Pita Guzvara (ulusal Sırp yemeği)

Pita Guzvara (ulusal Sırp yemeği)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Sırpça

Malzemeler
Un	750 gr
Ilık su (yaklaşık)	400 ml
Taze maya	20 gr
Tuz	1 sa.
Ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı
dolgu
Süzme peynir veya genç peynir	500 g
Yağlı ekşi krema	300 gram
Yumurtalar	5 parça
Tuz	1 tatlı kaşığı

Pişirme metodu

• İşte ihtiyacımız olan tüm malzemeler.
• 
• Mayayı 1 çay kaşığı şeker ve ılık suyla seyreltin (toplam sudan alın)
• Hamuru bir kolobok haline gelene kadar elle yoğurun.
• Böyle)
• 
• Hamuru unlu bir masaya koyun ve açmaya başlayın. İyi bir duruma döndürmek gerekiyor. Hamur kırılmaz, bükülebilir.
• 
• Dolguyu yapmak.
• Bir kaseye tworg, ekşi krema ve yumurta ve tuzu koyun ve pürüzsüz olana kadar her şeyi elle çırpma teli ile karıştırın.
• 
• 
• Bu şekilde açılır, başlangıçta bir tarafı bir oklava ile tutulur, sonra hamuru ve diğerini çevirirler ve siz onu ters çevirene kadar devam eder)
• Bu şekilde bir tongo durumuna getirdik ve dolguyu koymaya başladık.
• 
• Karışımın yüzde 70'ini dolgunun üzerine dökün ve bir kaşıkla yavaşça dağıtın.
• 
• Fotoğrafta ellerim değil, kocamın kız kardeşleri)
• Dolgu dağıtıldığında hamuru baharatlamanız gerekir.
• Bunu böyle yuvarlamalısın. Bir yanda, onu biraz yuvarlayarak bir boru haline getirdiler, sonra diğer yanda onu biraz yuvarlayarak bir boru haline getirdiler ve tekrar başladıkları tarafa geçtiler.
• Fotoğraftaki gibi
• 
• Ortaya kadar iki tüpün buluşacağı ortaya çıktı.
• 
• Daha sonra yuvarlak bir pişirme kabı alın ve rulomuzu kalıbın ortasından başlayarak yerleştirin.
• 
• Bu nasıl sonuçlanmalı salyangoz)
• 
• Ve yaklaşmak için 40 dakika ayrılıyoruz. Ilık bir fırına koydum.
• 4 dakika sonra 220 gr fırını açın ve kızarana kadar pişirin. Pide 2 kat büyüyecek. Kalan karışımı çıkarıp üstüne dağıtıyoruz.
• 
• 
• Ve tekrar 15 dakika fırına koyun, böylece üst kısım kızarır.
• 
• Bu ortaya çıkan türden bir güzellik
• 
• Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca parçalara ayırın ve yiyin.
• Ertesi sabah, geceden sonra daha çok yemek yemeyi sevdim.
• Çanak yüksek kalorili olduğu için sabahları kahvaltıda yemek daha iyidir.
• 

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

Fırın

Benzer tarifler

Düdüklü tencerede veya çok pişiricide pide Sırp klasiği (Masinen)

Pitta (Madeni pul)

A'dan Z'ye Yunan pidesi (börek) (ana sınıf) (natapit)

Maria, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım! Tarif için teşekkürler!

[Masha]

Mashane ilginç bir rulo yemek çıkıyor
Bizi Sırpların ulusal mutfağını tanıttığınız için teşekkür ederiz.

Kesinlikle deneyeceğim!

Tarif için teşekkürler. Hafta sonu pişirmeye çalışacağım.

Masha, sıradışı, ama basit ve tabii ki lezzetli tarif için teşekkürler! Bize biraz daha Balkan mutfağı ver uraaa !!!

Çok ilginç bir tarif, gerçekten istedim! Kalemle alıyorum! Teşekkür!

