Kokulu armut ve erik reçeli

[Armut meyvesi]

Kokulu armut ve erik reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
armutlar	1000 g
Erik	800 g
taze zencefil	4-5cm
Tarçın	1 çay kaşığı
şeker	900 g
limon asidi	1/2 çay kaşığı
Zhelfix 1: 2	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Armut ve erikleri yıkayın, rastgele doğrayın, tohumları çıkarın. Görevi basitleştirmek için, onları bir kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirebilirsiniz. Sert lifleri çıkarırken bir parça taze zencefili rendeleyin. Kuru zencefil - 1 çay kaşığı ile değiştirebilirsiniz. Tarçın ve sitrik asit ekleyin (taze limon kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın), şeker ve Zhelfix 1: 2 ekleyin, karıştırın ve meyve suyu vermek için 30 dakika bekletin. Daha sonra sık sık karıştırarak kaynatın, 3 dakika kaynatın, bir blender ile çırpın. Gerçekten ezilmiş reçeli sevmiyorum, bu yüzden sadece biraz parçaladım. Hazır kavanozlara yerleştirin.
• 
• Reçel kalın, aromatik ve baharatlıdır. Lor peyniri ile iyi gider.
• 

Not

Armut meyvesi şeker (glikoz, fruktoz, sukroz), A, B1, B2, E, P, PP, C vitaminleri, karoten, folik asit, kateşinler, azotlu maddeler, pektinler, demir mineral tuzları, manganez, iyot, kobalt, bakır içerir, potasyum, molibden, kalsiyum, tanenler, lif. Armut, glikozdan daha fazla fruktoz içerdiğinden (ve bildiğiniz gibi fruktoz vücutta emilmesi için insüline ihtiyaç duymadığından), bu meyve pankreasın işlev bozukluğu için faydalıdır. Bir armutun ana değeri, besin liflerinin içeriğindedir (2.3 g / 100 g). C vitamini içeriği yüksek değildir. Folik asit içeriği açısından armut, siyah kuş üzümü kadar üstündür. Hem halk hem de resmi tıp, çok sayıda durumda armut kullanılmasını önermektedir. Armut, vücuttan ağır metallerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Armut meyveleri, vücudun savunmasını artırabilen, bulaşıcı hastalıklara direnebilen, anti-enflamatuar etkileri olan ve hatta depresyonla savaşan biyolojik olarak aktif maddeler olan eşsiz esansiyel yağlar içerir. Armut suyu bazı mide rahatsızlıklarının tedavisinde son derece faydalıdır. Armutta birçok makro ve mikro element vardır. Armut reçeli ve pişmiş armutun öksürüğü hafifleteceğine inanılıyor. Eski Arap tıbbi yazıları, armutların akciğer hastalıklarının tedavisine yardımcı olduğunu gösteriyordu. Armut suyu ve meyve kaynatma, arbutinin antibiyotik içeriği nedeniyle antibakteriyel aktiviteye sahiptir. Ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek için bir çare olarak da kullanılırlar. Armut posası pek çok potasyum iyonu içerir, yeterli miktarda olmadan kalbin ve kasların normal işleyişini hayal etmek imkansızdır, çünkü potasyum iyonları vücutta hücre yenilenmesinden sorumludur. Bu yüzden yenen birkaç armut, gergin kaslardaki ağrıyı gerçekten hafifletebilir. Armut, genel olarak kalp için ve özellikle kalp ritmi bozuklukları için çok faydalıdır. Ayrıca potasyum eksikliği ile doku büyümesi yavaşlar, sinirlilik, uykusuzluk ortaya çıkar, kalp aktivitesinin zayıflaması nedeniyle kalp çarpıntısı görülür ve kandaki kolesterol seviyesi yükselir. Armutun enerji değeri çok düşüktür. Bu nedenle çeşitli diyetlerde tavsiye edilmektedir.
Eriklerin faydaları çok uzun zamandır biliniyor. Erik, vücudun yaşamı için önemli olan mineraller, vitaminler ve diğer maddeler bakımından zengindir. Ortalama olarak 100 gram bahçe erik meyvesi 30 kcal içerir. Aynı zamanda proteinler, karbonhidratlar, diyet lifi, serbest organik asitler, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, krom, çinko, iyot, manganez, bakır, flor, provitamin A, B1, B2, B6, PP vitaminleri bakımından da zengindir. C ve E.Kanalizasyonda özellikle kan basıncını düşürmeye ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olan çok sayıda P vitamini ve P vitamini maddesi vardır. P vitamininin işlendikten sonra bile erikte