Peştida

Peştida

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
Patates
Karaciğer	500 g
Havuç	1-2 adet
Yay	1-2 adet
Yumurtalar	2 parça
Tuz, baharatlar
Rendelenmiş peynir	100 gram

Pişirme metodu

• Patatesleri haşlayın, suyu süzün, patatesleri ezin, üzerine yumurta ve biraz et suyu ekleyin. Kıvam püreye göre daha kalın olmalıdır. Patatesler kaynarken, soğanları ve havuçları birincisi hoş bir şekilde şeffaf olana ve rengi ikincisinin yağına dönene kadar kızartın. Doğranmış karaciğeri ekleyin. Karaciğer herhangi biri olabilir, sığır eti yedim. Kızartın, karaciğeri ekledikten sonra 10-15 dakika devam edin, ardından patates püresini ve karaciğeri dikkatlice karıştırın. Pişirme kabının altını yağla yağlayın, irmik veya galeta unu serpin, patates-ciğer kütlesini serpin, pürüzsüz hale getirin ve 20 ° C'de 30 dakika pişirmek için fırına koyun. Üstü kızardıktan sonra üzerine peynir serpin ve yaklaşık 15 dakika fırına geri gönderin Kaydırırken kırılmaması için biraz soğutulmuş olarak servis edin.
• MV Brand'da yaptım. Onu ters çevirip hareket ettirdiğimde, biraz parçalandı, çünkü sıcaktı, sıcaktı: - [Ama dürüst olmak gerekirse, tadı etkilemedi. Fırında 40 dakika pişirilir.
• 

Not

Akşam karaciğeri dondurucudan çıkarırken, ne yapacağımı şaşırdım. Dahası, foruma koymak için karaciğerden orijinal Yahudi bir şeyi birleştirmek gerekiyordu ... nasıl. Ve sonra Patshida'yı hatırladım. "Doğru" tarifi ve çeşitlerini bulmak için World Wide Web'e tırmandım. Pashtida'nın klasik versiyonunda, bu pasta şeklinde bir yemektir: Kefir üzerine yarı sıvı bir hamur (mayonez, yoğurt, ekşi krema) kalıbın altına dökülür, üstte herhangi bir hazır dolgu bulunur. "Çok hızlı ihtiyaç duyulan ve gereken her şey" ilkesine göre seçilir, ardından kalan hamurun tamamı dökülür ve pişirilir. Ama aynı zamanda patates püresine dayalı bir seçenek buldum (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) ve tam olarak aradığım şeyin bu olduğunu fark ettim. Sihirbazın lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Mashunya]

Mashunya"doğru" pashtida yoktur. Birleştirilebilen her şeyden yapılmıştır.

Vay be, şükürler olsun, yoksa endişeliydim

Çok iştah açıcı

Bu Yahudi yemeğini hazırlamam gerekecek, yoksa benim de uzun süredir dondurucuda sarkan bir parça ciğerim var.

Bu arada, bu pashtida tamamen Yahudi değil. Koşer değil.

Bu arada, bu pashtida tamamen Yahudi değil. Koşer değil.

Ama umursamıyoruz.

Manechka, söyle bana, donyshko'yu döşemeden önce bir şeyle mi sürdün? Aksi takdirde, seninle çok iyi düştüğünü görüyorum, bir kabukla.
Ve ben hala karikatüre patateslerle tırmanmaktan korkuyorum, bir şekilde patateslerin en iyi şekilde dibe yapışmasından korktular, bu yüzden denemiyorum; Her şeyi tekrar test ettim ama patatesler yapmadı. Ve och istiyorum ...

Yapışacağından korkun, güvenli oynayın - altına pişirme kağıdı koyun.

Ve ne zaman üzerine peynir serpildi - dönmeden önce, sonra, hemen veya bir süre sonra? Ya da belki içeride?

Ama umursamıyoruz.

Şüphesiz

[Inusya]

Inusya Yağlandım ve irmik serpiyorum, her zaman bunu yapıyorum

Aygül Peynir serpilir ve döndürülür, ocağı açtıktan hemen sonra, çünkü burada üst kısım çok çabuk kırmızıya dönmüyor ... Fotoğrafta peynir görünmüyor, aşağıdan da içeri girebilirsiniz.

[SchuMakher,]

SchuMakher, ne lezzetli bir muamele! Ve hiç de zor görünmüyor.

Teşekkür ederim Manechka, öyle düşündüm, ama sadakat uğruna emin olmaya karar verdim, aynı zamanda bu yöntemi neredeyse her zaman çizgi filmdeki bisküviler için kullanıyorum ve alt kısmın acı verici derecede güzel olduğu ortaya çıktı, bu yüzden açıklığa kavuşturdum.