Kek için kendi suyunda vişne

Kek için kendi suyunda vişne

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kiraz	1 litrelik kavanoz
Şeker	200 g

Pişirme metodu

• Kirazlardan tohumları çıkarın, şekerle örtün ve fırında veya suda 15 dakika sterilize edin. Kapağı açın ve kapakların altında soğutun.

Not

Fotoğrafı çeken Marfa don

Bayanlar, çok geç olmadan müdahale etmek için acele ediyorum. 15 dakikalık sterilizasyondan sonra kiraz sizi bab-ah yapacak! Litre kavanoz çiğ ile Kirazları en az 40 dakika sterilize ediyorum.

Profesyoneller daha iyi bilir ama ben gerçekten havalı bir yerdeyim. Fırında pastörize ediyorum, sıcaklık bir tencerede olduğundan daha yüksek

1 litre kiraz kavanozu için 200 gr şeker. Kirazları şekerle kapatıp fırında veya suda 15 dakika sterilize edin. Kapağı açın ve kapakların altında soğutun.

Tarif için yaz sakini teşekkürler
Söylesene, kirazlı kavanozlara su eklemene gerek yok mu?

Tohumlarından soyulmuş hindistan cevizini şekerle serpin ve bir saat bekletin. O kadar çok meyve suyu olacak ki, sadece bir kısmını boşaltıyorum, sonra komposto pişiriyorum. Kirazları kavanozlara, çarpmadan, fanatizm olmadan koyarsınız, aksi takdirde fırında veya tavada yakalamak zorunda kalırsınız. Yani suya gerek yok.

İçinde! Farkı anladım. Kirazları hemen kavanozlara koyuyorum ve bir saat şekerle içiyorsun. bu süre zarfında, maya mantarlarının oraya yerleşmek için zamanları olur ve onları etkisiz hale getirmek için gerçekten 40 dakika sterilize etmeniz gerekir.
Ben de su dökmüyorum.
Sadece bitmiş ürün tam bir kutu değil. Kirazları dökerek kavanozu sallıyorum ki daha sıkı otursun.

Yaz sakini ve himichka çok teşekkür ederim !!!
Her iki seçenekte de kirazı kapattım, sonra hangisini daha çok sevdiğimi göreceğim.

Yaz sakini Size bir sorum var: fırında 15 dakika sonra, tüm kirazlar meyve suyuyla kaplanmadı, üst sıra tamamen meyve suyu içermez
Onları 10 dakika daha sakladım, ancak durum değişmedi. Aslında altta olduğu gibi çok fazla meyve suyu var ve kirazlar tepeye çıkıp dışarı baktı. Olması gereken bu mu, değil mi? Belki kirazlarım bir şekilde sulu değildir?

Kızlar ve ben "Manastır kulübesi" için bir şekilde kiraz pişirdim, dolu kavanozlar vişne ve biraz da şurup. Tarif Lily'nin verdiğine benziyordu, sadece çilekleri vardı. Yani önce şurup hazırlanır, sonra kiraz bu şurupla dökülür, tekrar süzülür, kaynatılır ve tekrar dökülür.

Hindistan cevizi, saklama sırasında her şey doğrudur, kirazlar dibe batar.

Summer Resident gibi, kirazları 15 dakika sterilize ediyorum, ancak fırında değil.

himichka ve 40 dakikalık sterilizasyondan sonra kiraz sağlam mı kalıyor?

Summer Resident gibi, kirazları 15 dakika sterilize ediyorum, ancak fırında değil.

ancak?

[Yaz sakini]

Yaz sakinive fırında nasıl sterilize edersiniz? ve ne kadar uzun?

alicef1, üzgünüm, şimdi sorunuzu gördüm. Yaz sezonu nedeniyle forumu nadiren ziyaret ediyorum. Kavanozları büyük bir tencereye SICAK su ile koyuyorum, kavanozların üstü kapaklarla kapatılıyor, su kaynadığı andan itibaren 15-20 dakika sterilize ediyorum. Büyük bir tencerenin kapağı da kapalı, ancak sıkıca değil - suyun kavanozlara girmediğini sürekli kontrol ediyorum. SU ÇOK ŞİŞE OLMAMALIDIR !!! Suyu, teneke kutuların "omuzlarından" daha aşağıda olacak şekilde döküyorum.

