Kurutulmuş erik

Kurutulmuş erik

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Erik çeşidi "kuru erik"	1 kg.
Beyaz şeker	400-500 gram
Temiz su	300-400 ml.

Pişirme metodu

• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500,
• Orta mod (ortalama) 50-55 * С
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° С.
• Erikleri soyun, yıkayın, erikleri boyunca kesin, çekirdeklerini çıkarın. Kurutma için bütün, katı erik almak daha iyidir.
• Şeker şurubu yap. Eriklerin yarısını sıcak şurup içine daldırın, kaynatın, ısıyı düşürün, erikleri 10 dakika bekletin, ocağı kapatın ve erikleri sıcak şurup içinde birkaç saat bekletin.
• Erikleri bir eleğe aktarın, şurubu boşaltın.
• Erikleri tepsilere dizip kurutucuyu açınız.
• Eriklerin kuruması uzun sürüyor, gündüz ara vererek 12-14 saat 3 ziyaret yaptım.
• 
• 

Not

Lezzetli çıktı!

2,5 ham erikten elde edilen çıktı 500 gram kuru erik çıktı!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Erik, sığ, kurutulmuş (yarı kurutulmuş) (Yönetici)

Turplu ve kuru erikli ıspanak salatası (Yönetici)

Kokulu yağda fırında kuru erik (Yönetici)

Tanyusha, lütfen yardım et, kurutulmuş erikler nerede? nektarinler nasıl?

her şey kirazlarda bulunur. teşekkür...

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür!
İşte benim erik

Doğru, erikleri kaynatıp üç kez kenara koymak zorunda kaldım, çünkü erikleri olgunlaşmamış olarak çıkardım, yoksa onları solucanlarla paylaşmak zorunda kaldım, ki bunu istemiyordum.
Admin kadar güzel görünmüyorlar ama tadı gerçek kuru erik gibi. 7 litre kuru erik dökün.
Süreç:
🔗
🔗
🔗
Kızlar, kuru erik elde etmek için erikleri kaynatmak zorunludur. Denedim: Sadece erikleri kurutdum veya şeker serpiştirdim, sonuç başarısız oldu, kendiniz görün:
🔗
🔗

Lyi, her şeyi bir tencerede yaptım ... ve şekerle uykuya daldığımda, erik + şekerin ağırlığı altında, çok daha fazla meyve suyu çıkıyor ... ne kadar çok kaynatırsan, o kadar az dağınık kıvam ortaya çıkıyor .... neden solucanların başladığına karar verdiniz?
Bütün krema ile yaptım, sonra saklama sırasında nemi daha uzun süre tutuyor ve sert bir ürün değil, yumuşak bir ürün ... ama yine de zamanla buzdolabında bile nem kayboluyor ...
kuru eriklerin çeşitliliği, işlemeye anında sarılır: taş kolayca çıkarılır, yeterli meyve suyu yoktur ...
Ayrıca test için çok olgun meyveler aldım, aynı zamanda iyi çıkıyor ... o zaman şurubu suyuyla birlikte kullanabilirsiniz ... ve yeşil olanlar için sadece saf şeker şurubu ...
ama yine de lezzetli ...
belki deneyimim size faydalı olacaktır ... geçen yıl 40kg'dan taze erik yaptım ... verim 9kg'dı ... Bahara kadar zar zor yetti (birçok kızımızı tedavi etsem de), ama maliyet bedeli mağazadakinden beş kat daha ucuz çıktı ... beni vurdu !!!
bu yıl yeteri kadar kuru erik yok, bu yüzden nektarin yaptım (yarım) ... tadı çok özdeş ... kayısı ile aynı hikaye, sadece yoktu ... Şimdi şeftali yapıyorum, yapmıyorum Büyük bir fark hissetmiyorum ... sadece kemikten zaman ayırmada ... ve bu yüzden sonucum işe yarayabilir!
Erik gibi nektarinler en iyi saf şurupta pişirilir ... ve kayısı ve şeftali şurup + kendi suyunuzda olabilir ...

