Patates ekmeği (ekmek üreticisi)

Patates ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	1/2 su bardağı
Yumurta	2 adet
Şeker	3 masa. kaşıklar
Süt tozu	3 masa. kaşıklar
Tuz	2.5 - çay kaşıklar
Zeytin yağı	4.5 tablosu. kaşıklar
Beyaz un	4,5 bardak
Maya	yarım küp (25 g)
Patates püresi	3/4 bardak

Pişirme metodu

• 3.40 saatlik program
  
• püre sıvı su daha az verirse
  

Bu ekmeğimin fotoğrafı.

[1 orta boy somun için:]

1 orta boy somun için:

225 ml. patateslerin kaynatıldığı su

3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı

500 gr. buğday unu

175 g kuru patates püresi

1,5 yemek kaşığı. l. süt tozu

1.5 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı Sahra

1.5 çay kaşığı Maya

1 büyük somun için:

330 ml. patateslerin kaynatıldığı su

4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı

675 gr. buğday unu

225 gr. kuru patates püresi

2 yemek kaşığı. l. süt tozu

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı. l. Sahra

1.5 çay kaşığı Maya

"Altın" kabuk, "Temel" mod. Pişirmeden önce fırçalayın.
Büyük bir somun pişiriyordum. Bir saat pişirilip soğutulduktan sonra ağırlığı 1kg 170gr'dır.

Evdeki herkes patates ekmeğini gerçekten sevdi. Yüksek çıktı ve

havadar. Pişirmeden önce sütle yağlamadım çünkü o sırada yoktum

ancak kabuk yine de iyice kızardı (yine de ekmek pişirdikten sonra

30 dakika daha pamukta bıraktı).

Ve dahası ... Kuru patates püresi elde etmek için haşlanmış ezmeniz gerekir.

sıvı ve yağsız patatesler ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

[Kırıntı]

Kırıntı, ekmek BÜYÜK !!!
Sık sık pişiriyorum - havadar ve yüksek, "ağır", yani katı ve ince bir patates kokusuyla doyurucu.
1 bardak (250 ml) patates püresi koydum.
Sadece tüm unu bir kerede yüklemeyin, aksi takdirde çok kuru görünecek ve biraz su eklemek isteyeceksiniz - patatesler yavaş yavaş unu emmeyi sever.

İki gün geçti ve dev ekmeğimiz (yarım somun kaldı) hala ilk günkü kadar yumuşak ve havadar. Ve en önemlisi de ufalanmaması ... Nedense neredeyse bütün ekmekler her zaman ufalanıyor (Ben zaten farklı unlar denedim).
Ve patates ekmeği çok elastik ve kar beyazıdır. Genel olarak ekmekten çok memnunum ve kocam bunu takdir etti. Tarif için Crochet'e teşekkürler!

[Kırıntı]

Kırıntı, "Temel" mod - ne kadar sürer? Sobamda 900 g için 2 saat 50 dakika ve eğer zor değilse, programı zamanında boyayamazsınız: ne kadar yoğurma, ne kadar kabartma vb. Modlarımla karşılaştıracağım ve seçeceğim en uygun olanı, aksi takdirde Forumda verilen tarifler bazen içeride biraz çiğ kaldı, bu yüzden pişirmek gerekiyordu.

Yuliko, "Temel" mod, 3 saat 20 dakikadır - 1 kg için. somun.
1. tırmanış-0: 05: 00
sakinleştirici-0: 05: 00
2. tırmanış-0: 15: 00
1. parti-0: 40: 00
3. tırmanış-0: 00: 10
2. parti-0: 25: 00
4. tırmanış-0: 00: 15
3. parti-0: 50: 00
pişirme-1 saat

[Kırıntı]

Kırıntı, böyle orta bir somun pişmiş - sadece süper çıktı!
Çok kabarık, kovadan çok daha yükseğe yükseldi (eğer büyük bir kısmı yüklersem, genellikle düşer). Soğutulduğunda - 900 gr. (ve 750 programında pişirildi)
Zencefilli kurabiye adam gergindi, ama koyulan tüm unu emdi.
Üstüne süt sürdüm ama boşuna - pişirme işlemi sırasında ekmek o kadar büyümeye başladı ki çatı yırtıldı
koca kucaklıyor ve onu çok övüyor

[insha]

insha , patatesli ilk ekmeğimdi, aynı zamanda tam bir zevk! Ve sen de şuradan patates ekmeklerisin Yönetici gördün mü? Değilse, kontrol ettiğinizden emin olun ... Kesinlikle tavsiye ederim ... Çok çeşitli var, bu çok patatesler !!!

