Maymun ekmeği (fırın)

[Yönetici Yorumu]

Maymun ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Sos:
Doğranmış yeşil soğan	3 yemek kaşığı. l.
Maydanoz (veya en sevdiğiniz otlar)	3 yemek kaşığı. l.
Kuru sarımsak	1 1/2 çay kaşığı
Tuz	1/4 çay kaşığı
Tereyağı	5 yemek kaşığı. l.
parmesan peyniri	1/2 su bardağı
Hamur:
Kuru aktif maya	1 poşet (7 gram)
Ilık su	1 fincan
Şeker	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Un	2 2/3 bardak

Pişirme metodu

• fincan-250 ml
• 1. "hamur" modu. Bitmiş hamuru ceviz büyüklüğünde toplara bölün.
• 2. Her bir "kabuklu yemişi", soğan, sarımsak ve maydanozun yanı sıra tuzla karıştırılmış yeniden doldurulmuş tereyağı karışımına batırın.
• 3. İlk top katmanını bir çörek kalıbına veya bir pipo ile başka bir şekle koyun. Peyniri serpin, ardından topları tekrar ekleyin ve sonuna kadar bu şekilde devam edin.
• 4. Formu kapatın. Ürünün hacmi iki katına çıkmalıdır. Bu yaklaşık 45 dakika sürer.
• 5. 350F'ye (175C) önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika boyunca altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin.

Not

Supa yemek tarifi. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım.
Tarif çok doğru, hiçbir değişiklik gerekmedi.
Sadece kötü bir şekil aldım ve eski fırınımla şakalar kötü. Ekmeği yukarıdan aşağıya doğru "ateşe" çevirdi ve sonuç olarak onu alıp ayrı toplara düştüm. Ancak bu formda kapmak daha uygun! Kocam ve ben bir anda yarısını yedik, duramadık.
Ertesi gün işten eve geliyorum ve tabakta bir yetim top var - kocam muhtemelen tabağın yıkanmaması için beni terk etti!

Yönetici Yorumu
Forumda, farklı yazarlar tarafından MAYMUN EKMEK için İKİ özdeş tarif oluşturuldu. Her tarifin birkaç sayfalık tartışma ve yorumları, performans değişiklikleri vardır, bu nedenle bu tarifleri bugün birleştirmek mümkün değildir.
Sizden bu gerçeği dikkate almanızı ve bu bağlantıları kullanarak tariflerin yazarlarıyla iletişime geçmenizi rica ediyorum.

Maymun ekmeği (fırın) - Stеrn tarafından başlatılan konu

Tatlı Arap Ekmeği (Ekmek Yapıcı) Maymun Ekmeği - Alxndr tarafından başlatılan konu

Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Sеrn, ve burada seni yakaladım ve başka bir "maymun" getirdim.

Carina Yemek Tarifi. "Maymun ekmeği" dünyasına yolculuğum onunla başladı.

SARIMSAK VE YEŞİL MAYMUN EKMEK
HAMUR

- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 500 ml ılık su
- 10 gr kuru maya
- 1-2 ince doğranmış sarımsak
- 1 litre 250 ml un (5 su bardağı 250 ml)
- 60 ml şeker

AROMATİK YAĞ

- 180 ml eritilmiş tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı kıyılmış ot (fesleğen, kekik, biberiye vb.)

- Fırını 190 C'ye ısıtın
- Uzun bir kek kalıbını yağlayın (23 cm)
- Mayayı az miktarda ılık suyla seyreltin
- Yumurtaları su ve şekerle çırpın
- Unu sarımsakla karıştırın ve yavaş yavaş suya eleyin, elastik bir hamur yoğurun, sonunda bitkisel yağ ekleyin
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini plastik folyo ile örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.
- Hamuru 2 parçaya bölün
- Her parçayı 12 parçaya bölün, küçük toplar halinde yuvarlayın.
- Tereyağı otlar ile karıştırın
- Her topu tereyağına batırın, üst kalıbın üzerine koyun.
- Formu kapatın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın
- 35-40 dakika pişirin .. altın kahverengi olana kadar .. şeklinde ekmeği hafifçe soğutun ve sonra çıkarın
KAPANIŞ SÖZCÜĞÜ ...