Harika! İlginç. İyi ustalık sınıfı!

Oh, ne tarif !!! Ve ne muhteşem bir ustalık sınıfı! Kesinlikle yapmanız gerekiyor, teşekkürler !!!

Hepinizin beğenmesine çok sevindim)
Liza, her şeyin basit ve lezzetli olduğunu fark etti) Böyle bir pide yiyecektim, evet tavuk çorbasıyla, mmm) veya kahvaltıda.
Geceleri bu pideyi yemenin zor olduğunu hemen söylüyorum)
Daha kolay olanı için 1 seçenek daha var. Bunu diyetler için bir seçenek olarak koymaya çalışacağım)

harika bir tarif. yapma ihtiyacı
Masha, teşekkür ederim ve kocanın kız kardeşini söyle

Kocama verdim, memnun oturuyor ve kulaktan kulağa gülümsüyor))

Masha, fırında pişirmek ne kadar sürer? Ve yine de, hamuru dağıtmayın, hemen yuvarlıyor muyuz?

Her şey fırına bağlı. Toplam süre muhtemelen 1 saat olacaktır.
Aynı yerde iki aşamada pişirmeniz gerekiyor. Allığa yukarıdan baktım. Fırın çok sıcaksa maksimum sıcaklık 220 ve belki 200.
Evet, büyük bir tane var ve daha az yaparsan daha hızlı pişecek.

Ve şimdi soru şu: kaç kişi ve bu salyangozu ne zamandır yediler? Ve havzanın boyutu. Etkilendim. Peki, bu ne kadar bölüneceğini bilmek, aksi takdirde bir ay ara vermeden yemek zorunda kalacaksın.
Ve IRRka artık kefir işçilerinin gitmesine izin vermeyecek.

İki kez birkaç kez ye - nasıl sayılır?

Yaptığımız 10 kişiyi yiyebilir ve havzanın büyüklüğü çok büyük, çapını söyleyemem. Ancak Rus standartlarımıza göre çok büyük.
Burada büyük bir aileleri var ve her şey büyük hacimlerde yapılıyor.
400-500 gram un yapardım.

Yaptığımız şey 10 kişiyi yiyebilir,

Yani ikiye bölüyoruz, 5 çıkıyor. Yani karar vereceğiz ve sonra - nasıl gideceğine. Teşekkür.

Zaten aynısını hazırladım, bugün pişirmek istedim, ama hava güzeldi - çocuklarla yürüyüşe çıktık! Sadece yarım porsiyon yapmak istedim, yarın pişireceğim! Satın almayı unuttuğum için ekşi krema yerine ev yapımı yoğurt veya katkısız yoğurt koymak istedim. Yarın sana söyleyeceğim!

Marin, kefir sulu olacak. Ama yoğurdu deneyin) ve bir fotoğraf gerekli)

İnce! Böyle bir pide hakkında ne zaman bilgi sahibi oluruz? Tarif için teşekkürler. Ve tombul elleriyle hamuru çok serin yuvarlayan ve dolguyu dağıtan kocamın kız kardeşine özel bir teşekkür ederim.

Pişirmek için koyun! Çok güzel yükseldi! Ve hamur çok iyi yuvarlanır, kırılmaz. Yarım yaptım.

İşte pişirdiğim şey:
Tabii ki, klasiklerden sapmalar için özür dilerim:
Hamur = Un 315 gr + kepek 1 yemek kaşığı + lif 1 yemek kaşığı + tuz, şeker 1 çay kaşığı + kuru maya 1 çay kaşığı + su 200 ml
Dolgu = yumuşak süzme peynir 150 gr + 2 yumurta + klasik ev yapımı yoğurt 100 ml + sarımsak, limon suyu, kıyma yeşil yüzgeç + biber








HP Mulinex'te pişirdi ve hamuru kabarması için orada bıraktı. Fırında sosu dökmeden önce 40 dk ve sosu döktükten sonra 20 dk. Fırında bir kural pişirildi, çünkü iyi yükseldiler ve yeterli yer yoktu - 10 dakika (ama çok pişmişti, göz ardı ettim).

