Kremalı somun

[Dr. Otter'den Seçenek I. Tatlı.]

Kremalı somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Dr. Otter'den Seçenek I. Tatlı.
Sıvı krema (içme)	250 ml
Un	500 g
Kuru maya	1 poşet (7 g)
Şeker	80 g
Vanilya şekeri	1 poşet (9 gr)
Kuru limon kabuğu rendesi	2 çay kaşıklar
Tuz	Tutam
Yumurtalar	2 yumurta ve 1 beyaz
Yağlama için:
Yumurta sarısı	1
Süt	1 masa. kaşık
Değişikliklerimle Seçenek II. Şekersiz.
Sıvı krema (içme)	250 ml
Un	520 g
Taze maya	12 g
Şeker	30 gr (2 ölçü yemek kaşığı)
Vanilya aroması	birkaç damla
Yumurtalar	2 yumurta ve 1 beyaz
Tuz	0.5 çay kaşığı kaşıklar
Yağlama için:
Yumurta sarısı	1
Süt	1 masa. kaşık
Yağmurlama için (isteğe bağlı)
Haşhaş veya susam

Pişirme metodu

• Dr. Otter'in "Baking Joy!" Kitabından Tarif
• İlk seçeneğe göre pişirmedim ama maya miktarını yarıya indirirdim.
• Hamur modu. Bitmiş hamuru "yoğurma" modunda yoğurun, un ile hafifçe tozlanmış bir yüzeye koyun, biraz daha yoğurun. Hamurun 2 / 3'ünü üç parçaya ayırın, her parçayı yaklaşık 40 cm uzunluğunda ip şeklinde sarın ve örün. Ortada bir oklava ile bir çukur oluşturun. Sarısı çatal ve sütle çırpın. Somunu yağlayın. Kalan hamuru yaklaşık 35 cm uzunluğunda üç ince demet halinde yuvarlayın, bir örgü örün ve somunun oluğuna yerleştirin. Üzerine lezon sürün ve haşhaş tohumu serpin. İki katına çıkıncaya kadar ılık bir yerde bekletin (30 ° fırında, yaklaşık 30 dakika).
• Önceden ısıtılmış bir fırında T 180 ° 'de (ön ısıtma olmadan konveksiyon 160 °) yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Lezzetli ve son derece kabarık somun!
• Ve hamuru bir gecede buzdolabına koyarsan ...
• 

Not

Benzer tarifler

Somun Muhallebi (Sonadora)

Patates somunu (Sonadora)

Fırın ekşi mayalı somun (-vwv-)

[Sternushka]

Sternushka
Bu senin verdiğin şey !!! Saç örgüsü! Evet ne !!!
Ama bunu nasıl öreceğimi bilmiyorum ... Ama deneyebilirsin, ama ya başarırsam ?!
Zolotse, anladığım kadarıyla kremanın yağ içeriği önemli değil, değil mi? % 33'lük açık bir paketim var, bence iyi ...

Bebeğim teşekkürler!
Bu sefer krema ile, sen ve ben neredeyse çakıştık - benim% 30'um.

[2,5 çay kaşığı]

Stella ve ben bu somunu NG'den önce pişirmiştik, ayrıca web sitenizdeki tarifi de fark ettim.
Ve tatillerden önce buzdolaplarını temizlediğimden ve dondurucuda sıkılan dondurmayı krema yerine eklemek zorunda kaldığımdan, erimiş dondurmayı aldım. Tarifinle dalga geçtiğim için üzgünüm canım. Tatil öncesi koşuşturmacasında, önce zamanında fırına koymayı unuttum ve sonra sorumsuzca oradan çıkarmayı unuttum, sonuç olarak tadı tadı olan ve daha azı olmayan bronzlaşmış bir Afrikalı-Amerikalı somun aldım. korkak koku.
Tatlı bir versiyon yaptım.
Maya kuru hızlı etkili Lviv -2,5 çay kaşığı,
Her şeyi HP'ye yükledim, TEST programını açtım ve ancak programın sonunda küçük bir hamurum vardı, iş için dolaşırken HP'de 20 dakika bekledi

Alışkanlıktan dolayı bir fotoğraf çektim, en azından biraz daha değerli bir fotoğraf seçersem, onu açığa çıkarırım.

Stella, küçük pisliğini çıkarmaya karar verdi, sadece gülme

Söz verdiğim gibi - örgülerim doğrudan fırından, onları örmek çok eğlenceli, büyük olanı hemen ortaya çıktı, ancak video burnumun önünde arka arkaya beş kez dönmesine rağmen küçük olanlarla oynadım



Stelochka çok teşekkür ederim

Tanrı biliyor çok denedim Küçük, elbette, beceriksiz - elimden geldiğince - asıl mesele çay veya kahve ile çok lezzetli olmasıdır

[Stеrn]

Stеrn,
Ve Mona'yı ikinci tarife göre, lezzet ve kuru maya olmadan yapacağım, sadece tatlı yapmak için şekeri artıracak mıyım? Çok lezzetli mi olacak?
Örgüler çok çekici ama kuru maya ile her zaman arkadaş değilim.Ve içme kremi -% 10 olan STE? Böyle gider, değil mi? Ama bizde mağazada% 33 o kadar maliyetliydi ki, bir asır boyunca hiç ekmek yemeyecektim.
Ve başka bir soru, kremayı bir şekilde ısıtmanız gerekiyor mu? Ya da mayayı ne içinde çözeriz? HP mevcut değil, elle yoğuracağım.

