Çıtır charlotte

Çıtır charlotte

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu, premium	1 bardak (250ml)
Toz şeker	1 bardak (250ml)
Yumurtalar büyük / orta boy	3 adet / 4 adet
Orta boy elmalar	3-4 adet

Pişirme metodu

• Bu charlotte bir keresinde bana büyükannemin arkadaşı Natalya Potemkina tarafından nasıl pişirileceğini öğretti ve bu güne kadar tüm çocuklarımdan çok teşekkür ederim çünkü bu elmalı turta çocuklarımın en sevdiği elmalı turta! Diğer aile üyeleri ve tanıdıklar tarafından büyük bir zevkle yenir. Hazırlaması çok basittir ve bu nedenle elma hasadı yıllarında 1 numaralı kahvaltının yemeği haline gelir!
• Ben de denemenizi öneririm!
• elmaları yıkayın ve büyük samanlar halinde kesin (kabuğu ile birlikte düz). Yıllardır Borner rende bana bu konuda yardımcı oldu. Hızlı, kolay ve geriye sadece tohum kutuları kalıyor.
• 
• 
• Onları pişirme kabının altına 2 santimetrelik bir tabaka ile koyarız, açgözlü olmayın! (Tava yapışmazsa, pişirme kağıdı ile hizalayın ve hafifçe tereyağı sürün).
• 
• Elmaları bir kenara koyup hamuru yapalım.
• Yumurtaları bir karıştırıcı ile yüksek hızda yoğun bir köpük haline getirin:
• 
• Çırpmaya devam ederek, yavaş yavaş toz şeker ekleyin ve kalın bir kütleye dönüşene kadar çırpın:
• 
• Şimdi yavaş yavaş un ekleyerek kütleyi yenmeye devam ediyoruz. Sonunda, ekşi krema gibi kalın ve yapışkan olduğu ortaya çıkıyor.
• 
• Şimdi bu kütleyi elmalarımızın üzerine ince bir katmanla (sadece onları örtecek şekilde) küçük bir damlama halinde dağıtıyoruz. Ve onu önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
• 
• Orta ila pembemsi altın ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Tüm fırınların farklı olduğunu ve zamana değil, dış işaretlere odaklanmak daha iyi olduğunu unutmayın.
• 
• Pastayı çıkardıktan sonra bir havlunun altında 5-10 dakika dinlendirin ve porsiyonlara bölün. Bunu bir bıçakla değil, fotoğraftaki gibi dikey olarak tutan bir spatula ile yapmak daha iyidir. Bu sefer pastayı soğuk kestim, çünkü bana acele edecek kimse yoktu (çocuklar tiyatrodaydı ve annem, yani eve geliş zamanlarını hesaplamadım), bu yüzden parçalar ortaya çıktı çok düzgün değil.
• 
• Pekala, şimdi çay döküp kendine yardım etme zamanı!
• 
• 
• Afiyet olsun!

Not

Charlotte, ana yemek (örneğin, kahvaltı, akşam yemeği, ikindi çayı) ve tatlı için tatlı olarak servis edilen unlu yemekleri ifade eder.

Şarole peksimet, bayat ekmek, ekmek artıkları ve hatta ekmek kırıntılarından yapılır. Bununla birlikte, daha sık olarak, kraker, kraker veya bayat ekmek yapmak için kullanılır, bunlar kırılır veya parçalara ayrılır, ılık süte batırılır, sıkılır, eritilir (ancak kızartıldıktan sonra değil) tereyağı veya margarin, şeker, yumurta, bir tutam kullanılır. kütleye tuz eklenir.

Charlotte da şu şekilde hazırlanır: Eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve diğer ürünler az miktarda sütte karıştırılır, ince kıyılmış krakerler veya bayat ekmek dilimleri eklenir ve krakerlerin sıvıyı emmesi ve yumuşaması için bir süre bekletilir. .

