Fırında sirke ile Apulian ekmeği

Fırında sirke ile Apulian ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Sade un	0.5kg
Makarnalık buğday unu (semola)	0.5kg
Taze maya	25 g
Su	450-500 ml
Sirke + 150 ml su	30 g
Tuz	20 g

Pişirme metodu

• Her iki unu karıştırın ve eleyin. Seyreltilmiş maya ile 350-400 ml suya dökün, karıştırın. Daha sonra içinde eritilmiş tuz ile 50 ml su ve suyla sirke ekleyin. İyice yoğurun ve 25-30 dakika bekletin, bir havlu veya streç film ile örtün.
• Tekrar yoğurun ve bir yuvarlak somun oluşturun, üzerini kapatın ve 30-35 dakika bekletin.
• Bu sırada fırını bir fırın tepsisi ile maksimuma ısıtın.
• Bir somunu kare şeklinde kesin, sıcak bir fırın tepsisine koyun ve orta fırın seviyesinde 45-60 dakika pişirin.
• Sıcaklığı hemen 220 * 'ye düşürün.
• Bitmiş ekmeğin kalın kahverengimsi altın bir kabuğu olmalı ve dokunulduğunda donuk bir ses çıkarmalıdır.

Not

Ayrıca Güney İtalya'dan çok lezzetli bir ekmeği sizlerle paylaşmak istiyorum.

Evet, tabii ki yoğurmak için bir ekmek yapıcı kullandım, tam bir döngüye koydum.

Tavsiye ederim, çok lezzetli!


Bir kaynak 🔗]

Benzer tarifler

Apulian ekmeği (fırın) (Omlet)

Fırında İtalyan hamur ekmeği (Omlet)

İtalyan Ekmeği (Ann Thibeault) (fırında) (MISHA)

Ve ne tür sirke? ve yüzde ne kadar?

Ve ne tür sirke? ve yüzde ne kadar?

% 5-9-2 yemek kaşığı almak yeterlidir. l.

Teşekkür. Yani, bir elma oldukça uygun mu?

[0.5 kg makarnalık buğday unu (semola]

0.5 kg makarnalık buğday unu (semola,
Ve bu tür unun yerini ne alabilir? Bu ekmeği çok beğendim. Ben pişirmek isterim.

Kesinlikle yağsız tarif, çok çabuk kurur mu?
Güzel görünüyor!

[Herkese sağlık]

Herkese sağlık!

İtalyan ekmeği hayranları, bu konuya katılın.
Ekmek harika!
Şaşırtıcı derecede çok lezzetli ve aromatik, iddiasız, hazırlaması kolay.
Hatta şunu söyleyebilirim - hızlı İtalyan ekmeği.
Dikkat edin: şekillendirmeden sonra yarım saat fermantasyon - bir yarım saat daha, artı 45-60 dakika pişirme. Hamurun neredeyse anında yoğrulması hariç, bileşenlerin hazırlanmasını ve bitmiş ekmeğin soğutulmasını eklersek, ortaya çıkıyor - fırında ekspres yöntem!

Sabah ekmeği kesiği:

Bugün ekmeğimin başlangıç ​​ürünleri:

Buğday unu 375 r,
Makarnalık buğday unu
(semola) 375 r,
Taze maya 19 r,
Su 345 ml,
Hazırlanan çözüm 25 gr sirke + 125 g su
Tuz 15 g
Bu ekmek alışılmadık derecede gevrek bir kabuğa, elastik bir iç kısma sahiptir.
ne sıklıkla duyarsın - İtalyanca!

Ekmek tarifi için teşekkürler. Oldukça lezzetli. Uzun hamurda mayalı ekmek ve ekmek pişirmeme rağmen tarifi beğendim. Bence bu kadar kısa sürede ekmek yapmak daha lezzetli değil. teşekkür

[Nadya.g]

Ekmek tarifi için teşekkürler. Oldukça lezzetli. Uzun hamurda mayalı ekmek ve ekmek pişirmeme rağmen tarifi beğendim. Bence bu kadar kısa sürede ekmek yapmak daha lezzetli değil. teşekkür

Nadya.g! Sana tamamen katılıyorum.
Pişmanlığımıza göre, tarifin yazarı 21 Ekim 2007'den beri konusuna bakmadığı için minnettarlık sözlerinizi yakında görmeyecek.
Bazen olur ...

Bir arzu ve zaman olacak, bak lütfen, performansımda benzer ekmek pişiriyorum