[Lozja]

Lozja Tabii ki ikinci seçeneğe göre sakince yap, şeker miktarını ve sahip olduğun krema üzerinde artırarak.
Saplarla yoğurduktan sonra, mayayı bir kaşık dolusu şekerle akacak şekilde öğütün, ılık krema içinde eritin, kalan şekeri, bir çatalla hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin (düzenleme için biraz bırakmak daha iyidir).

Rapor ediyorum. Pişmiş, güzel görünüyor, henüz denemedim ama çok cezbedici kokuyor. Tarif için teşekkürler!
520 gr'dan biraz daha fazla un aldı.Satın aldığım kutuda sadece 190 ml krema vardı, 60 ml süt daha ekledim. Krema% 15'ti.
Ve yine de bana böyle bir fırsat oldu - yırtıldı nafik bir taraftan tamamen örgüm. Fırın eşit şekilde ısınıyor gibi, daha önce böyle bir şey izlemedim.



Video için özel teşekkürler! Dokuma ile ilgili herhangi bir sorun yoktu - tüm çocukluğum boyunca uzun saçlar taşıdım, kendimizi hem at kuyruğu hem de spikelets ve daha pek çok şey dokudum.

Lozja, inanılmaz güzellikte bir örgü!

Ve genellikle çok fazla un olduğunda kırılır.

Lozja, inanılmaz güzellikte bir örgü!

Ve genellikle çok fazla un olduğunda kırılır.

Teşekkür!
İtiraf ediyorum, biraz un ekledim, bu kadar yapışkan bir hamuru ellerinizle yoğurmak zor.

Başka bir soru ortaya çıktı. Örgü çok lezzetli, ama bir noktam var - mayalı hamurdaki proteini sevmiyorum. Ne düşünüyorsun, un miktarını biraz azaltarak sadece sarısı yapmayı deneyebilir misin? Orijinal tarifi çok bozacak mıyım?

Bugün örgümü tereyağ ile yedim - muhteşem! Sadece bu bilimi anladım, ekmek yapmayı öğrendim, somun, şimdi de hasır yapabiliriz.

Stella, bu hafta sonu bir örgü yapmak istiyorum ve buzdolabıyla ilgili bir sorum var. Doğru anlıyorum - HP'deki hamur modu 2 saat 20 dakikadır, sonra bir kasede ve buzdolabının orta bölmesindeki bir filmin altında. Ve sonra, buzdolabından çıkardıktan sonra, tekrar germeye, hemen bir çubuk yapmaya ve 30 derece germeye gerek yok mu?

Bu konudaki videoyu izlemeyen kızlar - bak, pişman olmayacaksın! Sınıf !!

Az önce% 10 kremam olduğunu fark ettim. Muhtemelen riske atmamak ve yarın% 30 için koşmamak daha mı iyi?

[Amiga]

Ne düşünüyorsun, sadece sarısı üzerinde yapmayı deneyebilirsin, un miktarını biraz azaltabilir misin? Orijinal tarifi çok bozacak mıyım?

Elbette! Bazı yumurta sarısında daha da iyi olacak!

Amiga% 10 krema da iyi olur.

Buzdolabını yanlış anladın. Hamuru buzdolabına koymak istiyorsanız, o zaman ihtiyacınız var sadece yoğurkatılmıyorum. Buzdolabında yükselecek. Sabah buzdolabından çıkarıp 30 dakika ısıtın, ekmeği şekillendirin, ikiye katlanana kadar bekletin ve pişirin.
Sadece bir tavsiye, buzdolabına taze mayalı hamur koymaktır. Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama kuru maya ile buzdolabındaki hamur neredeyse kabarmıyor.

Ve ben de bu tarife göre (tatlı versiyon) rulolar yaptım, vanilya, kuru üzüm dahil olmak üzere daha fazla şeker ekledim, konyakta ıslatılmış - bu tür rulolar çok güzel çıktı. Doğru, birkaç kaşık un eklemem gerekiyordu

Tarif için teşekkürler. Tereyağı koymayı unuttuğunu ve ekmeğin çoktan yoğrulmuş olduğunu fark ettiğinde komikti, ama sonra tarifi kontrol ettim, ama orada tereyağı yoktu. İlk kez tereyağsız pişirmeye çalıştım ve beğendim. Tek şey, birkaç kez örgüler pişirdim ve her zaman yoğun, ağır çıktılar. Lezzetli, ama daha havadar ekmek falan isterim. Nasıl başarılır?