Patates somunu

[Hamur:]

Patates somunu

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	0.25 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren.	100 gram
Su	60 g
Hamur:
Hamur	herşey
kuru maya	0.25 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren.	150 g
Su	80 g
Haşlanmış patatesler	50 gram
tuz	4 g
şeker	10 g
Tereyağı	20 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı (güvenli anım var) unla (Macfa'm var) karıştırın, oda sıcaklığında su ekleyin. Tüm unun eşit şekilde nemlendirilmesi için elle yoğurun. Sonuç oldukça yoğun, ancak plastik bir hamur parçası olmalıdır. Bir kaba koyun, üstünü folyo ile sıkın veya kapağı kapatın.
• Oda sıcaklığında 10-12 saat fermantasyon. Bu süre zarfında hamurun boyutu 2-3 kat artacaktır.
• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın (bir çorba kaşığı un bırakın), hamur, şeker, su, patates püresi ekleyin (veya dünkü patates püresi, bu durumda hamurdaki su miktarını 10 ml azaltın).
• Hamuru 6-7 dakika yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin. 5-6 dakika daha sonra hamura tuz ekleyin. Hamuru 5-6 dakika yoğurun. Bitmiş hamur yumuşaktır, hafif yapışkandır, ekmek makinesi kovasının dibine bulaşmaz.
• Hamuru 90 dakika mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.
• Masayı bol miktarda un ile tozlayın. Hamuru çıkarın, yoğurun, bir somun şekillendirin. Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde pişirme kağıdına yerleştirin.
• Hamur parçasını un ile hafifçe tozlayın, gevşek folyo ile kapatın. Prova - 60 dakika.
• Fırını bir fırın tepsisi ve boş bir su kabı (fırının dibinde) ile birlikte 230C (konveksiyon 210C) dereceye kadar önceden ısıtın.
• Hamur parçasında birkaç eğik kesim yapın, sıcak bir fırın tepsisine aktarın.
• Bir su kabına yaklaşık yarım bardak kaynar su dökün.
• İlk 10 dakika 230C (konveksiyon 210C) derece sıcaklıkta buharlı ekmek pişirin, ardından fırını fazla buhardan hafifçe havalandırın, sıcaklığı 200C (konveksiyon 180C) dereceye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin. Benim için toplam pişirme süresi 40 dakikaydı.
• 
• 
• 
• 
• Her gün için basit ekmek. Ekmek tamamen soğuduktan sonra bile kabuk ince, çıtır çıtırdır. Kırıntı yumuşaktır, havadardır, sıkıştırıldıktan sonra kolayca şeklini alır. Dene.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

400 gram ağırlığında 1 somun

Benzer tarifler

Şerbetçi otu ile sütlü somun (Ludmila_K)

Somun "Kırsal" (Natali06)

Kepekli somun (Innushka)

Adamım, sonunda çok küçük, porsiyonu arttırman gerekiyor mu? Çözemiyorum, 400 g ne uzunlukta olduğu hakkında?

Tan, santimetre cinsinden kaç tane olacak, söylemeyeceğim, hamsterlerim çoktan denedi. Kesinlikle tuhaf değil, mayalama kabında ve fırında iyi şişiyor. Bence standart dilimlenmiş bir somunla karşılaştırılabilir.

[Sonadora]

yaklaşık uzunluk nedir?

hala kalınlığa bağlıdır!
Sonadorane somun! ne kadar zekice!

Ben somunun geri kalanını ölçerken şimdi kocamın gözlerini görmeliydin. Yani ... uzunluk yaklaşık 27-30 cm, genişlik 13 cm, yükseklik (maksimum) 8 cm.

Tanrım, ne var? Ürünün uzunluğu ve delik sayısı ile ilgilenmiyoruz.

Oh, Manyasha ortaya çıktı! Sadece nerede kaybolduğunu düşündüm !! Somunların çatladığı ortaya çıktı !!!! Ve kırıntı ile işkence !!!

Somunların çatladığı ortaya çıktı !!!! Ve kırıntı ile işkence !!!

kimin ineği moo olurdu Sen nesin Ksyushenka, bornozuna bakarak heykel yapan o! belki yine hayal ediyorsun?

