Erik, sığ, kurutulmuş (yarı kurutulmuş)

Erik, sığ, kurutulmuş (yarı kurutulmuş)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Erik, küçük, Moskova bölgesi

Pişirme metodu

• Bu tarifte Moskova yakınlarında, parlak tatlı ve ekşi bir tada sahip küçük bir erik kullandım.
• 
• Erikleri suyla durulayın, dalları soyun.
• Erik ikiye bölün, tohumları çıkarın.
• Erikleri paletlere yerleştirin, kurutucuya koyun ve yumuşayana kadar kurutun - yani yarı pişene kadar, kırılgan ve kuruyana kadar tamamen kurumayın. Ve biraz yumuşak, nemli posa ile eriği hala nemli tutmak için.
• 
• Erikleri bir poşete koyun ve dondurucuda saklayın.

Not

Başlangıçta fikir, erik kuruyana kadar tamamen kurutmak ve onu kurutulmuş meyvenin geri kalanına eklemekti.

Ama eriği paletlerden yavaşça çekmeye başladığımda…. Bir erik ihtiyacım olan şeyin tam da bu derece hazırlık ve tutarlılık olduğunu fark ettim. Erikin tadı, kurutulmuş mirabelle eriği gibi tatlı ve ekşidir. Av eti ve kümes hayvanlarını pilav yaparken eklemeyi seviyorum, bu tadı sosla harikadır - çok güzel!
Kurutulmuş kiraz erikli tavşan ve ördek pişirdim, kiraz eriği onlara çok yakışıyor! Ve böyle yarı kurutulmuş bir erik, örneğin pilav için oryantal mutfak için mükemmeldir.

Ancak, son kurutulmuş kiraz eriği alımları beni etkilemedi, kalite düşmeye başladı ...

Herkese afiyet olsun!


Köfteli ve sarı erikli tavuk çorbası (Oursson düdüklü tencere ve MP5005) (Yönetici)




Oursson 5005 düdüklü tencerede tatlı ve ekşi sosla pişirilmiş tavşan (Yönetici)

Benzer tarifler

Kurutulmuş erik (Yönetici)

Travolka kurutucuda kuru erik (Lyi)

Kuru erik (Alexandra)

Ben de böyle bir eriği kurutdum ... İki çeşit, her iki durumda da, ekşi gözleri yırtıp, özellikle kuru bir duruma getirdim ... Bir çantaya koydum ve şimdi onlarla ne yapacağımı düşünüyorum. )))
Ama kesinlikle bir şey bulacağım ...

[Tanechka]

Tanechkave kurutuculardan hangisinde kurutdunuz ve ne kadar sürdü?

gözlerini ekşi çıkar

bire bir !!!

Sarı kurudum ...

Evet kızlar - bu küçük ekşi Sarı erik daha tatlı olacak. Kurutulmuş kiraz eriği gibi tadı ekşi olan bu eriğe beni çeken şey buydu. Yiyeceklerin tadını ayarlamak için katkı maddesi olarak çok iyidir.
Kurutulmuşsa kompostolara ekleyin. Tazeyken tatlı ve lezzetlidir

Inna, erik küçüktür, ancak kuruması uzun sürer. Kurutmayı hiç bitirmedim, bir gün kurutmak mümkündü Burada, sen ve küçük şeyler!
Orsyusha'da kurutuldu. Bu kurutucu beni mutlu ediyor

Böyle bir erikten çok şey düşünebilirsiniz: pancar çorbasından soslara ve lezzetli olacak! Islatmanıza gerek yok, içinde yeterince posa var

Vay canına, erikleri dondum ..... Bu yıl o kadar çok var ki, ne yapacağını bilmiyorsun!

Ve dondurucuda yerden tasarruf ettim

Ben de, bu şekilde, dondurucu dahil olmak üzere yerden tasarruf etmeye karar verdim))) çok iyi çıkıyor.

erik küçüktür, ancak kuruması uzun sürer. Sonuna kadar kurutmadım, bir gün kurutmak mümkündü

Sarımı 18 saatte yarıya kadar tamamen kurutdum ...

Geçen gün armutları halkalarla kurutdum, oh, ne kadar kururlar ...

Sadece bugün onu acı sona erdirdim ...

Bu kurutucu beni mutlu ediyor

Isidri'den daha iyi olduğunu söyleme, yoksa ikinci bir tane alırım ...

Isidri'den daha iyi olduğunu söyleme, yoksa ikinci bir tane alırım ...

