Buğday sütlü somun

Buğday sütlü somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu / dereceli	540 gram
buğday unu, c / z	60 gram
süt soğuk	450 gram
şeker	15 gram
tereyağı (margarin) yumuşak	25 gram
anlık maya	6 gram
deniz tuzu	10 gram

Pişirme metodu

• Unu / cinsini maya ve şekerle karıştırın.
• Bir kaseye sütü dökün, unu ekleyin, yoğurmaya başlayın.
• C / tane unu tuzla karıştırın.
• Yoğurma işleminin başlamasından 10 dakika sonra tuz ve tereyağı (margarin) ile c / z unu ekleyin.
• Yağlı un tamamen emilene ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Toplam karıştırma süresi 25 dakikadır.
• Kanca ile yoğurma.

• Hamur yumuşaktır ve neredeyse yapışkan değildir.

• Sıcak bir yerde yuvarlak ve fermente edin.
• 60-70 dakika fermantasyon.

• Fermantasyonun başında ve sonunda hamur.

• Hamuru iki eşit porsiyona bölün.
• Somunları oluşturun. Nasıl kalıplanacağını gösterdim İşte.
• Bir "kanepe" yapmak için pişirme kağıdında prova dikiş tarafı aşağı. Folyo ile örtün.
• 50-60 dakika prova.
• Bir taş üzerinde pişiriyoruz. ilk 10 dakika boyunca fırınla ​​birlikte 240 dereceye kadar buharla ısıtıldı.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün, fırını kısaca havalandırın.
• 20-25 dakika daha pişene kadar pişirin.
• Çıkarın, soğumaya bırakın. Keser ve eğleniriz.
• 
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 somun

Hazırlık zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

İnce çıtır bir kabuklu ve yumuşak kırıntılı lezzetli, yumuşak ekmek. Ekmek yabancı bir blogda görüntülendi. İşkenceme adapte oldum. Önermek.

Benzer tarifler

Somun Muhallebi (Sonadora)

Un 1 sınıf dilimlenmiş somun (Sonadora)

Somun kefirde satın alın (ekmek üreticisi ve mini fırın Steba KB-23 eco) (Natusya)

Yer imlerine götürdüm.
Somun nasıl kalıplanır bilmiyorum, öğrenmek zorundayım

[Tatyana]

TatyanaBağlantıyı gösterdiğim metinde verdim. Deneyin, her şey yoluna girecek.

Bu ana sınıfı zaten yaptım, işe yaramıyor
Sanırım somunları daha sık döndürmen gerek

[Angela]

Angelane muhteşem bir küçük çatlak

Ne harika. % 100 pişireceğim. Teşekkür ederim.

ne muhteşem bir küçük çatlak

Ayrıca ilk düşünce, "ne kabuk!"

Pekala baaaaton vaschshche otpad, ete baktım ve somun daha güzel

Pekala baaaaton vaschshche otpad, ete baktım ve somun daha güzel

Tam olarak destekleyeceğim, adaşı!
Angela, bravo!

[ang-kay]

ang-kay, Angel ve soğuk süt veya sıcak nada dökün?
Somun güzel, lezzetli! Ben de istiyorum!

[Kızlar]

Kızlarçok teşekkürler. Sağlığınıza pişirin. Tarif çok basit ama sonuç çok güzel.

Sanırım somunları daha sık döndürmen gerek

TatyanaYani hiçbir şey karmaşık değil. Pratik yapın ve her şey kesinlikle yoluna girecek.

ve doğrudan soğuk sütü dökün

Ton,dümdüz soğuk. Yoğurma süresi uzundur ve hamur aşırı ısınır.

Basit ve şaheser! Çok teşekkür ederim!
Mutlu yıllar, sevincimiz !!

🔗

[ang-kay]

ang-kayMuhtemelen büyük bir masa pişiriyorsun, çok geç yatmıyor musun ya da erken uyumuyor musun?

Ben de seni Temko'da tebrik ettim

Değil. Ben büyük yemek yapmam. Biz ebeveyniz. Herşey. Tatillere kadar olmaz. On ikiden beri uyumadım. Hep böyledir. Bölgede 12 saat ışık yoktu. Böylece vazgeçip ayağa kalktılar. Buzdolaplarına ne olduğunu görmeye gittim.

