Kurutulmuş fesleğen (saplarını atmayın !!!)

Kurutulmuş fesleğen (saplarını atmayın !!!)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Fesleğen moru

Pişirme metodu

• Baharat olarak her çeşit ot-karıncayı seviyorum! Kuru otların taze olanlara kıyasla daha zengin ve daha parlak bir aromaya sahip olduğu kimsenin sırrı değil ve bu yüzden onları seviyorum!
• Dereotu maydanozla uzun süre kurutdum ve sonra sıra fesleğen oldu! Ülkede kendi başıma yetiştirmeye çalıştım, ancak sadece hafta sonları oradayız ve fesleğenin düzenli sulamaya ihtiyacı olduğu için sadece bir çalı yetiştirdim ve sonra kurumuş
• Ama bu üzücü hikayeye rağmen, kesinlikle bazilika olmadan kalmadım.
• Bu yüzden bir demet fesleğen alıp akan suda yıkadık, bir havlunun üzerine koyup biraz süzüp kurumasına izin verdik. O zaman farklı şeyler yapabilirsiniz: Sadece yaprakları kesip kullanın ve sapları atın veya dalları kurutmak için kullanın. Bütün yaprakları kestiğimde, büyük demetimden küçük bir avuç yaprak ve iyi bir dal parçası kaldı. Atıksız üretimi seviyorum Bu yüzden dalları da kurutmaya karar verdim! Yaprakları ve sapları ayrı tepsilerde kurutun. Kurutma sıcaklığı 45 dereceyi geçmemelidir (optimum aralık 35-45 derece). Fesleğen uçucu yağlar bakımından zengindir ve sıcaklık yükseldikçe, basitçe buharlaşmaya başlayacaklar ve hoş kokulu bir baharat değil, düşük dereceli saman alacağız! Kolaylık sağlamak için, ince dallar küçük parçalara bölünerek yaprakları tamamen bırakılabilir.
• Yapraklar daha hızlı kurudu - 7 saat içinde (onları küçük bir tabaka halinde tepsiye koydum), ancak dallar çok daha uzun süre kurudu, yaklaşık bir gün. Kuruduktan sonra, ne yapraklar ne de dallar ezilemez, çünkü aynı uçucu yağların tümü onu terk edebilir ve koku o kadar doygun olmayacaktır. Yemeğe eklemeden hemen önce öğütebilirsiniz (parmaklarınızın arasına sürerseniz yapraklar kolayca parçalanır ve ince dallar iyice kırılır).
• Bütün bu iyilik nerede uygulanabilir ?!
• Yaprakları et ve sebze yemeklerini hazırlarken kullanıyorum, diğer otlarla birlikte pişirmenin sonuna ekliyorum. Ancak dallar birçok değerli kullanım alanı buldu!
• 1. Sebzeleri korumak için kullanılabilirler - her zamanki otlar ve baharatlarınızla birlikte bir kavanoza koyun.
• 2. Özellikle barbekü pişirmek için et marine ederken eklemek de harikadır.
• 3. Ve baharatlı yağ sevenler ve gurmeler için - Alıştığınız bitkisel yağlardan herhangi birini aromatize etmenizi öneririm: yağa birkaç dal ekleyin (tadına göre) ve karanlık ve serin bir yerde 10 gün bekletin. Bu yağ salatalarda, ekmeklerde ve krutonlarda kullanılabilir.

[kliviya]

kliviya, Çok ayrıntılı ve kapsamlı bir açıklama. Teşekkür ederim. Sadece fesleğeni seviyorum, tüm et ve sebze yemeklerine koyuyorum.

[kliviya]

kliviya, Çok ayrıntılı ve kapsamlı bir açıklama. Teşekkür ederim. Sadece fesleğeni seviyorum, tüm et ve sebze yemeklerine koyuyorum.

Teşekkür ederim, ben de onu çok seviyorum. Eskiden 10 gr'lık torbalarda alırdım ama pahalıydı, bu yüzden kendim kurutmaya karar verdim

[kliviya [/ b Evde satın alınarak kurutulur, tüm kurutma kurallarına uyulur, bunlar iki büyük farktır. Ev yapımı fesleğen aromasını hayal edebiliyorum]

kliviya [/ b Evde satın alınarak kurutulur, tüm kurutma kurallarına uyulur, bunlar iki büyük farktır. Ev yapımı fesleğen aromasını hayal edebiliyorum

[kliviya [/ b Evde satın alınarak kurutulur, tüm kurutma kurallarına uyulur, bunlar iki büyük farktır. Ev yapımı fesleğen aromasını hayal edebiliyorum]

kliviya [/ b Evde satın alınarak kurutulur, tüm kurutma kurallarına uyulur, bunlar iki büyük farktır. Ev yapımı fesleğen aromasını hayal edebiliyorum

Bu evet! Koku çok farklı!

Temko için çok teşekkür ederim !!! Ben sadece fesleğeni seviyorum !!! Bu yazdan beri, satın almak çok pahalı olduğu için kendim kurutmaya karar verdim. Kurutucuda kurutmaktan korkuyordum, böylece aroma kaybolmayacaktı ve mutfakta sadece bir peçetede bütün yapraklarla (sadece yapraklarla) kurutdum. Ve ayrıca saklama için bir torba içinde, pişirmeden önce öğüteceğim. Bu arada, kuru fesleğenin yeşilden herhangi bir şekilde farklı olup olmadığını kim bilebilir?

Elbette tadı ve kokusu farklıdır. Yeşil fesleğeni daha çok seviyorum

[Yönetici, Tanyusha,]

Yönetici, Tanyusha, Teşekkür ederim! : gül: Yeşil olanı da hazırlamak gerekecek!

Yeşil fesleğen çeşitleri arasında limon var. Koku çarpıcı!