Bir karıştırıcıda buz reçeli

Bir karıştırıcıda buz reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
çilek	300 gram
Şeker	250 g

Pişirme metodu

• Yaz. Hem satışta hem de kendi arazilerimizde birçok çilek ortaya çıkıyor. Ve hepsi aynı anda yenmez. Dondurucuda sadece meyveleri dondururdum ama bu tarifi ağda buldum ve ona aşık oldum. Burada, bütün meyvelerle dondurulursa çok daha fazla yer kaplayacak ve buz çözüldükten sonra çok beklenmedik bir görünüm kazanacak olan çilek örneğini kullanıyor.
• Çilekleri durulayın, sapları ve yaprakları soyun:
• 
• Şekerle kaplayın:
• 
• Bir blender ile iyice ezin:
• 
• Geriye patates püresini fermuarlı poşetlere döküp dondurucuya göndermeye devam edin. Bu buz reçeli, buz gibi donmaz, ancak kalın kıvamını korur ve ekstraksiyondan hemen sonra yemeye hazırdır. Bu tür boşluklar herhangi bir meyveden yapılabilir.
• Kullanışlı, ekonomik, sağlıklı ve ne kadar lezzetli!

Pişirme programı:

çorba karıştırıcısı Endever Skyline BS-91

Not

Farklı karıştırıcılara sahip olarak, temelde bu tatlıyı Endever Skyline BS-91 çorba ocağında pişirmeye çalıştım, çünkü kabul edilebilir bir minimum sıvı seviyesi olmadığında a priori açılmıyor. Ancak, görünüşe göre çorba pişiricinin yerleşik sensörü, dökülen şekeri sıvı olarak algıladı ve blender mükemmel çalıştı!

Teşekkürler, deneyiminizi hizmete alıyorum.
Çilekler geliyor !!!
Zip paketleri hakkında ... Anlamadım, karanlığı affedin ... bunlar oluğa bastırılanlar ...

[Larisochka]

Larisochka, Bu reçeli seviyorum ve internette bu çilekleri koruma yöntemiyle tanıştıktan sonra birkaç yıldır üst üste yapıyorum. Sadece oranlar 1 kg çilek - 700 gr şeker ile biraz farklılık gösterir ve bitmiş reçeli yiyecek kaplarına koyarım.

Özür dilerim semaverimle birlikteyim

Gerçekten donmuyor, sonra bir dondurma kaşığı ile yayıp biraz süt ekliyorum, hala aynı
Laris, çilek dışında başka hangi meyveleri denedin?

[Mamusi]

zip paketleri

Mamusi, bunlar hava geçirmez şekilde kapatılmış fermuarlı çantalar.
Onay işaretive tam tersine, daha "tatlı" oranlar gördüm - 1: 1, ama benim için bu çok iğrenç ve çilekler için daha az alıyorum. Daha asidik meyveler için bu haklı olsa da. Çilek dışında sadece yaban mersini ve kuş üzümü yaptım, "yenmez" bollukta bir şekilde başka meyvelerim yoktu.

Peki tadı nasıl? Yaban mersini ve ahududu yaptım, ahududu süper lezzetli, ama yaban mersini buzluydu, artık onları yapmadım. Belki tarifiniz gibi daha fazla şekere ihtiyacınız var?

hava geçirmez şekilde kapatılmış bir "fermuar" ile.

Açık.

Belki evet. Yaban mersini şeker yüzünden iyiydi galiba. Lezzetli!

Kızlar, ben her zaman bu kayısı ve ahududu yapıyorum. Kayısı, meyveli dondurma gibi yulaf lapasında ve soğuk algınlığı için ahudududa yenir. 1 kg meyve 300 gr şeker oranı. Herşey için. Düz plastik tek kullanımlık kaplarda saklayın. dondurucuya tam oturur ve içeriği görünür.