katerix!
Ağaçtan kuru erik çekiyorum. Bu yıl, nedense, erik olgunlaşır olgunlaşmaz, içinde zaten bir solucan var. Bu yüzden solucan oraya gelene kadar onları olgunlaşmamış olarak çıkarmaya karar verdim.
Her şeyi büyük bir leğende kaynatıyorum. Önce biraz şeker serpin, erik suyu verdiğinde kaynatın, soğuyana kadar bir kenara koyun, ben de üç kez tekrarlıyorum.
Saf şeker şurubunda asla meyve (şeftali, kayısı vb.) Pişirmem, çünkü her zaman 2-3 KG değil, 2-3 veya daha fazla KEPE pişiriyorum. Bu nedenle, meyve suyu her zaman benim için yeterli.
Maliyet fiyatı? Bu yıl 4 kova erikten kuru erik yaptım ve her şeye 3 litrelik bir kavanoz şeker harcadım. Çıkışta 7 litre kuru erik aldım, tartmamam üzücü, her şey çoktan kavanozlara sarıldı. Ancak maliyet neredeyse ucuz.

Lyi, kendi bahçene sahip olman harika, ben sadece hayal ediyorum
Ben de kiloyu değil kutularla kapatıyorum ... ama kendim için, sizinle paylaştığım sonuçları çıkardım ... ve herkesin nasıl yapılacağına kendisi karar vermesi için ... benim için ne harika olurdu daha lezzetli ol ...
ama depolama ile henüz çok karar vermedim ... Buzdolabında saklamayı çok beğendim ... şimdi başarılı bir deneyim arıyorum !!
Seninle yeni bir şey duyuyorum lütfen paylaş

[katerix!]

Buzdolabında saklamayı gerçekten çok sevdim .... şimdi başarılı bir deneyim arıyorum !!
Seninle yeni bir şey duyuyorum lütfen paylaş

katerix!
Hacimdeki iş parçasıyla, bitmiş ürünleri buzdolabında saklamak gerçekçi değil. Ta ki demir kapakların altında teneke kutuların içine yuvarlanmaktan daha iyi bir şey bulana kadar.
Her şey dururken güve veya küf yoktur.

[katerix!]

katerix!
Hacimdeki iş parçasıyla, bitmiş ürünleri buzdolabında saklamak gerçekçi değil. Ta ki demir kapakların altında teneke kutuların içine yuvarlanmaktan daha iyi bir şey bulana kadar.
Her şey dururken güve veya küf yoktur.

Ben de cam kavanozlarda saklıyorum ve geçen yıldan beri plastik kaplarda saklamaya başladım. Benim erik

Erikleri şekersiz ve şurupsuz kurutuyorum. Kalori içeriğini artırmamak ve sağlıklı bir diyet anlamı fikrinden mahrum kalmamak için.
Kuru erikler lezzetli ve oldukça tatlıdır.

Erikleri şekersiz ve şurupsuz kurutuyorum. Kalori içeriğini artırmamak ve sağlıklı bir diyet anlamı fikrinden mahrum kalmamak için.
Kuru erikler lezzetli ve oldukça tatlıdır.

Eh, zaten erik hazırlandığı ve nerede kullanılacağı, tat tercihlerine ve amaca bağlı. Bazı meyvelerin meyve asidine tahammül edemeyen insanlar var, o zaman kurutmak ve saklamak için uygun bir seçenek seçiyoruz.
Örneğin kabak: Kurutulmuş yemeyeceksin, sadece lahana çorbasına at ve kurutmak zaten bir lezzet!

Kızlar normal bir erik nasıl kurutulur.

Kızlar normal bir erik nasıl kurutulur.

Tariflere bakın - var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[Yönetici]

Yönetici, dyachki !!!!!
Yine de sıradan eriklerden kuru erik yapabilir misin?

[Olya]

Olya, yoğun olması için sıcak şuruptan sürünmeyen bir erik almanız gerekir

Ben de öyle var. Katı!

[Tanechka]

Ne lezzetli krema Tanechka !!!

Yarın erik yemeye gideceğim !!!

Ancak burada satılan erik çeşitleri tespit edilemiyor, satıcıların kendileri bilmiyor, bunların Erik olduğuna inanmaya meyilliyim ... veya belki Macar mı?

İnternetteki resimlere bakacağım ...

[Kızlar]

Kızlar, erik çeşidini belirlemeye yardım edin, lütfen ...

o Kuru erik Ya da hayır ?

[Kırıntı]

KırıntıInnochka, o

[Kuru erik nedir? Bakarsan, o sadece kuru bir erik.]

Kuru erik - çoğu zaman kuru erik. Kurutulmuş meyveleri ifade eder
Kuru erik nedir? Bakarsan, o sadece kuru bir erik..