Süte batırılmış krakerler veya bayat ekmek dilimleri - charlotte bir tabağa (bir gosper, bir alüminyum tava, yüksek kenarlı bir tava, bir kalıp) serilir, yağlanır ve ekmek kırıntıları serpilir. çeşitli meyve veya lor dolgular ile kaplandıktan sonra, bulaşıkları sıcak bir fırına koyun ve üstüne pembemsi bir kabuk oluşana kadar pişirin. Daha sonra charlotte porsiyonlara bölünür ve servis edilmeden önce pudra şekeri serpilir.

Benzer tarifler

Panasonic multicooker kitabının tarifine göre portakallı Charlotte (Roza_Irina)

Charlotte çok pişirici Scarlett IS-MC412S01'de (Vitaok)

Çok pişirici Bork U700'de Charlotte (Katrina)

Evet evet evet!!!
Hayatım boyunca charlotte'yi böyle pişiririm.
Artık hiçbir charlotte tarifini kabul etmiyorum

[Ilonka]

Hayatım boyunca Charlotte'u böyle pişiririm.

PPKS !!!

IlonkaBacımsın Mandıra Charlotte !!!

Evet evet evet!!!
Hayatım boyunca charlotte'yi böyle pişiririm.
Artık hiçbir charlotte tarifini kabul etmiyorum

Ve ben de! Benim için başka bir turta elmalı zaten lezzetli, ama charlotte değil!

[Ilonka]

PPKS !!!

IlonkaBacımsın Mandıra Charlotte !!!

Biraz kabuk alabilir miyim?

Ilona ve ailemizde charlotte'yi böyle pişiriyorlar, kaba bir rende üzerinde sadece üç elma. Küpler halinde denemelisiniz, bu onu daha çok elma aroması yapacaktır.

Ve ailemizde ince dilimler halinde kestiler
Ve aynı şekilde pişiriyorlar

Elmaları hem dilimler halinde hem de parçalar halinde kestim, kesmek tadı etkilemez, asıl şey hamur !!

Beze gibi bir şey sadece dolgu gibi görünür

Ve ailemizde ince dilimler halinde keserler
Ve aynı pişiriyorlar

Elmaları hem dilimlerde hem de parçalar halinde kestim, kesmek tadı etkilemez, asıl şey hamur !!

Küçük değilse tadı etkilemeyeceğine katılıyorum! Aksi takdirde yulaf lapasına dönüşecek, o değil ... Ve o zaman dilimlerde veya kalın çubuklarda önemli değil!

Ilona ve ailemizde charlotte'yi böyle pişiriyorlar, kaba bir rende üzerinde sadece üç elma. Küpler halinde denemelisiniz, bu onu daha çok elma aroması yapacaktır.

Kesinlikle kesinlikle !!! Böylece parçalar hamurla karıştırılır ve üstüne bir kabuk ve altında elma parçaları olan bir turta alırsınız! Dene!

Charlotte !!! Darling, with a SHORT!
Ilona, ​​harika tarif. Ve ne güzellik!

Aha Marine, onunla! Benimkiler bu kabuk için savaşıyor! Sık sık bir charlotte pişirdiğimde ve benimki bunaldığında, o zaman sabah kalkabilirsin ve orada charlotte zaten kabuksuz! Gece fareleri her şeyi kemirdi! Ve en önemlisi, kimse dokunmadı - herkes uyuyordu! Ve kahvaltıda başlar "Uuuuu ... kabuksuz!"

Beze gibi bir şey sadece dolgu gibi görünür

Çok uzak bir benzerlik var! Bu yüzden onu seviyorlar!

sabah kalkabilirsin ve charlotte zaten kabuksuz duruyor! Gece fareleri her yerdeydi! Ağlamak Ve en önemlisi, kimse dokunmadı - herkes uyuyordu!

Kesinlikle! Ve benimki aynı. Ve sabah birbirlerine başlarını salladılar.

Aha, sanki yeni bir kabuk bir gecede büyümek zorundaymış gibi!

[Ilonnna]

Ilonnna, yapılan iş hakkında bir rapor alın.
Julifera'dan çikolatalı lor-hindistan cevizli kek tarifinden elmaya lor karışımı ekledim. Eğer uyuyakalmazsam, daha sonra o Temka'ya rapor edeceğim.



