Kurutulmuş bulgar biber

Kurutulmuş bulgar biber

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
dolmalık biber (tatlı)

Pişirme metodu

• dolmalık biber (tatlı) - 2 kg
  
  Kurutulmuş biber ve çorba karışımını cam, huş ağacı kabuğu, kağıt torbalarda saklayabilirsiniz - daha uygun olduğu için farklı versiyonlarda saklarım.
  
  Özellikle çorba karışımı, taze soğan veya biberli havuçların her zaman bulunmadığı ülkede bir nimettir - pişirilirken kurutulmuş karışım tüm sebzelerin yerini alacaktır!
  
  Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Kışa hazır!

Ne kadar renkli çıktı, süper!

Biber ve kırmızı biber

Kuru biberleri cam kavanozlarda saklarım.
Deney uğruna 1 yıl tuttum ne tadı ne rengi değişti

Kurutucu Zelmer. Biber% 50 güçte 3 saat kurutuldu. Kurutmadan önce veya sonra tartmadım. 4 kata sadece üç biber sığar. İnce dilimlendi ve tek bir katman halinde serildi.

Kendi tecrübelerime göre, sebzeleri yaklaşık 5-7 mm daha kalın kesmenizi tavsiye edebilirim. biberler sıcak suya geri döndüğünde, tadı ve kısmen kalınlığı korunur, sadece bir biber kabuğu değil

Onu ıslatmam pek olası değil. Şu domatesler gibi.
Bunların hepsi kuru ekmeğe gidecek.

Bana biberin kuruduğunda neden koyulaştığını söyler misiniz?

Biber kuruduğunda neden koyulaştığını söyler misiniz?

Biber ısı ile ısıl işleme tabi tutulur, biberin yapısı değişir, kurur. Ama biberin keskin bir şekilde koyulaştığını, normal bir renk olduğunu söylemem.
Fotoğrafı görebiliyor musun? Belki çok kuru? Yukarıdaki fotoğrafta biberin rengi oldukça güzel.

Bu benim fotoğrafım

resimdeki kahverengi olan biberler orijinal olarak yeşil, sarı ve kırmızı renklerini korudu ... neredeyse ...

Sebzeler renklerini farklı şekillerde değiştirir / korur. Yukarıdaki fotoğraflarıma bakın, orada da biber çok kuru ve rengi değişti

Tanya söyle bana. Temko "Teknoloji ...." de hammaddenin beyazlatılması gerektiği yazılıyor ...... biber de mi? Yoksa umursamıyor mu? Sen ağlamadın ...

Lena, tariflerimizi görün ve ne olduğunu değerlendirin ve BİZİM veya teknolojiye göre BİZİM seçeneğini seçin

Bu temiz. Merak ediyorum da pişirme teknolojisinde (haşlama ile) bir fark var mı yok mu? Bu anlamda, eğer bir fark yoksa, neden çift iş yapalım .... Belki denedin ve farkı biliyorsun .... Biberleri kestim ve .... sıkıştım ... .. Temko'da ağartma hakkında kimse yazmadı. ... sadece bahsedilmemiş olabilir ..

Lena, bitmiş ürünün tadını sadece sen takdir edebilirsin! Bu bizim kişisel ve eşsiz zevkimiz! Bir parti biberi birkaç taneye bölebilir ve bir numune için farklı versiyonlarda hazırlayabilirsiniz - sonra hangisinin zevkinize daha yakın olacağına karar verebilirsiniz

Bildiğim kadarıyla kızlarımız çiğ biberleri kurutuyor

Evet, Tanya, haklısın - tam da bunu yaptım ....... Sonucu yarın alacağım ..... Çift kazanda 1-2 dakika ağladım ...

Evet, Tanya, haklısın - tam da bunu yaptım ....... Sonucu yarın alacağım ..... Çift kazanda 1-2 dakika ağladım ...

Lena, lütfen aboneliğinizi iptal edin. Tadının değişip değişmediği ve ne kadar olduğu da çok ilginç.

Lena, lütfen aboneliğinizi iptal edin. Tadının değişip değişmediği ve ne kadar olduğu da çok ilginç.

