Somun kefirde satın alın (ekmek üreticisi ve mini fırın Steba KB-23 eco)

Somun kefirde satın alın (ekmek üreticisi ve mini fırın Steba KB-23 eco)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kefir + peynir altı suyu ılık	350 ml
Buğday unu (Makfa)	450-500
Kuru / taze maya	6 g / 15 g
İnce tuz	10 g
Şeker	25 g
Sebze yağı	25-30 g

Pişirme metodu

• 300 gr un başına küçük HP için dönüşüm:
• Un - 290-300g
• Kefir - 200-210ml
• Taze maya - 9g
• Tuz - 6g
• Şeker - 15g
• Yağ büyüyor. - 18 g
• Her şeyi bir ekmek makinesinin bir kovasına koyarız (talimatlara göre). 1.5 saat "Hamur" programı.
• Eşleşen hamuru çıkarıp 2 parçaya ayırıyoruz. Filmin altından birini kaldırıyoruz.
• Masayı tereyağı ile yağlayın, hamuru 3 eşit parçaya bölün, her birini dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve rulo haline getirin.
• Onları kalıplara (baget tutucular) koyarız, 2-3 kat artana kadar mayalama kabına koyarız. Uygun olduğunda kesin, çırpılmış yumurta, su (süt, peynir altı suyu) ve tuzla fırçalayın.
• Fırını önceden 230 * ısıtın, tenekeleri hamurla birlikte koyun, ilk 5-7 dakikayı 230 * 'da (üst-alt konveksiyon) pişirin, ardından t'yi 180 *' e düşürün ve 30 dakika daha pişirin (bagetlerin içindeki t ile yönlendirildim) , 95 * C) ... Havlu altında soğutun.
• Her şey ;-)
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 adet 25-26 cm uzunluğunda

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

unlu Mamüller

Not

Uzun süre somunlarla deney yaptım, ne de dükkanın tadını pişiremedim (kocam pratikte başka ekmek yemiyor, sadece deneyebilir).
Bir somun ökseotu pişirmek istedim

Yeni başlayanlar için kefir somunu (fırında) (Omlet)

, Kefir çok ileri gitti, başka ürünler eklemeye başladı.
Sonuç, olağanüstü bir tattır. Kocam kontrol etti ve "Nihayet!" Dedi.
Tarif biraz farklı, bu yüzden ayrı ayrı düzenlemeye karar verdim. Ya birisi işe yararsa

Benzer tarifler

Baton "Cipollino" (Sonadora)

Sütlü somun (Döndür)

Kepekli somun (Innushka)

[Natusya]

Natusyave gerçekten bir mağaza gibi! Kusursuz görünüm ve kırıntı!

[Natusya]

Bu çok güzel! Tarif elbette işe yarayacak ,: kızım-evet: her şeyden öte, soba aynı, sadece daha fazla ve ayrıca "mağazadaki gibi"
Ve ne kadar peynir altı suyu ve kefir? / Lope gram cinsinden ?? / ve sonra bitirecekler ve zamanın olmayacak ,,,



Natusyave ben de sormayı unuttum - 3 fotoğrafta yükseklikte bir ekmek formu da stoğa dahil mi? orada, sonuçta, üstteki on düşük ve ekmeğin yükselmesi gerekiyor ve bu senin için nasıl?

[bayan inna]

bayan inna, Inna,OlcheOlga, ilginiz için teşekkür ederim! Ol, ızgarayı en alta koydum. Gölgeler arasında ortaya çıktı, zor olacağından korktu
Kefir ve peynir altı suyu hakkında: Dondurucuda% 1 kefir vardı. Sabah aldım ve akşam sıvıydı. Çalkaladı, ısıttı ve hp'ye döktü.
Tatmak - tam olarak mağaza



OlcheOl, akşam fırında üniformanın fotoğrafını çekebilirim, işteyim))

[Natusya]

