Sıvı maya ile neredeyse Toskana ekmeği

Sıvı maya ile neredeyse Toskana ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
unla aşılanmış sıvı maya	150 g
kepekli un	100 gram
Su	80 g
Hamur:
tüm hamur
un, premium	180 g
durum irmiği (T, irmik)	50 gram
anason ve fesleğen kaynatma	50 gram
bal	1 yemek kaşığı. l.
tuz	8 g
sebze yağı	10 g
anason ve fesleğen	1 çay kaşığı. + yağmurlama için

Pişirme metodu

• Bir hamur yapın un infüzyonunda sıvı maya, su ve tam tahıllı un. 3 saat sıcak bir yerde gelsin.
• 
• Hamur uygun iken 50 ml suda anason tohumu ve kuru fesleğen yaprakları bir kaynatma hazırlayın, soğumaya bırakın.
• 
• Et suyunu tohumlarla birlikte ekleyerek hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak ve hafif yapışkan olacaktır. Sıcak bir yerde 2 saat bekletin, bu süre zarfında bir kez gerin. Gerdirerek katlayın ve bir top haline getirin. Son prova için bir sepet içinde 1 saat buharla ılık bir yerde bekletin. Parşömene çevirin, üzerine su serpin ve üzerine anason ve fesleğen serpin. Kesiler yapın.
• 
• Önceden ısıtılmış fırında 250 ° C'de 15 dakika buharlı pişirin, buharı boşaltın ve 190 ° C'de 20-25 dakika daha pişirin. Yemyeşil, ince aromalı ve gevrek kabuklu ve olağanüstü aromalı ekmekler hazır. İşte bir kesim:
• 

Not

Tam tahıllı unun faydaları, kilogram eklemeyen durum buğdayından elde edilen irmiğin faydaları ile burada birleşiyor. Ek olarak, anason ve fesleğen kaynatma, kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde normalleştirici bir etkiye sahiptir ve ayrıca duygusal alan üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.
Meyveli sıvı maya ile yemek yapanlar için: hamur yerine - 130 gr sıvı maya ve 130 gr tam tahıl unu 1 çay kaşığı ön enzim. 8-10 saat bal. Hamur: bütün ön enzim, birinci sınıf un 190g, et suyu - 70g, irmik (T) 50g, bal 1 yemek kaşığı. l., tuz 8g, bitkisel yağ 10g, fesleğen ve her biri 1 çay kaşığı anason.

Linochka, mayanız harikalar yaratıyor. Ve tabii ki sen de! Aferin! Çok iştah açıcı ekmek!

[Linochka,]

Un infüzyonunda sıvı maya elde edene kadar Ama ekmeğe baktığımda, anlamam gerektiğini hissediyorum. Linochka, harika ekmek

Ekmek için teşekkürler.

[Linadoc]

LinadocLütfen söyle bana, bu ekmek meyve mayası ile yapılabilir mi? Şimdiye kadar, onları kullanma fikri, onları kullanma fikrine musallat oldu.

[Linadoc]

Linadoc, sorumu kaldır! Dikkatlice okumadım)))

[Anna]

Sorumu kaldırıyorum! Dikkatlice okumadım)))

Anna, son tariflerde meyveli demiryolu için her şeyi yeniden hesaplıyorum, aşağıdaki diğer tariflerde saymadıysam, aşağıdaki cevaplarda bir yerde saydım.

[Linadoc]

Linadoc, Teşekkür ederim! Dönüşte Toskana'yı dikkatlice okuyup deneyeceğim.