Baton "Cipollino"

[Hamur:]

Baton "Cipollino"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	1/8 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren.	100 gram
Su	60 g
Hamur:
Hamur	herşey
kuru maya	1/4 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren.	170 g
Su	80 g
tuz	3/4 çay kaşığı
şeker	1 yemek kaşığı. l
kuru soğan	50 gram
Tereyağı	15 g
bitkisel yağ (kızartma için)	15 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın, su ekleyin. Sıkı bir hamur topağı yoğurun, bir kaseye koyun. Kaseyi plastik sargı ile sıkın. Kürdan yardımıyla filme 3-4 delik açın.
• Hamuru 8-12 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• 
• Hamur:
• Soğanı ince ince doğrayın, soteleyin (yumuşak ve şeffaf hale gelmelidir).
• Mayayı un ile karıştırın (1 çorba kaşığı un bırakın), su ekleyin, sotelenmiş soğanı kızartmak için yağ, şeker ve hamur ekleyin.
• 8-10 dakika yoğurun, ardından hamura yumuşatılmış tereyağı, kalan un ve tuzu ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.
• Oda sıcaklığında 90 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez gerin ve bir zarfa katlayın.
• 
• Bitmiş hamuru yoğurun, ellerinizle bir tabaka halinde yoğurun ve büyük kabarcıkları çıkarın.
• Herhangi bir uygun şekilde bir somun oluşturun.
• 
• Hamur parçasının dikişini pişirme kağıdına yerleştirin, plastik örtü ile gevşek bir şekilde örtün.
• İş parçasının hacmi yaklaşık bir saat iki katına çıkana kadar prova.
• Fırına ekmeden önce somun üzerinde 3-4 eğik kesim yapın, sıcak bir tabana aktarın.
• İlk 10 dakika 230C (konveksiyon 210) derece sıcaklıkta buharla pişirin, ardından sıcaklığı 190C (konveksiyon 170C) dereceye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin. Benim için toplam pişirme süresi 40 dakikaydı.
• Bitmiş ekmeği bir tel rafa koyun ve soğutun.
• 
• 
• Narin bir kırıntıya ve çok gevrek bir kabuğa sahip hafif, hoş kokulu ekmek. Dene!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

400 gram ağırlığında 1 somun

Hazırlık zamanı:

4 saat + 12 saat

Benzer tarifler

Patates somunu (Sonadora)

Mikrodalgada buğday ekmeği (dopleta)

Sütlü somun (Döndür)

Dostum, hayatımdaki ilk ekmeğin senin soğuk hamur somun olduğunu biliyor musun?
Onları kaç tane pişirdim? sayma. kocam hala iç çekiyor. şimdi her seferinde yeni bir şeyler pişiriyorum.
ve çamurluklar ??? annem, ben bir çamurluk fabrikasıydım. Bu tarifler, küresel çapta yenilenmemiz ve bu konuda sıkı tasarruf rejimimiz sırasında bana nasıl yardımcı oldu!
Birinci sınıf tarifler için teşekkür ederim canım! "Ebedi" kategorisindendirler.

Ir, orada ne "tarifler" var! Yani şımartmak bir şeydir. Angelina'nın başyapıtlarından sonra benim katsubeshki'm gösterilmesi bile sakıncalı.

[Haşhaş tohumları]

Adamım, utanma. Tarifleriniz de geçerli. Kalın bir hamur ve yağsız bir rulo üzerinde çok seviyorumHaşhaş tohumları... Irishka'ya katılıyorum, sizi ve hamur işlerinizi seviyoruz. Bunu da denemeliyiz.

Ekmeğin içindeki soğanı hissediyor musunuz? Soğanın hafif aromasını seviyorum, korkarım çocuk burnunu çevirecek.

[Sonadora]

Sonadora, böyle kırıntıların ve kabukların var! Mmmm ... Evet, herhangi bir şaheser, al ve pişir, sonuç her zaman mükemmel! Kritik tarif! Yer imlerine !!

Dostum, karabuğday unu ile bir ekmek batonun vardı, ben pişirip bir fotoğraf gösterdim, bulamıyorum

[iris. ka]

iris. ka, kalın bir hamur üzerinde, bu bir tarif mi?

[Manyasha]

Yaşasın Manyasha yeni bir somunla ortaya çıktı

Angelina'nın başyapıtlarından sonra, benim katsubeshki'm gösterilmesi bile sakıncalı.

: sk-izm: Burada kim yalvarıyor? Başyapıtlarınız var, Manyun, başyapıtlarınız! Çok güzel somun. Çok güzeller, havadarlar! Harika tarifleriniz için teşekkürler! Ve sık sık çamurluklarınızı da pişiriyorum!

