Ekmek yapımcısında choux böreği üzerinde patates ekmeği

[Pasta hamuru]

Ekmek yapımcısında choux böreği üzerinde patates ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Pasta hamuru:
buğday unu	50 gram
Su	150 ml
Hamur:
choux böreği +
buğday unu	200 g
patates suyu veya su	50 ml
kuru maya	1.5 çay kaşığı
toz şeker veya bal	2 yemek kaşığı. l
Hamur:
tüm hamur +
buğday unu	220 g
tuz	1.5 çay kaşığı
toz süt (isteğe bağlı)	20 g
tereyağı ya da Ghee)	20 g
patates (ham ağırlık)	160 g

Pişirme metodu

• Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın (tuzsuz). Suyu tamamen boşaltın, patatesleri ezin. Bir kapta 50 ml patates suyu bırakın.
• Pasta hamuru:
• Seçenek 1. Su ve unu sürekli karıştırarak jöle haline getirin (65 dereceye kadar).
• Seçenek 2. Suyu 65 dereceye kadar ısıtıyoruz, un ekliyoruz ve hızlıca yoğuruyoruz.
• Choux hamurunu (daha doğrusu jöle) bir termosun içine dökün, (folyo ile kaplanmış) ılık bir fırına koyabilir veya yanına bir ısıtma pedi koyabilirsiniz. Kısacası, herhangi bir ısı kaynağı yeterli olacaktır. Şekerlemesi için en az 3 saat bırakıyoruz. Choux böreğini gece geç saatte pişirip gece boyunca bırakabilirsiniz.
• Hamur:
• Muhallebi hamuru, un, toz şeker ve patates suyunu karıştırıyoruz. Hamuru 28-30 derece sıcaklıkta 1 saat yükselmeye bırakıyoruz. Ben ekmek yapıcıya karıştım ve kalkmaya gittim.
• Hamur:
• Diğer tüm malzemeleri hamura ekliyoruz. Ana pişirme modunu (3-4 saat) seçiyoruz, boyut orta.
• Bitmiş ekmeği dikkatlice tel ızgaranın üzerine koyun ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
• 
• 
• Çok hafif, yumuşak ekmek. Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

3 saat + 4 saat

Pişirme programı:

ekmek yapıcı

Not

Bazen zaten defalarca test edilmiş tariflerle çiğnemek için karşı konulamaz bir arzu duyuyorum. Bu sefer vurulduk Kefir patates ekmeği ve Choux böreği sandviç ekmeği... Sonuç beni memnun etti. Umarım beğenirsiniz.

[Manechka]

Manechkayakışıklı !! Onları zaten resimlerden tanıdım !!!

Ne harika bir ekmek! Ben de pişireceğim, özellikle de 65 derece demlemenin büyük bir hayranı olduğum için, dün, deney yapma uğruna bile, bu demleme ile kabarık bir hamur üzerinde pizza yaptım. Şey, çok muhteşem oldu. Ve portakal tatlısı ekmeği de harika çıktı. Orada oturup bu çayı başka nereye koyacağımı düşünüyordum.

[Ksyusha]

Ksyusha!

Umutekmekte patatesle birlikte demlemek korkunç bir güçtür. Tekrar tekrar kontrol edildi.
Umarım ekmeği seversin.

Oh, evet, tabi ki beğeneceksin, bu çay yapraklarının üzerine buğday çavdar ve çavdar ekmeği bile pişiriyorum ve sonra patates var!

Ayrıca choux mayalı hamurunu da çok seviyorum. Herkes bunu yapardı (büyük büyükannem vb.). Ekmek ve turtalar harikaydı!

Irin, bu kesin! Paskalya keklerine choux böreğinin eklenmesi boşuna değil.

ekmekte patates ile birlikte demlemek korkunç bir güçtür. Tekrar tekrar kontrol edildi.
Umarım ekmeği seversin.

Evet? Öyleyse, o zaman böyle bir fırına gideceğim (C / W ürünleri için izninden 4 gün önce). Üstelik bu, Slaked'in ve sizin tariflerinizin bir çeşit ilginç melezidir.

