Uzun hamurlu ekmek (fırın)

[İŞTE]

Uzun hamurlu ekmek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur için
Buğday unu)	200 g
Su	200 ml
Taze maya	10 g
Test için
Buğday unu)	250 g
Süt	40 ml
Ekşi krema	40 g
Bitkisel yağ (veya mayonez)	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur yapmak:
  
• Mayayı suda çözün, un ekleyin, iyice karıştırın, bir filmle (torba) örtün ve 10-12 saat buzdolabında saklayın (genellikle bir gecede koyarım).
  
• 
  
• Çok kabarmış, köpüren bir hamur çıkarıyoruz, diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve pürüzsüz bir elastik hamur yoğuruyoruz (Bu işlemi hamur programında bir ekmek yapıcıda yapıyorum - 1 saat 30 dakika)
  
• 
  
• Ve sonra her şey basit - hamuru dikkatlice kovadan boşaltın ve somunları şekillendirin (veya bir somunla pişirebilirsiniz). 25 dakika dağıtıyoruz, su püskürtüyoruz ve 10-15 dakika 220 * 'ye önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sonra sıcaklığı 180 * 'e düşürüyoruz ve çubukları yumuşayana kadar pişiriyoruz (25 dakika daha pişirdim)
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 küçük somun

Not

Kesmenin bir yolunu izledim İŞTE

İlk seferinde garipti ama oldukça hoştu

Afiyet olsun

Kava, her zamanki gibi güzel ve desen açıkça görülüyor !!!! Zaten uzaktaki iş parçalarını kestiniz mi kesmediniz mi?

[tatulja12]

tatulja12, Onları uzun somun boşlukları halinde kıvırdım, yaklaşık 10 dakika beklettim, sonra makasla açıyla yontup bir rulo gibi büküp bir torba ile örttüm ve 20 dakika daha gelmeleri için bıraktım.

Kava, raporu al, elimde olan bu: (özür dilerim, oğlumla birlikte St.Petersburg'da bir kameraman, sadece bir telefonum var ama övünmek istiyorum.


Barları beğendim, denemek zorunda kaldım, dayanamadım (son zamanlarda ekmek yemedim). Sadece birini kestim, ikincisini bozmaktan korktum. Pişirmeden önce çirkindi, ancak pişmiş ürünler daha iyi görünmeye başladı. Kavochka benim ekmeğim, pişireceğim, teşekkürler!

[Kava]

Kızlar, bugün bu tarifi bir ekmek yapımcısında yaptım. Sabahları hamuru koyuyorum ve akşam işten sonra ana programa koyuyorum. Ekmeğin gözler için bir şölen olduğu ortaya çıktı - uzun, kırmızı, kabarık! Fotoğraf yok, telefondan ifşa etmek utanç verici. Neredeyse elek tadı var ve güçlük çekmiyor! Kava, Bu sizin içindir

[tatulja12]

tatulja12, tarifi kullandığınız için teşekkürler. Kabarcıklı hamur ve çöreklerin yumuşaklığına bakılırsa, ekmeğin gerçekten gözenekli ve kabarık çıktığından şüpheleniyorum. Somunu oluştururken, hamur daha yoğun bir şekilde oluşturulur, ancak hamur nefes alabilir, oluşum sırasında kabarcıklar ve gıcırdar

[kava!]

kava! Sonuçtan çok memnunuz! Tarif için teşekkürler! Büyük bir somun şeklinde pişirdim. Çok hoş görünüyor, yumuşak, kabuk ...
Bir dahaki sefere tereyağı yerine mayonez eklerken (mayonez seçtim) tuz miktarını azaltacağım.

Bugün ayrıca KhP'de pişirmeye çalıştım. Sadece hamur üzerinde pişirmedim, aynı zamanda bir parça olgun hamur da ekledim (önceki partiden ayırın). Bu sefer bitkisel yağ kullandım. Görünüş ve koku bile hiçbir şey! Ve tadı harika! Teşekkür!

[Voronezh'li Olga]

Bu güzel bir somun! Voronezh'li Olga, Seninle birlikte güzel bir sonuç aldım!

Bir somun pişirdiğimde ve daha yoğun bir kırıntı istediğimde, onu sıkıca bir rulo haline getirirken yuvarlarım. Sonra bağlamda böyle bir şey ortaya çıkıyor

[Kava]

Kate Kava, tarif için teşekkürler!



Barları hem lezzet hem de görünüş olarak çok beğendim! Etli, pembe!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ben çok memnunum! Çok güzel kırıntı çıktı! İhtiyacın olan şey bu! Ve çentikli "modaya uygun" barlar! : bravo: Fotoğraf için teşekkürler. Çok memnun oldum. Sağlık için pişirin!