Hint kekleri "Naan"

Hint kekleri "Naan"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	2,5 su bardağı
Su	2 yemek kaşığı. l.
Süt	1/4 su bardağı
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı veya Ghee)	4 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
yoğurt	1/4 su bardağı
Kabartma tozu (kabartma tozu)	1 çay kaşığı
Tereyağı veya Ghee) hazır ekmeği kaplamak için

Pişirme metodu

• 1. Maya, şeker, su ve ılık sütü karıştırın. Köpürmek için ayrılıyoruz.
• 2. Yoğurt ve tereyağını karıştırın
• 3. 1 ve 2'yi karıştırın
• 4. Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın
• 5. 3 ve 4 numaralı hamurları yoğurun. Yumuşak olmalıdır. 4 saat ayrılıyoruz
• 6. 4 saat sonra hamuru 5-6 parçaya bölün.
• 7. Parçaların her birini bir kek haline getirin
• 8. Kekleri 180 derecede 10 dakika pişirin
• 9. Kekler şişer ve kahverengileşir.
• 10. Kekleri fırından çıkarıyoruz ve her birine yağ sürüyoruz.
• Çok lezzetli çıkıyor!

Benzer tarifler

Tortilla naan (natamylove)

Hint ekmeği NAAN (ekmek üreticisi + fırın) (Ksyushk @ -Plushk @)

Hint usulü kızarmış yassı ekmekler "Bhaturi" (Kroşe)

Güzel ekmeği! Pideye benziyor. İçlerinde bir delik var mı?

[GruSha Çingene]

GruSha
Çingene kızlar teşekkürler.

Çingene pide tamamen farklı bir ekmektir. Tadı farklıdır ve içindeki "delik" farklı bir türdendir. Bence Naan pideden çok daha lezzetli. Bu arada, muhtemelen pide tarifini çıkarmalısın.

Naan'ın ekmeğinde ne tür bir delik olduğunu buradan görebilirsiniz:


Hintli ev hanımları böyle ekmek yapıyor:


ve burada hamur yapmak için bir ekmek makinesi kullanıyorlar:

Rapor ettim, fırında daha iştah açıcı görünüyor. Elektrikli bir ocakta, lastik gibi olacağından şüpheleniyorum ve hatta her bir pastayı spiral üzerinde bekletiyorum .. bu mantıklı değil. Kızılderililerin yaşamın her koşullarına uyum sağladığını görüyorum
Ve seninki Lola, en güzel kekler

Lola,

Bir ekmek yapımcısında yoğurmak için hamur tarifini pide ile kıyaslayarak değiştirmek mümkün mü? Yani "köpürmeden"?

Bu arada, Naan keklerini farklı bir tarife göre yaptım - kekler ve Orta Asya olanlardan farklı görünüyorlar (bu tarifi seçmenin nedeni, orada uzun yıllar yaşayan aile üyelerinden biri için nostaljikti).
Ve tarif farklı. Bağlantıda - tarif ve fotoğraf

🔗

Alexandra, ekmeğin tarifi "bir fincan" dan bahseder. Ve hacmi ne kadar?

Alexandra, ekmeğin tarifi "bir fincan" dan bahseder. Ve hacmi ne kadar?

Aslında soru benim için değil, tarifin yazarı için ...

Bana öyle geliyor ki, suyu ve unu bir bardakla ölçmek önemli.

Şahsen, bir Panasonic 253'üm var ve 240 ml'lik bir ölçü kabı var, uzun zamandır ana un türlerini gram olarak yeniden hesapladım, tartıdaki her şeyi tartıyorum ve ml'ye geçiş yaptıkları için ölçüyorum üzerlerindeki sıvı.

Bu yüzden, 240 ml'lik ölçüm kabım için olduğu gibi tüm bu tarifleri önceden kabul ediyorum, şimdiye kadar kötü bir şey olmadı :)

Hemen söyleyeceğim, hamurun tadı Orta Asya gözlemesi için "yerli" olarak kabul edilmedi. Su ve süt ile yapılmıştır. İki kere de güzel ve lezzetli ama tadı pek de tandır kekine benzemiyor ...

Kızlar! Ne kadar lezzetli, aktaramazsın

Lola, bana 120 ml su aldı Ama sonuç mükemmel olduğu için (tarif için teşekkür ederim), her şeyi doğru yaptım, yani hamurun çok sıkı olmaması için yoğurmaya bakmalısın biraz eller.