Ekmek makinesinde domatesli soğan ve kekikli İtalyan ekmeği

Ekmek makinesinde domatesli soğan ve kekikli İtalyan ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya	1 çay kaşığı
Buğday unu	2 1/2 çay kaşığı
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Şekerler (fruktoz kullanıyorum)	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Su	220 ml
Kızarmış soğan.

Pişirme metodu

• Tüm malzemeler doğrudan eklendi.
• soğanlı
• Biraz zeytinyağında kızartılmış 3 orta boy soğan, biraz tuz, altın rengi için un, kokuyu arttırmak için kuru İtalyan çeşnisi "Maydanozlu Porcini". Kızarttıktan sonra fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Soğanın harika olduğu ortaya çıktı ve İtalyan ekmeğinin hassas yapısı, kokusu ve tadı korundu. Fransızcayı çok sert kabuğundan dolayı pek sevmiyoruz, ama bu en hassas olduğu ortaya çıktı.
• Kurutulmuş domates, kekik ve zeytin ile
• İtalyan ekmeği için aynı tarif, zeytinyağını domateslerin saklandığı kavanozdan alın.
• Soğan yerine ince kıyılmış 5-6 kurutulmuş domates (fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun), doğranmış büyük sert siyah zeytinler 3-4 adet, 1 çay kaşığı ekleyin. kekik.
• HP'nizde "İtalyan ekmeği" modu yoksa, 2 seçenek vardır - ana modu (küçük somun, orta hamur) veya zamanla İtalyan ekmeği moduna, pizza moduna ve sonra tamamen ana mod.

Benzer tarifler

İtalyan buğday ekmeği (ekmek üreticisi) (Lola)

İtalyan ekmeği Pane al latte "Fisarmonica" (fırın) (dopleta)

Kefirli İtalyan ekmeği (ekmek üreticisi) (GruSha)

3.50 dakika boyunca ana modda yapıyorum. fırın Hitachi. İyi bir uzun ekmek olduğu ortaya çıktı.

Tabii ki sıradan beyaz ekmek için dört saat yeterlidir. Eminim bunda iyiyimdir. Ancak İtalyan ekmeğinin 5 saatlik bir döngüsü vardır. Ana modda pişirilen beyaz ekmekten daha yumuşak ve kabarıktır. Bana öyle geliyor ki Panasonic 255 için belirttiğim modların kombinasyonu çalışmalı. Kendi deneyimlerime dayanarak, birkaç kez başkalarının yeni tariflerinde ustalaşarak, parti sırasında onu nihayet düzeltmek için zamanım olmadığını ve modu kapatıp tekrar başlatmak zorunda kaldım (Panasonic'teki ana mod 30'dan önce önceden ısıtılmıştır. dış sıcaklığa bağlı olarak dakika ila bir saat). Ve her zaman bu durumlarda, ekmek aynı olandan daha havadar ve yumuşak çıktı, daha sonra normal ana modda düzeltilmiş tarife göre pişirildi.
Tabii sadece soğan ekmeğine ihtiyacınız varsa, o zaman önemli değil. Ancak İtalyanca daha uzun bir ortamda daha iyi çalışır.

saygıyla

Yardım edemem ama uyarıyorum ...
Soğanlı peynirli ekmek yaptım (sadece soğan, İtalyan değil. Galeriye bakın.). Benim için ÇOK lezzetliydi. Önemli olan koku! Aksine, bu ekmeğin yaydığı aroma! Soğanı gerçekten çok seviyorum ve zevkle yiyorum!
Fakat!
Kokusu yüzünden neredeyse benden başka kimse yemiyordu!
Sanırım çiğ soğanla yapılırsa daha yumuşak olur ...
Yine de ekmeğin kenarlarındaki soğanlar yanar ... (Ekmek yanık kokmuyordu!) O yüzden dikkatlice kabuk türünü ayarlayın.

Lol'un tavsiyesi üzerine, kavanozlarda hazır kızarmış kuru soğan kullanmaya başladım (Perekrestok mağazalar zincirinde satılır), dağıtıcıya ekliyorum - hiçbir şey yanmıyor ve koku, elle kızartılan kadar "müdahaleci" değil . Panasonic 253'ün İtalyan modunda boyut ve kabuk seçme seçeneği yok ama her şey yolundaydı. Sonuçta, çiğ soğan pişirme sırasında içinde kızartılmaz, sadece buharda pişirilir mi? Muhtemelen tadı farklıdır, denemedim. Kızartılmış olanı beğendim.Ve aile hiçbir katkı maddesini hiç sevmiyor - sadece Beyaz, Çavdar, Gri (tam tahıl) - muhafazakarlar böyle

3.50 dakika boyunca ana modda yapıyorum. fırın Hitachi. İyi bir uzun ekmek olduğu ortaya çıktı.