Yukarıda yazmıştım .. bence bu miktardaki malzeme dev ekmek normu için yeterli olacaktır ..
1 / 3'ten itibaren ... ve yüksek formda 1,5 litre jle kek pişiriyorum .. ve sonra ekmek kalıptan "sürünüyor" .. huh.gif

Birçok değişiklik yaptım ... Sonuncusu ... yağa sarımsaklı kuru maydanoz eklemek oldu ..çok lezzetli .. ama (gördüğünüz fotoğrafta) .. ekmek biraz "benekli" ... huh.gif

Toplu ekmeği sevmem .. Nedenini bilmiyorum (ya da belki zamanı gelince çoktan yedim) .. Kare ya da üçgen parçalar yapıyorum ..
Tereyağı uzun süredir bitkisel yağ ile değiştirildi .. çünkü ekmek soğuduğunda donmuş tereyağının kıvamından hoşlanmıyorum ..

Sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpın ... T. Sarısı suyla çırpıyorum .. ve beyazları köpük haline getiriyorum .. sonra ekmek daha havalı olacak .. Ve düşük protein yüzdeli un almak daha iyi.

Şeker yerine altın şurup kullandım
Üstüm çok çabuk kızarır (fotoğrafta görebilirsiniz) .. ama bu "fırınımın doğası" .. bu yüzden 10-15 dakika pişirdikten sonra ekmeği folyo ile kapatıyorum ..

Bir kere yumurtasız yaptım ... Şahsen .. çok beğendim .. ama mayalı hamurdaki yumurtaları hiç sevmiyorum .. kauçuk kıvamını veriyorlar huh.gif

Htesto, bir ekmek yapımcısı tarafından yoğrulur, 3-5 dakika yoğurulduktan sonra çırpılmış beyazlar eklenir.

Otlar, tavsiye ederim .. kurumasını .. tazelemesini tavsiye ederim .. pişirme sürecinde rengini kaybedecek ve "kavrulmuş hamamböceği" gibi görünecek ..
Ancak bitmiş ekmek tekrar tuzlu tereyağı ile yağlanabilir, ancak bu sefer sarımsaklı ve karabiberli taze otlarla

En önemlisi derin bir şekil almaktır .. ekmek çok yükselir .. ve eğer kenardan "sürünürse" .. çok prezentabl bir görünüme sahip olmaz ...
Form en fazla 3/4 veya daha iyisi 2/3 oranında doldurulmalıdır.

Stеrn, tarif için çok teşekkür ederim!
Dün onu pişirdim, kokular vardı ... Ve kocam yemek yemiş olmasına rağmen, ekmeğin yarısı birkaç dakika içinde gitmişti! Yedi ve dedi: ne tür bir maymun ekmeği, büyükanne çocuklukta aynı şeyi pişirdi ve ona "pampushki" deniyordu. Teknoloji farklı, ancak çağrışımlar benzer.
Harika tarif ve mükemmel servis. Çabuk hazırlar ve yer.
Teşekkür.

Sеrn, daha önce de belirttiğim gibi, tarifinize göre hamurdan böyle bir ekmek yaptım ("İmparatorluk çörekler") ve yukarıdaki tarifteki aromatik tereyağı (sadece bitkisel yağ yerine tereyağı ile) çok lezzetli çıktı. Belki birisi okuyup deneyecek (ve kesinlikle hoşuna gidecek).

Şairin ruhu dayanamadı (haftasonuna kadar)
Maymun ekmeği yaptı, İmparatorluk çöreklerinin tarifine göre hamur, kaplama: erimiş + rast. tereyağı + kuru. soğan + provence otları.
Kızlar !!! Çok teşekkür ederim. Ekmek süper !!!
Fotoğraf çekmeyi başardım, zaten ekmek ve hayır (eğitimden sonra babasıyla çocuklar ...)

Ekmek süper !!!
Fotoğraf çekmeyi başardım, zaten ekmek ve hayır (eğitimden sonra babasıyla çocuklar ...)

Ekmek gerçekten süper çıktı !!! 🔗
Rapor için teşekkürler!