kalması da önemlidir. Kuru eriklerin yanı sıra taze erik ve özellikle kuru erik, erik özü ve kompostolu meyve suları vücut üzerinde hafif bir müshil etkisine sahiptir ve bağırsak atonisi ve kabızlık için tavsiye edilir. Ayrıca erik (kuru erik dahil) vücuttan "kötü" kolesterolün atılmasına yardımcı olur. Erik, hipertansiyon ve böbrek hastalığı için tavsiye edilir. Erik meyvelerinde bulunan potasyum bileşikleri idrar söktürücü etkiye sahiptir, böylece vücuttan fazla su ve tuzların atılmasına yardımcı olur. Eriğin faydalı özellikleri metabolik hastalıklar ve romatizma durumlarında aktif hale gelir. Erik yapraklarının da iyileştirici özellikleri vardır. Kuru veya taze erik yapraklarından elde edilen kaynatma ve losyonlar, yara iyileştirici ajan olarak kullanılır. Erik meyveleri potasyum tuzları bakımından zengindir, 100 gr meyvede 214 mg'a kadar bulunur. Potasyum, sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynadığı, kas kasılmasını desteklediği, kalp aktivitesini ve insan vücudundaki asit-baz dengesini desteklediği için önemli fizyolojik özelliklere sahiptir. Vücuttaki potasyumun etkisi altında, safra ayrılması ve idrar atılımı süreçleri artar. Tıbbi amaçlar için erik, kabızlığın eşlik ettiği bağırsak hastalıkları ve ayrıca gut, böbrek, karaciğer ve kalp hastalıkları olan hastaların diyetine dahil edilir. Erik, mide suyu ve iştahın salgılanmasının yanı sıra ateroskleroz için endikedir. Erik meyveleri, yaprakların yanı sıra kumarinler, kan damarlarının duvarlarında kan pıhtılarının oluşumunu engelleyebilen, trombozu iyileştiren ve koroner damarları genişleten maddeler içerir.
İyileştirici, iyileştirici özellikler zencefil insanlar bunu uzun süredir kullanıyor. Hem çiğ hem de kuru olarak tüketilebilir. Ondan infüzyon, çay, kaynatma yaparlar. Hem hastalıkların tedavisi hem de önlenmesi için kullanılırlar. Zencefil, antienflamatuar ve antimikrobiyal bir ajan olarak bağışıklığı güçlendirmek için çok faydalıdır. Viral hastalıklara, soğuk algınlığına, ses kısıklığına ve bronşite karşı da etkilidir. Ayrıca sindirim sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Yemeğe eklerseniz, yemeği kolayca sindirilebilir hale getirecektir. Aynı zamanda mide salgısını normalleştirir, mide suyu üretimini uyarır, hazımsızlığı ve hoş olmayan geğirmeleri giderir. Zencefil kullanımı, şişkinlik ve ishal için tavsiye edilir. Kökün olumlu etkisi damarlarda da görülmektedir. Onları güçlendirir ve kanı kolesterolden temizler, kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Aynı zamanda basınç normale döner, beyin aktivitesi ve hafıza gelişir.
Tarçın potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından zengindir. B grubu vitaminler, C vitamini, A, PP içerir. Aynı zamanda tanenler, uçucu yağlar, lif içerir. Tıpta tarçın, antiseptik, antimikrobiyal ve antiparazitik bir ajan olarak ve ayrıca mantar hastalıklarına karşı mücadelede ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek için kullanılır. Tarçın büzücü olarak etkilidir, hem ishali hem de kabızlığı giderir ve gaza neden olur. Son tıbbi araştırmalar, tarçının diyabet tedavisinde etkinliğini kanıtlamıştır. Bu baharatta bulunan polifenol, vücudun insülini daha kolay emmesine yardımcı olur. Günde yarım çay kaşığı tarçın bile kan şekeri ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürür ve birçok iltihaplı hastalığın gelişimini engeller. Tarçın, grip ve soğuk algınlığını hafifletmeye yardımcı olabilir. Tarçınlı sıcak içecekler baş ağrısını hafifletecek, terlemeyi artıracak, nefes almayı kolaylaştıracak ve burun mukozasının şişmesini gidermeye yardımcı olacaktır. Vücudun genel tonu belirgin şekilde artacak, halsizlik geçecek, dokunulmazlık önemli bir destek alacak. Ayrıca kronik öksürük ve şiddetli boğaz ağrısı tarçın ile tedavi edilir. Pek çok insan bu baharatı diş ağrısı, hatta pulpitis için kullanır.

