Erik Reçeli (Eski Takvim Yaprağı Tarifi)

Erik Reçeli (Eski Takvim Yaprağı Tarifi)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Erik	1 kg (Bende 3 kg var)
Şeker	1 kg erik başına 200 - 250 gr (700 gr var)
Tarçın	Tutam
Kendi başıma eksik 1 çay kaşığı anason ekledim

Pişirme metodu

• İşte tarifin kendisi
• 
• Ve işte Plum Jam'i böyle yaptım.
• 3 kg çekirdeksiz erik aldım. Büyük ve küçük 2 ağaçtan erik topladım (bunların 2 farklı Ugorka ve Vengerka çeşidi olduğunu söylüyorlar, ancak hayatım boyunca bunun bir çeşit olduğunu düşünmüştüm).
• Erikleri çok pişirici bir tencereye koyup 40 dakika güveç programını açtım. Bu süre zarfında eriklerim iyice buğulandı ve neredeyse kaynamaya başladı.
• Çoklu pişiriciyi kapattı ve erikleri derin bir Bergoff tenceresine koydu.
• El blenderi kullanarak erikleri ayağımla iyice doğradım.
• Bir kasede reçete edilen şeker dozunu tarttım.
• Birkaç yemek kaşığı şeker, bir tutam tarçın ve anason tohumu ekledim. Tencereyi 180 'fırına koydum.
• Kapıyı sıkıca kapatmadım!
• Her 20 - 30 dakikada bir 2 - 3 yemek kaşığı daha eklendi. l. tüm şeker gidene ve reçel iyice kalınlaşana kadar şeker.
• Toplamda reçel fırında 3 - 3,5 saat pişirildi.
• Bitmiş reçeli kavanozlara koydum ve sıkıca kapattım.
• Kocası hemen reçel kalıntılarını yemeye başladı, ekmek ve tereyağına yaydı. Ama sonra müdahale ettim, karar verdim kalıntıları götür erik reçelli köfte yapmayı deneyin.
• İşte bu turtalar! Sıkışmayı dışarı sızdırmak için en ufak bir girişim değil!

Pişirme programı:

Multicooker, blender ve fırın.

Not

Bu yıl reçel yapmıyorum. "Kesinlikle" kelimesinden yazmak istedim, ancak baharda birkaç kilogram küçük çilek aldığımı hatırladım, bu da donmaya girmedi ve yemek için iyi durumda değildi. Ve bu yüzden onunla kiraz ilavesiyle reçel pişirmek zorunda kaldım. Ve bu yüzden artık şeker transferiyle bu oyunları oynamamaya karar verdim. Reçeller, geçmiş yılların bodrum katında reçel, ama yemeyi tamamen bıraktım. Onu sadece kurnaz yemek pişirmek için kullanıyorum. Kışın gerçekten böyle pişerse ve taze pembe hamurlu tatlı ekmek istersem, dondurucudan herhangi bir meyve alıp Silt'in vazosunu hızlı bir şekilde pişireceğime karar verdim.
Ama sonra geçen gün birdenbire bir kova erik şeklindeki "mutluluk" tarafından vuruldum! Bu erikleri turşu yapacaktım ama olmadı.
Bu erikleri çukurlardan zar zor temizledim, 4 kavanoz Silt kaynattım ve geri kalanıyla turta için reçel pişirmeye karar verdim.
Ve sonra, 80'li yılların başında Plum Jam tarifi ile bir yırtma takviminden bir yaprak yapıştırdığım eski defterimi hatırladım. Bu tarifi buldum ve turtaları doldurmaya ve bir dilim taze, ev yapımı ekmeğe yaymaya uygun lezzetli ve kalın bir reçel pişirdim.
Tarifi kendi zevkime ve bugünün gerçeklerine göre çok az düzelttim.
Forumda zaten pek çok benzer tarif var ve hemen ifşa etmeye cesaret edemedim. Ama sonra yine de birinin bu pişirme yöntemini kullanabileceğine karar verdim. Çok basit ve hızlı olduğunu söylemeyeceğim, yine de kemiklerin çıkarılmasıyla uğraşmanız gerekecek. Evet ve yemek pişirmek için çok zaman harcamak ama bence buna değer! Birkaç kg erik sipariş ettim, kocam bunun pişirilebileceğini söyledi

Benzer tarifler

Erik reçeli (ang-kay)

Fırında eriklerden "Komposto" reçeli (ilga)

Mavi Erik Reçeli (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Ben de oraya ceviz ekliyorum

[nila]

nila, Nelechka, inanılmaz renk Sadece kaseye bir kaşık koymak istiyorum

Ne güzel bir tarif!)
Doğrudan not defterine yerleştirilmelidir. Böylece gelecek yıl. Bu yıl erikle bitirdim ... ve erik yok
Ve çok yakışıklı. Ve erikleri seviyoruz!
(Turtalar da lezzetlidir))) Puflar!

