Khingal (khingyal) etli katlama

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Khingal (khingyal) etli katlama

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
Khingal
birinci sınıf buğday unu	MÖ 225
su + yumurta	120 ml
tuz	1/2 çay kaşığı
Et
kıyılmış kuzu veya sığır eti	400-500 gr.
şalgam soğanı	1 BİLGİSAYAR.
tuz	damak zevki
biber	damak zevki
Kızarmış soğan
şalgam soğanı	5-6 adet
Zerdeçal	1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	damak zevki
tuz	damak zevki
Sos
katyk (yoğurt, ekşi krema)	MÖ 200
Sarımsak	2-3 diş.
kuru nane	1-2 çay kaşığı
tuz	damak zevki
--------	-------
Tereyağı
sebze yağı

Pişirme metodu

• Unu elemek. İçinde bir derinleşme yapın. Tuz ekleyin, su ve yumurta dökün.

  Sert bir hamur yoğurun. Yoğurmak zor olacak. Bu nedenle, ortaya çıktığı gibi.

  Hamuru bir torbaya koyun ve 30-40 dakika bekletin.

  Bu süre zarfında hamurda glüten gelişecektir. Hamur yumuşak, pürüzsüz ve esnek hale gelecektir.

  Hamurdan küçük bir parça kesin. Masayı ve hamurun üzerine un serpin. İnce bir tabaka halinde açın.

  Hamuru elmas, dikdörtgen veya kare şeklinde kesin.

  Masanın üzerine dağılın. Hatta birini diğerinin üzerine koyabilirsiniz. Kurumasını bekleyin. Khingal hazır.

  Soğanı yarım halka veya tüy şeklinde kesin.

  Tavaya tereyağı koyun (bitkisel yağ ile karıştırdım). Soğanı yayarak kısık ateşte şeffaf ve yumuşak hale getiriyoruz. Kızartmaya devam ediyoruz. Soğan altın rengine dönmeye başlar başlamaz zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin.

  Soğanı hazır hale getiriyoruz.

  Kıymaya doğranmış soğanı ekleyin.

  Bir tavada tereyağını ısıtın (bitkisel yağ var). Kıymayı yaydık. Kıymayı kırarak pişirmek. Parçaları almalısın. Tuz ve biber. Hazırlık durumuna getiriyoruz. Gerekirse biraz su veya et suyu ekleyin, bir kapakla kapatın. Et yağlı olmalı. Eklenirse sıvı buharlaşmalıdır.

  Katyk'i (yoğurt, ekşi krema) rendelenmiş veya kıyılmış sarımsakla karıştırın. Tatmak ve kuru nane eklemek için tuz. Karıştırırız.

  Suyu kaynamaya getirin. Tuz. Kurutulmuş hamuru teker teker atın (bir seferde çok fazla pişirmeyin). Kaynatın ve 1 dakika pişirin.

  Bir kevgir at.

  Büyük bir tabakta birkaç kat halinde hızlıca düzenleyin. Her katmanı yağla yağlayın.

  Eti ortasına, soğanı etrafına koyun. Soğanı etle karıştırabilirsiniz. Sunmak. Sosla yiyin.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarifi bir Youtube kanalında buldum.
Lezzetli. Önermek!

Ooooh, bunu sevmeliyiz!
Beshbarmak saygı görüyor ve işte nefis, tarif için teşekkürler!

Bana öyle geliyor ki bu yemek beshbarmak gibi elle yeniyor. Soğan ve soslu kıyma ana yemekten alınır ve doğrudan ağza gönderilir. Çünkü bir yaprağı, soğanı ve kıymayı aynı anda kancalamak için bir çatal kullanmak, bir dengeci sanatına benzer ...

Doğum günün kutlu olsun!

Angela, Doğum Günün Kutlu Olsun !!!

[Ksyusha]

tarif başına

Ksyusha, sağlığınıza) Deneyin. Sosla lezzetli.

Deneyin

gereklidir