Patates hamurundan ekmek pişirmeyi çok seviyorum, bir tencereden kuru değil, basit patates püresi ekledim.Test, çok yükseldiği için çok çıktı. Ben de ekmek yapımcısında ekmek yaptım ve kalan hamurdan rulo yaptım. bu halkanın içinde dereotu ile püre yapılır. maalesef kesit fotoğrafı yok, pastayı sıcak yedik.

Bu ekmek bayat yapmaz ve 3. gün bile özelliğini kaybetmez.
Böylesine yumuşak ve kabarık ekmek daha önce hiç mümkün olmamıştı. Son zamanlarda, esas olarak bu ekmeğe geçtiler. Özellikle çocuklar ve ailenin kadın yarısı tarafından sevilir. Çok basit bir tarif.

Ekmek üreticisi Moulinex OW 5004.
Tüm pişirme parametreleri varsayılandır. (program no. 1,
ekmek ağırlığı - 1000 g, orta hamur, süre 3 saat 20 dakika)

Su - 250 g
Bitkisel yağ - 30 g
Tuz - 2 çay kaşığı
Şeker - 2 çay kaşığı
Üniformalarında haşlanmış patates, soyulmuş (patates püresi) - 250 gr
Buğday unu - 500 gr
Kuru hızlı etkili maya SAF-Moment - 0.75 çay kaşığı. (diğerleri hızlı hareket ediyorsa, o zaman 1 çay kaşığı.)
Suyu ve patatesleri sıcak tutun.
Buğday ununun küçük bir kısmı çavdar unu ile değiştirilebilir.

1 büyük somun için:

Ve işte benim patates ekmeğim. Büyük bir rulo için norm yaptım, hamur yoğururken çok dardı ve sonra kaldırıldığında sıvılaşmaya başladı, ama un eklemek için çok geçti ... Ve işte sonuç - Çatı düştü kapandı ve kırıntı büyük oldu ve çok ufalandı, muhtemelen yoğurma sırasında biraz un dökülmesi gerekiyordu ve çatıya çıktı. Karşı koyamadım - çay ile sıcak bir kabuğu kestim, tadı patatesli turta gibi.

Kuru süt normal sütle değiştirilebilir mi?
Tek bir tarif yüzünden kuru satın almak istemiyorum)))

Kuru süt normal sütle değiştirilebilir mi?
Tek bir tarif yüzünden kuru satın almak istemiyorum)))

Yapabilmek! Süt patatesle çok iyi gider

Yapabilmek! Süt patatesle çok iyi gider

çok mutlu))))
bu günlerden biri pişirmeye çalışacağım))))

Süt tozu yerine taze süt eklerseniz, sıvı miktarı nasıl ayarlanır?
1,5 yemek kaşığı. kaşık süt tozu ne kadar sıvıdır?

Sanırım suyun bir kısmını sütle değiştir ve hepsi bu

Süt tozu yerine taze süt eklerseniz, sıvı miktarı nasıl ayarlanır?
1,5 yemek kaşığı. kaşık süt tozu ne kadar sıvıdır?

Süt tozunun normal ile değiştirilmesi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, evet, biraz süt tozunu sıcak suda eritip soğumaya bırakın, kaynatabilirsiniz. Süt tozu ambalajı üzerindeki hazırlama yöntemini okuyun

Sanırım suyun bir kısmını sütle değiştir ve hepsi bu

Sadece bunu yapıyorum .