Ve "maymun" yapmaya devam ediyorum!
Hamuru Kaiser çöreklerinin tarifine göre yaptı. Yine de, "İmparatorluk" yağında yeterlidir ve emprenye bile yağlı.
Çok memnundum.

Ve bugün ilk tarife göre pişirdim, soğurken oğlum tam olarak yarı öldü, bu yüzden kalıptan çıkarmak kolaydı (delikli bir kek için ... sonbahar güzel çıktı)

biraz önce soğudum .... birkaç parça hala orada, çorbayı pişirecek zamanım bile olmadı ve onlar da yediler

Bunu sık sık yapmaktan korkuyorum, ikinci ekmekle aşırı yeme dalgası başlayacak (ilki, sobanın satın alınmasının başlangıcında))

Oh, kızlar, bugün "maymun" bir şey yaptım ... Size söylüyorum. Dün kızarmış turtalar yaptım ve sonuç olarak, yeterli miktarda dolgu kaldı, peki, gerekenden daha fazla dolgu yapmayı seviyorum (her ihtimale karşı, ancak farklı durumlar var). Ve bugün, planlanmış bir "maymun ekmeği" vardı, bu yüzden tereddüt etmeden, patates dolgusu ile topları (ekmek için boşlukları) doldurdum ve sonra her zamanki gibi (onları güzel kokulu yağda yuvarladım ve kaotik bir şekilde bir kovaya koydum. x / P). Oh, ne oldu ... Yakışıklı "maymun" kovayı biraz aştı, koku 64 metrekarenin tamamındaydı. metre, kızım buna henüz sahip olmadığımızı söyledi ... (demek istedi - çok lezzetli)
Z. Y. Hamur, Kaiser çöreklerinin tarifine göre yapıldı (Stern'den), ancak doldurma ... bu bir zevk meselesi (yukarıda bahsettiğim gibi, kızarmış soğanlı bir patatesim vardı).Bu arada, x / n'deki "maymun", kızarmış turtalar gibi inanılmaz bir kabuk ortaya çıkıyor ... burada.

Tiny, hareket halindeyken ayak tabanlarını yırtıyorsun !!!
Soooooo, dolguyu toplara doldurmanın güzel olacağını düşünmeye başladım ve bitmiş başyapıtla zaten oradasın!
Ve bir soru. "Pişirmeyi" açmadan önce ekmeğin kabarmasına izin verdin mi?

Ve bir soru. "Pişirmeyi" açmadan önce ekmeğin kabarmasına izin verdin mi?

Stern, pişirmeden önce tam olarak 1 saat bekledim (yaklaşık 30 dakika istedim, ancak zamanında geri dönecek vaktim olmadı), bu sırada ekmek kovanın yaklaşık 3 / 4'ü kadar yükseldi. Pişirmeyi tam olarak açtım (1 saat 10 dakikam var) - doğru çıktı.

Hamuru Kaiser çöreklerinin tarifine göre yaptı. Yine de, "Imperial" olanlarda yeterince yağ var ve emprenye bile biraz yağ.

Stern'in tavsiyesi üzerine tekrarlanan "Maymun", "Kaiser" çöreklerinin tarifine göre hamur.
Yine aynı sonuç: İnsanlar, HER ŞEYİ, son kırıntıya ve başka bir soruyu - ve NEREDE?
Stеrn haklı, İmparatorluklarda çok fazla petrol var ve Kaiser haklı.

Bugün yine "maymun suratlı" oldum. "Papatya" ile "maymun" ile "Mucize" pastası arasında bir haç yaptım (bu sefer fırında) (büyükannem o şekilde çağırdı, belki başka isimler var) ... Sonuç-. Pasta zaten iyileştirildi (yiyenlerden üçü yeterince kahvaltı yaptı). Fotoğraflar gerçekten kaldı, ancak kalite o kadar sıcak değil, bu yüzden göndermiyorum. Ama güzel çıktı ... Ve ne kadar lezzetli (kocam ister).

