Sıvı maya ile üzüm ve mozzarella ile Focaccia - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Sıvı maya ile üzüm ve mozzarella peyniri ile focaccia

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Sıvı maya üzerinde hamur	150 g
Su	200 g
Beyaz şarap	100 gram
Şeker	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	30 g
Buğday unu, premium	350 g
Mozzarella	150-200 gr
Çekirdeksiz üzüm	100 gram
Biber karışımı	damak zevki
Biberiye	1-2 dal veya 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Bir kapta su ve şarabı karıştırın, büyümenin zirvesinde sıvı maya ile hamur ekleyin
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın
Unu eleyin, şekeri ekleyin ve iyice yoğurun. Otoliz için 10 dakika bekletin. Tuz ekleyin, karıştırın, zeytinyağı dökün ve hamuru iyice yoğurun
Başka bir kabı zeytinyağı ile yağlayın, hamuru aktarın, streç filmle örtün ve 8-12 saat buzdolabında saklayın. Yaklaşık 18 saatimi aldı
Hamuru buzdolabından çıkardığımda şöyle görünüyordu. Hamurun yaklaşık 1.5-2 saat ısınmasına izin verin.
Hamuru kaseden çalışma yüzeyinize aktarın. Hamurum çok ıslak çıktı
Hamuru gererek katlayın ve bir saat daha bekletin.
Hamuru, pişireceğiniz kadar parçaya bölün. Formlara aktarın. Hamur yaklaşık 2-3 cm yüksekliğinde olmalı ve yaklaşık bir saat bekletilip kabarmaya bırakılır.
Bu miktardaki hamurdan iki focacci aldım
Hamuru kabarttıktan sonra üzüm ve mozzarella peyniri koyup hamurun içine daldırın. Biberiye, karabiber karışımı serpin ve üzerine zeytinyağı sürün.
Fırını önceden 230C-240C'ye ısıtın. Hamur formlarını fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin
Focacci'yi bir tel rafta soğutun ve tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-5 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 20 saat boyunca prova edildi

Pişirme programı:

Fırın

Not

Focacci'nin çok kokulu, narin ve açık deliklerle lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kesinlikle daha çok yemek yapacağım

Tarif Nina Tarasova'nın web sitesinden alınmıştır. Kendi sıvı mayamla pişirdim, endüstriyel maya kullanmadım.
Bu tarifte sıvı maya konusu ayrıntılı olarak ele alınmıştır.