Bir zamanlar, kaplarda da donmaya devam etti, ancak çoktan paketlere geçti. Ve mantarları içlerinde saklıyorum. Düz poşetleri istiflemek bana daha uygun görünüyor.

Ben de bunu uzun zamandır yapıyorum. Kızım küçükken bu dondurmayı dondurma gibi yedi. Çilekler farklıdır ve donmanın bir anlamı yoktur, haşlanmış gibi çözülür. Ve bu turtalar için hazır dolgu veya süzme peynir ve yulaf lapasına ek olarak, isterseniz pişirebilirsiniz.
Kütleyi yoğurt kavanozlarına dökerseniz ve çubukları içeri sokarsanız, böyle bir buzlu şeker ortaya çıkacaktır.

Yaban mersini şeker yüzünden iyiydi galiba.Lezzetli!

Teşekkürler, sezonda deneyeceğim!

[Larissa]

Larissa, bana buz reçelini hatırlattığın için teşekkür ederim, birkaç kez yaptım ama zamanla unuttum. Silikon kapkekleri kalıplara döküp dondurdum ve ardından buz küplerini saklama için çantalara koydum. O zaman yoğurt için kullanmak üzere bir kek almak uygun oldu.

bu buzlu şeker işe yarayacak

kazıklı buz

Hayır kızlar, bundan buzlu şeker veya buz çıkmayacak. Burada bunun için çok fazla şeker var. Bu nedenle reçel olarak adlandırılır çünkü meyve buzu gibi tamamen donmaz ve burada birçok meyveli buz tarifimiz var, örneğin:

Meyveli buz "Naneli kivi" (dopleta)

[Larisa,]

Larisa, Pekala, tam olarak buz değil, ama çiçek keklerinin şekli tekrarlandı ve bir yığın halinde katlamak için elinize alabilirsiniz. Çileklerim var.

[Dopleta]

Dopleta, Larisa, hatırlatma için teşekkürler! Uzun süredir kayısı ve çilekten benzer bir şey yaptık ama şeker oranlarını şimdi hatırlamıyorum. Kızım daha sonra buna pişmiş - dondurma dedi, çünkü kalın patates püresi sonuna kadar katılaşmadı, ama çok tatlı ve şekerli yapmadık. Küçük kaplarda dondurulmuşlardı. Ama - o zaman kışa kadar yaşamadı, öyleydi yutulmuş çok daha hızlı yemiş!

[Larissa]

LarissaTarifiniz çok yardımcı oluyor. Kayısı ile ne yapılacağını düşünüyorum. Sadece burada böyle bir sorum var: kayısılar çok tatlı, iyi, sadece bal ve çok sulu, bu yüzden çok fazla şeker koyarsam çok tatlı olacak ve yeterli değilse, o zaman kitle donacak ve olacak meyve buzu gibi, reçel değil. İşte bu orta noktayı nasıl bulacağınız

[Larissa]

Larissa, evet, sadece bu tür çilekleri kavanozlarda, buzdolabında saklarım, asla ekşmedim, bir sonraki hasada kadar saklanır (yenir). Dondurucuda yeterince yerim yok. Harika tarif!

[Svetlana]

Kayısı ile ne yapılacağını düşünmek

Svetlanabelki bu yüzden?

kayısılar şeker şurubunda dondurulabilir. O zaman solmazlar. Şurup, kekleri emprenye etmek için kullanılabilir.

1 litre suya 300 gr şeker çilekler için şurup pişiriyorum ve aynı şurup içinde parçalara kesilmiş kavunları donduruyorum (iyi, çok lezzetli). Kayısı için -400 g şeker, şeftali için 500 g yapabilirsiniz. Ben de meyvelerin ve meyvelerin tatlılığına bakıyorum.

Svetlana, kayısı sarısı yapabilirsin, orada çok olgun kayısılara ihtiyaç var. 600 gr karıştırın. 100 gr olgun kayısı. Sahara. Sonra 40ml ekleyin. taze sıkılmış limon suyu ve dondurulmuş.

