Gurme tatlı

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır Omzu veya fileto!	1 kg
Domuz omuz	1 kg
Tavuk but fileto	1 kg
Hindi göğsü filetosu tavukla değiştirilebilir	1 kg
domuz yağı	1 kg
kimyon	0.5 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber	0.5 çay kaşığı
Karabiber	0.5 çay kaşığı
Beyaz karabiber	0.5 çay kaşığı
Bezelye	0.5 çay kaşığı
Hmeli-suneli	0.5 çay kaşığı
Kurutulmuş biberiye	0.5 çay kaşığı
Soğan	2-3 soğan
Sarımsak	baş iki büyük
Nar suyu	0.3-0.5 litre
Limon	1 limon suyu

Pişirme metodu

1) Hangisini daha çok seven tüm baharatları tatmak için ekleyin (karışımların bu özel oranını tercih ettim - aşırı doymamış değil, oldukça hoş aromayı), tüm baharatları bir havanda ezin veya ezin!
2) Sarımsak tadı.
3) Kıymanın yarısını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ortadaki tel ızgarada, kıymanın yarısını bıçakla ince ince doğrayıp küçük küpler halinde doğruyoruz, etinizi birkaç saat dondurucuda bekletip et tamamen donmaz ve küpler halinde kesebilmeniz için hafifçe donar ancak deforme olmamıştır))
4) Baharat sarımsak nar soğanı limon ekleyin ve her bir parça sevginize ve baharatlarınıza doygun hale gelsin
5) bir günlüğüne buzdolabına gönderiyoruz.
6) İyi yıkanmış domuz eti veya sığır bağırsakları sosis için bir kılıf görevi görür. Ayrıca dikkatlice hazırlanmaları gerekir.
7) Karnı elle veya özel bir kıyma makinesi veya şefin manşonu yardımı ile dolduruyoruz.
8) Sosisler oluştuğunda, fazla havayı boşaltmak için bir kürdan ile birkaç delik açın.
9) Herhangi bir şekilde pişirin - kaynatın, bir tavada kızartın, fırında veya kömür ızgarasında pişirin !!!
Afiyet olsun!

Not

KUPATA - kaynar suda kaynatılan ve daha sonra bir tavada yağda kızartılan (genellikle soğan ve sebzelerle) özel bir tür çiğ sosis; Transkafkasya halklarının geleneksel yemeği.

ket66

Kostya 1988, tarif için teşekkürler, çok lezzetli.

Nikusya

Kostya, peki, şekerlerinizle tam anlamıyla foruma girdiniz! Bravo! Harika bir başlangıç!

Kostya 1988

Nikusya
Deniyorum teşekkür ederim

Tumanchik

Kompozisyon harika. Tüm baharatlar favoridir. Nar suyu kullanımı çok ilgi çekiciydi! Kostya devam et! Biz de istiyoruz! Tatlı

Haydi

Byaka Zakalyaka

Son fotoğrafta sosis ne kadar lezzetli görünüyor. Ve sizce hangi pişirme yöntemiyle sosis mümkün olduğu kadar sulu çıkıyor ???
Bravo, yemek yapmayı seven ve bilen erkeklere gerçekten saygı duyuyorum

Kostya 1988

Byaka Zakalyaka
Evde kaç kez tatlı pişirdim ve onları farklı şekillerde kızartmaya çalıştım! en lezzetli ve sulu 2 seçenekte elde edilir!
1) İlk önce, kupatın birkaç dakika kaynar suya daldırılması önerilir - bu durumda, kızartma sırasında patlamayacaklarından ve gelecekte iyice kızartılacağından emin olacaksınız!
2) Kupaty en çok ızgarada lezzetlidir. Bunun için bir ızgara orta boy kömürlerde kavurmak için uygundur ve 20 dakikadan fazla sürmez, ancak şeker biraz kuru çıkacaktır!
3) şekerimizi mayonez veya ketçapla veya et yemekleri için bir karışımla kaplıyoruz! folyoya sarın - bir manşon ve karışımımızı 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin Yemeği mükemmel hale getirmek için sosisleri ilk 15 dakika folyoda pişirin ve folyo ambalajından kurtararak hazır hale getirin. ekstra sulu .
4) Aynı anda hem et yemeği hem de garnitür almak için dilimlenmiş patatesleri fırın tepsisine koyun. birkaç domates Yağa batırılmış birkaç biber ve aromatik bitkiler, patatesler ve sebzelerin aromaları mükemmel olacak

Julia007

Gerçekten gurme!

Nana

Tanrım, ne "göbek ziyafeti"! Nar ve et klasiktir! Kışın nar suyunu her zaman buzdolabında tutarım ve elime geçen etleri marine ederim. Hikaye! Kostya, gel ve bizi ziyaret et.

julia_bb

Bu kapsam, bravo! Beş kilogramlık "diyet, kolay sindirilebilir" gurme kupat

Kostya 1988

julia_bb
Pekala, onlara kulak vermek için bir oturuşta değil
ancak ..... eğer büyük bir şirketse her şey olabilir
dondurucuda oldukça iyidirler, ancak tercihen uzun süre değil, herhangi bir ürünün kendi raf ömrü vardır!

OlgaGera

Kostya 1988, ya da kim pişirdi, tuzsuz mu pişiriyoruz ???
Ne tuzu ve ne kadar?

Tumanchik

Alıntı: OlgaGera

Kostya 1988, ya da kim pişirdi, tuzsuz pişirir miyiz ???
Ne tuzu ve ne kadar?

Olechka yazarın yanıldığını görüyor.
1.3 ete 1 yemek kaşığı koydum. l. küçük bir slayt + 1 çay kaşığı tuz. slaytsız şeker + 1 yemek kaşığı. l. alkol. Tuzum çok kaba. Bir havanda öğütün. Buzdolabına biraz oturduktan sonra (yaklaşık 6 saat sonra) eti karıştırıp tuz için tadıyorum.

OlgaGera

Irina, Teşekkür ederim
Sosis işinde ustalaşmaya başlıyorum
Aksi takdirde nitrit tuzu üzerinde uyurum ...