[Ilona]

Ilona, muhallebi üzerinde Gasha var kremve işte hamur. Ekmek tamamen farklı. Gashin iyi bir çöreğe benziyorsa ve pişmiş ürünler gibi kokuyorsa, bu seçenek daha çok tost ekmeği gibidir.

HAKKINDA! Ve onu dikkatlice okumadım - muhallebi ve tamam Daha da fazlası, bir değişiklik için denemeliyim, Gashin onu çoktan denedi ve ekşi mayaya çevirdi, bu yüzden sıra sizde, ama ... ama ekşi mayayla!

[Ilona]

İstersen çok sevinirim! Ve bir ekmek tarifi daha işe yararsa - daha iyi ne olabilir!

Ilonalütfen beni maya konusuna gönder! Gerçekten denemek istiyorum, ancak hangi başlangıç ​​ile başlayacağımı ve nereden başlayacağımı bilmiyorum. Genellikle buğday ekmeği pişiriyorum, bazen tam tahıllı un ekleyerek.

[Başlangıç ​​kültürleri]

Gönderirim: Başlangıç ​​kültürleri
Başlangıç ​​kültürleri.İçindekiler
Sadece daha sonra "Ben gönderdim, gönderdim!" Demeyin.
Admin'den Rye MK ile başladım. Sonra bir Fransız (Viki) büyüttü. Kızlar onlara minnettar olduğum tavsiyelerde yardımcı oldular, aksi takdirde ustalaşamazdım. Eller düştü, aptal olduğunu düşündüm. Ve her şey istendi. Şimdi Calvel büyüdü, aynı zamanda Fransız (biri). Öyleyse, şimdiden kararınızı verelim - bunda ustalaşacaksınız, eminim!

Ilona, ​​çok teşekkür ederim!

Evet ne için olurdu! Bize Ulaşın!

Marina, dün harika ekmeğini sevgili 65 derecelik biramızla pişirdim. Ve tabii ki en sevdiğim hızlı mod. Harika çıktı, çay yapraklarını neredeyse soğutmuyorum, 3 saat beklemiyorum, sadece tavadan bir kaseye döküyorum ve unu dökerken biraz soğuyor. Tabii ki süreçte düştüm. Hamur harika, ekmek lezzetli. Kovanın ağzına kadar çıktım. Sonuç harika. Dolayısıyla bu tarif, Panasonic'in hızlı modu için mükemmel.

[Umut]

Umut, Çok teşekkür ederim! Ekmeği sevdiğime çok sevindim, sağlık!

Mümkünse bana "sen" den.

Ilona,

Marish ve ben choux böreği üzerine ekmek yaptık, sonucu gerçekten beğendik. Bunu yapmak için ekmek, choux böreğine dayanmadı, soğudu ve yoğuruldu. Ama yarın onu demlemek için hazırladım, ne olacağını merak ediyorum. İlk defa bu şekilde pişirmeye çalıştım .. Teşekkür ederim ..

HP Gorenie'de pişirildi.

Helen, sağlık! Yakışıklı ekmek çıktı! Ve kırıntıdaki hangi delikler !!!
Beğendiğime çok sevindim. Böyle güzelliği paylaştığınız için teşekkürler!

Lütfen yarın ne tür ekmek alacağınızı, fark olup olmayacağını bize söyleyin.

Marish, elbette yazacağım ...

Marisha ve işte duran "krema" üzerindeki ekmek görsel olarak pek bir fark görmedi, ancak ekmeğin tadı daha yumuşak hale geldi

Helen, ne dantel kırıntısı!

görsel olarak pek bir fark görmedim ama ekmeğin tadı yumuşadı

Bu yüzden çay yapraklarını şekerlemelerini tavsiye etmeleri boşuna değil!

Helen, ne dantel kırıntısı! (y) Yani, çay yapraklarını kurban etmeyi tavsiye etmeleri boşuna değil!

Gerçekten boşuna değil, bu şekilde yapılan ekmeği gerçekten çok beğendim.

güzellik!