Natusya, Natulya, Ne barlar, sadece gözler için bir ziyafet! Ve kırıntı .. mmm Tarif için teşekkürler, onu kumbaraya götürüyorum!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natul, sağlığa kavuşun ve övünmek için buraya getirin

[Natusya]

Natusya, ne çubuklar, tıpkı üç akrobat kardeş gibi, güzel ... yer imi, teşekkürler ..

ah yakışıklı! vernikli gibi) gevrek! o zaman sütle böyle olur)))

[İrlandalı]

Kızlar, sağlığınıza pişirin!
Üst kısım çırpılmış yumurta, tuz ve çay kaşığı ile yağlandı. serum.
İrlandalıben dün gece buradayım 23:00 kusmanchik sütle güldü iyi dayanamadı

Süper görünüm!
Bugün kesinlikle pişirmeye çalışacağım. Benimki de dükkanı bekliyor.

[Irisska]

Tarif ince ayarları



Irisska, IrinaBeğenmenizi ümit ederim!

[Natusya]

Natusya, ama ekmek yapımcısı olmadan nasıl yapılır?

[Natusya]

Natusya, ama ekmek yapımcısı olmadan nasıl yapılır?

Svetlana, her şeyi bir arada bıçak veya saplarla karıştırıp 1,5 saat sıcak bir yere koyabilirsiniz.

[Natusya]

Natusya, baştan çıkarıcıya bak. Somunlar sadece bir peri masalı.
Formum var ama ocağım yok. Bu yüzden onları ısı güçlü değilken fırında pişirmelisiniz.

[Natalie]

Nataliefırında pişirir. Ayrıca silikon formda bir omlet veya prenses içinde pişirmek de gereklidir. Belki birileri şansını dener, yoksa yeni kalıplar ve soba ile yeterince oynamadım.



Olche, Olga, dün üniformanın fotoğrafını gösteremedim, arabayla bir macera yaşadım (kapılar bloke edildi ve beni arabaya koymak istemedi ve kocamın pencereden dışarı çıkmasına izin verdi). Ekmek, bir mağaza somununun tam olarak yarısı büyüklüğünde bir tuğladır. Pişirirken yaklaşık 2 cm tenaya ulaşmadım. Dün her şeyi düzeltmek için bitmiş somunu kalıba ve fırına doldurdum. Kocası gözlerini kamaştırdı, "Nesin sen, ikinci defa ekmek yapacak mısın?"

Baş aşağı bedenlerden fotoğraf ...

[Natusya]

Natusyateşekkür ederim canım, böyle zorunlu ve havalı bir kocamı şaşırttı, rahat bırakmasın, bu sobalarda bir göze ihtiyacımız var!

[Natusya]

Natusya, Harika ve basit bir tarif için teşekkürler!
İşte parmaklıklarım ... 5 parça çıktı!

Kızlar, çok parçalanıyor mu?

Hiç parçalanmıyorum yarın bilmiyorum nasıl göreceğim tek parça kaldı

[ksyusha1997]

Natusya, Natochka harika ve basit bir tarif için teşekkürler!

Sen benim zeki kızımsın! Peki beğendin mi?



ksyusha1997, Oksana, neredeyse parçalanmıyor
Son kullanma tarihini kontrol etmek için küçük bir kusmanchik bıraktım, bir hafta boyunca bir çantada uzandım - harika! Sadece kurudu.

beğendi

Artık büyükbabalarıma ve anneannelerime iki bar verdim ve onlardan üçünü büyükannelerime verdim, dün gece küçüklerden biriyle kavga ettim, bu sabah kocamla yemeyi bitirdim ama küçük olanın biraz kaldı!
Doğru, milli takım, peynir altı suyu + ekşi krema + fermente pişmiş süt karışımı üzerinde yaptım, 2.20'mde "hamur" modu, her şey yolunda. ...