Aboneliğimi iptal ediyorum .....---- renk herkes için aynı ..... ama kuruma süresi farklı! beyazlatılmış çok daha erken pişirilir! Zaten 4 saat sonra kaşlarını çatmaya başladılar ve beyazlamadılar ve güzelce uzadılar ... Bu nedenle ağartma kuruma süresini kısaltır.

[Lena]

Lena, TEŞEKKÜR! Şimdi en iyi nasıl kurutulacağını bileceğiz

Merhaba kızlar. Bir Rotex kurutucum var, yakın zamanda bana verdiler, bu yüzden henüz içinde hiçbir şey kurutmadım. Burada tarifler alıyorum ... Soru ortaya çıktı: Kurutulmuş biberi bir kahve değirmeni üzerinde öğütürseniz ne olur? Çalışacak mı? yoksa o kadar kuru değil mi?

Birkaç kuru biber yapın ve bunları bir karıştırıcıda, kahve öğütücüsünde öğütün - o zaman neye benzeyeceğini ve daha sonra nerede kullanılacağını kendiniz anlayacaksınız.

Kesinlikle! Bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Ama nereye başvuracağımı düşünüyorum, örneğin borschik'te çorba, et için ... Dondurulmuş biber yarım dondurucu alır ve kuru da öğütülür - güzellik!
Ve başka bir soru. Örneğin biberi su / süt kullanarak yani kaynatmadan salataya eklemek için yeniden oluşturmayı denediniz mi?

Bunun gibi görünüyor



Kurutulmuş sebzeler, meyveler, otlar ile yemek pişirme
Temalarımız ve tariflerimiz üzerinde bir yürüyüşe çıkın - birçok ilginç şey bulacaksınız

Tanya, bu fotoğrafında et suyu pişirilerek restore edilmiş bir karışım. Yani, kurutulmuş sebzeleri kaynar suya attığınızı anlıyorum. Ve onu çiğ suya batırmak ve sonra bu biberden bir salata yapmak istiyorum. Çalışamaz mı?

Natasha, birkaç biberi kurutmanı ve onlarla farklı kullanımlarda denemeni öneririm.

Ve hatta öyle. Tavsiyeler için teşekkürler Tatyana Salata restore edilemese bile önemli değil. Kurutulmuş formda birçok kullanım alanı biliyorum.

Biber kuru

Isidri ne kadar iyi bir yardımcı!

[Luda]

Luda, ne kadar güzel kırmızı görünüyor - SÜPER güzel renk!

Ve baktığımda borschik istedim.

Teşekkür! Olgun kırmızı biberi seçti

Ve biberi kurutdum - ratunda (gogoshar), kırmızı ve beyaz. Kırmızı Bulgar'dan kırmızı biber yaptım, çok güzel kokulu çıktı.
Biber 14 saat kurutulur. Yaklaşık 7 mm kalınlığında kesti. Kalınlık tamamen değil, bir yerde 2/3 oranında geri yüklenir.

Kırmızı Bulgar'dan kırmızı biber yaptım, çok güzel kokulu çıktı.

Bulgar biberi? Garip ... Kırmızı biber bir çeşit biberdir. Burada kurutulur, ezilir ve "Öğütülmüş kırmızı biber" adı verilen paketlerde bize satılır. Ben kendim uzun yıllar kırmızı biber yetiştirdim ve gerçek kırmızı biberin dolmalık biberden işe yaramayacağını güvenle söyleyebilirim. Kurutulmuş ve doğranmış dolmalık biber sadece dolmalık biberdir. Kabaktan patates cipsi yaptığınızla aynı şey eleştiri için özür dilerim.

Ev yapımı kırmızı biberimiz var Piyasada ve bahçede özel bir kırmızı biber çeşidi yoksa?
Biber tozunu kendimiz yapalım, zevkle kullanalım

Bizi bu kadar sert bir şekilde yargılamalı mıyız? Ev yapımı sanatımız ve ev yemeklerimiz var

Yönetici, belki açıklamam dışarıdan çok katı görünüyor, üzgünüm, kimseyi gücendirmek istemiyorum. Sadece kırmızı biberin bir peruk olduğunu ve kuru dolmalık biberin kurutulmuş dolmalık biber olduğunu söylemek istedim. Bu biberi öğütseniz bile.
Ve herkesin ev yapımı bir mutfağı var, benimki de.