[Sonadora]

Sonadora, Yepyeni bar! Denemelisin! Çok güzel, gerçekten hamur yapmak istiyorum.
Çamurlukları da seviyorum! O benim favorim! Böyle bir kırıntı süper.

[iris. ka]

iris. ka, kalın bir hamur üzerinde, bu bir tarif mi?

Evet. Nasıl bağlantı yapacağımı bilmiyorum. Kalın hamurlu somun olarak adlandırılır.

[Manechka]

Manechka, ruhu bile yakaladı, ne bar !!!

Evet. Nasıl bağlantı yapacağımı bilmiyorum. Kalın hamurlu somun olarak adlandırılır.

Muhtemelen bu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Mançik]

Mançikİltifatlarla karşılaştım, sen bizim utangaç kızımızsın Tüm hamur işlerini, somunlarını ve çamurluklarını seviyorum
Chippolino yakışıklı! Sen, her zamanki gibi, "beş artı"!

Bir bulut gibi havadar ve yumuşak.

[Manya]

Manya!!! Söz yok, ne güzellik ...
Bu HP ile mağazadan en son ekmek aldığımı unuttum. Ve burada sergilenenleri pişirecek vaktim yok. Çok fazla var ... ve sooooooooo ...
Başka bir şaheser için teşekkürler! Deneme, o yüzden en azından bak ...

Manyash, her zaman olduğu gibi otpad !!

Adam,

Mayayı un ile karıştırın (1 çorba kaşığı un bırakın), su ekleyin, kızartmak için yağ ile sotelenmiş soğanı, şekeri ekleyin.

ne zaman hamurla bağlantı kurmalı? Hamurda, suda ve mayada unlu peki? Ya da mayalı hamur suyunda karıştırın, sonra un, soğan ve diğer her şeyi?

Başka bir şaheser için teşekkürler! Deneme, o yüzden en azından bak ...

Gal, neden bunu denemiyorsun? Bu, HP'den yüz milyon kez daha lezzetli, sadece hafta sonları fırında ekmek pişiriyorum. Hafta ortasında belli, zaman yok

[Irina]

Irina, HP yazımda bir sitedir. Ve ekmek makinesini çoktan bıraktım. Yavaş bir tencerede ekmek pişiriyorum.

Manechka, fazla pişmiş soğanın tadı ne?

Yine de, kuru soğanın tadı ve aroması ile fazla pişmiş olanların tadı ve aroması arasında ne fark olacağını düşünüyorsunuz?

Yani şımartmak bir şeydir. Angelina'nın başyapıtlarından sonra, benim katsubeshki'm gösterilmesi bile sakıncalı.

peki, peki, saçma sapan değil, en çok sensin !!!!!! : arkadaşlar: ve hamur işleriniz en güzel ve lezzetli !!!!

ve bir çörek, güzel kokulu ve güzel bir çörek daha yakın olabilirdi, iyi insanların düşüneceği bir parçayı tereddüt etmeden kapabilirdi !!!

Manechka, tarif için çok teşekkür ederim! Fırında hiç ekmek pişirmedim, böyle güzelliği gördükten sonra gerçekten denemek istedim. Kesinlikle yargılamayın, görüş açıklayıcı değildir, öğreneceğiz. Yarın soğudukça tadı, aromayı tadacağım. Aaah!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Maalesef tabletten nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum, yol hala ekleniyor

Manechka Tariflerinizi seviyorum !!! Bar, gözler için bir ziyafet!

[Kızlar]

Kızlar Teşekkür ederim! Beni tamamen, dürüstçe, hatta utandırdılar.

Dostum, karabuğday unlu ekmek yedin, ben pişirip bir fotoğrafını gösterdim, bulamıyorum ...

Ol, belki benimle değil? Onunla pişmiş yulaf ezmesini hatırlıyorum, ama karabuğday ...?

Ekmeğin içindeki soğanı hissediyor musunuz?

Irin gibi hissettiriyor. Taze pişmiş ekmeğin aroması daha fazla duyulursa, ertesi gün (bu sabah yemeyi bitirdiler) ve tadı daha da keskinleşti.

ne zaman hamurla bağlantı kurmalı? Hamurda, suda ve mayada unlu peki? Ya da mayalı hamur suyunda karıştırın, sonra un, soğan ve diğer her şeyi?

Irin, fark ettiğin için teşekkürler. Şimdi tarifte düzelteceğim. Her şeyi bir defada yoğurun: hamur, un, maya, şeker ve sotelenmiş soğan.

Manechka, fazla pişmiş soğanın tadı ne?