Ve işte sonuç. Kabuk çok kahverengi çıktı!



Illona, ​​tarif için teşekkürler. Kabuk çok etkileyici. Kızım ona tecavüz ediyor.

[Luda]

Luda, kabuk gerçekten SÜPER !!! Peki, buna nasıl tecavüz edilmeyecek! Ben çayları fincanlara dökerken sormadan benimki koparılabilirdi!
Şimdi süzme peynir eklemeye çalışmak benim için ilginç oldu, sadece buzdolabında.

[Ilonnna]

Ilonnna, harika charlotte için çok teşekkür ederim! Bugün pişirdim. Çok lezzetli ve kabuk süper! Bu kadar lezzetli ve hızlı bir tarif için lütfen tüm ailenin minnettarlığını kabul edin!

[Svettika]

Svettika, beğendiğine sevindim! Sevgili ekmek üreticilerimizin iyiliği için denemekten mutluluk duyuyorum !!!

kızlar, ama nedense kabuğum yumuşak çıktı ... muhtemelen yanlış sıcaklık rejimini ayarladım. hangi sıcaklıkta pişiriyorsun?

Burada da kabuk yumuşaktır! Ve böylece, her şey çok iyi. lezzetli! Kabuk neden yumuşak ???

[Kızlar]

Kızlar, büyük olasılıkla, yanlış pişirme sıcaklığı, yumuşak kabuğun (IMHO) suçlanmasıdır ...

[Kızlar]

Kızlar, büyük olasılıkla, yanlış pişirme sıcaklığı, yumuşak kabuğun (IMHO) suçlanmasıdır ...

Ve hangi sıcaklık gerekli ???

180'de pişirdim ve kabuğum yumuşaktı

180'de pişirdim ve kabuğum yumuşaktı

..... ve bende de aynısı var!

Ancak beze pişirme ile bir benzetme yaparsak, muhtemelen onu 20 dakika boyunca 110 dereceye koymak ve sonra 180 derecede pişirmek gerekiyordu. yazarın sıcaklık rejimini belirtmemiş olması üzücü

Fırına koydum - bekliyoruz efendim. Benim için önemli olan kabuktur. Bir zamanlar böyle bir charlotte ve böyle bir kabukla pişirdim. Yıllarca pişmiş ve çıtırtı)). Ve sonra aniden kabuk çalışmayı bıraktı. Genel olarak tarifi uzun yıllar bu yüzden terk ettim. Şimdi bakalım.

Charlotte pişirme zamanı - Apple Spas geride kaldı.

Bu charlotte'yi bir çizgi filmde pişirebilir misin?

Bu charlotte'yi bir çizgi filmde pişirebilir misin?

Sanırım hayır. Beze gibi pişirmemiz gerekiyor. Yani neredeyse kuru. Ve kuru bir kabuğun çizgi filminde ... ne yazık ki ... işe yaramayacak.
Kabuk temelde kuru değilse, o zaman karikatürde mümkündür.

[Albinochka]

Bu charlotte'yi bir çizgi filmde pişirebilir misin?

Albinochka, Bir çizgi filmde charlotter pişirdim, hatırlamak çoktan korkutucu ...

Çizgi filmdeki karakterler çok iyi!

Özellikle doldurulmuş elmalarla benimkini seviyorlar ...

Tanyusha Sana doğru cevap verdim:

Kabuk temelde kuru değilse, o zaman karikatürde mümkündür.

Krosh, teşekkürler Benim için kabuk önemli değil. Şimdilik, kendi zevkime göre mayalı hamurun üzerine elmalı turtayı seviyorum, bu yüzden çok fazla dolgu var

Kızlar doğru cevapladı, eğer kabuk önemli değilse, o zaman harika bir elmalı turta alacaksınız! Ve sadece çok fazla elma dolgusu!

[Ilona,]

Bu charlotte'yi ne zamandır yemedim! Teşekkür, Ilona, tarifi için!
Bu tam olarak çocukluğumdan ve gençliğimden hatırladığım şey ...
Arkadaşlarıyla bir zamanlar mikser olmadan, elle çırparak pişiriyorlardı.
Şimdi yemek yapmak bir zevk - çok fazla teknoloji bize yardımcı olacak!