Yaklaşık 3 yıl önce erik reçeli nasıl yapılır merak etmiştim. Bu tarifi aniden ucuza yer imlerine ekliyorum, tekrar karşılaşacağım

Ve ben onu işaretleyeceğim. Güzel tarif. Bu kadar şekerle ekşi olmuyor mu?

[Lelka]

Lelkave dolguyu pişirirken reçel için ceviz eklersiniz? Veya reçeli kendisi yaparken mi?
Ruloyu sardığımda kayısı reçeline ceviz ekleyebiliyorum. Ama fındıklı yemek yapmayı düşünmüyorum bile. Denemek ilginç!
Tatyananazik sözleriniz için teşekkürler! Onlara karşı her zaman cömertsiniz ve bunları söylemeyi asla unutmuyorsunuz!
Ve tablet, akşamları Fotkala tarafından güzel rengi hiç aktarmadı, peki bu nasıl oldu. Aslında reçelin rengi çok daha parlaktır.
Ritave yorumunuz için ve reçel için ve turtalara dikkat ettiğim için teşekkür ederim! Bahçemizde hala çok erik var ve bu yıl çarşıda bir kuruş var. O yıl neredeyse bitmişti ve bu yıl ağaçlar eriklerle fışkırıyor. Sokağımız boyunca otobüs durağına doğru yürüdüm, bu yüzden tek bir erik ağacı sağlam durmadı. Yerdeki ağaçların dalları erik dolu ve birçok ağaç o kadar ikiye bölünmüş durumda ki.
Albina30 yıldan fazla bir süredir, gerçek kalın reçel tarifi arıyordum ve böylece ocakta bir tencerede pişirilmesin. Çünkü bir tencerede ne kadar pişirmeye çalışsam da yanıyor. Yavaş bir tencerede pişirdim, hala nadir çıkıyor. Mikra'ya geçtim, daha iyi görünüyor. Bu tarife göre, takvimden, gençken bir zamanlar pişirdiğimi hatırlıyorum ve o zamanlar başarılı olamadığım deneyimsizliğimden belliydi. Ve artık ona hiç bakmadım, sonra tamamen unuttum. Ve şimdi 30 yıldan fazla bir süre sonra hatırlamak gerekiyordu
Ludmilatatlı reçel elbette işe yaramayacak. Hala hoş bir ekşilik var. Daha fazla tatlılığa ihtiyacınız varsa, biraz daha şeker eklenmelidir. Ortalama ağırlık olarak 200 ile 250 gram arasında şeker ekledim. Erikler 3 kg'ın biraz üzerindeydi ve şeker neredeyse 700 gr'a ulaştı. Ama erikim tatlıydı.

[nila]

Ve turtaları beğendim! nila, Nelya, Bu turtalar için bir tarif verin lütfen, kişisel olarak yazabilirsiniz. Erik reçeli için özel teşekkürler!

[Velli]

Velli, sevgiliBu tarife göre turta yapıyorum
Hamur gerçekten çok zengindir! # 7
Hamur için çok başarılı bir tarif ve böyle bir dolguyla bile turtalar bizimle bir gün sürmedi
Bu yüzden erik reçeli yap ve o turtaları da pişir

Bu, minimum miktarda şeker içeren harika bir tarif!
Bunu yıllarca yaptım. Yarım haşlanmış (dilimleri severim). Vanilya ve tarçın eklendi

Birkaç kilo erik aldım. Bir leğene yayın. Sabunlayın ve dilimler halinde kesin, kemikleri çıkarın.
Tatlı olanı yemek için bir kenara ayırıyorum. Ekşi veya mayasız - reçel / reçel için.
Sonuç olarak, neredeyse her şey yenildi

Uzun zamandır erik almadım

[Nelya]

Veya reçeli kendisi yaparken mi?