Kızlar, tavsiye için teşekkürler! Her şeyi pişireceğim ama henüz zaman yok, her şey hala sekmelerde.

bugün bu ekmeği yapacağım)))) sipariş edilen adam))) şimdi yiyecek getirecek ve ekmeğin tepelerine ilerletecek))

hazırlanmış !!!!!
bu sadece güzellik, yemek üzücü))))

söyle bana, patates gevreğini ekmekle nasıl değiştirebilirsin? Bunları satışta bulamadım, bu yüzden belki hazır patates kullanabilirsin ... yoksa tadına bakamazsın

söyle bana, patates gevreğini ekmekle nasıl değiştirebilirsin? Bunları satışta bulamadım, bu yüzden belki hazır patates kullanabilirsin ... yoksa tadına bakamazsın

Pullar basit haşlanmış patates, patates püresi ile değiştirilebilir.
Bu durumda, haşlanmış patateslerde yeterince bulunduğu için sıvı miktarını azaltmak gerektiğine dikkat edilmelidir.
Un / sıvı dengesini ayarladığınızdan emin olun.

beni anlamadın ..... patateslerde her şey açık ve ben yaptım. ama çok fazla eklememe rağmen patatesin tadı yok. düzenli ekmek tadı.
bu yüzden gerçek patatesler dışında patates gevreğini nasıl değiştirebileceğinizi soruyorum.
seyretmek

Keşke patates aromalı kimyasal katkılarla

Patates patatestir - nötr bir tada sahiptirler ve kabarık, uzun ve delikli bir hamur kalitesi elde etmek için ekmek hamuruna eklenirler.

Burada daha fazlasını okuyun Patates - hamur için kullanın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Temka'yı okudum ve soruma cevap bulamadım ...
sonra yazarak deneyeceğiz

Temka'yı okudum ve soruma cevap bulamadım ...
sonra yazarak deneyeceğiz

Hangi cevabı bulmak istiyorsun? Patateslerin belirgin bir kokusu var mı? Koku nötrdür, portakal gibi neredeyse hiç yoktur.

Ama bitmiş ekmeğin içinde, ekmek pişirildiğinde, yüksek, delikli vb. Kırmızı - KALİTE ekmeğin aroması var! Ve ekmeğin bu nitelikleri ve yapısı patates tarafından verilmektedir.

İkna edici olmayabilirim ama herkesin kendi zevkleri ve kokuları var

Belki kavşak dükkânında patates ekmeği denedin, kendi pişiriyorlar. burada içinde patatesleri hissedebilirsiniz.
Sadece ekmekte patatesin tadı istiyorum)))

[sadece iyi ev yapımı ekmek gibi kokuyor]

Belki kavşak dükkânında patates ekmeği denedin, kendi pişiriyorlar. burada içinde patatesleri hissedebilirsiniz.
Sadece ekmekte patatesin tadı istiyorum)))

Benim için durum buydu - Spara'daki ekmeği çok beğendim, ekmek pişiren bir aşçı aramaya gittim.
Uzun bir süre ona ekmek için bir tarif vermesini istedim, en azından bazı oranlarda - beklemedi ... vermeyi reddetti, bir sırra atıfta bulundu vb ...

Bu gerçek çok şey söylüyor ... alıcılardan saklanacak bir şey olduğu anlamına geliyor ... bu, örneğin katkı maddeleri, tat geliştiriciler, aynı patatesler olduğu anlamına geliyor.

Ama benim için daha iyi ekmek sadece iyi ev yapımı ekmek gibi kokuyor

[Mühür]

Mühür, denemeye karar verirseniz, çiğ rendelenmiş patates kullanmayı deneyin, sadece çok fazla su verir, yani sıvıyı azaltmanız gerekir. Ben yaptım ama bu tarife göre değil. Harika patates kokuyor. Aroma patateslerin kalitesine bağlı olsa da bazen öyle saçma şeyler satarız ki haşlanmış patatesler pek kokmaz.

evet, işin aslı, bileşimi biliyorum ... ve bulunamayan bu patates gevreği var (((

Harika patates kokuyor.

Nasıl olduğunu görüyorsunuz! Başka bir görüş!

Ben de ekmekte çiğ patates sevmedim, tam tersine rutubet kokuyor ama bu benim görüşüm, tat problemlerim

evet, işin aslı, bileşimi biliyorum ... ve bulunamayan bu patates gevreği var (((

Tahıllar ve tahıllar bölümünde tahılları arayın, çantalarda veya kutularda satılırlar. Ya da anlık patates, anında pişirme, özünde aynı şey - her ikisinin de kaynar suyla dökülmesi ve şişmesine izin verilmesi gerekiyor.

lanet olsun ... alıntı yapamam ...

evet, benim için en önemli şey koku değil, tadı))))

voooot, Admin, urrah)) sorumu cevapladınız))) sonra evsiz püre ekleyebilirsiniz))))

Peki Duc, rendelenmiş patatesleri alın, iyice sıkın, tarifte su yerine kullanılabilecek patates neredeyse gevrekleri ve patates suyunu alın.