Sıcak bir bıçakla kestim ve kabuk kırılmadı (kızlar sayesinde - bana öğrettiler!)

Sınıf !!! Ve her zaman bir spatula ile düz kestim, bıçakla değil (böylece yapışmaz fırın tepsisi zarar görmesin) ve sıcak keserim, peki, çekip biraz duracağım ve sıcak keseceğim , kabuk hala çok kırılgan değilken!

Charlotte, özellikle elma mevsimi başladığında, ailemizdeki en basit ve en sevilen turtadır.
Ama tam tersini yapıyorum - elmaları bir bisküvinin üzerine yaydım ve süzme peynir ekledim, üstüne sadece ev yapımı süzme peynir serpin (bu arada, bu fikir kocam tarafından yaratıldı). Süzme peynir muazzam bir etki yaratıyor - beklemiyordum bile (kocamı dinlemeye karar verdim - aşk için ne yapamazsınız) ve haklı olduğunu kabul etmek zorunda kaldım. Sadece kocamın yemek yapmakla bir ilgisi olduğunu düşünmeyin - sadece yer.
Üstteki dolguya gelince (aynı zamanda kocasının fikri, charlotte'yi seviyor), elmalar dizildikten sonra (elmalar) biraz "batıyor" ve kabuk var.

Süzme peynirle, muhtemelen harikadır, farklı olduğu ortaya çıkan turtanızdır, muhtemelen bir charlotte değildir. Ama görünüşe göre lezzetli! Ve en alttan elma alamıyorum, hamur aşağı akıyor ve elmalar yükseliyor, her şey eşit, ama kabuk üstte!

Kızlar, fırına kaç derece koymalıyım? Ortalamanın altında 150-160 mı? Yarın yemek pişirmek istiyorum.

Ben her zaman 180 pişiririm. Ve kabuk normal, çıtır çıtır çıkıyor. Ana şey fırından sonra ıslatmamak. Hemen soğuğa çıkarmayın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kızlar, fırına kaç derece koymalıyım? Ortalamanın altında 150-160 mı? Yarın yemek pişirmek istiyorum

Bence evet. Gerçek şu ki, o zamanlar termometreli bir fırım yoktu. Termometresiz (80. yıl) eski bir gazım vardı ve oradaki referans noktası alevin yanındaydı, tabiri caizse dokunarak ve un tarafından yönlendirildim, ama derece olarak, hiçbir şey. Burada bunu tekrar pişireceğim, bakalım elektrikli fırında sıcaklık ne kadar.

[Erhan]

Kızlar, fırına kaç derece koymalıyım?

Erhan160 gr'da konveksiyonla pişiriyorum. sırasıyla konveksiyonsuz - 180 gr. ...

Konveksiyon bir kabuk oluşturur mu? Yeni fırında henüz hamurlu bir şey pişirmedim.Ve bu charlotte, tüm konu bir kabukta) Benim için bunun için savaşıyorlar))

[Ilona]

Ilona, Konveksiyonla pişirdim - çıkıyor. Charlotte tarifi için teşekkürler!

Rica ederim!!! Oh, avka'da ne kadar güzel bir kekin var !!!! Vkuuusny !!!

Olmuş! Bana ekmek yapana kadar fırından çıkmasına izin vermedim. Charlotte 160'ta yaklaşık bir saat sürdü ve konveksiyon yaptı, ancak sonra pes etti.
Çok lezzetli çıktı. Hepinize teşekkür ederim, seyircilerin yardımı olmadan bunu yapamazdım.
🔗

Tebrikler!!! Ama uzun süredir bir şey ... 25 dakika gazlı fırında oturdum. Muhtemelen 180'den fazla her şeye ihtiyacı var. Ve burada yeni bir fırında beze işkence yapıyorum. İşe yaramıyor. Yeniden pişirmeyi öğrenmen çok garip ve çok üzücü (((