[Manechka]

Manechka, her zamanki gibi BÜYÜK BATONLAR tarif edilemez güzellik Ben de yakın zamanda somun pişirmeye geçtim. Açıkça pişirmek gerekecek

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha, ve ben vicdan azabı duymadan hışırdıyorum. Çoktan pişirdim ... yirmi kez.

Albina, teşekkür. Tarif işe yararsa çok sevinirim.

Ir, Ben sizin lahananızım, ki bunu zorlamadan yaptım! Lezzetli! Biraz sonra konuyu rapor edeceğim.

[Manechka]

Manechkane güzelliktir. Ağırlıksız kırıntı, dantelli, ince kabuk .. Siz bizim zanaatkarımızsınız, barlarınızı seviyorum !!!
Peki şimdi ne yapmalıyım? Muhallebi somun tarifini yazmak için senin yerine gittim ve işte mahallede böyle bir cazibe var, öyleyse ne yapmalı
Ünlü uzun kulaklı Buridan gibi ekmeksiz bırakılmamalı ...

Teşekkür ederim Olga. Barlarınız her zaman mükemmel, sizden haber almayı dört gözle bekliyorum. Umarım beğenirsin.

Peki şimdi ne yapmalıyım?

Peks ... iki. O zaman hangisinin daha lezzetli olduğunu söyle.

Peks ... iki. O zaman hangisinin daha lezzetli olduğunu söyle.

Sen nazik bir kızsın Manechka!
Eh, yeterince yiyici yok !!!

Ben sizin lahananızım, ki bunu zorlamadan yaptım! Lezzetli! Biraz sonra konuyu rapor edeceğim.

oh sen Murzen! ve sessizce sessizsin! Ve sanırım köşedeki forumda büyük egzersizler var! anlatmak için Temka'ya yürüyün! ve fotoğrafı unutma!

Sen nazik bir kızsın Manechka!

Oğluma her zaman annesine karşı şanssız olduğunu çünkü ekidneyi aldığını söylerim.

Oğluma her zaman annesine karşı şanssız olduğunu çünkü ekidneyi aldığını söylerim.

Neden böyle davranıyorsun?

Schaub rahatlamadı. : lol: Ne tür bir kayınpeder olacağımı hayal edebiliyor musun?

Ne tür bir kayınpeder olacağımı hayal edebiliyor musun?

evet iyi olacaksın sana bir kız getirecek - bir kız! onunla yemek yapacaksın. sana yardım edeceğim! Ben de daha önce müstakbel kızlarımdan hoşlanmadım. Tahmin edebiliyor musunuz - onlar projede bile değildiler ve artık onlardan hoşlanmadım. ve şimdi yaşlı kızla iki yıldır çıkıyor. bu yüzden onu çok seviyorum. O çıkıyor!

Manyash, teşekkürler. Evet, o kadar da küçük değil.

[Manechka]

Manechka, barı pişirmek için koyun. Bekliyorum.

Pişir, sakinleş.

Ne turp! Albin, bugün meraktan ölmemi mi istiyorsun?

O kadar kızarmış çıktı ki, ekmeğim akşam yemeğinde neredeyse tüm ekmeği yiyordu. Kahvaltıda havyarlı sandviçler için biraz durdu. Neredeyse fotoğraflanacak hiçbir şey yok, onu fırından çıkardığımda, kurutduğumu sandım. Ve o kadar gevrek bir kabuğu var, ama içi yumuşak (masadan yeni çıkmışlar) Şimdi düşünüyorum: ertesi gün, iki porsiyon yapın ya da başka bir fırın

[Manechka]

Manechka, bugün zaten bir çift porsiyon koydum. Zaten 2 somun pişirdim. Yakında muhtemelen somun ve baget pişirmeye geçeceğim.

Bu somun dün pişirildi

Bunlar bugün

Albina, vay canına! nasıl bronzlaştı!

