Otlu çiğ patates ekmeği (fırın)

[20 dakika]

Otlu çiğ patates ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	- 300 gram
Soyulmuş patates	- 250 gr
Su	- 130 ml
Zeytin yağı	- 1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	- 1 BİLGİSAYAR.
Taze maya	- 15 g
Şeker	- 1 çay kaşığı
Tuz	- 1 1/4 çay kaşığı
Tatmak için otlar - kekik, mercanköşk, biberiye aldım	kelimenin tam anlamıyla yarım çivi, ama onları çok seven, o zaman elbette daha fazlasını alabilirsin.

Pişirme metodu

• Su yerine süt içebilirsiniz.
  
• 1. Her şeyi toplamadan, temizlemeden, ovalamadan ve tartmadan önce - şunları yapın:
  
• 
  
• - Maya
  
• - toplamdan 50 ml ılık su
  
• - şeker
  
• - un
  
• 
  
• Hamuru çok kalın bir gözleme gibi yapmak için karıştırın.
  
• Giyindik 20 dakika yaklaşık 30-35C ılık bir yere (bu süre zarfında kütle üç katına veya daha fazlasına)
  
• 
  
• 2. Patatesleri yavaşça soyun, ince bir rende üzerine sürün ve sıkın.
  
• 
  
• 3. Şifalı otlar hariç tüm malzemeleri yükselen hamurla karıştırın, son provadan önce ekleyin.
  
• Oldukça sıvı bir kütle ortaya çıkıyor, ancak bu korkutucu değil.
  
• 
  
• Örtün ve prova için bırakın - 30 dakika 30C'de
  
• 
  
• 4. 2 ekmek kalıbı alıyoruz, gerekirse yağlıyoruz (yapışmaz var ve hiçbir şeyle yağlamadım.
  
• Hamura otlar ekliyoruz ve 1 cm kalınlığında döküyoruz, ortaya çıktıkça biraz daha yüksek olabilir.
  
• 
  
• 5. Son provayı 1 saat.
  
• 
  
• 6. Fırını 220 C'ye ısıtıyoruz ve 35 dakika ekmeğimizi pişiriyoruz
  
• 
  
• Pişirirken ekmek 2,5-3 kat yükseliyor, yani 1 cm'den 3 cm'ye yükseldim
  
• Çatı düz, kenarlar çıtır çıtır, çubuklarla güzelce kesilmiş ve hiçbir şey olmadan bile yenmiş.
  
• 
  
• Prensip olarak tüm bunları HP'de denemek mümkün ama böyle bir sıvı hamurun iki katı yüksekliğinin nasıl pişirileceğini bilmiyorum, pişirme süresinin artırılması gerekecek.
  
• 
  
• 
  

Not

Güzel, çıtır çıtır, lezzetli, kesmesi kolay ve çiğ patateslerde ekmek!
Bazı nedenlerden dolayı, evde her zaman fazladan patates püresi yok ve ekmek uğruna patates pişirmek ve ezmek can sıkıcıdır ve tüm tarifler, şansın olabileceği gibi, patates püresi üzerindedir.

Ve sonra çiğ patatesli bir tarifle karşılaştım, ince chabatta ile deney yaptıktan sonra sıvı tarafa geçmek istedim - kolobok yok ve uzun yoğurma!
Ve yaşasın !!! - çok lezzetli çıktı
Çok fazla chabat kullanımından sonra, bize harika göründü.
Dahası, malzemeler tadımcılardan gizlendi ve ekmeğin neyden olduğunu tahmin etmeleri istendi.

Yanıtlar:

- sert peynirli
- pirinç unu ile
- mısır unu üzerinde

Kimse doğru tahmin etmemişti, çünkü ondan önce hayatları boyunca böyle bir ekmek yememişlerdi.
Ama yan kabukları seviyorum, bu yüzden fırında 2 form için pişirdim - o zaman çok daha çıtır kabuklar var

İlginç bir ekmeğin var ... Ve ne kadar iştah açıcı bir allık!
Bir fırın tepsisine daha kalın dökebilir misin? Veya 1cm-2cm'ye ihtiyacınız var

[Julifera]

Julifera, başım zaten senin ekmeğinin gözünden dönüyordu! Ne kadar iyi olduğunu merak ediyorum!

Bir blender ile patatesleri öğütemeyeceğinizi mi düşünüyorsunuz? Çıkışta böyle bir yulaf ezmesine ihtiyacın var, değil mi?