Ve zaten yaptım Mikrodalgada sterilize Vyagladyat sooooo lezzetli bakalım nasıl duracaklar

[Yaz sakini]

Yaz sakinive fırında nasıl sterilize edersiniz? ve ne kadar uzun?

Kiraz kavanozlarını kapaklarla kapatıyorum, soğuk fırında fırın tepsisine koyup 150-170 dereceye getirip yarım litrelik kavanozları 15 dakika 20 litre sterilize ediyorum, çıkarıp yuvarlıyorum.

Uzun yıllardır kirazları kapatıyorum ama tam anlamıyla yatağa birkaç yemek kaşığı şeker koydum. Ve onu açtığımda, gerektiği kadar eklerim. Belki birisi için daha uygun olur. Mevsim boyunca şeker ağırlığına altın değerindedir.

lesik_l, biraz şeker koyarsam (diyabetik komşum hiç şekersiz yaptı), bir süre sonra kirazın çirkin kahverengi bir renk aldığını ve çok yumuşak hale geldiğini fark ettim. Yani, bu tür kirazların sadece bir sonraki sezonun başına kadar saklanması tavsiye edilir. En azından bir komşumuzla gözlemimiz bu.

Oh, ne harika bir forumumuz var! Bir düşünün - ve şimdiden kudretli ve ana ile tartışılıyor. Kirazları çok uzun süre kısırlaştırmasın diye anneme tecavüz ettim. O sorar: "Ne kadar?" Bilmiyorum! Hayır, şimdi biliyorum. 15 dakika! Ve şeker hakkında çok ilginç. Şekersiz anne tüm hayatını kapatır. Ve renk gerçekten çok iyi değil.

Freken Bock, 750 gramlık tenekeleri seviyorum. Böyle bir kavanoza 150-170 g şeker koydum (Dachnitsa için aynı - 1 litre 200 g şeker için). Ve onları 15 dakika sterilize ediyorum ve en az 20 litre gerekiyor, ancak benim için 750 g daha uygun, çünkü çok şey kaldı ve yarım litre benim için çok küçük).

Bu arada fırında denemelisin, içeri girmemesi için suyu seyretmek zorunda değilsin. Patlıcan havyarını böyle yapıyorum, ancak çok daha uzun (neredeyse bir saat zaten hazır) - güvenlik nedeniyle. Ama yakında gitmeyecekler, belki birisi size bunu nasıl yapacağınızı o zamana kadar söyleyecektir.

Kızlar, canım, demliğe söyle, kirazları yerleştirmeden önce kavanozu sterilize etmeli misin, yoksa yeterince kuru temiz bulaşıklar mı?

Kızlar, canım, demliğe söyle, kirazları yerleştirmeden önce kavanozu sterilize etmeli misin, yoksa yeterince kuru temiz bulaşıklar mı?

Kuru temiz bir tanesine koydum.
Mikrodalgadaki her şeyi sterilize ediyorum (sterilize etmenin gerekli olmaması dışında) ve 15 dakika değil, ancak kaynatmadan önce, burada kiraz sadece kaynatıldı ve yükseldi (dökülmemesini izliyorum) - ve üstüne her şeyi çıkarıyorum kapak (önceden kaynar suya koydum) ve yuvarlayın
.... ve patlıcan havyarı da

Kızlar, sadece sıradan kapaklarla mı yuvarlanmanız gerekiyor yoksa vidalı kutular da işe yarıyor mu?

Şimdi sadece vida kullanıyorum, sadece en az 3 kaynatın ve hemen sıcak sıkın. her zaman mükemmel sonuç

[fındık]

Şimdi sadece vida kullanıyorum, sadece en az 3 kaynatın ve hemen sıcak sıkın. her zaman mükemmel sonuç

fındıkve daha sonra fırında sterilize ederseniz, önce onu da kaynatmanız gerekir mi?

daha fazla kiraz ... Sadece çekirdeksiz kirazları kabul ediyorum, ama onları toplarken çok fazla meyve suyu elde edersiniz. Bu meyve suyu hemen boşaltılmalı mı yoksa şekerle karıştırılmalı mı?