Ben de ekmekte çiğ patates sevmedim, tam tersine rutubet kokuyor ama bu benim görüşüm, tat problemlerim

Evet, daha nemli aldım, ama buna çiğ değil sulu derdim.

Ben yazarken sana ayak uyduramıyorum, iki cevap daha

bu seçenek daha gemoriktir))))))
işte aç ve dök onu evet)

Dün patatesli köfte yaptım ve biraz püre kaldı, ekmeğinizi denemeye karar verdim. Tam zevk - yumuşak, havadar, hassas bir patates kokusu ile Genel olarak lezzet tamamdır, tarif için çok teşekkür ederim

Ve patates püresi koyarsanız (250 gram - diğerlerinin yazdığı gibi), o zaman ne kadar (en azından yaklaşık olarak) suyu azaltmanız gerekir?

Ve patates püresi koyarsanız (250 gram - diğerlerinin yazdığı gibi), o zaman ne kadar (en azından yaklaşık olarak) suyu azaltmanız gerekir?

Kimse size bunu tam olarak söylemeyecek, çünkü pürenize ne kadar süt kattığınız bilinmemektedir. Kolobok'u takip etmemiz gerekecek.

Tarif için teşekkürler. Ekmek pişirilirken evin her yerinde koku geliyor mmmm Şimdi mükemmel bir somun soğuyor.

Bir ekmek fotoğrafı gönderiyorum.


Ve bu bağlamda.


Üçüncü kez pişiriyorum ve muhtemelen son değil))

Su - 250 g
Bitkisel yağ - 30 g
Tuz - 2 çay kaşığı
Şeker - 2 çay kaşığı
Üniformalarında haşlanmış patates, soyulmuş (patates püresi) - 250 gr
Buğday unu - 500 gr
Kuru hızlı etkili maya SAF-Moment - 0.75 çay kaşığı. (diğerleri hızlı hareket ediyorsa, 1 çay kaşığı.)
Suyu ve patatesleri sıcak tutun.

Hala patates püresi var, ama bir şekilde patates püresi üzerine ekmek yaptım, ama "dürtme yöntemiyle." Bu sefer tariflere bakmaya karar verdim. Bu tarifi temel aldım ama patates. patates püresi 200 gr ve irmik 15 gr, maya 1 çay kaşığı koyun. Püre buzdolabından soğuktu, oda sıcaklığında su. Ekmek iri ve kabarık çıktı. Ana program.

[Kırıntı]

Kırıntıve HP'niz nedir? Kırıntı çıkıyor mu?
Pek konu değil

-Biraz lastik kırıntılı ekmek, ancak çan ve ıslık yok

ve HP'niz nedir?

İkisi de Mulineshki, Natul idi)) ...

Bir kırıntı olduğu ortaya çıktı mı?

Hava ...

-Biraz lastik kırıntılı ekmek, ancak çan ve ıslık yok

HP için mi Natul?

Evet Innul, bir gaz ocağım var, o zaman dibi yanacak, sonra suyu indirirsem pişirilmeyecek.

ne muhteşem bir ekmek !!!

Dünden önceki gün Jeanne'nin defalarca pişirdiğim ekmek tarifinden ilham aldım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Şaşırtıcı bir şekilde ekmek 1 günde yenildi. Bugün peynir altı suyunda pişirdim.

Söylesene, patates püresi katkı maddesi olarak kullanılır mı? Ben her zaman harika ekmek pişiririm. 3 patates kaldı, koydum ... ve hayır, suyu azaltmak, unu azaltmak için ekmek pişirildi, ancak biraz düzleştirildi. Şimdi düşünüyorum da, patates koyarsanız suyu azaltın. una dokunma HP için ana tarife göre eklediniz mi?

Kahretsin, 175 gram kuru doldurdum! Tüm ürünlerin atılması gerekiyordu, soba bile yoğurmayı reddetti ((((((
Ne kargayım, kuru okudum, pekala, koydum