Teşekkürler kızlar

Bir blender ile patatesleri öğütemeyeceğinizi mi düşünüyorsunuz? Çıkışta böyle bir yulaf ezmesine ihtiyacın var, değil mi?

Hayır, yulaf lapası değil, sıradan bir ince rende, minik çizgili.

Havuca göre sürtünmesi daha kolay olan sadece 4 orta-küçük patates var

Bir fırın tepsisine daha kalın dökebilir misin? Veya 1cm-2cm'ye ihtiyacınız var

Bilmiyorum, denemeliyim, pişirilmeyeceğinden korktum, sonuçta ilk kez böyle bir tarif yapıldı
Ama bana öyle geliyor ki hala mümkün, çünkü hamur mükemmel bir şekilde yükseldi ve çok havadardı.

Pişirilirse, muhtemelen böyle bir ekmek KhP'de hiç zorlanmadan yapılabilir.

[tuzlu sever]

Bu yüzden mutfağa gittim, dün kapatmayı unuttuğum bir parçayı aldım - zevkle çiğniyorum

Ekmek peyniri çok andırıyor. tuzlu sever
belirtilen oranlar için biraz daha alın tuz - 1,5 çay kaşığı - uçup !!!

Ama her ihtimale karşı, aynı şekilde, 1.25 çay kaşığı tuzla aldığınızı yala - aksi takdirde aniden tadı bozulur

çok iştah açıcı görünüyor!

Gerçekten seven ve daha fazlasını denemek isteyenler için:

Orijinal tarifi kitaptan alıntı yapıyorum, hiç ekmek değil, güveç.
Bu tarife göre nasıl ortaya çıkardı - Bilmiyorum, denemelisin, kitaplarda genellikle farklı olaylar var, örneğin, bu tarifte hala bu kadar büyük miktarda maya beni utandırıyor, ama belki öyle olmalı



Metni daha büyük görmek için - oklu karede genişletilmiş resmin sağ üst köşesine tıklayın.

[2 yemek kaşığı. l - süt tozu]

Ah, beni dövmeyin, şimdi orijinal tarifin fotoğrafını çekerken - hatırladım - süt yazmayı unuttum, hafızamdan saat 2'de yazdım ve biraz unuttum.

Zaten üst gönderide düzeltildi - eklendi:
2 yemek kaşığı. l - süt tozu

Böyle özgün bir tarife nasıl direnebilirsin? Hemen enkarnasyondan, beni geri tutan tek şey evde patates olmaması.
Bu yüzden çarşıya gitmem gerekecek, dahası bu Boshik'imdeki nakliyeciler için rende denemek için harika bir neden, shinglers dışında başka ne yapabilirsin diye düşünmeye devam ettim

Evet ..... dayanamadım ve yoğurmaya gittim

julifera, hamuru yoğurdu, ama:
1- Süt tozunu unuttum
2- Hamur kalın çıktı (kalıba dökülmeyecek) muhtemelen patatesleri sertçe sıktı
Hala yaklaşmayı ve fırına girmeyi bekliyorum!

[ikko4ka]

julifera, hamuru yoğurdu, ama:
1- Süt tozunu unuttum
2- Hamur kalın çıktı (kalıba dökülmeyecek) muhtemelen patatesleri sertçe sıktı
Hala yaklaşmayı ve fırına girmeyi bekliyorum!

ikko4ka - endişelenmeyin - kesinlikle işe yaramalı, çünkü orijinal genellikle kalın bir tarif ve yine de lezzetli, asıl şey bitkileri unutmamak

Ve sütle bir dahaki sefere yapabilirsiniz

[Julifera]

Julifera , Kocaman TEŞEKKÜR EDERİM!!!

Çiğ patates üzerinde gözleme

Taze maya 10 gr
Şeker 0.5 masası. kaşıklar
Tuz 1 çay kaşığı kaşık
Yağ büyüyor. 2 masa. kaşıklar
Patates 187 gr (soyulmuş, ince rendelenmiş, sıkılmış)
İki yumurtadan yumurta akı 75 ml + süt 75 ml = 150 ml
Un 360 gr
Kuru soğan 1 masa. kaşık
Kuru maydanoz 1 masa. kaşık
"Provencal otları" çeşnisi - birkaç kez değirmeni kovanın üzerine çevirdi

Bir kova HP içerisine mayayı ufalayın, şeker ekleyin, proteinli sütü dökün, toplam miktardan 80 gram un ekleyin, birkaç dakika yoğurmayı açın.
Böyle akıcı bir konuşmacı alacaksın.



Sıkılmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika tekrar yoğurun.
Kalan malzemeleri ekleyin (baharatlar hariç). Program "Hamur" 1 saat 50 dakika-20 ısıtma, 22 dakika yoğurma (ara vererek), 1 saat 7 dakika prova.
Soğan, maydanoz ve baharatlar sinyal üzerine veya dağıtıcıda.
Bitmiş hamuru "yoğurma" modunda yoğurun.



Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru Ø 30 cm'lik bir kalıba koyun, hamuru kalıbın üzerine ellerinizle yayın.



Sıcak bir yerde uzaklaşmasına izin verin (fırın, T 30 °).



Sprey şişesinden su serpin ve istenen kızarma derecesine kadar T 200 ° 'de (konveksiyon - 180 °) pişirin.





Bana tadı ve kokusu hakkında soru bile sorma - kelimelerle iletmek imkansız !!!

[Stеrn]

Stеrn - harika bir pasta !!!

Hamurun minnettar olduğu - hiçbir şeyden korkmadığı - her zaman lezzetli bir sonuç verdiği ortaya çıktı !!!

benim raporum
Ekmek parçalanmıyor Lezzetli. : nyam: Patatesin tadı hafiftir, ancak çeşidine bağlıdır. Ekmek, 1. sınıfın unuyla pişirildi. Kalınlık olarak Stern gibi bir hamurum var. Yani böyle olmalı. : vay: Ve endişelendim. : :) Şüphesiz bu ekmek sık pişirilebilir, tadı her zamankine yakın ve çabuk hazırlanır.
Alexandra'nın bu tarif hakkındaki fikrini duymak isterim.

Kızlar ve ben ilk 300 gr'da hiç başarılı olamadık. un ve maya ve 50 ml. su, hamur bile karışmadı, katı kuru bir kırıntı olduğu ortaya çıktı, kreplere koyulaşana kadar daha fazla su ekledim ve hamur bir saat içinde kabarmadı, maya taze olduğu için.Sadece üzerlerinde haşhaş tohumu olan bir rulo pişirdim ve her şey yolundaydı, belki tarifte bir hata ve daha fazla suya ihtiyaç var, kısaca, bir hayal kırıklığı Kocası daha önce evde yeterince ekmek olmadığını söyledi, gitmesi gerekiyordu mağazaya ve satın al, ama lezzetli ekmeğe ihtiyacım yoktu, yeni bir tarif hazırladım ve sonuç olarak, zaten denemiş olan tam bir serseri Kızlar, nasıl yaptığını daha ayrıntılı olarak yazıyor.

Yani toplam miktardan un almak gibiydi, böylece hamur krep gibiydi ve geri kalanı ana yoğurma sırasında eklenmişti.

[fındık]

fındık

Natulek Doğru yazdım - tüm unu hamur haline getirmek gerekli değildi.
Önce bir kaşık, hamurun sıvı olduğunu görüyorsunuz, başka bir kaşık ve hamurun krep gibi olduğunu görene kadar toplamdan alın.
Ne kalacak - 20 dakika içinde her şey genel partide

Ve her şey öğrenecek

Fındık, ben tariftenim - bacak değil! Tüm ölçeklerde. (Sadece patateslerin sert sıkılmasına gerek yoktur). Ama her şeyi bir kerede yoğurdum, kasıtlı olarak değil, (oldu) Böylece hamur olmadan da yapabilirsiniz.

[Çiğ patates üzerinde ekmek, zengin.]

Çiğ patates üzerinde ekmek, zengin.



Buğday unu - 500 gram
Çiğ patates - 300 gram soyulmamış (patates püresini soyup rendeleyin, suyunu sıkmayın)
Süt - 100 ml.
Yağ büyür - 1 yemek kaşığı. l, kremsi - 1 yemek kaşığı. l
Yumurta 1 adet - sadece beyazı çırpın (sarısı kullanmayın)
Bal - 1,5 çay kaşığı
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Maya - 1.5 çay kaşığı
Sebzeler için baharat - 1/2 çay kaşığı

Tüm ürünleri pamuklu bir kovaya koydum.
Hamur modunda x \ n'de yoğurma ve prova.
Fırında ikinci prova. Fırında pişirme.
Ekmek, dikdörtgen bir pasta şeklinde yapıldı.
Sonuç, ince gözenekli, sert, ince kabuklu bir ekmektir, bir havlunun altında dinlendikten sonra kabuk yumuşar. Pişirildikten hemen sonra ekmeğin üstüne zeytinyağı sürüldü.