Rybka Bunu yapıyorum: Kemikleri çıkarıyorum, kirazları kavanozlara koyuyorum, üzerlerini basit demir kapaklarla kapatıyorum ve fırına koyuyorum, yavaş yavaş kirazlar kavanoza yerleşmeye başlıyor, daha fazla kiraz ekliyorum - çok fazla varsa Kavanoza meyve suyu, kavanoz kirazlarla dolana kadar boşaltın (döner kapaklar zaten ocakta kaynar su içindedir), çünkü meyve suyuna değil kirazlara ihtiyacımız var. Kavanoz omuzlarına kadar kirazlarla dolduğu için, sterilizasyon geri sayım süresini not ediyorum - süre doldu, kavanozu çıkarıyorum ve hemen kapağı sıkıyorum (zaten kaynatılmış ve kaynar suya koyulmuş). Kemikleri herhangi bir yerde temizlemekten oluşan, ancak tenekelerde olmayan meyve suyu - orada çok fazla meyve suyu olacak, boşaltmanız gerekecek. Bunların hepsini yapmak kafa karıştırıcı elbette, ama isterseniz yapabilirsiniz.Şimdi tohumları çıkarıyorum, kirazları çantalara ve dondurucuya dolduruyorum - tüm yıl boyunca hemoroid içermeyen taze kirazlar

ha! ... bir dondurucum olsaydı ... bu yüzden acı çekmek zorundayım
Şimdi durumda:
- sıcak veya soğuk bir fırına bir kavanoz kiraz mı koyun?
- kapakları neden ayrı ayrı pişirelim?
- Kapatıp kapatacağımızla aynı anda fırında kapatıp sterilize etmek daha kolay olabilir mi?

Merhaba çiçekler: Bütün kirazların yeniden işlendiğini sanıyordum, kavanozları salona koydum. fırın, aksi takdirde sadece çatlayacakları korkusu var, ama kapaklarla bile bilmiyorum, benim için daha kolay, hemen kıvrımlarla örtmeye çalış

Bunu yapmak daha da kolay:
Ağır tabanlı bir tencerede çekirdeksiz kirazları 1x1 şeker veya daha az şekerle kaplayın.
Vişne suyunu bırakmak için 12-24 saat bekletin.
Ateşe verin, kaynatın, kısık ateşte 3-5 dakika kaynatın, 12 saat daha bekletin, tekrar kaynatın, 3-5 dakika kaynatın.

Az miktarda şuruplu meyveleri kavanozlara dökün, hemen kapakları kapatın ve soğuyana kadar kapakların üzerine sıcak tutun.

Kalan şurubu ayrı kavanozlara veya şişelere dökün ve kapakları kapatın.
Şurup daha sonra kekler, süzme peynir, kefir ve meyve şurubunun gerekli olduğu diğer şeyler için kullanışlı olacaktır.

Böylelikle çilek yaptım.
Meyvesi marmelattır, lezzetli! Ve şurup kefir ile ikna edildi!

[Yönetici]

Yöneticive tarifinize göre, bu muhtemelen neredeyse reçel mi değil mi?

fındık, Her şeyi sterilize ettim ve yuvarladım, AMA şeker tamamen çözülmedi! Ve şeker ve meyve suyu içermeyen bazı kirazlar yer yer hafif kahverengiye döndü.
NE YANLIŞ YAPILDI?

devamı ... kavanozun duvarlarında kalan şeker nasıl çözülür?
Şimdi kavanoz kapakta ters dönmüş durumda ve şeker dibe yapışmış durumda.
Sadece soğuduğunda çevirebilir misin?

[Yönetici]

Yöneticive tarifinize göre, bu muhtemelen neredeyse reçel mi değil mi?

Kesinlikle reçel değil!
Reçel gibi bir saat pişirmedim. Şurup yapışkan değil, açık kırmızı ve sıvıdır.

devamı ... kavanozun duvarlarında kalan şeker nasıl çözülür?
Şimdi kavanoz kapakta ters dönmüş durumda ve şeker dibe yapışmış durumda.
Sadece soğuduğunda çevirebilir misin?

