Grissini

Grissini

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	400-450 gr
Su	250 ml
Tuz	0.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı veya bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (ev yemekleri)	0,4 çay kaşığı
O ekledi: Ay çekirdeği Susam taneleri	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Tüm bunları ekmek yapımcısına "mayalı hamur" modunda yüklüyoruz, pişirme yapmadan sırasıyla 1 saat ve 50 dakikam var.
  
• Hamur hazır olduktan sonra masaya koyun ve oklava ile 1 - 1.5 cm kalınlığında açın (gerdirin).
  
• Tercihen fırınınız kadar uzun şeritler halinde kesin. Bu şeritlere kurşun kalem şeklini veriyoruz ve 15-20 dakika prova için fırın tepsisine koyuyoruz. Bu arada, biraz düzensiz oldukları ortaya çıktı - daha kalın bir yerde, aksine bir yerlerde.
  
• Sonra çektirmeden su püskürterek fırına püskürtüyoruz. Çiftler kabul edilir. Açıkçası üstte altın olmalı.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Hazırlık zamanı:

10-15 dakika

Pişirme programı:

220 C'ye ve konveksiyona koydum.

Not

Bugün İtalyan ekmek çubukları için bir tarifle karşılaştım. Onları sadece görmek iştahımı artırdı - kesin olarak karar verdim: Deniyorum !!! Daha yakından incelendiğinde, asaların oldukça büyülü olduğu ortaya çıktı ve onlar için gittikçe daha fazla kullanım buluyorum. Bu nedenle paylaşamıyorum ama paylaşamıyorum. Ben yayıyorum!
Gerçek grissini bir kalem büyüklüğündedir. Çizgiler şeklinde olabilirler (muhtemelen puf da yapacaktır). Süper ince bagetlere benzemeli. Kabuk gevrek, içi ekmek kırıntısı Eğer bir şeyiniz de varsa, o zaman!

Fakat!
Çok fazla hamur tarifi olduğunu yazıyorlar. Bu, asıl hamurun asıl şey olmadığı anlamına mı geliyor?
Hamura dilediğin her şeyi ekleyebilirsiniz: jambon, peynir, herhangi bir baharat, herhangi bir serpme. Tekrar tekrar deneyeceğim. Çocuklar 20 dakikada 400 gram una cüret ettiler.
Bunları nasıl doğru yapacağını kim bilebilir, lütfen paylaşın. Bana zevklerinin özel olması gerekiyordu. Ancak bu tarife göre oldukça tarafsızdır.
Ama jambon ve çikolata parçaları ile geliyorlar !!! Hey, bilenler !!!
Bu nasıl doğru? )

h. s. Sonuçta, eğer sormazsan, o zaman bilmiyorsun? sağ?

Eşit olarak açmak çok basittir - dar bir şerit açın, sıkıca bir kalem rulosuna yuvarlayın ve biraz daha yuvarlayın. Challis'e böyle binerim. Çok sorunsuz çıkıyor. Yine de, belki güzellik onların düzensizliklerindedir?

buğday unu 400-450 g,
kuru maya (ev yemekleri) - 0,4 çay kaşığı,

Biraz maya değil mi?

Benim için yeterli değildi, işte hamurlu bir kova fotoğrafı - şimdi onu açacağım.
Ben de biraz maya kokusu aldım, pekala, bu kokuyu beğenmedim ve fırında pişirilen ürünlerde keskin bir şekilde hissediyorum.
Hamuru her zaman ihtiyaç duyduğu kadar (hamur) dikerim ve ekmek makinesindeki zamanlayıcıya çok az dikkat ederim.
Normalde 400 gram un için alacağınız kadar maya alırsınız. Maya herkes için farklıdır.

Tarif için teşekkürler! Sadece o şarkıdan "Anne, lezzetli bir şeyler yap, ama ne olduğunu bilmiyorum))"
3 çeşit yapılmış hamur 3 parçaya bölünmüştür. Bir - kızarmış soğanda, ikinci - peynir, üçüncü - ovuşturulmuş salam. Hepsi lezzetli oldu. Fotoğraf çekecek bir şey yok, doğrudan tepsiden yediler, çok şey oldu ama biz dördümüz kaldık. Yarın bir şırıngadan eşit şekilde sıkıp sıkmaya çalışacağım.