Süzme peynirli ve patatesli çavdar ekmeği (ekmek yapıcı)

["Çavdar ipuçları"]

Süzme peynirli ve patatesli çavdar ekmeği (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1,8 çay kaşığı
Çavdar unu	350 g
Buğday unu	100 gram
İrmik	50 gram
Kuru patates gevreği - (Raspack serpiyorum)	5 yemek kaşığı. l.
Lor (taneli, ekşi)	60-70 gr
Şeker (pekmez içebilirsiniz, esmer şeker olabilir bal olabilir, tercihen koyu renkte) Pekmez koyarım.	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Kefir + içinde su	360-380 ml
Limon suyu veya elma sirkesi	1 yemek kaşığı. l.
Hindiba (toz) (Peki, bir yere koyman gerekiyor mu?)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 15 dakika sonra yoğurma bittikten sonra "Pizza" Modunu açtım, "Durdur" a bastım ve tekrar "Pizza" yı çalıştırdım - şimdi programın sonuna kadar. Rejimin sona ermesinden sonra 1 saat 20 dakika fark ettim. ve bir kovadaki ekmeği uzağa verdi. Zaman geçtikten sonra ekmeğin "çatısını" hafifçe ısıtılmış sütle, taze sütün sıcaklığını silikon bir fırça ile hafifçe ve hızlı bir şekilde yağlayın. Zamanlayıcı düğmesini kullanarak Pişirme modunu 1 saat 10 dakikaya ayarlayın.
• Ben ne için varım? Fermente süt ürünlerini farklı versiyonlarda karıştırın ve yarı oranlarda suyla seyreltin ... Yani, daha fazla süzme peynir olabilir veya hiç olamaz, ancak örneğin ekşi krema olacaktır. Kuru patates yok, 100-150 dolgun patates püresi veya su yerine patates suyu kullan. Limon suyunu unutma. Hindiba rengi yerine biraz çay yaprağı dökebilirsiniz. Malt, kimyon tohumu vb. Sevenler her şeyi alıştıkları gibi içebilirler. Daha tatlı ya da daha tuzlu yapabilirsiniz - hepsi bir lezzet meselesi .... Agram ve Extra-R gibi tüm bu katkı maddeleri koyulabilir veya koyamazsınız ... Veya koyabilirsiniz - farklı oranlarda .. Hayal edin, sağlığınıza !!! Ama aynı zamanda DAİMA kolobok'a dikkat edin !!! Unun nem içeriğine, hava durumuna ve diğer birçok faktöre bağlı olarak daha az veya daha fazla suya ihtiyacınız olabilir ... Her ihtimale karşı bir bardakta her zaman 20 ml su ve 20 gram un hazırlarım ... topuz sorar, biz veririz!
• 

Not

Çatı biraz çatlamış ama ekmeğin görünümünü yine de beğendim. Çatıdaki "G" harfini yazarın şakası olarak düşünün ... Hatırlarsanız, benim adım Gasha ...
Not: Bu ekmeğin eski olduğuna hemen bir rezervasyon yapacağım ve şimdi buraya sadece bir örnek olarak koyuyorum - nasıl tariften gönlünüzce kurtulabilirsiniz !!!

İçindeki tüm sorulara detaylı cevaplar verdim "Çavdar ipuçları"

Benzer tarifler

Patates pullu ekmek (Natali06)

Patates pullu buğday ekmeği (ekmek yapıcı) (Alexandra)

Buğday-patates teneke ekmek (fırın) (Yönetici)

İşte bir şey, ama tarifi azarlamayı seviyorum. Tavsiyelerinizi kesinlikle kullanacağım!

Kuru maya 1.8 çay kaşığı
Çavdar unu 350 gr.
Buğday unu 100 gr
İrmik 50 gr.
Kuru patates gevreği - 5 yemek kaşığı. kaşık (Raspak'ı slaytla döktüm)
Süzme peynir 60-70 gr (taneli, ekşi)
Şeker - 2 yemek kaşığı. l. (pekmez alabilirsin, esmer şeker alabilirsin, bal alabilirsin, koyu renk daha iyidir) Pekmezi koydum.
Tuz 1.5 çay kaşığı
Rast. yağ 2 yemek kaşığı. l.
"Yarım" kefir + su - 360-380 ml (süzme peynir ve kefirin kalınlığına bağlı olarak çöreğe bakın). Süzme peyniri ovaladım ve tam olarak kefir eklemedim, ondan peynir altı suyu ... Kefir eski, çantayı sallamadım ... böylece ölçü bardağında 180 ml vardı . Gerisi su.
1 yemek kaşığı. l. limon suyu veya elma sirkesi
1 yemek kaşığı. l. hindiba (toz). (Peki, bir yere koyman gerekiyor mu?)