Oldukça normal ve sadece olumlu geri bildirimi hak ediyor, bu sezon bana iyi hizmet etti

Tan, böyle bir eriği vakum paketinde, torba veya kavanozda saklarsan ne dersin? Muhtemelen streç filmden daha mı iyi? Streç filmde şekerlemeleri soğukta (aslında pek de değil) tutarım. Ve kısa bir süre için bu depolama

Gulya, buzdolabında kısa bir süre saklarsan hiçbir şey tahliye olmaz. Uzun zamandır - nasıl davranacağımı bilmiyorum. Koyabilir ve durumunu izleyebilirsiniz, bu durumda - hemen dondurucuya koyun.

Gülya, neredeyse senin tarifine göre kuru erik yaptım: bir erik, bir kür karışımı (biber-tuz-şeker), Provence otları Ama sonra (hala bütün ve yenmemiş) kuru erikleri dondurucuya koydum. İstediğiniz zaman alıp zeytinyağı ve otlar ile sarımsak ile tatlandırabilirsiniz.
Erikim Orsyusha'da yaklaşık bir gün kurumuş.

Köyde annem için her şeyi dondurucuya koyuyorum ama burada cheto'yu soğukta tutuyorum
Tan, ama vakumlamaya çalışmadım (ne kelime)

Orsyusha'daki Pts'i de sevdim. Daha bu sabah 4 kilo aldım yine kuruyacağım

Gulya, bir şeyi boşluğa atmaya cesaret edemiyorum

Ah, erik de bana doğru koşuyor ...

Gulya, bir şeyi boşluğa atmaya cesaret edemiyorum

neden Tan? endişe verici bir şey mi? Görünüşe göre sadece etle, aynı derecede çiğ olan bir tehlike var.

Vakum daha sonra nerede saklanır? Balkonda?
Düşüneceğim, göreceğim - havuzda ve çantalarda tüm kurutma tamamlanırken. Ve aynı zamanda, yavaş yavaş benim tarafımdan sallanıyor - lezzetli!

Ve aynı zamanda, yavaş yavaş benim tarafımdan sallanıyor - lezzetli!

genellikle ortaya çıkıyor)))

Ve mantarları arıyoruz ve terk edilmiş kulübelerde diken topluyoruz. Dün dallarda çok sarsıntı vardı. Denedim ve şaşkına döndüm. Tatlı, gereksiz diken sıkıntısı olmadan, güneşte kendi kendine soldu. Taze topladım, ama sarsıntılı toplamak zorunda kaldım. Tarifine göre erikten yapılmalı, dikenlerden öylece kemik çıkarılamaz.

Ben de böyle bir eriği kurutdum ... İki çeşit, her iki durumda da gözlerinizi ekşi yırtıp şimdi onlarla ne yapacağımı düşünüyorum)))

Soslu eti buharda pişirirken kümes hayvanlarına, tavşana, tavuğa, kuzuya ekleyin. Tadı dengelemek için biraz bal veya şeker ekleyin.

Et, süzme peynir, peynir için ekspres bir sos hazırlayabilirsiniz: biraz kuru erik, biraz ılık su ekleyin, erikleri eski haline getirmek için bekletin. Sonra bal, tuz, biraz zeytinyağı, tatlandırılacak baharatlar (otlar, sarımsak vb.) Ekleyin ve her şeyi bir blender ile iyice çırpın - ve muhteşem bir anlık sos elde edin.

Hayal gücünüzü birleştiriyoruz!

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür ederim! Ben sosları severim ama köylülerim bunların hiçbirini yemiyor ... Ve onları kendi iyiliğim için pişirmek istemiyorum. Ama etle yahni yapacağım, et suyunu kendim öğüteceğim ve titizliğimin eti kemirmesine izin vereceğim
Her durumda benim için kaybolmayacak :)

[Yönetici]

Yönetici, selamlar), güneşte kurutulmuş sarı erik tarifinizi bulamıyorum, bana yardım edebilir misiniz?

[Julia]

Juliaama bende var mı? Bunu hatırlamıyorum

Tuzlu ye

Tuzlu Japon eriği "umeboshi" (Yönetici)

... bir çantaya koydum ve şimdi onlarla ne yapacağımı düşünüyorum)))
Kompostoda!) Bütün kış kurutulmuş elma ve diğer şeylerden komposto pişiririm, kuru erik yerine böyle bir erik gider.

[Yönetici]

Yönetici, seni gördüğüm gibi, onu bir çeşit şurupla pişirmenin veya ıslatmanın gerekli olduğunu hatırlıyorum.

