitrit tuzu - 55 ...

Dil ile tavuk sosisi

Dil ile tavuk sosisiKıyılmış tavuk - 650 gram. Dil - 270 gram. Nitrit tuzu - 18 gram. Buzlu su - 100 gram. Biber ve bezelye karışımı - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Sarımsak - 1 diş. Küçük hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı Kaşık. Biber...

Domuz eti ve sığır sosisi 50-50

Domuz eti ve sığır sosisi 50-50Domuz eti (fileto) - 750 gram. Yağsız sığır eti - 750 gram. Nitrit tuzu - 30 gram. Buzlu su - 150 gram. Sarımsak - 1 büyük karanfil. Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Biber karışımı - 0, ...

Kabuğu olmayan sosisler?

Kabuğu olmayan sosisler?
• 12 cevap• 4.312 görüntüleme

12
cevaplar

Doğal çiğ kurutulmuş sosis

Doğal çiğ kurutulmuş sosisEt - 1, 5kg. Baharat. DOĞAL PEYNİR KURUTULMUŞ SUCUK Bu, kimsenin ne olduğunu bilmeden karıştırdığı mağazadan bir çeşit ikame değil. Hızlı, kolay, ucuz ve çok lezzetli. Ve kullanmadan ...

Dolmalık biberli domuz ve tavuk sosisi

Dolmalık biberli domuz ve tavuk sosisiKıyılmış domuz eti - 1450 gram. Tavuk fileto - 450 gram. Soyulmuş Bulgar biberi - 30 gram. Küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Kuru sarımsak - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı Kaşık. Tuz nitr ...

[1] 2 İleri ►

ana Yemek tarifleri Ev yapımı sosis

Rastgele tarifler

Daha rastgele tarifler

Yeni tarif

yeni mesajlar

Yeni Konular

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi