Mantarlı hindi sosisi (Tescoma jambonu)

Mantarlı hindi sosisi (Tescoma jambonu)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Hindi eti (göğüs ve bacaklardan fileto 50:50)	1 kg
Taze petrol	200 gr.
Şişman*	100 gram
Kuru sarımsak	1 çay kaşığı
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Öğütülmüş beyaz ve karabiber	0.5 çay kaşığı.
Öğütülmüş zencefil	1 çay kaşığı
Nitrit tuzu	18 gr.

Pişirme metodu

• Hindi severler için sucuk!
• Hindi eti (700 gr) ve domuz yağı kıyması. 300 gr göğüs filetoyu kenarları 0,5 cm olacak şekilde dilimler halinde kesin.
• Petrolleri soyun, boyutuna bağlı olarak 2-4 parçaya bölün ve defne yaprakları ile suda kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
• Sonra mantarları bir kevgir içine koyun, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Kıymayı, hindi fileto parçalarını, mantarları ve baharatları birleştirin.
• Kıymayı karakteristik beyaz etli iplikler oluşana kadar iyice yoğurun.
• Teskom'un jambon makinesini kıyma ile doldurun ve kıymayı kurcalayın. (Bir jambon makinesine 1 kg'dan fazla kıyma nasıl sığdırılır? İşte.
• Sosisleri bir gün buzdolabında olgunlaştırın.
• Pişirmeden önce jambonu kıyma ile 1-2 saat oda sıcaklığına ısıtın.
• Sosisleri fırında pişiriyorum **:
• 50 * С'da ilk saat
• 75 * С'da ikinci saat
• üçüncü ve dördüncü - 85 ° C'de ve somunun içindeki sıcaklık 66 ° C'ye ulaşana kadar
• Jambon makinesini soğuk su altında soğutun (buz kullanabilirsiniz) ve 8-10 saat buzdolabında bekletin.
• 
• Afiyet olsun!

Not

* Domuz yağı hariç tutulabilir, ancak daha sonra sosis kuruyacaktır.
** Aynı sıcaklık artış algoritması izlenerek suda kaynatılabilir.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, sosis test et. Yer imlerine götürüyorum, sadece açıklığa kavuşturmak istiyorum

Fırında sosis pişiriyorum

Teskom'un jambon üreticisi plastik mi ve fırında mı?

Evet, fırında - ona hiç bir şey yapılmaz.

[fındık]

fındık, Ksyushk @ -Plushk @, havalı, ama kendimi bir tankın içinde buluyorum, sadece Tek Şaman'a giden suyumla. Merak ediyorum, yarın karşılaştırma için karıştıracağım.

[Svetlana]

Svetlana, çok teşekkür ederim ve evet-evet, bu sıcaklıklarda fırında hiçbir şey yapılmayacak.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, hindi yemesek de, ama en azından polyubovatstsa geldim, çok güzel çıktı!

[Ksyusha]

Ksyusha, Teşekkür ederim . Neden hindi yemiyorsun? Çok uğultulu bir kuş.

Tadını sevmiyoruz ve turşu bile kurtarmıyor ...

[Ksyusha]

Açık. Ksyushave IndyLight da mı kokuyor? Bir şekilde fark etmiyoruz

IndyLight

Şimdiye kadar reklamcılıkta böyle bir akım gördüm, Nagiyev orayı eğlendirdi

Nagiyev orayı eğlendirdi

Evet öyle var

[Nuttison]

Nuttison, .