Stеrn, tatlım, fotoğrafların kalitesinden çok utanıyorum, ama yardım edemem ama merakınızı gideriyorum, bu yüzden sahip olduğum şeyi ekliyorum, beni yargılama ...
Şimdi biraz turta karışımından bahsederken ne demek istediğim hakkında ... Yani ... Büyükannem bir pastaya "Mucize" dedi, farklı dolgulara sahip birkaç turtadan oluşan bir turta. Yaptım: küçük sosislerle, haşlanmış haşlanmış yumurta + yeşil soğan, patates + kızarmış soğan ile. Onları sıradan tek parça bir şekle soktum ("papatya" gibi, sadece bir daireye sığmıyorlardı, bu yüzden onları "eğer uyabilirlerse" ilkesine göre yerleştirdim), ancak kalıba koymadan önce, Onları güzel kokulu yağda "yıkadım" (önceki "maymundan" kalan). Yukarıda anlatılan vücut hareketlerinin bir sonucu olarak "3'ü 1 arada" elde ettim. Bitmiş turta çok kolay bir şekilde tek tek turtalar halinde demonte edildi, en ilginç şey başka bir turtayı kırdığınızda, bu sefer hangi dolguyu alacağınızı bilmiyorsunuz ... Ve işte bir tane daha ... turtayı oluşturmadan önce , Hamuru olabildiğince ince bir şekilde açıyorum, sonra dolguyu koyuyorum ve hamurun kenarlarını içe doğru bükmeyi unutmadan sıkı bir rulo ile dolduruyorum, sonra her zamanki gibi turtayı sıkıştırıp koyuyorum. prova üzerinde. Büyükanne bana bu kalıplama yöntemini de öğretti, ancak çok karmaşık olmayan manipülasyonların bir sonucu olarak, bitmiş pastanın katmanlı olduğu ortaya çıktı (katmanlı olanla karıştırılmayacak).
Not: Geçen gün (kendi kafamda) büyükannemin tariflerinin olduğu kayıp bir defter buldum ve sadece orada ne var ... ve turtalar ve Paskalya kekleri ... anne canım ... o zaman hepsini hayata döndürmek için ne zaman ?

Böyle harika bir site için çok teşekkür ederim !!! Soba bana 8 Mart'ta kocam tarafından sunuldu, o zamandan beri sadece yaptığımız şeyi yapıyoruz ve hepsi bu site sayesinde!
Maymun ekmeği yapıldı - sadece bir mucize. Toplar kıyma ve soğanla doldurulmuş (kızartılmış).

[Çok küçük]

Çok küçük, HP'deki maymun turtaları için "teşekkür ederim "imi resmediyorum!
Pizzayı pişirdim ve yarım sosisleri kalan hamurun içine sardım. Fırın meşgul olduğu için HP'de hamurda sosis pişirmeye karar verdim. Her turtayı bitkisel yağda çalıştırdım ve bir kovaya koydum. Her katmana kırmızı biber ve kuru sarımsaklı pizza çeşnisi serpildi. Mesafeyi "ısıtma" modunda 40 dakika vererek pişirmeyi açın. Bu mucize 30 dakikada pişirildi ve sonra turtalar için mükemmel bir şekilde sıralandı.
Bu yapının yükselmeyeceğine dair şüphelerim vardı, sonuçta sosisler oldukça ağır dolduruyor. Ama her şey mükemmel bir şekilde yükseldi.
Turtaları Kroshina'nın büyükannesinin yöntemine göre tükür.
Ve kabuk .... mmmmmm ..... 🔗
Bu tarife göre hamur, her zaman olduğu gibi pizza için.https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - görünüm basit !!! (y) Genel olarak bu tarifle (IMHO) sonsuza kadar deneyebilirsiniz, geçen gün yeğenlerime kuru meyvelerle doldurulmuş küçük yuvarlak çöreklerden oluşan "maymun" çörekler yaptım (kuru kayısı, kuru erik, çekirdeksiz hurma, her bir çörek içine büyük bir kuru üzüm (çeşidin adını unuttum), sonra her bir çörek turuncu yağda yuvarladı ve şeker kamışı (kristal) içinde yuvarladı.