Çok lezzetli, kocam hemen bir parça sütle yedi ...

Alt satır: Çok lezzetli, pratik yapacağım. Ve tüm ön çalışmalar için, zaman yaklaşık 40 dakika boyunca yoğurma, yuvarlama ve sosla soslama işlemine harcandı.

Otlu sarımsak aroması harika, gerçekten beğendim.

Sormak istedim ama sulama, içine ne koyulur, sonra hissedersin?

Sormak istedim ama sulama, içine ne koyulur, sonra hissedersin?

Masha'nın otantik bir pastanın fotoğrafının yukarıdan çekilmesi üzücü, Masha! Katmanlı mı?

Sormak istedim ama sulama, içine ne koyulur, sonra hissedersin?

Evet, sarımsak ve otların aromasını koklayabiliyorum, ancak her şey düzgün bir şekilde pişirildiği için süzme peynir yok.

Pişirmenin kendisi "yaylı" oldu

Masha'nın otantik bir pastanın fotoğrafının yukarıdan çekilmesi üzücü, Masha! katmanlı mı?

Evet, düzensiz katmanlarda. İnternete normal gelir gelmez bugün bir fotoğraf göndereceğim.

İşte pişirdiğim şey:
Tabii ki, klasiklerden sapmalar için özür dilerim:
Hamur = Un 315 gr + kepek 1 yemek kaşığı + lif 1 yemek kaşığı + tuz, şeker 1 çay kaşığı + kuru maya 1 çay kaşığı + su 200 ml
Dolgu = yumuşak süzme peynir 150 gr + 2 yumurta + klasik ev yapımı yoğurt 100 ml + sarımsak, limon suyu, kıyma yeşil yüzgeç + biber








HP Mulinex'te pişirdi ve hamuru kabarması için orada bıraktı. Fırında sosu dökmeden önce 40 dk ve sosu döktükten sonra 20 dk. Fırında bir kural pişirildi, çünkü iyi yükseldiler ve yeterli yer yoktu - 10 dakika (ama çok pişmişti, göz ardı ettim).

Çok lezzetli, kocam hemen bir parça sütle yedi ...

Alt satır: Çok lezzetli, pratik yapacağım. Ve tüm ön çalışmalar için, zaman yaklaşık 40 dakika boyunca yoğurma, yuvarlama ve sosla soslama işlemine harcandı.

Otlu sarımsak aroması harika, gerçekten beğendim.

Süper çıktı) ve doldurma ile deneyebilirsiniz

Kızlar çukur bağlamında, muhtemelen ilk gönderiye bir fotoğraf koymayı unuttum, üzgünüm)

Burada katmanlama muhtemelen pıhtının kıvamına ve dolgunun ne kadar sıvı olduğuna bağlıdır. Süzme peynirim lor kütlesi gibiydi ve dolgu biraz ince çıktı, bu yüzden muhtemelen katmanlar halinde işe yaramadı. Ama yine de pişirmeye karar verdim, bir dahaki sefere normal süzme peynir alacağım.

Daha belirgin bir katmana sahip olmak için dolguyu daha kalın yapmanız gerekir. Çok sıvı ise, buna göre kayınpeder tarafından emilecektir, ancak emilse bile yine de lezzetli olacaktır))

Süzme peynir almak için kocamı aramaya gittim

Kızlar, burada hafif bir Pita tarifi) klasik bir versiyon, ancak yavaş bir tencerede veya Fırında bir düdüklü tencerede yemek pişirmek için bir yöntem koydum.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[Masinen]

Maria, Masinen , tarif için teşekkürler! Bugün pide yaptım, zevkime göre bana bir Bulgar hamamını hatırlattı. Yaklaşık 10 yıl önce, tatildeyken aşırı yemek yedi (o kadar sevdi ki fazladan 5 kilo yedi). Bugün pide yerken bırakabildim, sadece geçen sefer nasıl bittiğini hatırlayarak! Dolguda Belarus peyniri suluguni "Svitlogorye" aldım, orta derecede tuzlu ve buraya çok iyi uyuyor.

