Ekmek yapımcısında irmikli İtalyan ekmeği

Ekmek yapımcısında irmikli İtalyan ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	220 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Margarin veya tereyağı	2,5 yemek kaşığı. l.
Şeker	2,5 çay kaşığı
Un	300 gram
İrmik	80 g
Kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Fırın sandviç modunda olmalıdır (fırınımda 11 mod, 3 saattir).

Not

Sevgili forum kullanıcıları! Yakın zamanda bir fırın (Daewoo 3207) aldım ve şimdiye kadar sadece birkaç basit ekmek yapıyorum, fırınla ​​birlikte gelen tarif kitabındaki İtalyan ekmeği de dahil. Forumda böyle bir tarif görmedim.
Ekmek hafif, kabarık, ince gözenekli, lezzetlidir.
Deneyin, pişman olmayacaksınız.
Bir "ama": bu modda fırınımda, nedense, kabuk rengi seçimi sağlanmıyor, bu nedenle ekmeğin üstü soluk çıkıyor, ancak alt ve yanları kirli.

Milagros Resimleri

Benzer tarifler

İtalyan ekmeği Pane al latte "Fisarmonica" (fırın) (dopleta)

İtalyan buğday ekmeği (ekmek üreticisi) (Lola)

İtalyan Ekmeği (Ann Thibeault) (fırında) (MISHA)

ve fırının hangi modda olduğu ile ilgileniyoruz? üs? ama 3.50 zaman var

Maalesef bu rejime hangi Mulinex programının uygun olduğunu bilmiyorum. Programımın açıklamasını yalnızca talimatlardan verebilirim: "mod" sandviç "- bu programla hafif ekmeği çıtır bir kabukla karıştırabilir, yükseltebilir ve pişirebilirsiniz." Programın süresi 3 saattir. HP'mde ön ısıtma yok. Program hemen bir parti ile başlar. HP'nizin İtalyan ekmeği için bir programı varsa, büyük olasılıkla işe yarayacaktır. Bazı CP'lerde benzer bir programa "sandviç" adı verilir. Ne biri ne de diğeri yoksa, benzer bir açıklama kullanın.

Sobamın tam da böyle bir modu var! Ayrıca 3 saat sürer. Tek soru şu: hala 700 gram ekmek için mi? Çünkü 1.5 çay kaşığı. kuru maya her zaman 900 gramlık bir somun koyarım.
Ve 80 gram irmik - fincanlarda ne kadar olacak? İyi ağırlık olmadığından sadece bardakla ölçüyorum

[Yuliko]

Yuliko! İlk mesajda ekli kitaptaki tarifi HP'ime getirdim ancak bu tarife göre ekmeğin biraz nemli olduğu ortaya çıktı. Ve daha az maya koymaya karar verdim, yani 1 çay kaşığı. Hamur da yükselir ve kırıntı daha kuru olur. Ama Saf-Levure mayası kullanıyorum. Diğer maya ile belki 1.5 çay kaşığı. iyi olacak. Yani denemelisin.
İrmik gelince: özellikle sizin için 80 gr irmiği elektronik terazide tartıp bir ölçü kabına döktüm. Tam olarak 100 ml çıktı. Bu yüzden ölçmek çok uygun.
İyi ekmekler dilerim!

Siz fırıncılar ile barış!
Çıplak Aşçı programı bir kez televizyondaydı
bu yüzden 50 ila 50 irmik ile un kullanılması önerildi

Siz fırıncılar ile barış!
Çıplak Aşçı programı bir kez televizyondaydı
bu yüzden 50 ila 50 irmik ile un kullanılması önerildi

Neden olmasın? İrmik aynı buğdaydır, sadece ezilmiş. Kepekli undan yapılan ekmek tarifleri de var.

Tarifimi buraya sıkıştırabilir miyim? HP'm için kitaptan alınmıştır. Ve parantez içinde, benim yaptığım gibi.
Somun ağırlığı 900 gr.
su-375ml (200ml-kefir, 175ml-su)
tuz-1 çay kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (2 yemek kaşığı L)
şeker-1 çay kaşığı (2 çay kaşığı)
un-475gr
irmik-100gr
kuru maya - 2 saat l.
sandviç programı (3h09 dak)
Zencefilli kurabiye adam hemen çıktı, çok şaşırdım, kalktım ve pişirdim, mükemmel .. Ve tadı harikaydı, sabahları bir fincan kahve ile kabuğa kendim bastırdım,
bence hiçbir şey bile olmadı, burada takdir etmeniz için bir fotoğraf sergileyeceğim

.

[Milagros!]

Milagros! Tebrikler! Çok güzel ve lezzetli ekmek! Muhtemelen çok lezzetli! Ancak HP'yi değiştirdikten sonra (eski - DEU bozuldu; ondan sonra bir Panasonic 254 aldım), Elena Bo'nun tarifine göre "hızlı" modda irmikli ekmek pişiriyorum, çünkü içinde "İtalyan" modu yok Panasonic, sandviç modu yok. Ancak hızlı ekmek de çok iyi çıkıyor, sadece kabuk önceki CP'deki kadar ince ve hassas değil.
Size sormak istiyorum: kefire soda ekler misiniz? Hiç kefir pişirmedim ama sık sık kefirden peynir altı suyu kullanıyorum ve soda eklemezsem ekmek daha düşük ve daha yoğun çıkıyor.

[Anna1]

Anna1, Soda eklemem, bunu bilmiyordum bile ... Ve böyle bir durum (yoğun kırıntı, iyi kalkmadı ve dişlerime yapışıyor) tarife göre aldım Elena Bo'dan hızlı ekmek, ama .... (büyük AMA) ... yerine su döktüm gazirler. bronzluk bence bu yüzden ...

[Milagros!]

Milagros! Cevap için teşekkürler! Dilerseniz kefire veya TAN'a biraz karbonat eklemeyi deneyin, ekmeğin daha hafif ve daha kabarık olması gerekir. Ve bir şey daha: "Hızlı" ekmek pişirirken sıvının ısıtılması gerekir.

[Anna1]

Anna1,
ekmeğinizi "temel beyaz" modda pamuklu Tefal-baget ile pişirmişsiniz, en kısa - 3 saat 20 dakika. Küçük değişiklikler: Parçayı bir buçuk ile çarptım, unun yarısını tam tahılla, kuru maya ile 12 gr taze preslenmiş (bu bir buçuk porsiyon) ve tereyağını 5 dakika sonra bir kovaya koydum. yoğurma başlangıcı. İlk kez (dünden önceki gündü), inanılmaz derecede kabarık, lezzetli ekmek çıktı, ki bu hemen cesaretlendirildi ve bugün kocasını işe koydu (onu bilgisayar oyunlarından caydırmak için paralı nedenlerden dolayı). O - benim rehberliğime göre - ölçtü, elendi ve malzemeleri koydu, programın başlangıcına bastı ve ardından üç saat sabırsızlıkla yoruldu, bu yüzden emeğinin meyvelerini görmek istedi. Şaşırtıcı bir şekilde, ekmeği benimkinden daha güzel ve muhteşem çıktı! Öyleyse, başarılı bir tarif için teşekkür ederim, Annushka, umarım yarıma daha fazla pişirme becerisine ilham verir.