Harika sihirli çubuk. Doğrudan mağazadan, ambalajsız sattıklarında. Orada sıcak tutulur ve kabuk çalışmaz. Ve sizde doğrudan kıvrımlardan parlıyor. Çok güzel. Sen gerçekten bir büyücüsün!
Doğum günün kutlu olsun. Ve böyle harika şeyleri nasıl pişireceğimizi öğrenmemize izin verdiğiniz için teşekkür ederiz!

[Tumanchik]

Tumanchik, teşekkürler canım!

Angela, doğum günün kutlu olsun! Senin için her şeyin en iyisini dilerim! Hayallerin her zaman gerçek olsun! Tüm tarifleriniz en üst düzeyde, lezzetli yemek pişirme sanatınızı herkesle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz!

[Ira]

Ira, çok teşekkürler!

[Angela]

Angela,
Somun harika.

[Angela, doğum günün kutlu olsun! Barış! Size ve tüm akraba ve arkadaşlarınıza sağlık ve mutluluk !!!]

Angela, doğum günün kutlu olsun!
Barış! Size ve tüm akraba ve arkadaşlarınıza sağlık ve mutluluk !!!

Angela! DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN!!!!!!!!!!!!!!!! Size sağlık, iyi bir ruh hali diliyorum ve TARİFLERİNİZ için teşekkür ederim !!! URAA !!!

[Albina]

Albina, teşekkür ederim!

[Angela]

Angela, doğum günün kutlu olsun!



Kesinlikle bir bar pişireceğim! Ne kadar yumuşak!

PS. (bu arada, son yaşayan lavanta çiçeklerini dacha'dan getirdim ve karabuğday balı ...)))

Angela, doğum günün kutlu olsun !!! Her şey size ve sevdiklerinize iyi olsun!
Ekmek harika, bir daha asla sahip değilsin!

Bütün kabuğu çiğneyebilirdim!

[Anastasia]

Anastasia, Manyun!Somun övgü ve tebrikler için teşekkürler!

Teşekkürler, çok güzel hamurlar ve harika barlar çıktı. Hörgüçü sıcak kestim.

[Maryana]

Maryana, sağlığına. Bir fotoğraf getirmek ister misin?

[Maryana]

Maryana, sağlığına. Bir fotoğraf getirmek ister misin?

Bu bir kesik mi? Fotojenik değiller, utanıyorlar Onlara işkence etmeyeceğim, yine de yemeliyiz

Prodinamila demek!

Bu bir kesik mi? Fotojenik değiller, utanıyorlar Onlara eziyet etmeyeceğim, yine de onları yemeliyiz

İyi eğlenceler! Doğrudan kendimi gösterdim.)) Somunlarımın çoğu zaman böyle bir durumu var ...)))))
Sonra kesim. Lütfen sihirli kelimeyle!

Prodinamila demek!

Hayır, neden seninkinden hemen sonra, bir şekilde "yaratılışımı" sergilemeye cesaret edemiyorum. ; D Başka zaman

Kabul.

Alamadım. Peynir altı suyu ve sıkıştırılmış maya ile yapılmıştır. Hamur hemen çok sıvı hale geldi. Tam tahıl ekledikten sonra hala sıvıdır. En yüksek un tepesi olmayan iki kaşık daha ekledim. Genelde topuz yapışkan ve mattır. Kalıplama yaparken, masaya ve diğer her şeye bol miktarda un serpti, böylece ona makul bir miktar koydu. Ve görünüşe göre somunların son provasını beklemedi. Hala yükseleceklerini umarak pişirmek için koydu. Yükseldiler, ama yeterli değil ve sonuç olarak gri, donuk ... Geçen ay birçok başarısızlık yaşadım ... Kabarık ekmekten daha fazlası.

[Anastasia]

Anastasia, üzüntü! : girl_cray1: Ne oldu? Bu somunu iki kez pişirdim ve her şey normal. Belki sıvı doğru ölçülmedi?

[Angela]

Angelaolabilir. Ne olduğunu bilmiyorum. Tekrar deneyeceğim.

[Angela]

Angela, Gerçekten böyle bir somun istiyorum !!! Ancak fırın taşı yok. Bu kadar güzel bir kabuk nasıl yapılır?

[Ludmila]

Ludmilataşta pişirmeye gerek yoktur. Herhangi bir dökme demir tava, horoz veya sadece ters çevrilmiş bir fırın tepsisini kullanabilirsiniz. Sırsız seramik karolar, seramik tabaklar, fırınlara ısıya dayanıklı camlar koyabilirsiniz. birçok seçenek var. Bulaşıklar fırın ve fırın ile birlikte buharla ısıtılmalıdır.