Eklemek, Hitachi modu ile, ekmek çok gür ve 13 x 13 x 17 cm boyutlarında çıkıyor.Yükseklikte, içi kokusuz, normal iyi lezzetli ekmek, benim için artık zaman olmadığında her gün ekmektir tarifler hakkında düşünmek, böyle sihirli bir değnek ...

[Alexandra]

Nereden Alexandra "İtalyan ekmeği" beni öldürdü!
Hatta komşuları kokuya hayran bıraktım!
Bu ekmeği ilk kez yapmıyorum!
İçinde kızarmış soğan var! Bizi çekiyor!
Çok lezzetli! Ve el zaten dolu ...
Ah, böyle ekmekle, sadece dolce vita!

Söyleyin lütfen, "kayak" modumda "İtalyan ekmeği" modu ve "pizza" modu yoksa, o zaman önce "hamur" modunu ve ardından fırın tekrar çalışmak isteyince, en başından itibaren 3 saat 40 dakika için tasarlanmış "ana"?

"Isıtma" + "beyaz ekmek" modlarında pişirdiğim ekmek buydu. Bu benim ekmek yapımcımdaki en uzun program.
Ancak fırında daha sonra pişirmek için hamur "hamur" + "beyaz ekmek" modlarında hazırlandı (pişirme hariç). Çok iyi çalıştı.

Söyleyin lütfen, "kayak" modumda "İtalyan ekmeği" modu ve "pizza" modu yoksa, o zaman önce "hamur" modunu ve ardından fırın tekrar çalışmak isteyince, en başından itibaren 3 saat 40 dakika için tasarlanmış "ana"?

Lütfen bir acemiye söyleyin. LG var. İtalyan ekmek rejimi yok. Bu tür ekmeği gerçekten pişirmek istiyorum. Burada zeytinyağında kuru domatesle "karşılaştığımdan" beri. Her şeyi test modunda yapıyorum. Sonra, kepçeyi ocaktan çıkarmadan ve ana moda geçmeden mi? Doğru anlıyor muyum?
Şimdiden teşekkür ederim.

Da, vse verno

İtalyan ekmeğini diğerlerinden farklı kılan nedir? Programdan bahsediyorum ...

İtalyan ekmeğini diğerlerinden farklı kılan nedir? Programdan bahsediyorum ...

evet, birisi açıklayacak mı? İtalyan ekmek rejimim yok. Yalnızca Fransızca. Farkın ne olduğunu bilmek isterim?

evet, birisi açıklayacak mı? İtalyan ekmek rejimim yok. Yalnızca Fransızca. Farkın ne olduğunu bilmek isterim?

Bende de yok ama ana program 3.50'de her iki ekmeği de mükemmel şekilde pişiriyorum. Ekmek yapımcısında pişirirseniz, tarifteki malzemeler dışında pişmiş ekmekte hiçbir fark yoktur.

Hayır, bir fark var gibi görünüyor. Bir yerde Fransız ekmeğinin ince ama gevrek bir kabuğa sahip olduğunu, İtalyan ekmeğinin ise yumuşak bir kabuğa sahip olduğundan söz ettim. Onun gibi bir yerde. Hiçbir şeyi karıştırmazsam, ama onu okuduğumda, fazla dikkat etmedim ve şimdi farkın tam olarak yeniden üretildiğinden emin değilim. Ben de neyi açıklığa kavuşturmam gerektiğini sordum.

Hayır, bir fark var gibi görünüyor. Bir yerde Fransız ekmeğinin ince ama gevrek bir kabuğa sahip olduğunu, İtalyan ekmeğinin ise yumuşak bir kabuğa sahip olduğundan söz ettim. Onun gibi bir yerde. Hiçbir şeyi karıştırmazsam, ama onu okuduğumda, fazla dikkat etmedim ve şimdi farkın tam olarak yeniden üretildiğinden emin değilim. Ben de neyi açıklığa kavuşturmam gerektiğini sordum.