Benzer tarifler

Erik Reçeli (Eski Takvim Yaprağı Tarifi) (nila)

Domatesli erik reçeli (Yönetici)

Erik reçeli (ang-kay)

Linochka! İlk deneyen benim! Lezzetli gözüküyor !! Üstelik hiç armuttan yemek yapmadım! Tarif için teşekkürler!

Olya, gerçekten, sen (her zamanki gibi) ilksin! Kendine yardım et!

Linochka! Böyle lezzetli bir muamele için kocaman bir kaşıkla ikinciyim! Erik - deniz ... armut - bulacağız! Bom Bom!

Söylesene, kışın nasıl duruyor, dolaşmıyor mu?

onlar burada kaşıklarla dolaşırken

Ve sana geleceğim ve-hayır!

Armutu elma ile değiştirebilir misin? Tadı nasıl olacak? Ve tam olarak anlamadım, önce bir mutfak robotunda öğütürseniz (pişirmeden önce), sonra pişirdikten sonra tekrar karıştırırsanız? Yoksa ikinci kez gerekli değil mi?

Olya, gerçekten, sen (her zamanki gibi) ilksin! Kendine yardım et!

Ve güzelliği ve düzeni seviyorum, sizinki gibi akademik bir yaklaşım, gereksiz karışıklığı sevmiyorum! Bence!

... armut - bulacağız

Nerede bulabilirim !!

Ne tür bir nefis olduğunu hayal edebiliyorum!.
Tarif için teşekkürler ... asıl mesele şu ki zamanında!.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

Nerede bulabilirim !!

Benimle gel ... dükkana! ya da pazara!
elena kadiewaHelen!
Bu açık bir iş ...: bir-öpücük: o zaman uçun - daha hızlı olacak!

[Svetlana]

Erik - deniz

Kitty, bende aynısı var sorun sorun

ama kışın nasıl durur, dolaşmaz?

Svetlanane yazık ki bütün kış buna değmez çünkü yenir. Ancak genel olarak en az bir yıl sessizce durur.

Ve sana geleceğim ve-hayır!

Anne adresi söyledi!

Güzelliği ve düzeni seviyorum, akademik bir yaklaşım

Ol, teşekkür ederim! Ben de ... bu ... düzeni ve kısalığı seviyorum

Armutu elma ile değiştirebilir misin?

Guzel, değil! Armut tadı bu tatlının en temel kalitesidir! Fransızlar sadece armutu peynirle birleştirir. Ve bir kıyma makinesinden geçmek - sadece hayatınızı kolaylaştırın. Bu yüzden durun ve parçalara ayırın ve ardından meyve suyu verilinceye kadar bekleyin. Ve bir kez - ve meyve suyu ve küçük parçalar. Ve sonra biraz daha pürüzsüz hale getirmek için blender.

