İncik

İncik

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
buzağı incik	1-1,5 kg
kırmızı soğan	1 bilgisayar
havuç	1 bilgisayar
yerelması	5-6 adet
Sarımsak	2-3 karanfil
domates	2 parça
beyaz şarap (CHARDONNAY)	150 ml
sebze suyu	500 ml
un	30-50 gr
dört biber karışımı (öğütülmüş)	1 çay kaşığı
maydanoz, kekik, mercanköşk	2 sa l
tuz	damak zevki
kızartma için zeytinyağı ve tereyağı
gremolata için:
taze maydanoz	2 sa l
limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Eti 4-5 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin, tuzla baharatlayın. Biber, una yuvarlayın ve zeytinyağı ve tereyağı karışımında kızarana kadar kızartın. Bir tencereye aktarın, üzerine sebze suyu dökün, kuru otları ekleyin ve yaklaşık bir saat 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun (kapağın altında pişirin).
• 2. Soğan, havuç, Yeruşalim enginarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Kalan unu daldırın, tuz, karabiber ekleyin ve yağ karışımında 3-5 dakika yüksek ateşte kızartın. Şarabı bir tavaya dökün, sarımsak ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
• 3. Sebze karışımını ete ekleyin ve yumuşayana kadar hep birlikte pişirin.
• 4. Taze maydanozun yapraklarını ince ince doğrayın, limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve servis yapmadan hemen önce bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu yemek için birçok tarif var, çoğu kırmızı şarap kullanıyor. Bu seçeneği "SAVEURS" dergisinde buldum.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Çok iştah açıcı! Ve güzel! Tarif için teşekkürler

[Marish,]

Marish,ne nefis ... Yanlış zamanda uğradım - geceye bakıyorum ... Buzdolabına tırmanacağım.

Gerçekten böyle bir şey yapmak istiyorum, et almalıyım. Ördeğin içinde sorun yok mu, ne düşünüyorsun? Yoksa derin bir tavada daha mı iyi?

[WIKI]

WIKI, Eti sevmene sevindim!

Ördeğin içinde sorun yok mu, ne düşünüyorsun? Yoksa derin bir tavada daha mı iyi?

Kapaklı büyük bir seramik kalıpta yapıyorum, bir kavurma makinesinde de yapabilirsiniz.

Yanlış zamanda içeri baktım - geceye baktım ... Buzdolabına tırmanacağım.

Marisha : girl_love: Muhtemelen orada da lezzetli ikramların var

Ne kadar lezzetli görünüyor. Harika bir tarif, ama tüm olumlu niteliklerinden dolayı Kudüs enginarını sevmiyorum. Bir zamanlar onu haşladım ve tadı bana kötü kokan polietilen torbalara benziyordu. Muhtemelen nasıl düzgün pişirileceğini bilmiyorum.

[Natasha,]

Natasha, Kudüs enginarının reddi varsa, o zaman onu hiç kullanamazsınız. Bu tarif için bu kesinlikle kritik değil.

Teşekkürler gece kuşu.

Marina, fotoğrafımı buraya ekleyeceğim. Tarifi hazırlamak istedim ama zaten aldım.Her şey benim için hemen hemen aynı, sadece taze domates yerine tapinambur, kendi suyunda domates ve şeri şarabım yok. Onu yarın pişirdim, bu yüzden pişirdiğim tavada fotoğraf çektim ve fırından sonra ne tür bir tava olduğunu herkes biliyor
Tarifi linkten aldım 🔗
Sosu denedim, çok lezzetli !!!

🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, et çok lezzetli !!!
Mutlu tatiller!
Ve bana öyle geliyor ki, böyle bir güzellik ve lezzet ayrı bir tarifte ortaya konmalı. Sonuçta, ossobuco'nun tek bir kanonik tarifi yok. Çok fazla seçenek var.