Lezzetli bir ekmek fikri için yazara teşekkürler

Zaten ekmeği dinlendirdiğimde, neden farklı boyutlarda ekmeklerde delikler olduğunu anlamaya karar verdim ve hamurun üzerinde ekmek yaptığınızı keşfettim ve hemen her şeyi bir kovaya şişirdim ve yoğurmak için koydum. ...

Ama bu hatamdan, ekmek daha da kötü gitmedi - aynı zamanda ekmeğin lezzetli bir versiyonu

İyi bir çözüm çiğ patates kullanmaktır ve sıvıyı sıkmanız gerekmez !!!

Pekala, konunun yazarı deneyleri kutsadığına göre, kendiminkini tanımlayacağım:
Tüm manipülasyonlardan ve sıkmadan sonra 500 gr çiğ patates, 200 gr çıktı.
125 gr peynir altı suyu ile karıştırılır ve
Bir ekmek makinesinin bir kovasına dökülmüş 1 yumurta, eklendi:
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
175 gr birinci sınıf un
175 gr iri un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Fransız otu
1 tatlı kaşığı kuru kuru soğan
1.25 çay kaşığı kuru maya
Ekmek yapımcımda 30 dakika yoğurma ve 1 saat prova için hamur modum var
Bir kalıba koydum ve fırında t 40'ta 1 saat prova yaptım, t 200'de 25 dakika pişirdim ve olan buydu:


Genelde diyette olduğum için kızım da bana baktığında hiçbir şey yemiyor, işe ekmeğin yarısını aldım. Ne diyebilirim gelip bu kadar lezzetli ekmeğin nereden alınabileceğini sordular

Patates güzelliğini yeterince gördükten sonra, ben de pişirmeye karar verdim, ama HP'de (Alaska).


Alaska'daki 3. programda pişirildi. Panasonic Basic veya Diet için.

[Julifera]

Julifera - yarın likit versiyonunuzu deneyeceğim, çok iştah açıcı görünüyor

Oh! ne güzel bir ekmek !!! mutlaka denemelisiniz!
bir çizgi filmde pişirebilir miyim? yoksa HP'de daha mı iyi? Sadece turta için bir fırınım var.

Oh! ne güzel bir ekmek !!! mutlaka denemelisiniz!
bir çizgi filmde pişirebilir miyim? yoksa HP'de daha mı iyi? Sadece turta için bir fırınım var.

Teşekkür ederim!

Yapabildiğin ve yapabildiğin yerde pişirebilirsin!
Sadece fırında ekmek pişiriyorum, bu yüzden daha çok seviyorum

[Antonina7]

Oh! ne güzel bir ekmek !!! mutlaka denemelisiniz!
bir çizgi filmde pişirebilir miyim? yoksa HP'de daha mı iyi? Sadece turta için bir fırınım var.

Antonina7
Çizgi filmde yapmamak daha iyidir, çok çıtır olmaz
Ve gevrek çok daha lezzetli

teşekkür ederim hanımefendi!

Çok uzun zamandır gidiyordum ve bugün sonunda denedim!
Ekmek çok lezzetli çıktı, doğru benim için, onu seviyorum! Tacik gözleme gibi tadı
Ayrıca yukarıda açıklanan hamurla da hatayı tekrarladım - tüm unu doldurmayı amaçladım, ancak yarısını ekledikten sonra meyilli çalışmayacağını gördüm. Tüm suyu dökmek zorunda kaldım. Sonuç olarak, hamur sıvı değil, yarı sıvı ve yapışkandı. Genel olarak, hamur çok iyi kabarmadı, boşuna ortaya çıktığı için biraz endişelendim - büyük "burun delikleri" olan çok kirli yakışıklı bir adam aldım)))


Kes onu. Kağıt hamuru ıslak, yaylı, hiç parçalanmıyor!


Geç saatlere rağmen bir süt kabuğu kırdı. Şimdi devam etme cazibesi ile mücadele ediyorum))))))
Genel olarak, kesinlikle bir kereden fazla tekrar edeceğim! Ve patatesleri bile sıkmayacağım

[Homochka]

Homochka - havalı resimler neler
Zaten kendim pişirmek istedim, uzun zamandır pişirmedim

[Julifera]

Julifera - İltifatınız ve harika tarif için teşekkürler!

[Homochka]

Homochka - havalı resimler neler
Zaten kendim pişirmek istedim, uzun zamandır pişirmedim

Acemi kutsayın, ekmeğinizi yoğuracağım! Daha sonra rapor edeceğim

[Meritaton]

Meritaton - iyi şanslar