"Maymun" bulaşıcıdır, değil mi? Ekşi krema ekmek tarifine göre hamur, yeşil soğan ve yumurta ile küçük turtalar yaptı, tereyağına batırıldı ve rastgele bir kovaya katlandı. Vkuuusnoooo .... İkinci gün (geceyi buzdolabında ekmekle geçirdim) turtalara bölmek, parçalara ayırmak istemedim, komik bir kesim olduğu ortaya çıktı.

Böyle nefis bir fikir için teşekkürler !!!
Ben öyle yaptım
Bir dahaki sefere onu çok fazla yağa batırmaya çalıştığımda, biraz kuru çıktı, bu yüzden kilo veremem

Tender turtalarının tarifine göre ekmek yapımcısında yaptım. Küçük toplar halinde kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya bir muzu doldurdum. Sonra ayçiçek yağına batırdı ve hindistancevizi pulları ve vanilya şekeri karışımı ile yuvarladı. Eh, çok lezzetli oldu.
Ekmeğin neden böyle bir adı olduğunu şimdi anlıyorum. Çünkü onu kovadan çıkarır çıkarmaz, insanlar toplanmaya ve topları koparmaya başlarlar, kendilerini yakarlar ama yemek yerler, tıpkı maymunlar gibi ve aynı anda ne tür boksörler mutludur. Genelde yemek yapıp yeme sürecini görene kadar ismini anlamak mümkün değildir.

BooBoo, maymun ekmeğine genel olarak kötü yalan söyleyen her şeyi koyabilirsiniz ... Bir şekilde portakal yağı bıraktım (çörek yaptıktan sonra), bu yüzden hamuru iki kez düşünmeden yoğurdum, nane karameliyle doldurdum, turuncuya sardım. yağ ve ileri ... Demek istediğim, fırında ... Çocuklar çok sevindi! Şekerler eridi ve sıvı karamel olduğu ortaya çıktı, çocuklar onu gerçekten sevdi!

BooBoo, maymun ekmeğine genel olarak kötü yalan söyleyen her şeyi koyabilirsiniz ... Bir şekilde portakal yağı bıraktım (çörek yaptıktan sonra), bu yüzden hamuru iki kez düşünmeden yoğurdum, nane karameliyle doldurdum, turuncuya sardım. yağ ve ileri ... Demek istediğim, fırında ... Çocuklar çok sevindi!

Butterscotch, dolgu olarak da harikadır.

Ve genel olarak, dolgular için ayrı bir Temka başlatma zamanı, o zaman uzun süre aramayacaksınız.

Şimdi ekmeğe neden başlangıçta "maymun" dendiğini anlıyorum!

Henüz Temko okumayı bitirmedim, ancak bu tasarımın turtalarına Dost Aile denildiğini hatırlıyorum. Sadece toplar kokulu değil normal yağla kaplandı

Eski yemek kitabımda bu tür pastalara "karışık" deniyor ama ben "maymun ekmeği" ni daha çok seviyorum.

Tereyağlı mayalı hamurdan (tarçınlı şeker, kuruyemiş, haşhaş tohumu, kuru üzüm), parçalara ayrılmış (veya içi kuru kayısı, fındık, kuru erik, Nutella şok pastası, erik daldırarak, tereyağı ve dikey olarak forma koydum.
Bir zamanlar mucize bir fırında yaptım (böyle bir şey olduğunu hatırlıyor musun?)
Soğuduktan sonra 10 dakikadan fazla yaşamayın
Onlar soğurken - elimden geldiğince korurum

Stern, tarif için teşekkürler. bugün pişirdim - fırınımda bile çok lezzetli oldu! peki ailem evde değil, yoksa hayranlık duymalarına izin verilmez .... ve şimdi biraz tereyağı pişirip topları kiraz ve elma ile doldurmak istiyorum.
tarifi: Ürünler:
30 gr taze maya veya 1 kuru poşet + 1 1/2 çay kaşığı veya 3 yemek kaşığı. l. maya "Shimrit"
1/4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı. l. Sahra
1 su bardağı sıcak süt
200 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz (slaytsız)
4-5 su bardağı beyaz un *
3 yumurta, çırpılmış

Derin kugelof şekli, yağlı

1. Mayayı ılık suda çözün, şeker ekleyin ve karıştırın.Büyük bir kapta yarım porsiyon tereyağı, tuz ve süt ekleyin. Sakin ol.