[Erhan]

ErhanSveta, yukarıya bak: eta-007 kayısıları bu şekilde yaptığını ve kiloya sadece 300 gr şeker koyduğunu yazıyor.

Bu tür çilekleri kavanozlarda, buzdolabında saklıyorum, dondurucuda yeterince yerim yok. Harika tarif!

Ludaama bende tam tersi var: x-ke'de yeterince yer yok ve dondurucuda paketler yığınlar halinde mükemmel şekilde istiflenmiş durumda.
Kroshik, harika tarifler. Benimki yer tasarrufu açısından daha uygundur. Bu arada, bana kavundan bahsetti - ayrıca dondurmanız gerekiyor, şekerle ovmanız gerekiyor!

[Larissa]

Larissa, Yakın zamanda dondurucumdaki malzemelerin bileşimini fark ettim: üst raf donmuş meyveler ve diğer 4 tanesi çeşitli et, kümes hayvanları ve balık, her türlü yeşil sebze ve genel olarak yeşil şeyler, ancak hala çok daha fazlası var " hayvansal protein ".. dürüst olmak gerekirse, kendimden beklemiyordum, neredeyse et ve kümes hayvanı yemiyorum, dondurucuyu kocama yönlendiriyorum, oh, kendime nasıl üzüldüm

[Inna]

Inna, teşekkürler, parça istemiyorum ama dondurma gibi. Ve parçalar için daha fazla alan olmalı.
TatyanaBence coolies benim için doğru. Kayısı çok tatlıdır, ekşiliği onlara zarar vermez. teşekkür ederim
LarissaET-007 tarifine göre bu kayısılar için% 30 şeker benim için çok fazla, yine de su ile içiyorum. Dondurulmuş karışımın bir kaşıkla yenebileceği minimum miktarı bulmak istiyorum.

bana karpuzdan bahsetti - ovalanı şekerle dondurmak da gerekli!

Yani...
Bunun gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz ..
Kuş üzümü sadece olgunlaştıracağım. Genellikle hepsini dondururuz. Bunu ve bunu yapacağım.

[Larissa]

LarissaAyrıca, geçen yıldan beri dondurucuda biraz reçelim var ve neredeyse tüm yıl boyunca çilek çıkmaya başladığında kendim böyle bir reçele geldim. Yemek için biraz alıyoruz: şekerle öğütün ve porsiyonlar halinde krema ile servis yapın

[Larisa,]

Larisa, Bunu da yapıyorum ve biz buna "çiğ reçel" diyoruz. Kuş üzümü, bulut üzümü, yaban mersini ve kızılcıkları çok severim. Eskiden küçük plastik kaplarda dondururdum ama şimdi onu 92. Endyka'da (umarım su için şeker de alır) karıştırmaya ve fermuarlı torbalarda dondurucuya göndermeye çalışacağım.

Uğradığınız için teşekkür ederim kızlar, ama tarifi hiç kimseyi şaşırtmak için göndermedim (çoğumuz için haber olmadığını anlıyorum) - her şeyden önce, çorba pişiricisinin yapmasını sağlamakla çok ilgilendim sıvı olmadan açılmaz, onsuz çalışır!

[Larissa,]

Sıvı olmadan açılmayan çorba pişiricinin onsuz çalışacağından emin olmak çok ilginç

Larissa, Benim için Endik'in yeni sahibi olduğum için bu deneyim çok ilginç ve önemli. Teşekkür ederim.

[Larissa]

Larissa, harika reçel fikri için teşekkürler!)
Silikon muffin kalıpları yaptım ve döktüm. 0,5 kg fruktoz içeren sadece 1 kg soyulmuş problenderil meyveleri. 16 kalıp çıktı. Bir tepsi üzerinde dondurucuya gönderdim. Sabah çıkardım, kalıpları "çıkardım". Reçelin kendisi buz değil, bir kaşıkla yenebilen, ancak şeklini koruyan plastik, hassas bir kütledir. Buz kristali yok. İnanılmaz tutarlılık! Her şeyi çantalara ve ortak bir kutuya koyuyorum. Elverişli!