Nerede bulabilirim !!

Ol, bana gel! Svetka bana yardım etmek için toplandı, ama yine de ... 2 ton kaldı.

Lina, anlıyorum! Armut alabilir miyim? Moskova yakınlarında tanımlanamayan bir komşum var, ama onlardan reçel yaptı. Aferin. Mümkün mü?

komşunun Moskova yakınlarında bir taslağı yok

Ve benimki ne ??? Pekala, Moskova yakınında değil, ama yakın ve tamamen anlaşılmaz. Ama sonuç harika! Ayrıca ona yumuşak keçi peyniri ve keçi lor peyniri yaptım. Genellikle uçup gider! Temiz Depolama !!!

Linochka ve ben, her zamanki gibi, kuyrukta tatlılarınıza doğru ilerliyoruz. ama en önemlisi, geç kalmamıştı. Geçen sene ilk defa armut reçeli denedim. Bu çok lezzetli! Ama erik ve reçel ile - genellikle ölümlü olacaktır. Çünkü reçelden çok reçel severim. Lezzet ve faydalar için teşekkürler Linochka!

[Lina]

Linave erik yerine bu reçele ne eklenebilir. Erikim yok, onları kestik ve genç erik henüz reçel mahsulü vermedi. Çalıların üzerinde biraz bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü var.

[Elena]

Elenaevet, eriksiz yapabilirsiniz, sadece armuttan (ağırlıkça ekleyin) bir elma ekleyebilirsiniz.

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler! Nüanslarla yemek yapmaya çalıştım. Henüz erik yok, 100 gram olgunlaşmamış diken aldım. Benim hatam armut için şekeri hesaplamamdı (1000 armut, 900 şeker var. 1400 armutum, 1300 şekerim var), ancak çok az karadelik olduğu gerçeğini hesaba katmadım. Benim zevkime göre çılgınca tatlı çıktı. Ama önemli değil. Ben üzülmedim
Daha fazla nüans. Zencefil yiyemem. Sadece tarçınla, taze limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyuyla yaptım. Zhelfix yoktu, "Tvoropysh" vardı.
Genel olarak, FRAGRANCE'ın egzotik, güçlü ve çok hoş olduğunu söyleyebilirim! Bu reçel bir şey !!!!! Teşekkür ederim!!!!!
Resimler:

Pişirme sırasında



İçin hazır

[Anastasia]

Anastasia, işte zeki bir kız! Şeker İpucu - Şekerin ağırlığı tüm meyvelerin ağırlığının yarısı kadardır.
Ve zencefilin ... şaşırtılamayacağı gerçeği hakkında !!! Sadece kalp krizinden sonra çoğuna sahip olmak mümkün değil, ama burada fazla değil. Ve daha fazla kontrendikasyon yok.

[Linadoc]

Linadoc, var. Bağışıklık sistemi hastalıkları da remisyonda. Daha fazla eleutherococcus, rhodiola, ginseng. Aslında zencefile bayılırım. Belki bunların hepsi saçmalık?

Oh, şekerin ağırlığıyla ilgili bahşiş için teşekkürler! Şimdi hatırlaması kolay olacak!

Bağışıklık sistemi hastalıkları da remisyonda.

Bu benim uzmanlık alanımdan sadece bir tanesi, bu yüzden iyi bir sebeple şunu söylüyorum: "Zencefil hakkında - bu tamamen saçmalık, ama ginseng, rhodiola, eleutherococcus ve ekinezya - evet." Ginseng koymaktan çekinmeyin ve diyetinizi ve damak tadınızı zayıflatmayın.

