Bayram ekmek çelengi

Bayram ekmek çelengi

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur 1:
Kaynayan su	460 g
Koyu pekmez (veya koyu bal)	100 gram
Buğday Kepeği	50 gram
Herkül pulları (küçük veya büyük)	85 g
Hamur 2:
Buğday unu	600 g
Glüten	70 g
Elma püresi (şekersiz)	40 g
Ayçiçek yağı	15 g
Kuru kızılcık (kuru üzüm, kiraz)	65 g
Taze maya	10 g
Tuz	10 g
Kuru zencefil	1/2 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Herkese iyi günler!
• Size lezzetli bayram ekmeği için bir tarif sunuyorum. Çelenk şeklini de fikir olarak kullanabilirsiniz (en sevdiğiniz tarif için).
• Hazırlık:
• 1. test için:
• 1. hamur için tüm malzemeleri ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
• Bileşenlerin üzerine kaynar su dökün ve 1 ila 2 saat (veya tamamen soğuyana kadar) bekletin.
• Unda mayayı parmaklarınızla iyice ufalanıncaya kadar ovalayın.
• Hamuru 1 bir mikser kasesine aktarın, tereyağı ve elma püresi, maya unu, glüten ve tuz ekleyin.
• Hamuru yoğur.
• Sonra baharatları ve kızılcıkları ekleyin. Kızılcıkların hamurda iyi dağıldığını kontrol edin.
• 
• Hamuru unlu bir masaya koyun ve ardından 3 eşit porsiyona bölün. Bir havluyla örtün ve 20 dakika dinlenin.
• Her çöreğin içindeki hamuru, bir baget gibi, yaklaşık 50 cm uzunluğunda açın.
• 
• Bagetler hazır olduğunda, onları kalın bir örgüye örün, ardından bir çelenk oluşturmak için uçlarını birleştirin.
• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Çelengi bir fırın tepsisine aktarın.
• 
• Hamuru yaklaşık 60 dakika oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.
• Fırını 190 ° C'ye çevirin ve boş bir metal tava yerleştirin.
• Hamur pişince üzerine un serpiniz ve makasla "yaprağı" kesip yatay olarak 2-3 kez kesiniz.
• 
• Çelenk üzerinde ekmek pişirildiğinde yapraklar kendiliğinden kalkacaktır.
• Sıcak metal bir tavaya 1 bardak su dökün, ekmeği fırına koyun, kapağı kapatın.
• 20 dakika sonra fırın sıcaklığını 175 ° C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Bir tel rafta soğutun.
• 
• Zevk almak!

Ne kadar yakışıklı bir adam!

Teşekkür! Kendini beklemiyordu!

Muhteşem çelenk!
Kaç kişi, o kadar çok fikir !!!

Teşekkür!

Harika bir çelenk biraz tatil için pişirmem gerekecek

Ben de tatil için bekledim, bekledim ... Ve tatil yapmadan pişirdim!