Cam formun çevrilmesi gerekiyor mu? Ve listelenen tüm öğelerin üzerine pişirme kağıdı koymanız gerekiyor mu?

Ben her zaman kağıt koyarım. Bununla birlikte, herhangi bir yemeğe transfer etmek uygundur. Züccaciye, bir ördeğim var, dönmüyor. İçinde pişirip bir kapakla kapatıyorum. Bir kapakla kapatırsanız, buhar gerekmez. 15 dakika boyunca tutun, çıkarın ve diğer her şeyi tarife göre çıkarın.

[Angela!]

Teşekkür ederim, Angela!

Benim için zevkti. Mümkünse yardım etmekten her zaman memnunum.

[Angela]

Angela, Ekmeğini yapmaya karar verdim. Söylesene, 25 dakika boyunca 1 seferde karıştırır mıyız?
Her zamanki gibi hızı minimumdan 1'e nasıl ayarlarım?

[Masha]

Mashahamur karıştırıcım ilk hızda 3 dakika yoğurur ve ardından otomatik olarak 2'ye geçer. Seninkinin nasıl çalıştığını bilmiyorum. Birini yoğurmak. 20-25 dakika. Kendiniz görün, hamur pürüzsüz ve parlak olur olmaz, kapatabilirsiniz. HP'de ikinci kez "ana" program 7 * 5 * 12 üzerinde yoğurdum. Bu yüzden her şeyi bir kerede yükledim, sadece sonra tuzu. Her şey yolunda gitti.

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim!! Ben yapmaya gittim!

Angela, 2 bar pişirdi, çok güzel kokuyor, kesemediğim bilim için teşekkürler. Ama tecrübeyle hissedeceğimi düşünüyorum. Görünüşe göre bir yandan biraz çatlamış, yeterli prova yok. Ayrıca sobanızın sıcaklığını ayarlamanız, sobayı 240 ° 'ye ısıtmanız, bir bardak kaynar suya indirmeniz, somunları üstüne serpmeniz, 10 dakika boyunca kesmeniz, ardından bardağı çıkarmanız ve sıcaklığı 180 ° C'ye düşürmeniz gerekir. 25 dakika daha pişirilir. Sonuç olarak, alt kısım biraz yanmış ve onu çıkardığımda, ağır olduklarını ve kabuğun yumuşak ama kirli olduğunu hissediyorum. 180'de 10 dakika daha tel rafa koydum. Tel ızgarada soğuyorlar ama kabuk gevrek değil, muhtemelen yanlış bir şey yapıyorum. Boşver onu yeneceğim


url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]

[Irina]

Irina, dışa doğru fena olmadığı ortaya çıktı.

bir bardak kaynar su aşağı

Sıcak bir şey üzerine dökmeyi tercih ederim

kabuk gevrek değil

Sadece başlangıçta çatırdıyor ve sonra hiç de sert değil.
Ve neyle pişirdim?

Ters çevrilmiş bir tavada pişirilir ve kabuk çok yumuşaktır. Sıcak bir tavaya kaynar su dökebilir misin? Bir taş üzerinde daha mı iyi? Tavsiye için teşekkürler. Ve ne kadar derin kesimler yapılır?

Fırın tepsisini fırınla ​​ısıttınız mı?

sıcak bir tavaya gidebilir miyim?

Evet.

Bir taş üzerinde daha mı iyi?

Daha iyi. Tabii ki, ancak bir taş ve bir dökme demir tavanın yerini tamamen alacak

Ve ne kadar derin kesimler yapılır?

Kesim ne kadar derin olursa, o kadar geniş açılır.

Angela, zaten çok lezzetliydi, hiçbir şey olmadan yarım baton yiyebilirsin, bekliyorum, yoksa yemek yedik ve işte o kadar lezzetli ki, tekrar edeceğim. Protvin fırınla ​​birlikte ısıtıldı, ancak kesimlerimde derin olmadığı, güzel olduğu ve derin kesimin fazla açılmadığı ve soluk bir şerit kaldığı ortaya çıktı. Kesmeden önce bıçağı suya batırdım, aksi takdirde hamur bıçağı sürükler. Çok lezzetli ve güzel olmasını istiyorum