Pide ekmek

[Opsiyon]

Pide ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
12 adet için:
Sade beyaz un veya yarı beyaz un ve yarı kepekli un	500 g
Su	250 ml
Tuz	1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	7 g

Pişirme metodu

• 1. Un, maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Diğerinde yağı ve suyu karıştırdıktan sonra unun yarısını bir yönde karıştırarak kalın bir hamur elde edene kadar ilave edin. Kalan unu karıştırın.
• 2. Hamuru bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 30 dakika veya 2 saate kadar ılık bir yerde bırakın.
• 3. Hamuru 10 dakika veya pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bir kaseyi yağlayın, hamuru içine koyun, tekrar örtün ve 1 saat veya iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yerde bırakın.
• 4. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Ellerinizi unun içine daldırın, her bir parçayı 20 cm çapında, 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın, kalan pidaları hazırlarken rulo pastaları havlunun altında tutun.
• 5. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava sıcakken pideyi yavaşça üzerine koyun ve 15-20 dakika pişirin. Yavaşça çevirin ve diğer tarafta 1 dakika kızartın.
• 6. Yüzeyde büyük kabarcıklar göründüğünde, tekrar ters çevirin. Şişmesi gerekir. Temiz bir havlu kullanarak, kabarcığın göründüğü ekmeğe hafifçe bastırın. Sadece 3 dakika pişirin, ardından tavadan alın. Tüm pittalar hazır olana kadar hamurun geri kalanıyla tekrarlayın.
• 7. Pittaları temiz bir havluya sarın ve üst üste katlayın. Yumuşak ve sulu olana kadar sıcak servis yapın.
• Opsiyon
• Kekleri fırında pişirmek için fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. Tabağı suyla doldurun ve fırının altına yerleştirin. Veya birkaç sırsız fayansınız varsa, bunları fırının altına yerleştirin. Yapışmaz bir fırın tepsisi kullanın veya normal bir fırın tepsisine yağ sürün. Fırını birkaç dakika ısıtın. Sıcak bir fırın tepsisine 2-3 pittas koyun ve fırının en sıcak bölümünde 2-3 dakika pişirin. Şişmeleri gerekir. Tüm pittalar hazır olana kadar hamurun geri kalanıyla tekrarlayın.

Not

Bence lafa daha çok lavaşa benziyor - aynı zamanda shawarma'yı lavaşla vb. Sarıyoruz.

Hmm ... Druz pide hemen hemen aynı şey.

ama ben zaten pide ile ilgileniyorum, bakmam gerekecek ...
bilgi için teşekkürler!

Ve sıradan pide tarifi (Dürzi değil, ama cebinde olan) yemeklerin üzerinde buldum ve buraya getirdim.
Pitta ekmeği, Akdeniz'de en popüler olanlardan biridir. Tamamen düz olanlardan cepli ve dolgun ekmeğe kadar birçok çeşidi vardır. En iyi pide her zaman yumuşak, yumuşak ve suludur.
🔗

PySy: Tarifi test etmedim, sadece siteden getirdim.

Fotoğraf vishenka_74

Benzer tarifler

A'dan Z'ye Yunan pidesi (pasta) (ana sınıf) (natapit)

Pide Gujvara (ulusal Sırp yemeği) (Masinen)

Düdüklü tencerede veya çok pişiricide pide Sırp klasiği (Masinen)

[PİDE]

İkinci tarif, HP için bir seçenektir.

PİDE

Malzemeler: 6-10 adet için:
210 ml (1 su bardağı) su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram (3 su bardağı) beyaz ekmek unu
1 1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru maya

Talimatlar: Bu popüler ekmeklerin yapımı çok basit ve kullanımı kolaydır Çorbalar ve soslarla sıcak olarak servis edin veya ikiye bölün ve elde edilen cepleri sebze, et veya peynir dolgusuyla doldurun.

1. Kalıbın içine su dökün. Ekmek yapımcınızın talimatları ekmek yapıcıya önce maya koymanızı söylüyorsa, ekmek yapıcıya kuru ve sıvı malzemeler ekleyeceğiniz sırayı değiştirin. Sıvıyı tamamen kaplamak için tüm unu dökün.

2. Ekmek yapıcının farklı köşelerine tuz ve şeker ekleyin.Unun ortasında küçük bir çentik açın, su eksik ve mayayı ekleyin. Ekmek yapıcıyı "hamur" moduna getirin. "Başlat" düğmesine basın.

4. Hamur hazır olduğunda, hamuru ekmek makinesinden çıkarın ve unlu bir masanın üzerine koyun. 6-10 eşit parçaya bölün (büyük veya küçük pittalar isteyip istemediğinize bağlı olarak), onları toplar halinde yuvarlayın.