Nelya, pişirme sırasında eklediğim şey.
Bir zamanlar Tiraspol'da cevizli erik reçeli denedim. Yerel olarak üretiliyorlar ve o zamandan beri benim için erik konserveleri ve reçelleri cevizle olmalı. Yine de, bu fındıkları gerçekten sevmiyorum, ama erikte onları özlüyorum.
Küçük bir parti deneyin, hoşunuza gidebilir

[Irina]

Irina, uğradığınız için teşekkürler! Bu kesinlikle minimum miktarda şeker içeren çok başarılı bir tarif, ancak harika bir erik aroması!
Nedense ben de uzun zamandır erik pişirmedim. Ağaçları yıllar önce siteden çıkarıldı, çok fazla yer kapladı, domatesler için kullanışlı bir alan. Ve sadece biraz dondurmak, fırlatmak ve şimdilik pişirmek için bir erik aldım. Ama bu yıl öyle bir erik ürünümüz var ki insanlar onu neredeyse bedavaya dağıtıyor ya da ağaçta kaybolmasın diye veriyor.
LelkaDaha fazla erik alırsam fındıkla denemek isterim. Sadece bunun için de fındık almanız gerekiyor, kendi ağacınız da yok
Oh, ve şeker kaynakları tükeniyor, torba siparişi vermen gerekiyor

Nelichka, 2 kg erikten reçel yaptım. Uzun süre fırında pişirdim, her şey bana biraz zayıf geldi. Çok kaynadı. Şimdi soğudu, kalınlaştı. Ama ekşiydi, 500 gr'dan fazla şeker ekledim, daha fazla eklemek gerekiyordu. Erikler biraz tatlıydı

Lyudochka, reçel fırında kaynatıldığında elbette sıcak ve nadir görülüyor. Ve soğuduğunda kalınlaşır. Karıştırdığım rakete baktım. Bir tabağa uzanır ve çabuk soğur. Kürek kemiği üzerinde jelleşmeye başladığında, pişirmek için yeterli olduğu anlamına gelir.
Şimdi fırında ikinci bir parti var. Ama bu reçele sarı kiraz eriği ekledim. 1 kg püre haline getirilmiş kiraz eriği ve 2 kg'dan biraz fazla erik çıktı. Şeker 1 kg aldı, t, kiraz eriği çok ekşi. Yine de tüm şeker gitmedi, ama ben sadece denedim, tabii ki kiraz eriği ekşiye verdi. Bir erikten kaynattığımda, ekşilik zayıftı, iğrenç değildi. Ama biz bu ekşiliği sevdik.

Nelya, bir keresinde mavi kiraz eriği reçeli yapmıştım. Bu ekşiydi

Luda, buraya bu kiraz eriğini eklemem gerekip gerekmediğinden zaten şüpheliyim. Sadece buzdolabında uzun süre bir kase vardı, nereye takacağımı bilmiyordum ve elim onu ​​atmak için kalkmadı. Ve bugün erik reçeli pişireceğim, bir düşüneyim ve bu vişne eriğini birlikte pişireceğim.
Şu andan itibaren kapatıp teneke kutulara dökeceğim. Ekşilik, saf erikten daha güçlüdür.

[nila]

Ama bugün reçel yaptım! 1300 gram kuru erik aldım, tohumları çıkardım, eriklerin kendileri muhtemelen 1 kg bir yere bıraktı. İkiye bölün, bir fırın tepsisine koyun ve 120 derecede 1.5 saat kurutun. Sonra bir blender ile parçaladım, tarçın ve şeker ekledim. tekrar erik kütlesini küçük bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika daha pişirin. 200 ml'lik küçük kavanozlara yerleştirilmiştir. 800 ml hazır reçel çıktı. İlk defa kuru erikten pişirdim (ondan önce hep yerel pembe ve sarı eriklerden pişirdim) ve ilk defa eriklere tarçın ekledim. Tadı benim için alışılmadık ama ilginç ve hoş. Reçel kalın ve tam olarak aynı renkte çıktı. nila... Ama anasonum yoktu. nila Öğütülmüş anason mu yoksa tam tahıllar mı eklediniz? Sadece fotoğrafınızda anason taneleri görünmüyor. Ve teşekkür ederim nila ilginç bir tarif için, bir dahaki sefere kesinlikle anasonlu reçel pişirmeye çalışacağım.