Tam buğday-çavdar patates-elma ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Tam tahıllı buğday-çavdar patates-elma ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Koyu bira	150 ml
Taze maya	9 g
ince rendelenmiş haşlanmış patates-169 gr ve elma-95 gr = 264 gr
Pekmez (bal)	1 masa. kaşık
Buğday maltı	1 çay kaşık
Tuz	1 çay kaşık
Bio malt kahvesi	1 çay kaşık
Sebze yağı	3 masa. kaşıklar
Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi	3 masa. kaşıklar
Kavuzlu un (normal beyaz)	170 g
Tam tahıllı buğday unu	150 g
Tam tahıllı çavdar unu	150 g

Patatesleri "tek tip" olarak kaynatın, soyun, ince bir rende ile ılık rendeleyin. Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Mayayı bir kova HP'ye ufalayın, tuz ekleyin, yağ, pekmez ekleyin, patates ve elma ekleyin, çavdar unu ekleyin ve 1-2 dakika yoğurmayı açın. Sonra kalan malzemeleri ekleyin.
"Hamur" programı (22 dakika ısıtma, yoğurma, 1 saat artış).
Zencefilli kurabiye adam güzel şekilli ama yapışkandır.
Bitmiş hamuru bir kalıba koyun, tahta bir şişle sık sık delin ve T 30 ° 'lik fırına koyun. Hamur iki katına çıktığında üzerine su serpin ve (hamur fırında kalır) 200 ° 'de ocağı açın. 45 dakika pişirin.
15 dakika - 200 °, 15 dakika - 180 °, 15 dakika - 160 °.
Patatesleri ve elmaları tam olarak belirtilen ağırlığa göre toplamanın zor olduğu açıktır. 300 gram ağırlığa odaklanıyoruz ve topuzu ayarlıyoruz.
Bu ekmeğin tamamen HP'de pişirilebileceğine eminim. Benzer ekmekleri "temel" modda pişiriyorum - 3 saat 50 dakika.
Çavdar maltı alacak yer olmadığında dışarı çıkmanız gereken şey budur.
Ekmek 30 cm uzunluğunda ve 14 cm yüksekliğinde, 878 gr ağırlığında çıktı.
Yapı olağanüstü !! Yumuşak, havadar, yaylı, deliklerle dolu !!!
Ve ne lezzetli !!!!
Kocam o kadar etkilendi ki, hediye olarak hemen şık bir sürgülü ekmek tavası aldım!