Tavuk sosisi, diyet, jambon yapıcıda MV-SV'de basit bir pişirme seçeneği

Tavuk sosisi, diyet, jambon yapıcıda MV-SV'de basit bir pişirme seçeneği

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Tavuk göğsü filetosu	900 g
Tavuk but fileto	400 g
Yumurtalar	1 bilgisayar
Süt soğuktur)	100 gram
Tuz	1 yemek kaşığı. l (slayt yok)
Karabiber	0.5 çay kaşığı (slayt yok)
Kırmızı biber	0.5 çay kaşığı (slayt yok)
Öğütülmüş kakule	0.5 çay kaşığı (slayt yok)
Öğütülmüş hindistan cevizi	0.5 çay kaşığı (slayt yok)
İrmik	3 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Belobok'un jambonunu aldığımda, diğerleri gibi ben de tarifler, yemek pişirme teknolojisi uzmanları ve benzeri şeyler aramak için acele ettim. Akıllı, yetişkin, sakallı amcaların doğru sosis hakkındaki düşüncelerini okumak çok yeni ve ilginçti. Burada zaman yok, güç yok, hızlı ve sorunsuz bir şekilde istiyorum ve çevrimiçi mağazalarda bazı malzemeleri aramamak, her zaman elinizin altında olanı kullanmak tavsiye edilir.
• Zamanla, diyet jambonu için basit bir tarif geliştirildi.
• Adım adım fotoğraflar yok, ancak gerekli de değil, orada her şey son derece basit:
• 1. Beyaz ve kırmızı tavuk etini küçük küpler halinde kesin (domuz eti eklemeyi tamamen bıraktım, hepimiz tombul, yağsız jambon severiz). Eti dondurmanız tavsiye edilir, ancak zaman yoksa, o zaman buzdolabında bir kesha kasesine koyarım.
• 2. Hazırlanan ete yumurta, irmik ve sütü koyun.
• 3. Tüm kuru malzemeleri - tuz, baharat (Bu kompozisyonu bir forumda okudum, yazar "sosis" tadı verenlerin bu baharatların olduğunu yazdı, tekerleği yeniden icat etmedim, genellikle bu kompozisyon).
• 4. Biçerdöver'i Flexy ataşmanlı (eski adıyla K-koy) 15 dakika boyunca 1 hızda çalıştırın.
• 5. Jambon makinesine bir torba koyuyorum, kıymayı dolduruyorum, bir kapakla kapatıyorum, yayları koyuyorum, sonra bir kapta ve buzdolabında bir gece veya bir gün olgunlaştırıyorum.
• 6. Su ısıtıcısını tam kaynamaya ayarladım.
• 7. MV-SV kasesine (Marka 6051 var) kek için silikon bir kalıp koydum (beşte 50 ruble aldım, ideal olarak kilim yerine çok pişiricinin içinde durdum), üzerine dikkatlice jambon yapıcı, max su dökün.
• 8. Manuel mod: 90 derece 4 saat, 4-6 saat ısıtma (yani, genellikle geceleri giyerim, sabah kalkarım - her şey hazır)
• 9. Soğutun ve 6 saat daha soğutun.
• Herşey !!!! bazılarına uzun süre görünecek, ancak sonuç garantilidir. Misafirleri beklerken çok kullanışlıdır. Her şey önceden yapılır ve varıştan önce sadece kesmek kalır)))))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

+ - 1,2 kg

Hazırlık zamanı:

hazırlık - 10-15 dakika, 15 dakika yoğurma, 8 saat düdüklü tencerede pişirme

Pişirme programı:

manuel mod

Not

daha fazla fotoğraf:
ince kes

İçeride boşluklar var bence dolgusu pek sıkı değil, tadı hiçbir şekilde etkilemedi


bir şekilde dolgu maddeleri ile yaptım - biber vb. Bu herkes için değil, benimkine artık denememe emri verildi


PySy: Göğsü kıyma makinesinde ve filetoyu parçalar halinde kaydırabilirsiniz.

Forumda çok sayıda tavuk sosisi var, umarım basit tarifim birileri için yararlı olur.
Bunu birçok kez yaptım. Her zamanki Belobok jambonum var, sıcaklık probu yok, ancak iyi pişmiş bir jambon her zaman çıkıyor, renk baharat sıçramalarıyla beyaz-pembe.
Dikkat! Fasulyede kakule varsa, o zaman biraz !!!!!! T.K., öğütülmüş tahıllar mağazadan satın alınan baharatlardan çok daha kokulu!
Herkese afiyet olsun

Doğru tarif ve detaylı açıklama için çok teşekkür ederim! çok ilginç kompozisyon, kesinlikle sosis versiyonunuzu denemelisiniz - jambon

[yat Limanı]

yat Limanı, Umarım beğenirsin

Elena, normal tuz kullandığın tarife göre, o zaman her şeyi bir gün buzdolabına koymana gerek yok. Genellikle jambonu nitrit tuzu ile olgunlaştırmak için koyun.