Bütün erikler kurutulmaya uygun değildir: kuru erik hazırlamak için sadece çok ekşi olmayan, yüksek şeker içeriğine sahip olgun, olgun siyah erikler kullanılır. Optimal olanlar:
Macarca İtalyanca;
Arton;
Ortak erik;
Goldan siyahı;
Kirke
diğer…

Kuru erik, belirli bir erik türünün işlenmesi (kurutulması) ürünüdür - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Meyvelerin küçük, 30-40 gr (büyük meyvelerin kuruması daha zordur), koyu mavi renkli (böylece siyah olur), ince mavimsi bir balmumu çiçeği, yoğun kabuklu (çatlamamalı) olması daha iyidir. ) ve küçük kemikler ... daha yüksek şeker ve katılar ...
Renclode gibi bir çeşit, büyük miktarda sıvı, şeker içerdiğinden tatlı ve komposto içindir.

Macarca

[Kızlar]

Kızlar, Tanechki)), Tanımlamadaki yardımınız için çok teşekkür ederim !!!

Dürüst olmak gerekirse taze formda, erik çeşme gibi tadı yok), tamamen düz olduğu için değil, ama aynı zamanda daha lezzetliydi ...

Kemik mükemmel bir şekilde ayrılmıştır !!!

Bu yüzden kurumuş bir şekilde çıkacağını düşünüyorum ...

Ekşi olabilir mi?

Ancak piyango ...

Bu yüzden kurumuş bir şekilde çıkacağını düşünüyorum ...

Ekşi olabilir mi?

Antonovka dondurucudan tatlı alır mı?
Sadece bu kadar! Ancak, onu dondurursunuz ve sonra turtalara bırakacaksınız.

Ve satın alınan kuru erik ile ne yaparsınız:

Ve satın alınan kuru erik ile ne yapıyorsun?

Çay içerim, bir ısırık ...

Kurutma makinesine ikiye bölün, üzerine biraz şeker serpin ve kurutun - kuru erik ile çay içeceksiniz.

Orta mod (ortalama) 50-55 * С
Yüksek mod (yüksek) 60 ° С

Yüksek sıcaklıkta kurutmaya başlıyoruz ve sonra orta dereceye düşürüyoruz, ancak zamanı geldiğinde nasıl anlarız daha düşük dereceler sıcaklığı düşürmeye geçiş yapmak için?

Ama ya sadece maksimumda kurutursanız, bu mümkün mü?

[Inna]

Erik nem kaybetmeye ve büzülmeye başlamalı, uyuşuk hale gelmeli - o zaman sıcaklığı biraz düşürebilirsiniz. Bunun ne kadar süreceği nem tahliyesinin durumuna bağlıdır.
Ancak erikleri tamamen yüksek sıcaklıkta kurutabileceğiniz durumlar vardır.

Innaher şey kurutularak öğrenilir! Periyodik olarak tepsilere gidiyorum ve üzerlerinde ne olduğunu, ürünün nasıl kuruduğunu izliyorum. Ardından kurutma sıcaklığına karar verebilirsiniz. Gözlemleyin ve analiz edin! Daha tatlı meyvelerin kuruması daha uzun sürer, daha fazla şeker içerir ve yapışkandır. Daha kuru ve daha hızlı kuruyan elmalarla karşılaştırın.
Bunu söylediğim için beni affet - gücenme! Bu olmadan hiçbir şekilde, kuruma ve hazırlık aşamalarını hissetmeniz gerekir.

Sadece zamana dikkat etmiyorum! Her meyvenin kendi zamanı vardır! Kuruduğunda hazır olacaktır.
Sana "suşi 10 saat" diyebilirim - ama işlem 15 saat (veya 9 saat) sürebilir ve beni rahatsız edeceksin ... eriklerin neden kurumamış olması

Fotoğraflarıma dikkatlice bakın, neye dayandırılmaları gerektiğini belirlemeye çalışın

[Tanyushka]

Bunu söylediğim için beni affet - gücenme!

Tanyushka, ne yapıyorsun ?!

Oradaki ne afedersiniz , kırılmayan nedir ?!

Aksine, öğret bana, öğret !!!

Öyle bir deneyimin var ki, kitap yayınlama zamanı !!!

ve beni rahatsız edeceksin ... erikler neden kurumadı

Hayır, kesinlikle yapmayacağım yemin ederim Söz veriyorum !!!

Minnettarlığım, her zamanki gibi)) sınırları yok ...