2. Maya karışımını ve elenmiş unu (2 su bardağı) süt ve tereyağı ile bir kaseye ekleyin. Yumurtaları ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Kalan unu yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş ekleyin. Unlu bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 8-10 dakika pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir top haline getirin, yağlanmış bir kaseye aktarın ve top tamamen yağlanana kadar yuvarlayın. Nemli bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat ısıtın (hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır).

3. Hamuru yoğurun ve ikiye bölün. Tereyağının ikinci kısmını eritin ve soğumaya bırakın. Hamurun her bir parçasını yaklaşık 7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve kenarları yaklaşık 7 cm olacak şekilde elmaslar halinde kesin.

4. Pastilleri eritilmiş tereyağına batırın ve üst üste gelecek şekilde yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Kalan yağ ile çiseleyin. Yemeğin üzerini nemli bir havluyla örtün ve hamur tekrar genişleyene kadar tekrar bastırın.

5. Pişirmeden 15 dakika önce fırını 190 derece ısıtın ve hamurla birlikte formu 45 dakika oraya gönderin.
Bitmiş ekmeği formda 5 dakika tutun.

Ekmeği tavadan çıkarmak için yavaşça büyük bir havlu üzerine yatırın. Düz bir tabakla örtün ve tekrar ters çevirin.
hamur çok güzel yükseliyor, her şeyi karıştırıp ekmek makinesine koydum.

Oh, ne kızlarsınız ... akıllı kızlar.
Bugün pişmiş maymun ekmeği.
tarife göre hamur, yoğururken biraz un ilave edin.
On iki çörekte, süzme peynir bir dolgu gibi gitti.
Mnu'nun fırını incir ama hiç kek tavası yok.
Et ve balık konusunda uzmanım :-).
Bu nedenle, fırının bir ekmek yapımcısında olması gerekiyordu.
Bakması bile ne kadar lezzetli bir şey. ve yarın patlamayı tadın.
herkes zaten uyuyor.
ama yarın yüzde 100 bir his olacak
Saygılarımızla, Vadik
........................ ......

Böylece ekmek bitti.
kahvaltıda süpürüldü, zaten kulakların arkasından çatladı.
Kötü olanın ... küçük olduğu ortaya çıktı.
Kızım ona maymun ekmeği dedi.
Tekrar teşekkürler
Saygılarımızla, Vadik

[Yemek tarifi:]

Bugün ilginç bir isimle ekmek yaptım. Yeni bir konu açma konusunda uzun zamandır şüpheliydim (ben de acemi bir fırıncıyım ve fotoğrafçıyım!), Ama ekmeğin narin kremsi tadı ve katmanlı yapısı ile lezzetli olduğu ortaya çıktı. Cook-Talk forumundan tarif.

Yemek tarifi:
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı. l. glüten (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı. l. bal
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
30 + 70 gram tereyağı
1.5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Maya
200 ml süt (süt + yumurta yaklaşık 320 ml sıvı olmalıdır)
2 büyük yumurta

Hazırlık:
70 gram tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek yapma makinesine koyun ve hamuru moda getirin. Programın sonunda (yaklaşık 1.5 saat) hamur iyice kabarmalıdır. 2 parçaya bölün, her parçayı yuvarlayın
1 cm ve kenarları yaklaşık 3-5 cm olacak şekilde rastgele parçalar halinde kesin Kalan 70 gram tereyağını eritin, her bir hamur parçasını tereyağına batırın ve tekrar ekmek yapma makinesine koyun. 1 saat kabarmaya bırakın ve ardından pişirin.

Yorumlarım:
Özel programını seçtim (LG'de bu, yağ, şeker ve yumurta içeriği yüksek ekmekler için bir programdır) Orta hamur.
Henüz sahip olmadığım için glüten eklemedim, 3 yemek kaşığı ekledim. yemek kaşığı un. Ve mayayı 1.5 çay kaşığı koyun. Hamuru yoğurup kabarttıktan sonra (1 saat 30 dakika) fırını kapattım, hamuru çıkardım ve tarifi görüyorum.
Sadece yağla yağladığım hamur parçalarını sırasıyla 70 gramdan az yağla kaplamak için batırdım.
Hamuru yerleştirdikten sonra fırını açtım ve daha fazla çalıştı (kaldırma ve pişirme).