Şekeri ters çevirip çözdüğünüzde balık tutun. Endişelenme uçuş normal

[Yaz sakini]

Yaz sakini, Şeker gerçekten çözüldü, kirazlar renklendi ve tamamen kırmızı oldu, kahverengimsi renk kayboldu. Umarım iyi uyuyabilirsin

Merhaba ben de kiraz yapıyorum, bu sene zaten 0,5 litrelik 22 kavanoz yaptım.
Böyle bir tarifim var, kirazlarım, kemik çıkarıcı ile kemikleri çıkarıyorum (neyse ki böyle bir cihaz var, aksi halde kirazları gerçekten çok seviyorum), 1 kg şekerle dolduruyorum. kiraz 600g. şeker, birkaç saat, bazen gece boyunca serin bir yere koyun, böylelikle meyvenin suyunu bırakın, ardından ateşte tava, şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika kaynatın ve hazırlanan kavanozlara koyun.
Bütün bir yıl boyunca kullandığım çok lezzetli bir kiraz çıkıyor.

Kızlar, söyle bana, fırında bekletme süresi verilen teneke kutu sayısına mı bağlı, yoksa yine de 150 derecelik sıcaklığa ulaştıktan 20 dakika sonra mı?

Rybka Sessizlik için özür dilerim (kulübedeydim), ama kirazlara hiç şeker koymuyorum, bu yüzden kavanozu boğazıma kadar dolduruyorum ve sonra kirazlar yaşıyormuş gibi çıkıyor - işte böyle annem -en-hukuk bana öğretti. Annem şekerle yaptı ve şekerin içinde her zaman eridiğini söylüyor. Sana ne tavsiye edeceğimi bile bilmiyorum, belki kızlar sana çıkış yolunu söyler

[paten]

Kızlar, söyle bana, fırında bekletme süresi verilen teneke kutu sayısına mı bağlı, yoksa yine de 150 derecelik sıcaklığa ulaştıktan 20 dakika sonra mı?

paten, Sanırım zaman herhangi bir sayıda teneke kutu için aynıdır.

fındık, şeker hakkında - her şey normal olarak çözüldü
Bunu neden şekersiz yapıyorsun?

Yıllardır annem pişirmek için kendi suyunda kiraz yapıyor - bu muhteşem bir şey!
Dün kapattılar. Bunu yapıyoruz: çekirdeksiz kirazları şekerle steril litrelik kavanozlara kaydırıyoruz, şeker - göze kiraz-şeker-kiraz-şeker-kiraz koyuyoruz. Suyunun akmasına izin vermek için birkaç saat ayrılıyoruz. Dün, öğleden sonra bir yerlerde, akşamları sterilize edilmiş kavanozlarda uykuya daldılar. Akşama doğru meyve suyu başladı ve kirazlar battı, teneke kutuların üstüne kirazlar ekleyip yaklaşık 25-30 dakika sterilize edin. Yuvarlanıyoruz.
Geçen yıl kiraz almıyorduk, sadece iki banka kapatıldı. Oh, onları nasıl kurtarmak zorundaydın! Bu yıl korkudan kapattılar - 10 litrelik teneke kutular (bir buçuk kova kiraz, yarım kova - dondular). Şimdi kurtarmayacağım.Kavanozun tamamı bir kerede tüketilmezse, daha sonra uzun süre buzdolabında saklanır (en soğuk olduğu alt rafta tutuyorum), birkaç ay boyunca buna değer.
Çoğu zaman, meyve suyundaki kirazlar bir kurabiye kekine gider (burada yatıyor), Ekşi krema hamurunda vişne ve rulo ile çikolatalı pasta yapıyorum, dolgusunda böyle bir vişne ile. Ailemizde en sevilen tarifler bunlar; genel olarak bu tür kirazlar birçok tarife eklenebilir. Herkese tavsiye ederim!

Kızlar, çörekler için acilen kirazları kapatmam gerekiyor. böylece bir bütündü. Geçen yıl doğal kirazlar yaptım (susuz ve şekersiz kutularda sterilize edilmiş), bütün kirazın patlamasını beğenmedim. tarifi küçültülemez tavsiye!

[Akrep!]

Akrep! Kesinlikle yeniden sterilize edilmiş, aşırı pozlanmış. Bunu birkaç yıl önce yaşadım. Meyveler yayıldı

Kızlar, çörekler için acilen kirazları kapatmam gerekiyor. böylece bir bütündü. Geçen yıl doğal kirazlar yaptım (susuz ve şekersiz kutularda sterilize edilmiş), bütün kirazın patlamasını beğenmedim. tarifi küçültülemez tavsiye!