Fırında pişmiş bagetler çıtır çıtır. Hamur pamuktan yapılabilir ve fırında pişirilebilir. Ve ekmek yapımcısında programa (renk) göre ayarladığınız bir kabuk var.

Bunu anlıyorum, ama orada gerçekten fark bir kabukla açıklandı.

Bunu anlıyorum, ama orada gerçekten fark bir kabukla açıklandı.

O zaman her iki seçeneği de kendiniz pişirmeye çalışın, farkı anlayacaksınız. Temel program 3.50.

Hayır, anlamadın beni. Hamurdaki farkı anlıyorum, ancak ekmek yapımcısının programlarındaki farkla ilgilendim. Ekmek yapımcısında Fransız ekmeği ve İtalyan ekmeği programı olan herkes bu tutarsızlığın ne olduğuna bakabilir.Ekmek neden farklı? Aradaki fark sadece pişirme işlemindeydi ...

Hayır, anlamadın beni. Hamurdaki farkı anlıyorum, ancak ekmek yapımcısının programlarındaki farkla ilgilendim. Ekmek yapımcısında Fransız ekmeği ve İtalyan programı olan herkes bu tutarsızlığın ne olduğunu görebilir. Ekmek neden farklı? Aradaki fark sadece pişirme işlemindeydi ...

Herşeyi anlıyorum. Bu somunlardan bir programınız var mı? Hayır - o zaman bu ekmekleri evinizde pişirmeye alışın. başka bir programda başka seçeneğiniz yok. 3.50 ana fırında pişiriyorum, her şey yolunda gidiyor ve Panasonic'te bu ekmeklerin nasıl farklılaştığıyla hiç ilgilenmiyorum, çünkü bu programa sahip değilim ve hala karşılaştıracak hiçbir şeyim ve uğraşacak hiçbir şeyim yok. Sahip olduğum şeyden ilerliyorum ve ekmeğin ikisi de güzel çıkıyor.
Ee, fırında ekmek hamurunu baget yanında yapacağız.

Eh ... peki, tamam ... hadi bu şekilde yapalım
Belki başka biri cevap verir ve ben yine de sorunun özünü anlayacağım. Öte yandan, neyi değiştirecek ??? Eh ...

Evet, kabuğun rengini pürüzlülük derecesine göre ayarlayabilirsiniz. Ancak kabuk kalınlığı ekmek programının türüne bağlıdır. Farklı yoğurma süreleri ve farklı prova süreleri, farklı kırıntı ve farklı kabuklar (kabuk kalınlığı / yumuşaklığı) verir.

İşte ... Bilmek istediğim bu ... Ve kaç farklı program? İkinizde var mı?

Bu arada, sandviç İtalyan gibi görünmeli çünkü yumuşak bir kabuğa sahip olmalı. Bu benim düşündüğüm şey. Belki de ben hatalıyım ...

Dünden önceki gün bir sandviç yaptım, kabuk gerçekten kalın ve yumuşak, lezzetli. 2. den yapılmıştır. ekmek ve 1 st. rustik vitaminler ile.
-------------
Talimatlardan program:
2. Çıtır kabuklu ve hafif kıvamlı Fransız somunu.
3. Tam tahıllı buğday ekmeği. Pişirildiğinde genellikle kalın gevrek bir kabuk oluşturur.
5. Tatlı hamur işleri. Normal ayara göre daha gevrek kabuklu tatlı ekmekler pişirmek için. "Yanmış" şeker eklenerek daha gevrek bir kabuk elde edilir.
11. Sandviç. Daha yumuşak ancak daha kalın kabuklu hafif ekmek pişirmek için.

[Natalka]

Natalka253 modelim var. 255 modelde, üretici İtalyan programını köfte hamuru ile değiştirdi. Fransızca ve İtalyanca arasındaki fark: Fransız pişirme programı 6 saat sürer ve İtalyan programı için - 4 saat 30 dakika (Fransız için artış 4 saat 10 dakikaya kadar ve İtalyan için 3'e kadar yükselir. Fransızlar için pişirme 55 dakika, İtalyanlar için - 50 dakika). İtalyan ekmeği pişirmek istiyorsanız, İtalyanca için uygun bir zaman programı seçin ve bu ana 4 saattir.