Ve içerken bu barlara kefir aldım

Ve içerken bu barlara kefir aldım
[/ quote Tembelim, ekşi krema ve sütü (varsa) karıştırın, ancak tadı biraz farklı.

[Lena]

LenaGenel olarak karışımı pişirdim, lezzetli çıktı!

[Natusya]

Natusya,
Genel olarak hiçbir şey yok)) Ama belki bugün kefir için geleceğim. Ekmek de evde bitiyor, yine de pişirin))

Uzun zamandır ekmek yapmadım ...
Formu çıkardım (annemden bıraktım)


Bu sefer maya güçlüydü
Hamur 15 saatte kovadan tükenmeye başladı ...
Onu yakaladım, bir rulo ve bir şekle dönüştürdüm. 15 dakika ampulle fırına koydum. Sonra t * 230'u konveksiyonla açtım, 15 dakika sonra t * - 180 sadece altta.
kaybettim parazit ekmek

Neredeyse ona ulaştım

Gözeneklilik iyi, ama biraz ekşi ... Yoğurdumda yaptım (hafif bir ekşilikle) Tadı bu şekilde etkileyeceğini düşünmemiştim. Daha fazla yoğurt yapmayacağım.


SONUÇ: Bu formda test normunun yarısından yapılması gerekmektedir. İçinde!

[Natusya]

Natusya, somun tarifini kaçırdım, aksi takdirde pişirmeyi çoktan denerdim. Yer imlerine koyarken, başka bir ekmek yemeyi bitirmem gerekiyor.
Annenin küfü muhteşem kaldı!

Teşekkür ederim Nelechka! Ekşi ekmeği seviyorsanız, yoğurdu, yoksa kefir, peynir altı suyu veya ekşi krema ile suyla kullanabilirsiniz.

[Natusya]

Natusya, Natusya, somun şeklinde pişmiş, uzan, soğumak.

[Albina]

AlbinaUmarım beğenmişsindir

Bu sabah rustik tereyağı ve kırmızı havyarla yedik.
Her zamanki gibi büyük oğluma bir tane vereceğim.

Bu sabah rustik tereyağı ve kırmızı havyarla yedik.

Hiçbir şey değil!
Bu kahvaltı! Ben böyle yaşarım ...

Tam boy bir fırından ızgara)) "küçük" çubuk çıktı)
Bunun tarifine göre, deney her zamanki gibiydi)) bir uzman tarafından birkaç hafta bekletilen kendi ekşi sütünün böyle bir tat için daha zengin olduğunu gerçekten söyleyemem
Ve tereyağı .. tereyağı, hamur için daha iyi

Soğuk bir fırında pişirme, başlamadan önce iş parçasına iyice su püskürtün
Kabuk yumuşaktır.

[Katko]

Katko, Katerina, havalı bar

[Natusya]

Natusya, fermente pişmiş süt buraya gelecek mi?

[Albina]

Albina, evet, herhangi bir ekşi süt işe yarar

[Natusya]

Natusya, fermente pişmiş süt buraya gelecek mi?

Alechka tabii ki biraz gidecek tadı değişebilir)))

[Natusik]

Natusik, lezzetli ekmek için bir kez daha teşekkür ederim!

Sağlık üzerine, Ksyusha

[Natusya]

NatusyaNatus, bagetler için bir teşekkür daha getiriyorum.
Kendine yardım et.

Eşleşen hamuru çıkarıp 2 parçaya ayırıyoruz. Filmin altından birini kaldırıyoruz.
Masayı tereyağı ile yağlayın, hamuru 3 eşit parçaya bölün,

Bu anı tam olarak anlamadım: iki parçaya, sonra üçe ayırıyoruz. Yani iki veya üç? Veya her yarım için üç?

Hamuru iki büyük bagete böldüm.

[Ksyusha]

Ksyusha,
Irene, testin ilk yarısından küçük bagetler yaptı
3 adet ve ikinci yarıdan bir rulo ve bir "tuğla")))