Peynirli ve pırasalı patatesli rulo ekmek

Peynirli ve pırasalı patatesli rulo ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
yağsız süt (% 0-0.5)	300 ml
Tereyağı	60 g
taze maya	25 g
Sahra	2-3 st. l.
tuz	1 çay kaşığı
yumurta sarısı	1 bilgisayar
un	400-450 gr
patates püresi	35 g
pırasa sapı (küçükse iki)	1 bilgisayar
Yumurta	1 bilgisayar
peynir	120 g
2 yemek kaşığı yeşillik (maydanoz, kekik, dereotu, fesleğen, adaçayı kullanabilirsiniz)	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı.	10 g
biber

Pişirme metodu

• Patates püresi buna benziyor.
• 
• Önce hamuru hazırlayalım. Unu elemek. Sütü kısık ateşte tereyağı, tuz ve şekerle 40 C'ye kadar ısıtın.Bir kasede mayayı örter, 2-3 yemek kaşığı ılık süt döküp 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırıp 10 dakika ılık bir yere koyarız. 15 dakika böylece hamur köpürür ve boyut olarak büyür.
• 
• Sütün kalanını ateşe geri koyun ve kaynatmadan ısıtın, patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
• 40 ° C'ye soğutun ve elenmiş unun içine dökün. Biraz karıştırın.
• Ardından hamuru ekleyin.
• 
• Yumuşak yumuşak hamuru 10 dakika yoğurun (kuru görünüyorsa birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyebilirsiniz).
• Üzerini folyo ile örtün ve ılık bir yerde bekletin (yaklaşık 20 dakika içinde hamurum ağzına kadar uzadı).
• Hamur yukarı çıkarken dolguyu hazırlayın.
• Pırasayı halkalar halinde kesin, tereyağında yumuşayana kadar pişirin, karabiber serpin. Soğutun, rendelenmiş peynir (peynir baharatlıysa tuz eklemenize gerek yoktur), otlar ve çiğ yumurta ekleyin.
• 
• Hamur hacim olarak 2-3 kat arttıktan sonra dikdörtgen şeklinde yuvarlayarak dolguyu uygulayın. (Sürece o kadar kapıldım ki fotoğraf çekmeyi unuttum)
• Sonra bir kenarı alın (kısa kenardan) ve merkeze doğru yuvarlayın. aynısını diğer kenar için de yapın.
• Formu pişirme kağıdı ile örtün ve ruloyu dikkatlice içine yerleştirin. Hatamı tekrar etmeyin: silikon dikdörtgen kalıplar kullanmayın - sert bir çerçevesi olmadığı sürece farklı yönlerde "yırtılır".
• 
• Hamurun yükselmesi için yaklaşık 20 dakika ılık bir yere koyun. Üstüne yumurta sarısı sürün. Sığ enine çentikler yapılabilir, ancak bu gerekli değildir.
• Formu önceden 170C'ye ısıtılmış fırına gönderin ve 30-40 dakika pişirin.
• Lezzetli dolgulu ekmek hazır.
• 
• Not: Bu çörekler, kalıba uyacak şekilde ayarlanması gerektiğinden, merdanenin kenarlarından gelen artıklardan yapılmıştır.

Hazırlık zamanı:

1-30

Pişirme programı:

fırın

Not

Hamur ayrıca pizza, turtalar ve turtalar için de kullanılabilir.

Çok lezzetli çıkıyor ve uzun süre bayatmıyor

🔗./2011/08/blog-post.html#more

çok güzel ve sıradışı!