Sonra yoğurt için kullanmak üzere bir kek almak uygun oldu.

burada, Eli fikri aldı. Ve domatesleri bu şekilde yapacağım. Bu yıl çiğ domatesi tek kullanımlık plastik kaplara döküyorum. Kışın, birkaç dakika için bir bardak ~ çıkarırsınız ve çözülür ... ve amaçlandığı gibi yemeğin içine koyarsınız.

[Mamusi]

ZdOrovo, Mamusi! Ancak uzun süreli depolama için, düz torbalarda daha çok seviyorum - en ekonomik, IMHO, depolama. Ve domatesleri de yıllarca donduruyorum

Dondurulmuş domates (dopleta)

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, ben de çantalarda saklamayı seviyorum. Doğranmış domatesleri, biberleri, kirazları, yeşil sebzeleri ~ hepsini poşetlerde saklıyorum ... Ama patates püresi ... fincanda farklı. Neden bilmiyorum ama öyle oldu.
Daha önce domates tarifini görmedim. Havada hala iyi fikirler var!
Ama onları başkalarına aktardığınız için düzenlemek çok önemlidir!)))
Teşekkür ederim!

Ooooh, ne zevk. Torunum için benzer bir şey yapıyorum, sadece daha az şeker koyuyorum. Buna "patates püresi" diyor. Larochka, tarif için teşekkürler! Şimdi bunun gerçekte ne olduğunu bileceğim.

Larissa, ekleyeyim.
Bir blender ile de aynı türden reçel yapıyorum: Çilekleri tatmak için biraz şekerle kesiyorum. Kütleyi plastik bir kaba yerleştirilmiş bir torbaya döküyorum. Sonra bütün küçük çilekleri çilek püresine ekleyip bu şekilde donduruyorum. Donduktan sonra paketi kaptan çıkarıyorum ve böyle bir tuğla alıyorum, dondurucuda saklamak çok uygun.
Ve briketin buzunu çözdükten sonra, bu çilekler bozulmadan kalır, yulaf lapasına dönüşmeden tatlıları onlarla süslemek çok uygundur.

Kızlar ve ben onun gibi çilekler yaptım. Biraz şeker.
Bana dondu ve çözüldüğünde ekşi oldu ve beklediğim kadar hoş kokulu değildi. Sorun ne? Anlayamıyorum.
Üzüldüm ... Çok yaptım, ama zevk ... Ne yazık ki ...

[Sveta, Natasha,]

Sveta, Natasha, Gerçek şu ki, az şekeriniz var ve kütle buza dönüşüyor, ama çok şey var ve çilekler, Sveta'nınki gibi bir tuğla gibi donmayacak - kalın kalıyorlar, ama yumuşak, hemen kullanıma hazırlar.

[Larissa]

Larissa, Biraz şeker ekliyorum, tasarruf ettiğim için değil, çilekler tatlı olduğu ve daha fazlasına ihtiyaç duymadığı için. Şimdi mevsimde hiç şekersiz yiyorum, çok tatlı! Belki çilekleriniz ekşidir ve tatlılık ister.

Hayır, ben de tatlılık için değil, ama bu plastik, "reçel" kıvamı için - donmaması için. Gerçekten çok tatlı olduğu ortaya çıkıyor, ama kesinlikle buzsuz.

[Larissa]

Larissa, hmm ...yapılması gerekiyor, hemen şimdi bir çilek şaft.

hmm .... yapılması gerekiyor, şimdi bir parça çilek.

Hadi bakalım!!! Ve hiçbir şekilde şarkı söylemeyeceğiz. Bekleyelim mi, yapmayalım mı?
Dondurma reçeli severim!
Ve çocuklarım onları tatlı bir şekilde sevmiyor, görüyorsunuz ...