Ne oldu - beğendim. Umarım başkası beğenir.
Bu ekmek kesilmez ama parçalar kırılır. Tam olarak doğru kırmadım (hepsi birden), sadece hassas katmanlı yapısını göstermek istedim.

Bu tarife göre ekmek yaptım. Çay için mükemmel bir çörek))) Kızı yaptığı her şeyden en lezzetli olduğunu söyledi. Güzel kokulu ve çok narin

[exi]

exi, Bu ekmeği beğendiğinize sevindim, Sally Loon'un cheb'ini deneyin (GruSha).Aynı zamanda kremsi bir tada ve aromaya sahiptir.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Maymun ekmeği fikrini gerçekten beğendim - aynı turtalar, ama çok daha hızlı ve daha kolay. Bunu zaten iki kez yaptım. Hamur ekşi kremaydı ve dolgular yumurta ve soğanlı pilav, sosis ve süzme peynirdi. Hamur (250 gram undan) ekmek yaptı = 10 turta - aileme kahvaltı ve akşam yemeği için yeterli. Şimdi tatlı bir versiyon yapmak istiyorum ve kocam lahanalı turta istiyor.
Eminim bu "turta ekmeği" masamıza sıkça konuk olacaktır.

Şimdi tatlı bir versiyon yapmak istiyorum ve kocam lahanalı turta istiyor.

Evet, sağa - lahana ile, sola - tatlı ve herkes mutlu)))
prensip olarak mümkündür. Her zaman bir hamur karıştırıyorum (tatlı değil, aynı zamanda çok tuzlu da değil) ve hem tatlı hem de tuzlu dolgularla turtalar yapıyorum. ))))

İşte bugün pişirdiğim turtalar (taze erikli).

Doğru, bu bir Tuna pastası, ama fikir hala aynı - "maymun" !!!

Hamur bir ekmek yapımcısında yapıldı.

İşte bugün pişirdiğim pasta (taze erikli).
Doğru, bu bir Tuna pastası, ama fikir hala aynı - "maymun" !!!
Hamur bir ekmek yapımcısında yapıldı.

Dün de elma maymunu şeklinde bir "Tuna" hamuru vardı, "soğanla" değil, rulolarla. Hamuru şeritler halinde yuvarladı, ince doğranmış elmaları koydu, üzerine şeker serpti, yuvarladı, sıkıştırdı, tereyağına ve bir kalıba koydu.

Bugün "Maymun Ekmeği" konulu sanatım:



Ve bu hatalı:



Toplar badem ve koyu "Jumbo" kuru üzüm ile dolduruldu, şeker ve tarçın karışımı ile yuvarlandı.

Krosh, SINIF !!
Her lokma görülebilir, her lokmayı tarçın ve şekerle yuvarlamak harika bir fikir! Ve harika pişmişti!
Hamurda tarçın kullanırken kötü bir deneyim yaşadım. Artık risk almadım ama bu sanata bakınca tekrar etmek istiyorum.
Parçalar çıkıyor mu? Kırılabilirler mi?

[gorgo6a]

gorgo6aparçalar çok iyi ayrılıyor! Önemli olan onları şeker-tarçın karışımında daha iyi yuvarlamaktır. Bu türden ev yapımı ekmeklerim, sıradan ekmek gibi bıçakla kesmek yerine onları ayrı toplara ayırmayı seviyor (dilimler halinde keserken "Maymun ekmeğinin" cazibesinin kaybolduğuna inanıyorlar).
Kızlar, aşağıda bu ekmeğin yapıldığı hamurun tarifini vereceğim:

HAMUR:
2/3 st. l. kuru Maya
400 gr. un
0.5 çay kaşığı tuz
40 ml tereyağı (sebze yapabilirsiniz, tereyağı eritebilirsiniz)
80 ml yoğunlaştırılmış süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1/3 su bardağı kuru üzüm
200 ml su

YAYIN: 1/4 su bardağı toz şeker + 1/4 su bardağı toz tarçın

Serpme daha az yapılabilir, bir (veya iki) daha ekmeğim kaldı.