Mümkünse dondurun

Buradaki her şeyi okudum ve fırında sterilize etmeye karar verdim, sanırım sudan daha kolay. Şekerle deneyeceğim. Şekeri doğrudan kavanoza dökeceğim. Muhtemelen 300 gram. Katlanmış 1,5 litrelik teneke kutularım var. Litre 15 dakika sterilize edilirse, bir buçuk ne kadar? Aşırı pozlamamak ve kiraz dağılmamak için ne düşünüyorsunuz?

Ve yine de hemen tespit etmek için mi yoksa kaynattıktan sonra mı?

Dondurucudan gelen kirazları da beğenmedim, eğer bir kuru dondurucu olsaydı, belki de ihtiyacımız olan şeydi, çözülene kadar şekilsiz vişne sıkıcı meyve suyu saldırısı olmazdı!

Mümkünse dondurun

Unlu mamullerde dondurulmuş kirazlar kendi suyunda kirazlara yakın bile değildir. Tıpkı cennet ve dünya gibi - ufuk dışında hiçbir ortak yanı yok.

[Lozia]

Lozia, tarifinize göre kiraz yapmak. Mantıklı olan herhangi bir şey bana ne kadar şeker koyduğunuzu söyler, yoksa herkesin kendi gözleri ve kurbağası olur, şeker pahalı mı? Yarım ruble için bir kavanozun ne kadara ihtiyacı var? ve ne kadar sterilize edilecek?

[Lozia]

Lozia, tarifinize göre kiraz yapmak. Mantıklı olan herhangi bir şey bana ne kadar şeker koyduğunuzu söyler, yoksa herkesin kendi gözleri ve kurbağası olur, şeker pahalı mı? Yarım ruble için bir kavanozun ne kadara ihtiyacı var? ve ne kadar sterilize edilecek?

Böyle uygula -

kiraz (yaklaşık 1/5 - 1/6 kutu),
şeker - neredeyse aynı, kirazlardan biraz daha az,
kiraz - ilk seferki gibi
şeker - ilk seferki gibi
Kiraz
şeker

Sonuncusu şeker olmalı. Yaklaşık katmanlar halinde, şeker her zaman bir kiraz katmanından biraz daha azdır, ancak yarısı değildir.

Poltoraski'yi yaklaşık 30-35 dakika sterilize ediyoruz. İyi şanslar!

[Lozia]

Lozia, teşekkürler, uyudum, ilgi uğruna ne kadar şeker gittiğini tartacağım.

[Lozia]

Loziave fırında veya suda sterilize ettiniz. Ve fırın hakkında ne düşünüyorsun?

[Lozia]

Loziave fırında veya suda sterilize ettiniz. Ve fırın hakkında ne düşünüyorsun?

Her zaman suda sterilize ediyoruz, fırında denemedik. Sanırım bu alışkın biri. Sadece fırında yaparsanız, size zamanında söylemeyeceğim, bu sterilizasyon yöntemleri arasında bir zaman farkı olup olmadığını bilmiyorum.

[Lozia]

Lozia, tartıldı. Çekirdeksiz kirazlar 900 gr ve şeker 500 gr (biraz daha az ama yarısı değil) içerir. Çok yağlı değil mi? Kirazlar kilogram başına 8 gramdan öyle bir şekerle satın alındı ​​ki, altın alacağım!

[Lozia]

Lozia, tartıldı. Çekirdeksiz kirazlar 900 gr ve şeker 500 gr (biraz daha az ama yarısı değil) içerir. Çok yağlı değil mi? Kirazlar öyle bir miktar şekerle kilogram başına 8 gram satın alındı, altın alacağım!

Buna değer. Bugün donmuş kirazlarla pişirilmiş bir turtayla kahvaltı yaptım, annem dondurucuyu çözdü, kışın komposto için dondurduğu kalan kirazları attı. Öyleyse ne diyebilirim - sadece annemin elleri yapıldığı için lezzetli, ama turtadaki bu kirazdan hiç hoşlanmadım, sadece bir şey değil.Kendi suyunda kiraz mı? Yanındaki turtanın tadı çok daha parlak olurdu.
Bu nedenle, bu kirazın şekeri için asla üzülmüyorum - o zaman onunla tüm yıl boyunca çok fazla şeker pişiriyorum -.