Tatyana, ne güzel ortaya çıktın !!!!!

Bugün böyle yaptım)


Ve üstüne eritilmiş tereyağı döktü, lezzetli!

[Masinen]

Masinen, Vay!!! Düz kızarmış piton, etkileyici ve bu yüzden bir parça istedim !!!

Memnuniyetle, çok lezzetli bir yemek!
Burada yoğurt ile servis edilir. Ve salatayı seviyorum)

[Masinen]

MasinenBulgarcayı denedim, bunu yapmalıyım!

[Rada-dms]

Rada-dmsSevindim, işte başka bir pide tarifi, hazırladım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, bu ne güzellik !!! Açtığınız sırada dev bir hamur tabakasıydı - sadece bir zanaatkâr !!!

Marin, bir katmanda değil, birkaç katında yuvarlandım)
Bir daktiloda bu kadar uzun süre yuvarlanamazsınız)

Oh, muhtemelen yanlış hamur kullandım (Manna'dan süzme peynirli köfte hamuru hafif ve yumuşak, plastiktir), ama gerçekten yeni bir makinede açıp onu böyle şekillendirmeyi denemek istedim! Kolayca 9'a yuvarladım, konveksiyonda bir mikronda pişirdim, normal bir fırında ve doğru hamurla tekrarlayacağım! Teşekkür ! Eh, sadece kocaman, muazzam !!

[Rada-dms]

Rada-dms, çok güzel çıktı !!!
Beğenmene sevindim!

[Maria]

Maria, lezzetli tarif için çok teşekkür ederim !!! Dün bir pizza makinesi ve bir çizgi filmde pişirdim: nefis ve orada ve orada. Bugün yine soruyorlar ama gölgede +37

Tarifi beğenmem çok güzel))

Fotoğrafta ellerim değil, kocamın kız kardeşleri)

Mash, seninle anlaşıyorum ..

ama her elinle böyle lezzetli ikramlar için seni çok isterim

[AlenKa]

AlenKa, peki, bu ... ,, her ihtimale karşı, yazdım)))

Marus, bir hamur açma makinesinde yuvarlarsan, boruları iki taraftan da yuvarlaman gerekir mi? Dolgunun çıkmaması için mi?
benimki bugün süzme peynir almış gibi görünüyor, bu yüzden soruyorum ...
aksi takdirde meyvecilere işkence yaptılar - etraftaki tüm sebze dükkanları meyvelerden temizlendi)))

[AlenKa]

AlenKa, bir yandan yapabilirsin, ya da ikisinde de yapabilirsin. Bir hamur açma makinesinde Tk, nasıl yuvarlanırsanız olun, dar bir hamur tabakası ve bir bıyıktır.
Ama onu bir oklava ile bütün bir masanın üzerine yuvarlarsanız !!!!!! Sonra resimlerdeki gibi yapın))

[Marus]

DeğilMarus, Şimdi oklava kullanamıyorum ... HP'm kırıldı, bu yüzden bir hafta boyunca ellerimle turta / rulo yoğuruyorum ... ve ellerimden biri eklemde kırılıyor .. coşkunluktan ağrıyor I gece gibi görünüyor .. Onu biraz dinlendirmem gerekiyor .. öğütler için teşekkürler, pençeler!.

bu arada, kötülük yasasına göre, birinci sınıfın deposundaki un bitti

Sonra bir daktiloda gezintiye çıkın ve tek yöne dönün!