[Marpl]

Marpl, Yat Limanı! Bunu yapmanın benim için çok uygun olduğunu inkar etmiyorum - bir gecede buzdolabında tüm ürünler "evlenir", sonra baharatların içeri girmesi eşit hale gelir. Bir gün için değil, birkaç saat için mümkün, sadece işle başka türlü çalışmıyor.

İyi jambon, hazırlanmasının tüm sürecini iyi tanımladı! Teskom'um var ve tabii ki 3,5 saatten çok daha kısa bir sürede, ısıtma yapmadan 72-74 * somunun merkezinde 80 * m / Polaris 517'de istenen sıcaklığa kadar pişiriyorum. Tarifinizi not aldım ve üzerine jambon pişirmeye çalışacağım. Ayrıca Beloboka da mevcut ve Biovin nerede daha iyi olduğunu düşünecek. Son zamanlarda, Tescom'da sadece jambon pişirdim (mührü çıkardıktan sonra 48 saat buzdolabına koymak uygundur). Baharatlarım hemen hemen aynı, sadece kuru taneli sarımsak + öğütülmüş kişniş ekliyorum.

[Velli]

VelliValya! Vay!!! jambon üreticilerinden oluşan bir park !!!! tatil için hemen bir sürü jambon yapabilirsiniz !!!!!

Keten, kırmızı biber acı mı yoksa kırmızı biber mi? Baharatlıysa tadı nasıl - çok termonükleer değil mi? sonuçta karabiber de var ...

[Lana'nın ışığı]

Lana'nın ışığıSveta! Küçük bir kaşıkla ölçtüm. Sade kırmızı biber. Keskin. Bir çantadan. Her şey yolunda! Şüpheniz varsa, daha az koyabilirsiniz. Hemen bir yandan diğer yana koştum, sonra az tuzladım, sonra fazla tuzladım, sonra baharatlar öyle değil. Şimdi algoritmaya göre tuz baharatları koyuyorum ve hayatta kalamayacağım.

Evet, hesaba katacağım! Teşekkür ederim! Harika tarif, yer imlerine eklendi!
Bir karikatüre dikey olarak bir jambon makinesi mi koyarsınız yoksa yan tarafına mı koyarsınız? Biovin ve Shteba'nın çizgi filmim var, tarifi ünitelerime uyarlamak istiyorum ...

[Lana'nın ışığı]

Lana'nın ışığıHafif, şimdi biraz dinleneceğim ve fotoğraf çekeceğim

[Lana'nın ışığı]

Lana'nın ışığı, dinlenmiş
Bu form mükemmel uyuyor
Yavaşça jambonu istifleyin
Dikkatlice takılıp çıkarıldığında kase çizilmez.

Dikkatlice takılıp çıkarıldığında kase çizilmez.

Daha da kolay: Jambonu dokuma bir peçeteye sarın.

[Caprice]

Caprice,

Daha da kolay: Jambonu dokuma bir peçeteye sarın

evet, tabii ki, bu durumda yine de bir silikon kalıp koyardım - jambon makinesinin kenarları çok keskindir!

[Caprice]

Caprice, evet, elbette, bu durumda yine de bir silikon kalıp koyardım - jambon makinesinin kenarları çok keskindir!

Kumaşta keskin kenarlar o kadar keskin olmayacaktır. Ayrıca silikon bir paspas da kullanabilirsiniz.

[Aprelinka]

Aprelinka, Lenochka, fotoğraf için teşekkürler! Şimdi pişirme süreci hakkında her şey net

sosisim tatil için taze:


arka planda - yeşil kapaklı gece yoğurt ve kırmızı ekşi krema





Bu sefer her şeyi küpler halinde kestim, artı butlar yerine yağsız domuz eti
domuz etli: 90 derece 4 saat + 4 saat ısıtmada

sosis kaynaktan daha kuru çıktı. böyle bir et sosisi. lezzetli

Paskalyaya kadar, sonunda sosisleri tekrar yaptım. Uzun zamandır gidiyorum ama ellerim uzanmadı. Ancak kendi kendini tecrit etmenin hala olumlu yönleri var - istediğini çok uzun süre yapabilirsin.
Sürecin bir fotoğrafını ekleyeceğim.
1. Dakikalar boyunca kıyma mekanik yoğurma yapısında çok iyi etki 15. Birleştirme olmasa bile, kalın hamurlar için ekleri olan bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

2. Jambon makinesine normal bir kavurma kılıfı yerleştirin ve yarım litrelik bir kavanozun dibiyle sıkıştırarak kıyma ile doldurun.


3. Sosis soğuduğunda böyle görünür ve jambondan çıkarabilirsiniz.


4. Bir kaba koydum


5. Oldukça diyetsel bir muamele ortaya çıktı