Hızlı cevap için teşekkürler, Tanechka !!!

gideceğim kazanılacak deneyim Kurutucumda neler olduğunu göreceğim ...

DÜNYA DOSTLUK! Anlayışın için teşekkürler

Şimdi patlıcanlar baharatlarla kurutuluyor, marine ediliyor ... Bakmaya gittim. Bazıları tamamen kurudur ve çıkarılabilir - ve bazıları hala ıslaktır (tam olarak ıslak). Ve hepsini ne zaman çekeceğinize zamanında nasıl karar verebilirsiniz?
Sana ne söyleyebilirim - ne zaman? Ve hepsi aynı tuzlu suya batırılırsa, aynı anda kurutucuya konursa ne eksik?

İşte bu ve öyle! Ve bana "sıcaklığı söyle, zamanı söyle" diyorsun Sıcaklık ve zaman yok - aslında ve çalışan kitlelerin isteği üzerine, yani sebze ve meyvelerin isteği üzerine

Erikleri şekersiz ve şurupsuz kurutuyorum. Kalori içeriğini artırmamak ve sağlıklı bir diyet anlamı fikrinden mahrum kalmamak için.

Geçen yıl erik iri ve tatlıydı, bu yüzden onu şekersiz ve şurupsuz kurutmaya karar verdim - beğenmedim, çok iyi çıktı. Bu nedenle, şimdi sadece şurupla! Ve bu yıl erik küçük ve ekşi. Ama şurubu daha sonra nereye takmalı? Bunu içmiyorum ama dökmek yazık

Şurup, kekleri ıslatmak için iyi gider.

Krep, krep, lor üzerine dökün, bisküviyi bir tabağa dökün ve bir çok yere mükemmel bir şekilde gidin.

Ve ekşi drenaj şurubu ortaya çıkarsa, onu kaynatıp şeker ilavesiyle biraz kaynatabilirsiniz. Ve böyle bir şurubun maliyeti iyi, kavanoz şişelerine sıcak dökün ve kapakları kapatın.

Ekşi kuru erik eti, özellikle kuzu eti buharda pişirirken eklemek harikadır ve patatesler için harikadır.

Teşekkür! Süzme peyniri düşünmedim, sık sık yeriz.
Sanırım şurupla erik ekşi olmayacak. 2 yıl önce şurupla yaptım ve gerçekten beğendik (sadece farklı bir tarife göre, hangisini hatırlamıyorum).Biz çay ile böyle yedik)) Ama pek de şurupsuz değil

Ama şurubu daha sonra nereye takmalı?

Baharatlarla şekerle daha viskoz bir duruma getirin, daha sonra holol formunda sertleşecek ve hem krep hem de et için soğuk bir sos olacaktır))). Ya da baharatlı bir likörün içine koyun, daha sonra fırında pişirilmiş ürünlere ekleyebilir veya sadece içebilirsiniz veya kokteyller içinde.

Ama bu yıl şurubu litre olarak döktüm. Eh, hiçbir şekilde kullanmıyoruz: (hiçbir şekilde. Ve kendime rulolarla eziyet etmemeye karar verdim. Ama kurutulmuş erik tüm aile tarafından başarıyla emildi

Pektin nedeniyle erik şurubumuz var, aksine çok popüler. Alışılmadık olandan zencefil, acı baharatlarla kaynatıyorum, viskozite için biraz elma ekliyorum, kırmızı biber füme, tatlı ve ekşi sıcak bir barbekü sosu gibi kavanozlara yuvarladım - ne kadar lezzetli. Ama pek şurubum da yok.

[Tricia]

Triciaama benimki ve soslar yemiyor ...
Bu yıl hem erken hem de geç çok erik var, kimse reçel ve komposto içmiyor, bu yüzden soluyorum, hasat kaybolmayacak

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, şanslı! 10 yıldır lezzetli erikimi yemedim. Sadece 50 r / kg (((.
Sonra hem kuru hem de kurutulmuş farklı erikler yapın: kendiniz için - sıcak bir şarap (tarçın, karanfil, konyak ile), hafif baharatlı (kakule ve vanilyalı), portakal kabuğu rendesi ve tarçın ile, et veya atıştırmalıklar için baharatlı - fesleğen ile, siyah ... biber. Onları küçük kavanozlara koyabilir ve onlara hediyeler verebilirsiniz - benim için çok güzel lezzetli hediyeler :-).