Bilgi için teşekkürler kızlar! ..
Evet ... Moulinex'imde en uzun program 3.55 (bu yoğurtlu ekmek). Sade ekmek-3.18, Fransız somunu-3.32, tam unlu ekmek-3.45, tereyağlı ekmek-3.22. Kısacası altı saat ve kokmuyor.

[Alexandra]

Alexandra, bu ekmeğin tarifi için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli ve dışa doğru - sevimli çıktı. Kendim için biraz düzelttim: 1 saat tuz koydum. l. ve şeker - 1/2 yemek kaşığı. l. Gerisi tam olarak yazarın tarifini takip etti. İşte olanlar:

Tavsiyene göre İtalyan ekmeği pişirdim. Önce hamur modunu, ardından ana modu ayarladım. Toplamda çok yumuşak, havadar ve lezzetli ekmek olduğu ortaya çıktı. Memnun oldum. Domatesleri ince kestim - blenderi çıkaramayacak kadar tembeldim - bir kaşık dolusu fesleğen koydum. Ekmek lezzetlidir !!!
Tavsiyen için teşekkürler !!!

Buradaki insanlar Fransız ekmeğinin İtalyan ekmeğinden ne kadar farklı olduğunu tartıştılar - kompozisyon, sürecin uzunluğu ve gevreklik - kabuk kalınlığı. Fransız ekmeği 253 - 6 saat Panasonic'te pişirilerek KALIN Çıtır bir kabuk elde edilir (Fransız ekmeğinin gevrekliğini hatırlayın) Ve yumuşak altın kabuklu İtalyan ekmeği yumuşak ve hafiftir. Pişirmek 4,5 saat sürer.
Bu arada, kurutulmuş domatesli bir İtalyan ekmeği tarifinde (en sevdiğim ekmek), mikrodalgada güneşte kurutulmuş domatesleri kendiniz yapabilirsiniz. Mikrodalgada bir tabakta domatesleri 750 watt güçte 4,5 dakika boyunca ince dilimler halinde kesin. İyi kururlar.Daha sonra kesip zeytinyağını hamura ekleyin.

Vaov!

İyi bir çörek (İtalyan, elbette!) İnsanlara yaptığı şey budur!

Bu arada, kurutulmuş domatesli bir İtalyan ekmeği tarifinde (en sevdiğim ekmek), mikrodalgada güneşte kurutulmuş domatesleri kendiniz yapabilirsiniz. Mikrodalgada bir tabakta domatesleri 750 watt güçte 4,5 dakika boyunca ince dilimler halinde kesin. İyi kururlar. Daha sonra kesip zeytinyağını hamura ekleyin.

Dahice olan her şey basittir !!! Bahşiş için teşekkürler! Ve sonra bunu elde etmek için HDE kafamı kırmaya devam ettim?

Varyasyon:
Aşağıdaki kompozisyonu kendim için seçtim:

su 440ml
750 gr un (bazen 50 gr pirinç unu ile değiştiriyorum)
tuz 4 çay kaşığı
şeker 2 çay kaşığı
maya 2 çay kaşığı
rast. yağ 2 yemek kaşığı. l
zeytinyağı 2 yemek kaşığı l
keten tohumu yağı 2 yemek kaşığı. l
Kızarmış soğan
keten tohumu, susam, kimyon, dereotu tohumu, kurutulmuş ve taze

Mulinex'te Program 1 (kolay)

Şimdi bu bizim favori beyaz ekmeğimiz

Lütfen bana söyler misiniz, bu tarifte (Alexandra's) 2,5 su bardağı un gram olarak kaçtır? Bu mucizeyi gerçekten pişirmek istiyorum ama herkesin farklı bardakları var ...

400 gram civarında olduğunu düşündüm. ve yanılmadı. Zencefilli kurabiye adam haklı çıktı

Cevap beklemeden pişirmeye başladı. Ve haklısın, çörek yaklaşık 400 gram veya daha fazla un aldı. Uzun süre yapışkandı, un eklenmesi ve eklenmesi gerekiyordu. Şimdi pişiyor, dairenin her yerinde koku harika!
Doğru, soğanın yanı sıra, domatesleri de mikrodalgaya bağladım ve ekledim. Sanırım daha kötüye gitmeyecek!

ve ekmek pişirilirken çiğ soğanlı ekmek pişirdim - koku inanılmazdı, taze ekmek de çok güzel kokuyordu. Ama 900 gram ekmek pişirdiğim için, ikinci gün kokusu çok kötü oldu, herkes onu yemedi.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Tarif Mulik 5004'te test edildi. Mod 3 - tam unlu ekmek, ağırlık 750 gr, kabuk - en pişmemiş. Çok güzel ekmek çıktı! Tarif için teşekkürler!