Merhaba) Bir kurutucu aldım ve ilk yaptığım şey biberi kurutmaktı. Ama onu saklamanın en iyi yolu nedir? Naylon kapaklı bir cam kavanozda mı yoksa bir çantada daha mı iyi? Bu ilk deneyim, hangisinin daha iyi olduğunu henüz bilmiyorum?)

Satın alma işleminizle!

En önemli şey, nem kalıntısı kalmaması için iyice kurutmaktır. Kuruduktan sonra, bir torbaya aktarmanız ve açık bırakmanız, tamamen kurumaya bırakmanız önerilir.
Hem kavanozda hem de çantada rahatlıkla saklayabilirsiniz - biber kuruduğunda hiçbir şey korkutucu değildir

Teşekkür ederim) Evde yeterince nemli, korkarım nem almadı, dün 12'den 2'ye kadar güzelce kurutdum ve sonra sabahları birkaç saat kurutdum. Ya da küçük poşetlere koyup bir kavanoza koyabilirsiniz)

Ve yine de bir soru sorabilirsiniz, belki konuyla ilgili değil) Ayrıca bir Berner sebze kesicim var, bir şey, ama üzerine biberi kesemiyorum (, her şeyi elle kestim. Ve şimdi koymak istiyorum elmaları kurutmak için Berner'de dilimler halinde kesebilir misiniz?)

Kurutma makinesi ne kadar iyi kurursa kurutsun, kurutucudan çıkarıldığında havadaki nemi hemen emer ve yumuşar - bunu izleyin Ve kurutma dokunulduğunda biraz nemli hale gelir. Bu nedenle, nemin sonunda gitmesi için oda koşullarında kurumaya alışması, kuruması için zaman verilmesi gerekir.

Ne yaptığınızı ve nasıl sonuçlandığını sürekli gözlemleyin
Neden bir kavanozda torba üretilir? İyice kurulayın ve her şey yoluna girecek!

Ve yine de bir soru sorabilirsiniz, belki konuyla ilgili değil) Ayrıca bir Berner sebze kesicim var, bir şey, ama üzerine biberi kesemiyorum (, her şeyi elle kestim. Ve şimdi koymak istiyorum elmaları kurutmak için Berner'de dilimler halinde kesebilir misiniz?)

Zaman içinde uyum sağlayın Tariflerimize bir göz atın - benimki de kurutulmuş elma üzerine elma temaları var

Çok teşekkür ederim elmalarınızı arayacağım)

İşte iki kova dolmalık biber
Ve işte aynı iki kova dolmalık biber

[Lena]

İşte bu! Kış ve yaz aylarında tüm yıl boyunca sofrada güzel kokulu yiyecekler olacak Lena, aferin!

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, teşekkürler, mutfak gurusunun övgüsünü duymak çok güzel.

Herkese iyi günler! Kızlar bana bütün biberi nasıl düzgün bir şekilde kurutacağımı söyler mi?

Biberlerin boyutları ve tepsilerin yüksekliği uygunsa kurutucuya koyun ve kurutun.
Sonuç bir kuzugöbeği.

teşekkür! Bir tür hazırlığa ihtiyaç olduğunu düşündüm! Gelecekte doldurmak mümkün mü?

Bir biber alın ve kurulayın, sonra ne olduğunu görün - doldurun. Ve netleşecek

bütün biberi kurutmak mı?

Doldurmak için taze biberler, kurutulmuş kuru gıdalar ile değiştirilemez Aromatik biber dolması
Taze değilse, konserve veya dondurma.

Ancak herhangi bir et yemeğine kurutulmuş biber eklenirse, biber iyi hissedilir.
Özellikle çorbalarda harikadır, burada kuru biberler kraldır. Çok pişirici Redmond RMC-02 içinde sebze çorbası * Bahar tembelliği *. Kurutulmuş sebzelerde.