Tatlı, evet. Ama henüz limonu eklemedim, onunla yapmak zorundayım!

[Larissa]

Larissa, Sormak istedim, hala hangi dutla yaptılar?
Siyah kuş üzümü, kırmızı kuş üzümü benim için mevcut ve onları seviyoruz. Kırmızıyı geçen gün denemek istiyorum ama daha sulu, sadece "plastisite" için ne kadar şeker almalıyım?

[Mamusi]

Mamusi, Size zip paketleri hakkında cevap verdiğim mesajdayım. bunu sadece yaban mersini ve kuş üzümü ile yaptığını yazdı. Ancak planlarda hala bir şeyler var.

[Erhan]

Erhan, şekersiz kayısıları ikiye veya dörde bölün ve dondurma istediğiniz gibi - çıkarın ve 10-15 dakika sonra bir kıyma makinesi veya blenderden geçirin.

[An4utka]

An4utka, teşekkürler, yani ben zaten donuyordum. Sadece plastik reçel istiyorum. 600 gr kayısı, 100 gr şeker ve 50 gr limon oranında biraz dondum. O kadar inatçı ki seçemiyorum ve aptalca büyük bir kaba döktüm. Şimdi nasıl elde edeceğimi bilmiyorum. Ama kayısı plastisitesiyle muhtemelen işe yaramayacak - çok sulu, sıçratmadan ısırmak zor.

Svetlana, olduğu için çok üzgünüm. Hala coolies olduğu konusunda uyarmamış olabilirim, reçel değil. Bu tarif Pierre Herme kitabından, uzun yıllardır yapıyorum ama genellikle küçük kaplarda ve akşamları dondurucudan buzdolabına aktarıyorum, sorun olmadı. Seni uyarmadığım için özür dilerim.

[Tatyana]

TatyanaEvet, nesin sen, bunun reçel değil sos olduğunu çok iyi anladım ve taze formda onunla dondurma döktük, kıvam görünüyordu. Ben de acelem vardı ve küçük formların hepsi meşguldü, bu yüzden düşünmeden her şeyi büyük olana döktüm.
Bu arada kayısılı dondurmayla çok lezzetliydi ama oğlu hala çok tatlıydı.

[Erhan]

Erhan, Sveta, maalesef çok fazla kayısı yok ve hatta çok tatlı, aksi takdirde tarifi memnuniyetle denerdim. Muhtemelen, yine ezilmiş çok daha fazla şeker ve limon eklerdim - bu şeker "reçel" in donmasına izin vermez ve limon onu dengeler.

Ama kayısı plastisitesiyle muhtemelen işe yaramayacak - çok sulu, sıçratmadan ısırmak zor.

Peki o zaman onları şekerle doldurup, suyunu verene kadar bekletip süzüp şekersiz devam ettirebilir ya da kayısıları önceden kurutabilir misiniz?

Evet, deneyecek çok şeyim var zaten. Kayısı kalıntıları, kulübede olmadığım üç gün içinde ufalandı veya fermente oldu. Belki de pratik yapmak için üzerinde kiraz eriği var mı?

Ve ben de benzer bir "reçel" yapıyorum. Sadece tadına şeker ekliyorum, çok değil. Ve meyveleri bir blender ile ezmiyorum, ama onları bir patates ezmesiyle eziyorum, çok değil, sadece meyve suyunu vermek için, bardaklara ve bir dondurucuya koyuyorum.
Kendi suyunda donmuş bir dut gibi çıkıyor

Ama fazla şeker eklemiyorum.
Kendi suyunda donmuş bir dut gibi çıkıyor

Beni kimse duymuyor! Bir kez daha yukarıda yazılanları tekrarlayacağım: Sitede zaten çok sayıda çilek ve meyve suyu dondurduk, burada böyle birçok tarif var! Ve bu kütle donmaz, ancak "reçel gibi" kalır!