Kurabiye "Nega" - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Çerezler "Nega"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
test için:
yağ sl. oda sıcaklığı	100 gram
toz şeker	50 gr.
protein	1 BİLGİSAYAR.
un	200 gr.
bir tutam tuz
vanilya	1 gr.
karamelli krema için:
soya sosu (Kikkoman var) tamamlanmadı	1 çay kaşığı
krem% 35	65 ml
şeker	55 gr.
Tereyağı	15 g

Pişirme metodu

Bu kurabiyeyi Julia La Perla'nın LJ dergisinde gördüm ve ilk görüşte ona aşık oldum! Demek hamur küçük kızdan, şekil Julia'dan ve krema da benden! İşte prefabrik ve çok başarılı bir tarif!
İlk önce hazırlanalım krem karamel:
Önceden rezervasyon yapacağım. orjinalinde 1/4 çay kaşığı tuz eklendiğini soya sosu ile değiştirdim.
Öyleyse, 55 g şekeri kalın dipli yüksek bir tencereye dökün, karışmadan ısıtın (tencereyi elime aldım ve bir inlemeden yana yatırdım) tamamen eriyene kadar çıkıyor, çıkıyor bu rengin karamel.
Yağ ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kremayı ince bir akıntıya dökün, dikkatlice karışım köpürmeye ve kaynamaya başlar ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bitmiş karameli süzdüm.
Soğutulmuş, ancak yine de ılık karamel üzerine soya sosu ekleyin. Sosu eklemeden önce karamelin rengine dikkat edin ve tadına bakın.
İyice karıştırın, görüyorsunuz, renk daha yoğun hale geldi ve tadı, tadı ilahi bir şekilde değişti !!! Karameli oda sıcaklığında biraz kalınlaşmaya bırakın.
Hamur:
Tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Protein, vanilya ve tuzu ekleyip iyice çırpın.
Un ekleyin ve pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 22 parçaya bölün ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafeye yerleştirilmiş toplar halinde yuvarlayın. Yuvarlak bir sap (bıçak, kaşık) yardımıyla toplarda bir çöküntü yaptım, bunu dikkatli yapın çünkü hamur çatlar.
Fırın tepsisini kurabiyelerle birlikte 1 saat buzdolabına koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Çıkarın ve tekrar bastırın, ardından 10 dakika daha pişirin. Fırınınıza odaklanın Sıcak bisküvileri pudra şekeri ile kapatın.
Kurabiyeleri karamel ile doldurun.
Ve oda sıcaklığında tamamen katılaşmaya bırakın.
Kendine yardım et!