[Adam]

Adam, henüz bronzlaşmadı. Bugün pişirdim ama farklı bir tarife göre. Bunlar evet. Tabaklanmış. Bugün çok şey pişirdim: simit, somun ve bişbarmak

Kızlar, bunu bir ekmek yapımcısında yapabilir misiniz?

Kızlar, bunu bir ekmek yapımcısında yapabilir misiniz?

Yapabilmek! Ancak bunu aşamalara ayırmanız yeterlidir: elle bir hamur yapın, fırındaki malzemeleri ekleyin, bir parti yapın, hamurun kıvamını takip edin vb.
Ama somun elbette işe yaramayacak, sadece bir tuğla ekmek alacaksın

[Tanechka]

Hadi bakalım Tanechka Ben bir yere yürürken zaten cevap vermişti.
zorina.anna @Anna, ekmek makinenizin minimum boyutu 400 gram ise tarife göre pişirebilirsiniz, daha fazla ise tüm malzemelerin miktarını% 50 arttırmanız gerekecektir.

[Sonadora]

SonadoraManechka! Harika bir somun için çok teşekkürler! : gül: Sadece 1 .... pişirin, bu zaman kaybı. Çift, hatta üçlü yoğrulmalıdır!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, umarım boşuna değildir.

[Manechka]

Manechka, Somunlarını hatırladım. Ve bugün bir somunla birlikteyim

Albinochka, muhteşem olduğun konusunda hiç şüphem yok.

[Sonadora]

Bu somunu pişirdim, manzara çeşme değil ama tadı harika !!! Daha çok pişireceğim.Sonadora, tarif için teşekkürler !!!

İki porsiyon hamurdan 3 somun pişirilir Buzdolabında, iki porsiyon hamur için hala haşlanmış patates. Sanırım bu günlerden birinde imha edilmesi gerekecek. Bir şey geç somunlara bağımlı hale geldi: daha hızlı yeniyorlar ve bu tür donlarla bağlantılı olarak fırını sürmek önemli bir şey (don yaklaşık 50 ve Çarşamba günü bekleniyor -55. KIŞ, ancak)

Bende bu ikili tarif somunu bir pastadan daha hızlı uçuyor (henüz NG'de bir kek pişirmedim, ancak bir öğrenci oğlunun bir somunu herhangi bir pastadan daha iyidir) 🔗

[Sonadora]

Kızlar ve ekmek yapımcısında, bu tarifi kimse sürmedi mi? İçinde olmayı çok isterim, bir bar istiyorum, en azından tadına baksın, bir tuğla olacağı açık.
Belki birisi abonelikten çıkar .....Sonadora, Manka ve şirket, Mutlu Yıllar 2017!

[Sonadora]

Kızlar ve ekmek yapımcısında, bu tarifi kimse sürmedi mi? İçinde olmayı çok isterim, bir bar istiyorum, en azından tadına baksın, bir tuğla olacağı açık.
Belki birisi abonelikten çıkar .....Sonadora, Manka ve şirket, Mutlu Yıllar 2017!

Patates üzerinde ekmek genellikle kabarıktır Bu ekmek sadece somun şeklinde pişirilirdi. Patatesle ilgileniyorsanız

Patates ekmeği (ekmek üreticisi) (klara49)

Bir kereden fazla cehennem

[Albina]

Albina, sahip olduğum patateslerle. Bir somun tadı istiyorum.

Bugün iki porsiyondan (ve dün de) 3 bar pişirdim

Bugün yine çift somun pişirdim 🔗

🔗

Bugün yine bu harika somunu 2 norm hamurdan yaptım. Fotoğraf çekmek istemiyorum, yoksa son zamanlarda sadece fotoğraflarım burada

[Albinochka,]

Albinochka, Teşekkürler!

Manechka ve bugün bile onu pişirdi 🔗
Bugün oklava alamayacak kadar tembeldim ve hamuru esnetip büktüm ve daha havadar somunlar aldım

Muhtemelen gözleriniz kapalıyken pişirebilirsiniz.

[Manya]

Manyane de olsa en son barları paylaşacağım. Ambar



ve kes

Albina, harika somunlar, burun delikleri!