5. Topları yağlanmış folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin. Bu sırada fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın. 3 tepsi fırına koyun.

6. Hamur topunu düzleştirin ve yaklaşık 5 mm kalınlığında oval veya daire şeklinde yuvarlayın. Her pideyi un serpin, folyo ile kaplayın ve 10 dakika bekletin.

7. Pittaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabarana ve kahverengiye dönene kadar 5-6 dakika pişirin. Bir tel rafa aktarın ve soğumaya bırakın.

🔗

İt: bu tarifi bugün denedim.
Değişikliklerim:
1. Tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker ekleyin.
2. Fırında pişirme - tavsiye etmiyorum. Yaklaşık 10 cm çapında ve 5 mm kalınlığındaki yassı keklere yuvarlandıktan sonra, bir süre bekletilirse ve kuru olarak kızartılırsa (yani bir damla yağ olmadan tamamen kurutulursa) gerçek çukurlara daha çok benziyorlar. ısıtılmış tava yaklaşık 3-4 dakika kapalı. her taraftan.

[Caprice]

Bugün pittas yaptım (2. seçenek). Önce onları fırına (sağ üst) ve tavaya (sol üst) birer birer koyuyorum. Geri kalan her şey fırında pişirildi (alttan iki tane).
Fotoğraf, çukurların pembe olmadığı, ancak özellikle alt kısımlarda açıkça belirgin bir cebe sahip olduklarını gösteriyor (onları çok sıcak olmayan bir kağıda koydum). Çok nazik, yumuşak. Hamur mükemmel bir şekilde yoğruldu, zamanlayıcıyı takabilirsiniz. Daha önce test edilen başka bir tarife göre, hamur sadece benim katılımımla yoğruldu ve çok daha sıkıydı.

Öyleyse ya kırmızı değilse, ama çok lezzetliyse.

Teşekkür ederim, Caprice , tarif başına.

[Qween]

Qween, sağlık konusunda bu seçeneği beğenmenize sevindim. Ve çok kirli olmadıkları gerçeği - üzülmeyin. Onları sadece piknik için yapıyorum. Orada onları hafifçe ısıtıyoruz ve ızgarada kızartıyoruz. Öte yandan, şahsen onları pişirmeye özel bir ihtiyacım yok: onları her köşede, herhangi bir fırında satıyoruz.

[Caprice]

Caprice , burada piknik için pişirilen ilk başarısız zamandım. Ekmek olması iyi. Ve pittas satmıyoruz.

Siz fırıncılar ile barış!
İki kez pide yapmayı denedim
Kapağın altındaki bir tavada 1 kez kirli olmadı
ve fırında bir fırın tepsisine çok kuru
bugün koyduğum kalın duvarlı bir tavada yaptım
fırına sürün ancak tel ızgaraya değil, doğrudan tabana

Tarif için Caprice teşekkürler
vaat edilen topraklara merhaba

olan buydu

birkaç gün önce bu konuyu buldum ve hafta sonu piknik için Pitt pişirmeye karar verdim

Hamuru HP'deki ikinci tarife göre yaptım, çok lezzetli çıktı
İnternette bir yerlerde, pitt'in folyo kaplı kafes üzerinde şarkı söylemesi gerektiğini ve kafesin altında suyla dolu bir fırın tepsisi olması gerektiğini okudum, belki de fikir düğme akordeon ve burada bir yerde zaten tartışılmıştı, ama denedim ve öyle görünüyordu çalışmak
bu benim ızgaram folyo ile kapladım



ve çıkıntıyla birlikte fırını ısıtmak için fırına koydum


sonra pideyi folyoya koydum, 10 dakika sonra ters çevirdim,


işte böyle ortaya çıktı



tabağın dibinin altında olan birinci porsiyondu, biraz solgun, ikinci porsiyon eritilmiş tereyağ ile yağlandı, bu şekilde daha iyi kızartılmış görünüyor
Deneyin

Suya karşı gelince, bunun iyi bir fikir olduğundan emin değilim. Görünüşe göre orijinal pişmiş pidenin böyle olduğunu duymadım. Peki ya yağla greslemeye ne dersiniz ... Denemeliyiz

Siz fırıncılar ile barış!

Konuyu gündeme getireceğim
Süreç içerisinde


sonra tabii ki biraz söndüler

[gölge]

gölge,

Konuyu gündeme getireceğim

Konuyu açtığın için teşekkürler. Bu kekleri çok seviyorum !!! Yer imleri için yapılması gerekecek.

Siz fırıncılar ile barış!

bu benim için taze hazırlanmış hamurdan doğru ve bu yüzden soğuktan yapıyorum, buzdolabından çıkardım ve 15 dakika sonra dolguyu koyabilirsiniz

Siz fırıncılar ile barış!

hareket bile görülemiyor mu?