[Linadoc]

LinadocLina (ismini kullanabilir miyim?) İyi haberler için teşekkürler. Şimdi zencefilli kurabiye yapacağım! Yaşasın!

iyi haberler için teşekkürler

Bize gel Çay çardağı, kendiniz için birçok yeni ve faydalı şey öğreneceksiniz ... peki, biraz çay içeceksiniz (çürütülmüş birçok efsane vardı, birçok şey önerildi ve genel olarak hayat tüm hızıyla devam ediyor).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, bir raporum var. Lezzetli reçel! Buradaki tarçını ne kadar sevdim! Sadece elmanın tarçını sevdiğini sanıyordum, ama hayır, armut ve erik de çoktur! Yaşa ve öğren. Oh, çalışmak ne kadar güzel! Teşekkür ederim canım!

Bu bir çift porsiyon

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Afiyet olsun!

Aaaaaaa. Armut yok
Piyasada onlar için çılgın fiyatlarımız var, ancak bahçede büyümüyorlar ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Ben de onurlandırıldım ... ancak, şimdiki (beklenmedik şekilde keşfedilen) olgunlaşmamış armutlara dayanarak ... saf hallerinde sadece 750g olduğu ortaya çıktı. Yani, sadece "meyveyi değiştirdim" ve tarçının sadece çubuk olduğu ortaya çıktı ... Tadı evde bulunan herkes tarafından beğenildi ... Yani bence - tarif benimle kökleşecek! Çok teşekkür ederim!

Şimdi yine komşuma gideceğim ... Ondan armut dileyeceğim ... Gereksiz olarak onları çöp yığınına göndermeye devam ediyor.

Kitty, zeki kız! Ve tarçını rende üzerine ovalayabilirsiniz.

Linochka, bir kova tatlı sarı erik getirildi, sarılık yok, şeker nasıl hesaplanır, 1 kg armut ve erik karışımı için -1100-1200 şeker?

[Borisonok]

Borisonokve komşunun geç çeşit armutları yok mu? Armutunun altına birkaç kova koyardım !! Ama eylül ayında !!! Senden bir Antonovka alabilir miyim?

Lina, bana reçelin çok jelatinimsi olması gerektiğini söyle. Ve sonra hiç jelleşmedim, başka bir Zhelfix paketi aldım ve koydum (zaten ikinci ama 1: 1). Ve çok ekşi bir reçel aldım ve evet, ikinci paket lezzetli, lezzetli, sadece sıvı. Benim hatamı yapma. Tekrar pişirmemiz gerekecek.

Ol, şeker: meyve 1: 1. Zhelfix (veya benzerleri) yoksa, 500 gr elma ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Keten, Kitty, yüksek ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kaynatın.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Bir komşunun armudu var - 7-8 metre yüksekliğinde ... bu yüzden armutların kendileri küçük ve tadı iğrenç ... Bugün denedim. Ve bu yıl köyümüzde elmalarımız yok ... bu yüzden gelecek yılı dört gözle bekliyoruz.

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler, çift porsiyon yaptı. Tadı çok sıradışı ve lezzetli, neredeyse yarım litre azaltıldı.
Fotoğraf çekmediğim için beni affet, ama bir soruyla. Zhelfix'i bizimle bulamadım, onsuz biraz sulu çıktı. Belki biraz daha pişirin?
Ve saklamak için nasıl kaldırılır - demir kapakların altında veya basit naylon kapakların altında yuvarlanır mı?
Aptal sorular için özür dilerim, boşluklarla hiç ilgilenmedim. Bir ara başlamalıyız!

Tatlı hayatınızın başlangıcı için tebrikler! Hepsinden iyisi Zhelfix, çünkü daha az şeker var ve tutarlılık ve depolama mükemmel. "Jöle" ve diğerleri gibi ikameleri arayabilirsiniz. Değilse, elma ve şekeri, ardından 1: 1 meyve ile ekleyebilirsiniz. Sonra 1/2 çay kaşığı sitrik asit. daha sonra 20-30 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Demir kapaklı kapaklar, teneke kutular ve kapaklar önceden sterilize edilmiştir. Sıcakken düzenleriz.

Lina, teşekkürler! Anlaşıldı, akşam şeker ve limon ilavesiyle kaynatıp yuvarlayacağım.