Herkese merhaba! Uzun zamandır soğan ekmeği yapacağım ve olan da bu. Alexandra'nın tarifine göre patates suyu ile pişirdim. Sadece sobamda İtalyan modu yok, bunu Temel modda yaptım. Ekmeği çok beğendim.

Dün tarifinize göre soğanla ekmek yaptık ama İtalyan baharatları yerine kurutulmuş porçini mantarı kullandık, harika oldu. Fırınımız Panasonic SD-255 önce PIZZA'da, ardından tam BASIC'de kullanıldı.

Soğanlı ekmek pişirdim. Alexandra'nın tarifini temel aldım. HP'mde İtalyan olmadığı ve diyet programı buna en yakın olduğu için "diyet" programında pişirme. Bana öyle geliyordu ki ekmeğin içinde soğan tadı çok belirgin, kocam hoşuna gitti. Bir dahaki sefere kızarmış soğan miktarını azaltıp domates ve kekik ekleyeceğim. Ancak genel olarak ekmek ilginçtir, öğle yemeği ve sandviçler için uygundur. Tarif için Alexandra'ya çok teşekkürler.

Tarif için teşekkürler, kekikli, domatesli ve zeytinli ekmek yaptım. Sadece şeker eklemedim çünkü domatesleri yağda değil% 5 şekerle keçeledim. Çok lezzetli çıktı, koku üçüncü saatin tamamı için harikaydı. Ve şimdi ekmek pizza gibi kokuyor. Sadece çok küçük, bir dahaki sefere daha fazla karıştırmanız gerekiyor.

[Gündem]

Gündem

Sağlık

Başlangıçta tarif, Panasonic 253'teki otomatik "İtalyan" modu içindi, ağırlık seçeneği yoktu, sadece bu.

Ve diğer tüm durumlarda,

Breville'im var ve orada İtalyan rejimi yok. Main'de pişirdiğimi yazmayı unuttum. Ağırlık en küçüğüdür, 750.

Herkese merhaba! Bir kez daha soğanlı İtalyan yaptım ve evde kuru otları (fesleğen ve kekik) ekledim. Tadı ilginç çıktı. 375 gr undan yapılmış, görünmüyordu, çörek çok yumuşaktı, ancak un eklemek için çok geçti. Karar verdim - ne olursa olsun gel, ama iyi çıktı. Canlı maya ile ekmek (6g).

Lütfen bana söyler misin, porcini mantarlarını HP'de öğütebilir misin? Yoksa bir şekilde önceden işlenmeleri mi gerekiyor?

Tarife göre İtalyan ekmeği ve soğanı koydum, unun sadece yarısı Belovodye duvar kağıdı ile değiştirildi. ne olduğu çok ilginç ...

Porçini mantarı hakkında söylemeyeceğim ama sizi tam tahıllı un konusunda uyarmalıyım: daha fazla su alır ve ısıtma ile yoğurma modu tercih edilir (tam tahıl, diyet, Fransız)

Topuza bir göz atın, aynı oranları bırakırsanız kuru olabilir

Böyle hızlı bir yanıt için teşekkürler! Çörek çiğdi, ama belki de bu benim kişisel sorunum, çünkü tüm tarifler 3-5 yemek kaşığı un eklemek zorunda. ya da soğanı çok sıktım. pizzada, şimdi ana modun sonunu dört gözle bekliyorum. Gerçekten denemek istiyorum!

[Önce "Pelmeni" ile karıştırdım, sonra "Temel" koydum]

Herkese merhaba! Soğanlı italyanca geri döndüm. Farklı bir pişirme modu yapmaya karar verdim. Önce "Pelmeni" ile karıştırdım, sonra "Temel" koydumyani, iki tam karışım ve üç kaldırma çıktı. Pişirirken kapağın altına baktığımda şok oldum! 380 gr undan elde edilen ekmek kovanın kenarına yükseldi!

Bu tür bir ekmek. M beden, hafif hamurlu. Bana öyle geliyor ki "İtalyan" rejiminin yokluğunda böyle bir yaklaşım kullanılabilir. Bence. maya miktarını azaltabileceğinizi.