Şuruba batırılmışsa, buraya bakın Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

Onların Kroshin erikleri olduğu ortaya çıktı, ama senin bahşişte

[Tanechka]

Tanechka, ikinci yıldır bu şekilde erik yapıyorum, onları sadece fırında kurutuyorum. Sonra poşetleri boşaltıp dondurucuya koyuyorum. Kışın yulaf lapası ile kahvaltıda, özellikle oruçta

[Izumka]

Izumka, sağlığına! Mükemmel çözüm! Kuru değiller, lezzetliler

[Yönetici]

Yönetici, Tatiana, muhteşem tarif. İşte böyle iri bir Macar kadını yapıyorum, hafif derecede lezzetli, fikir aklıma iki yıl önce geldi, aşamada kurutucudan çıkardı "hala ıslak, ama meyve suyu artık serbest değil" ağız ve boşuna kuru erik ihtiyacım olmadığını anladım, ver bunu balkonda tuttum, beklendiği gibi küf verdi, üzerine gittim, dondurucuya attım ve o kadar iyi çıktı ki bitirdim ikinci kutudan çıktı ve ellerim hala geriliyordu. Tarif için teşekkürler!

[Olya]

Olya, sağlığına!
Evet, bu tasarımdaki erik çok lezzetli Kurutulduktan sonra, konsantre meyve suyu içinde az miktarda kalır - ve bu çok lezzetli

[Kızlar]

Kızlar, sarı güneşte kurutulmuş erik kış turtaları için iyi midir?

Belki turtaların eriği biraz daha az kurutması için?

Turtalar için sarı ince kremayı dondurmak istedim, ama böyle bir erik fırınlanmış ürünlerde nasıl davranır bilmiyorum ...

[Inna]

Erikleri kuvvetli bir kabuk haline getirmek için çok fazla kurutmak gerekli değildir. Erik "nemli", sıvı ve yumuşak olmalıdır.
Sonuçta, onu dondurucuda saklayacağız, ona hiçbir şey olmayacak. Ancak turtalarda lezzetli ve yumuşak bir erik olacak.

Inna, hiç kimse sizi en az 1 kg biraz erik soldurmaktan rahatsız etmiyor. ve turtalara koyun, sonra netleşecek "buna ihtiyacım var"
Ne kadar ihtiyacım olduğunu anlamak için tüm testleri bu şekilde yapıyorum.

Ve genel olarak, kuru erik dondurucuda çok gerekli bir üründür Onunla ne pişirebilirsin, daha sonra söyleyeceğim, şimdi de erik ve domateslerde

[Tatyana]

TatyanaKurutucudaki bu tür drenajlar için hangi sıcaklığı ayarlamalıyım?

Giderde çok fazla sıvı var, yüksek bir T * değerine ayarlayıp, duruma göre yarı pişene kadar kurutarak sulu kalmasını sağlayın.

Teşekkür ederim Travola'da maksimum 70 derecem var. Sonra 70'den başlıyorum.

Tanya, yardım için koşarak geldi, yardım et! FS'den bir erik satın aldık, bu doğru görünüyor, ancak daha yakından incelendiğinde, kısmen olgunlaşmadığı ya da bir çeşit karışımı, bir yeniden derecelendirme olduğu anlaşıldı. Kısacası, bir tanesinden tatlı ya da ekşi gelir, en azından her birini ısırırsınız. Daha yumuşak ve tatlı hale getirmek için kutunun içinde başka bir gün bekletmenin mi yoksa hemen kurumaya bırakmanın daha iyi olduğunu mu düşünüyorsun, hangisi? Yemek için sarsıntı yapıyorum, sonra şurupsuz dondurma yapıyorum. Aslında soru şu - kuruduğunda daha tatlı hale gelmiyor, dikkat etmedin mi? Çeşitliliği açıkça tatlıdır, ancak erik zordur.

Erik yumuşamaz, bu kesin çünkü kururken nem ondan buharlaşır.

Kuru erik tadı ile süsleyebilirsiniz. Drenajı kurutucu tepsiye yerleştirin ve hafifçe şeker serpin. Veya tadına bakmak için herhangi bir aromatik tuz. Ve yarıya kadar pişene kadar kurutun, böylece biraz az kurutulur.
Dondurucuda saklayın.

[Yönetici]

Yönetici, geri bildiriminiz için teşekkürler! Şeker kullanamıyorum, lezzete özlem duymadan şekersiz bir yaşam için her şey başladı. :-)
Bir kurutucu koydum, kalanını çekmecede bıraktım, tüm seçenekleri deneyeceğim. Kışın imzalayıp karşılaştıracağım. Sıkılırsan, hızlıca alüvyon pişiririm ve her şey uzun sürmez. :-)