Irina, tadı hakkında söylemeyeceğim, ama bitmiş ekmeğin içinde çok iyi görünmeyecek. Somunun yüzeyinde kalan parçalar pişirildikten sonra çok yanacaktır.

nasıl düşünüyorsunuz, kuru soğanın tadı ve aroması ile fazla pişmiş arasındaki fark ne olacak?

Maalesef söyleyemem. Unlu mamullerde hiç kuru soğan kullanmadım.

Henüz fırında hiç ekmek pişirmedim

Ah evet, ilk bar! Bunun fırında ekmek pişirmenin ilk deneyimi olduğunu asla düşünmezdim. Bana öyle geliyor ki harika çıktı, ne kadar kırmızı ve muhteşem yakışıklı bir adam yalan söylüyor! Irina, denediğin için çok teşekkür ederim (hiçbir şey, peki ya "sen"?).

Soğanlı ekmeği seviyorum, harika kokuyor!

bana "sen" konusunda. Manechka, çok lezzetli çıktı. Fırında çok turta ve kek pişiriyorum ama ekmek gibisi yok. Orada buharla, ama çıkan ekmeği sıcak bir fırına atarak - sadece okudum. Şimdi ben de denedim, fırında soğuk yükseliyor.Pişirme kağıdına yazdığınız gibi prova yapın, fırında bir bardağa kaynar su koyun, ters çevrilmiş sıcak bir fırın tepsisine bırakın. Kesikler işe yaramadı, bıçak için kendilerini sürüklediler. Hafif elinle tekrar deneyeceğim. Herkes taşta pişiriyor, bu sonucu büyük ölçüde iyileştiriyor mu?

Harika tarif için teşekkürler! Daha önce sadece HP'de soğan ekmeği pişirdim ama bugün "Cipollino" nuza göre bu tür bir şey yarattım


Kalın bir hamur üzerinde Dilimlenmiş Baton bağlantısı çok yardımcı oldu, deneyimlerini paylaşan tüm kızlara çok teşekkürler!

[Svetlana]

Svetlanane kırmızı bir örgü! Ve ne kadar temiz! Böyle güzelliği paylaştığınız için teşekkür ederim. Ya hamurdaki yeşil, soğan?

ıspanağa çok benzer)), ancak büyük olasılıkla bir soğandır, çünkü Cipollino aynıdır))

[Sonadora]

Sonadora, Galina Yaratıcı, Teşekkür ederim ! Gastronom dergisinde uzun zamandır benzer bir örgü gördüm ama yapmaya cesaret edemedim. Ama böyle bir öğütle, denememek günahtı. Yeşil dereotu, pembedir (fotik rengi iyi iletmez) kırmızı biber ve beyaz bir soğandır - sadece dökülür. Çift yer imi yaptım ve hamuru 3 parçaya böldüm.

Genel olarak, bu forumu bulduğuma çok sevindim - sadece nezaket, duyarlılık ve yardım etme arzusu ile doymuş! Tek bir şey için pişmanlık duyuyorum - nadiren inceleme yazmak, teşekkür etmek ve bir fotoğraf göndermek için zaman var

[Svetlana]

Svetlana, böylece böyle bir güzellik ortadan kalkmaz, ayrı bir tarifle bir örgü düzenleyebilir mi?

[Sonadora]

Sonadora, teşekkürler, tarifleri nasıl yükleyeceğimi bilmiyorum. Ve kanıtlanmış tarifiniz ve ayrıntılı talimatlarınız sayesinde ortaya çıktı!

[Irina,]

Herkes taşta pişiriyor, bu sonucu büyük ölçüde iyileştiriyor mu?

Irina, Maalesef sorunuzu görmedim. Taşta ekmek daha da güzel olacak.

Svetlana, bak, orada karmaşık bir şey yok. Bu konuda böylesine harika ekmeğin kaybolması utanç verici olacaktır.

[Sonadora]

SonadoraTabii ki, muhtemelen durum budur! Ama ... Bir sanatçı olarak, iki kez aynı şekilde yürümez. Böyle bir mucizenin nasıl gerçekleştiğini bilmiyorum. ...

Manechka! Tarif için çok teşekkür ederim!
Bu somunu her zaman pişiriyorum, ailem buna bayılıyor! Kızı patatesli ve kızarmış soğanlı köfte gibi koktuğunu söylüyor! Lezzetli ekmek!
Barlarınızı ilk bakışta tanıyorum, çok karizmatikler! Podmoskovnyi'niz de gost'a göre, sık sık pişiriyorum, Bu benim ana tarifim, bu arada pişiriyorum, bu arada, bir somunla da bir tür kraliyet somunu çıkıyor. Burada resim yüklemeyi öğreneceğim, bir fotoğraf raporu göndereceğim

[Tatolevna]

Tatolevna, Çok teşekkür ederim! Tarifin işe yaramasına ve beğenmesine çok sevindim.