Gasha, bu kilogram başına mı yoksa ne kadar?

15 dakika sonra yoğurma bittikten sonra "Pizza" Modunu açtım, "Durdur" a bastım ve tekrar "Pizza" yı çalıştırdım - şimdi programın sonuna kadar. Rejimin sona ermesinden sonra 1 saat 20 dakika fark ettim. ve bir kovadaki ekmeği uzağa verdi. Zaman geçtikten sonra, ekmeğin "çatısını" hafifçe ısıtılmış sütle, taze sütün sıcaklığını silikon bir fırça ile hafifçe ve hızlı bir şekilde yağlayın. Zamanlayıcı düğmesini kullanarak Pişirme modunu 1 saat 10 dakikaya ayarlayın.

"Pizza" hamur mu nedir? En iyi kızartmalı ekmek yapımcınız var mı? Sadece altta bir ısıtıcım var ...

[Dünyadan sonra]

Dünyadan sonra

kilogram başına mı yoksa ne kadar?

Soruyu anlamadım ... Bitmiş ekmeğin ağırlığını mı kastediyorsunuz? Bitmiş ekmeği asla tartmam, ihtiyacım yok. Ve unun hesaplanmasını kastediyorsanız, - sonuçta her şey tarifte belirtilmiştir: 350 gr çavdar + 100 gr buğday + 50 gr irmik ... İşte tüm hesaplama

"Pizza" modu, pizza bir gözleme olduğu için ekmeği pişirmez.Yoğurma sonra prova vardır. Toplam uzunluk 45 dakikadır. Çavdar hamuru için böyle bir prova yeterli değildir, bu yüzden programdan daha uzun bir süre fermente ediyorum.

Panasonic'te üst kızartma yoktur, ancak ekmeğin üstü beyaz olmadığı için yukarıdan biraz ısınma olmasına rağmen. Çavdar ekmekleri, evet, tüm ekmekler ve Moulinex'te beyaz değil, normal pişmiş çatıyla elde edilir. Sadece aşağıdan ısıttığınızı düşündüren nedir?

Gasha, tarif için çok teşekkür ederim, ilk kez uzun ve güzel bir çavdar ekmeği aldım, ondan önce tüm tuğlalar vardı, ama yine de her şeyi yediler))) Patates suyu ile yaptım, birkaç kaşık ekledim patates püresi ve genel olarak yazdığınız gibi kızarmış soğan koyun, sonuna kadar denedi) ve kolobok'u çok dikkatli bir şekilde takip etti. Hala daha fazla un almam gerektiğini düşünüyorum.

Mükemmel somun !!! Kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı un ekleyebilirsin ... veya suyu biraz azaltabilirsin, o zaman çatı daha yuvarlak olacak

Merhaba, Gashi tarifine göre kendi ekmeğimi yaptım. "Çavdar" modunda pişmiş Bu olan buydu, henüz tadına bakmadım, henüz çok sıcak. Deneyeceğim ve yazacağım. Somunun ağırlığı 992 gr çıktı, konuya birisi sordu. İlginç tarif için teşekkürler.

[Antoinette]

Antoinette, sağlığına! Çok güzel bir somun çıktı!

[Antoinette]

Antoinette, sağlığına! Çok güzel bir somun çıktı!

Teşekkür ederim! Ve ÇOK lezzetli, denedim. Bu kadar çok sayıda bileşene rağmen her şey mükemmel bir şekilde pişirildi.
Tüm kayıtların bir şekilde yeniden düzenlendiği bir şey

Yer imleri: Pek çok farklı içerik olduğunda onu seviyorum ve sonunda - HARİKA EKMEK