[Linadoc]

Linadocve pektin aldım, şimdi ekledim, talimatlara göre)) neredeyse hiç şekersiz yemek yapabilirsiniz. Ve bu kış nasıl saklanır, ipliğin kışa kadar hayatta kalıp kalmayacağını kontrol edeceğim ...

[Tatyana]

Tatyanaevet, şeker asgari düzeyde mümkündür. Ancak kimse sterilizasyonu iptal etmedi - daha önce kapaklı kavanozlar, bir bütün olarak daha sonra yapılabilir.

[Linadoc]

Linadoc, Kavanozları mikrodalgada sterilize ediyorum, kapakları "pişiriyorum" ama bundan sonra hiçbir şeyi sterilize etmiyorum ...
Bugün akıntıyı düşünüyordum, belki sitrik asit eklemem gerekiyor? Yoksa gerekli bir bileşen değil mi?

Limon sterilize edilmelidir ve tercihen 5-7 dakika sonra sterilize edilmelidir.

Ve eğer bu yapılmazsa, mümkün olan en kısa sürede yemek daha mı iyi? Garajdaki mahzendeki her şeyi kaldırdık, orası harika görünüyor ...

MeYatsev 6-7 sessizce duracak.

[Linadoc]

Linadoc, Allah'a şükür. Bu süre zarfında, umarım onu ​​yutarız)))
Ama gelecek için limonu hesaba katacağım. Teşekkür ederim!

Linochka! Tarif için teşekkürler! Bunu sevdim! Tarife göre yaptım. Akşam Zhelfix olmadığı için, her şeyi kaynattım ve ertesi gün pişirdim. Hoş kokulu ve lezzetlidir ve ayrıca zencefilli kurabiye dolumu için de uygundur!

Ol, tarifin gelmesine sevindim!
Zaten 25-30 0,5 litrelik teneke kutular yaptım ve daha fazlasını yapacağım, çünkü o yıl çok talep görüyordum, Yeni Yıla kadar hiçbir şey kalmamıştı.

Ol, tarifin gelmesine sevindim!
Zaten 25-30 0,5 litrelik teneke kutular yaptım ve daha fazlasını yapacağım, çünkü o yıl çok talep görüyordum, Yeni Yıla kadar hiçbir şey kalmamıştı.

Sadece bir kova küçük sarımsı erik ve satın aldım armut ..... Dikenlerden reçel ile çıkacağım, annem ilahi bir şekilde pişiriyor.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ne güzel bir reçel ve neyin lezzetli olduğunu biliyorum. Tarif için Linochka'ya teşekkürler. Koyu erik çoktan sona erdi ve sarı olan henüz olgunlaşmadı. Erik olgunlaşacak, armutlar tükenecek. Ve reçel istiyorum, biraz pişirdim. Onlar için yalvarmak için yarın komşulara bir turta ile gitmemiz gerekecek. Gerçekten yine de verecekler, ama bir turta ile bir şekilde daha güvenli

Kendimi karaçalı reçeli ile bükeceğim, annem ilahi bir şekilde pişiriyor.

Oh, ve sadece diken reçeli için bir tarife ihtiyacım var. Kafamda büyüdü ve olgunlaşmak üzere, ama onunla ne yapacağımı bilmiyorum. Eğer işi zorlaştırmazsa başbakanlığa geldiler, pliz.

[Andreevna]

AndreevnaGözle yemek yapıyorum ve anneme çalışacağım! İki yolu var, yarın soracağım! Dikenleri olduğu kadar kirazları da seviyorum! Ayrıca bir çeşit tkemali sosu da yapabilirsiniz, bunu her yıl, göz göze yapıyorum, gerçekten! Belki biraz sonra söndürürüm, şimdi pratik olarak yemek yapmıyorum.

[Linadoc]

LinadocLin'in tamamı aileniz tarafından mı yeniyor yoksa veriliyor mu? (Eğer bu bir sır değilse)