Fare Kuyrukları (Rattenschwaenze)

Fare Kuyrukları (Rattenschwaenze)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz fileto	400 g
Tereyağı	60 g
calvados (konyak)	1 atış
kahverengi sos	1 inci
yeşil zeytin	10 adet
petrol (şapkalar)	10 adet
küçük mısır	5-6 adet
domates (soyulmuş)	1 bilgisayar
dolmalık biber	1 bilgisayar
eğilmek	1 bilgisayar
Beyaz şarap	60 ml
kırmızı şarap	60 ml
krem% 33-35	2 yemek kaşığı. l
hardal alman	1 çay kaşığı
salça	1 çay kaşığı
Worcester sosu	damak zevki
Tabasco	damak zevki
Porto şarabı	1 yemek kaşığı. l
tuz
biber

Pişirme metodu

• Böyle alışılmadık bir isme sahip bir yemek, Aşağı Saksonya'daki pitoresk ortaçağ kasabası Hameln'deki yerel restoranların menüsünde. Ocak 1970'te Rattenfängerhauses restoranının sahibi tarafından icat edildi ve o zamandan beri turistler arasında çok popüler.
• Efsaneye göre, 1284'te Hameln, fare sürüleri tarafından istila edildi. Kasaba halkı hiçbir şekilde onlardan kurtulamadı. Küstah kemirgenler kedilere ve köpeklere saldırdı, bebekleri ve hayvanları ısırdı. Yargıç, şehri zararlılardan kurtaracak herkese bir ödül açıkladı. Ve sonra bir gün Hameln'de renkli giysili bir adam belirdi ve can sıkıcı hayvanlarla başa çıkacağına söz verdi. Hizmetleri için "taşıyabileceği kadar altın" istedi. Çaresiz sakinler onun şartlarını kabul etti. Yabancı bir flüt çıkardı ve şehrin her yerinden farelerin ona koşarak geldiği seslere melodi çalmaya başladı. Müzisyen, bir flüt eşliğinde büyülenmiş kemirgenleri içinde boğuldukları Weser Nehri'ne götürdü. Ancak yargıç, söz verilen altını fare avcısına vermeyi reddetti ve bir kin besleyerek şehri terk etti.
• Birkaç gün sonra gizemli yabancı, Hameln'e döndü. Ve yine flüt çalmaya başladı, ama şimdi fare avcısıyla birlikte dağlara giden ve sonsuza dek ortadan kaybolan şehir çocukları koşarak geldiler.
• Hazırlık
• Domuzu ince, uzun şeritler halinde kesin (bunlar "fare kuyrukları" olacaktır).
• 
• Zeytinleri, mantarları ve mısırı doğrayın. Domatesleri soyun ve doğrayın. Kırmızı dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.
• Domuz etini tereyağının yarısında kızartın, Calvados (brendi var), tuz ve karabiberle flambé.
• Alevlenme, kavurmak, alevle yanmak veya tabağa alkol içeren bir şey dökmek anlamına gelir - votka, rom, konyak, brendi, grappa, viski, güçlü likör ve sonra ateşe verin. Mavi alev hızla sönecek ve kavrulmuş bir incelik, görünüşte tanıdık bir yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verebilecek harika bir aroma ile kokulu tavada kalacaktır.
• 
• Başka bir tavada kalan tereyağını eritin ve soğanları şeffaf olana kadar kavurun. Beyaz ve kırmızı şarap ekleyin ve 1 / 3'e kadar buharlaştırın. Zeytinleri, mantarları, bebek mısırı, domatesleri ve dolmalık biberleri ekleyin. Örtün ve pişirin.
• Yavaş yavaş kahverengi sosu ekleyin, ardından hardal, salça, Worcestershire sosu, Tabasco tuzu ve karabiber ekleyin. Krema ve port ekleyin, karıştırın.
• Domuz eti ekleyin, karıştırın ve tatların birleşmesine izin verin.
• Sebzeli pilav ve taze salata garnitür olarak servis edilir.
• 

Eh, isim ... tarifi açmak zaten korkutucu)

[Mannochka]

Tamam, seslendir, tamamen farklı isimler, ama korktun Biz zaten "misafir" tariflerinden oluşan bir koleksiyon seçiyoruz

Mannochkaekonomik insanlardır. Siz buna misafirlerin yemeyecekleri, kendileri için daha fazlasını alacaklar ve yarın kalacaklar diye (veya "ölü büyükanne") diyeceksiniz.

Galya, Larisino adı "Paçavralar ve Pireler" dinleniyor
Ama cidden, çok lezzetli olduğundan eminim Böyle bir ürün setiyle, bir yemek sadece lezzetli olmalı! Dört çeşit bir alkol var!

Eh, isim ... tarifi açmak zaten korkutucu)

Eti bir isimle bozamazsın

Eti bir isimle bozamazsın

Pekala, bana söyleme)))) Böyle bir isimden sonra bir dizi ürünü bile okuyamıyorum)

Pekala, bana söyleme)))) Böyle bir isimden sonra bir dizi ürünü bile okuyamıyorum)

Ben de ilk okuduğumda gözlerime inanamadım ... ve geçtim. Ve sonra geri döndüm, bileşenleri okudum

Zaten "misafir" tariflerinden oluşan bir koleksiyonumuz var

Ayrı bir misafir menüsü oluşturmak zaten mümkün

... dört çeşit bir alkol vardır!

Güzellik!
Aslında çok lezzetli çıktı

Vay canına, efsane ve tarif lezzetli ve isim ilgi çekmekten daha fazlası :-)

Kızım, fare kuyruklarıyla noktaya vur Gözlerle komik mısır Evet, bunu pişir, tüm malzemeleri topla ... Bir madalyaya ihtiyacın var

[Galina]

Sıçanlar güzel, evet
Galina, konserve mısır mı?

Larissa, teşekkürler!

... konserve mısır mı?

Andrey, mısır konserve değil. Mısır çiğdi ve sebzelerle haşlanmıştı.

[Lenochek]

Denizci çocuğu rahatsız etmeyecek! (kimden)

Ağlama, Lenochek! Pişirme işlemi sırasında tek bir hayvana zarar verilmedi.

Kiddie zhaaalkaaa!

Neden bağırıyorsun ?! Ne tür çocuklar?

Bu salak dağlarda flüt ile uveoooooool!

Aaaaa!

Gala, seninle tanışmaya geldim.
Geçen cadılar bayramında yemeğinizi pişirdim. Konuklar memnun kaldı, ben de.
Kuyrukları tavuk filetosundan kestim. Sonunda ateş yakmayı denemeye kararlıydım, ama şansım olduğu gibi evde ışık yoktu.
Aslında, yemek zahmetli değil, içerik bakımından zengin, tadı farklı ve görünüşte renkli.



Teşekkür.

[Premier]

Tanıştığıma memnun oldum, Premier - + Gala +
Harika at kuyruğu! Ateşleme ile işe yaramadığı üzücü, tadı sadece bundan yararlanıyor

zahmetli olmayan yemek, içerik bakımından zengin, tadı farklı ve görünüşte renkli

mükemmel formüle edilmiş

Çok orijinal, işaretli !!)