[PORTAKAL BAHÇESİ.]

Maymun yapmaya devam ediyoruz ...

Tarif Bazlı Tereyağlı Ekmek TURUNCU TAVALAR.

PORTAKAL BAHÇESİ.

🔗

400 gram un için HP dönüşümü:

Kuru maya - 1,5 çay kaşığı (Pişirmek için Saf-momentini aldım. Zaten vanilyalılar)
Darı unu. - 400 gram
Yağ tahliyesi. - 40 gram
Portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı l. (ince bir rende üzerinde bir portakalın kabuğu)
Toz süt - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 2/3 çay kaşığı
Su - 240 ml (pişmiş süt alındı)

Hamur modu: iki saat 20 dakika. Anla. Toplar haline getirin ve turuncu sırla dökün.
Sır:
80 gram yumuşatılmış yağ tahliyesi + 2 yemek kaşığı. l. portakal kabuğu + 0,5 su bardağı şeker.

Yuvarlanan topları sıkıca HP kovasına koyun (spatulayı çıkarın). Programı 1 saat kapalı bırakın. Zamanlayıcı düğmesini kullanarak 1 saat boyunca Fırında Pişirmeye devam edin.

Not: Her topun içine birkaç parça portakal şekeri bastırdım.

🔗

Bu bir üstten görünüm

🔗

Keşke kokunun fotoğrafını çekebilseydim ...

Orange Grove tarifi için çok teşekkür ederim, tarifi denedim, süper !!!!! Bu tarifi tadı ve hazırlanma kolaylığı açısından çok başarılı olarak sınıflandırdım.

Orange Grove için çok teşekkür ederim !!!
Lokum !!! Çörekleri kontrol ederken bile koku tarif edilemez, portakal ve vanilya. Ve ekmeğin kesilmemesi, kırılması çok rahat. Bütün aile içtenlikle aromalı çöreklerle çay içti. Tekrar teşekkürler! Tekrar tekrar pişireceğim (şekle ölüm).

ORANGE GROVE prensibine göre, muhtemelen bir ELMA GROVE pişirdim. Portakal yerine elma kullandım. Hamura limon kabuğu rendesi ekledim (evde sadece limon artıkları vardı. Hamur topaklarını kıvırdığım karışım, -80 gr margarin + 0.5 yemek kaşığı şeker + 0.5 çay kaşığı tarçın ve 1 adet rendelenmiş elma. Kuru üzüm misafirler yediler, çok oyladılar Evimdeki bu turta kalıcı olacak, fotoğraf eklemedim, çabuk yedim.Mevsime bağlı olarak istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz - kiraz, kayısı, Erik.

Ayrıca maymun ekmeği yaptım. Ancak hamur, İmparatorluk çöreklerinin tarifine göre yapıldı (bağlantı zaten burada verilmişti). Süper çıktı. Fotoğrafları kapatmıyorum, burada zaten birçok farklı fotoğraf var. 4 yaşındaki bir kızı ile birlikte toplar yapıldı, özellikle süreci ve sonucu beğendi.
tarif ve fikir için teşekkürler. Bir dahaki sefere formdaki fırında değil, ekmek yapımcısında pişirmeye çalışacağım. Kim yaptı, hangi pişirme süresini ortaya çıkardılar?

[Anuta71]

Anuta71 , sağlığına! Böylesi kolektif yaratıcılık hakkında bir şeyler okumak çok hoş.

HP'm pişirme sürelerinin ayarlanmasına izin vermiyor. : (Yani sadece bakıyorum
ve ekmek kızardığında HP'yi kapatın.

Doldurmadan da böyle ekmek yaptım. Yuvarlak parçalar yontup ekmek yapıcıları bir kovaya koydum. Hamur, Sweet'in harika tereyağıydı. Bittiğinde, fırını 50 dakikaya ayarladım. Prensip olarak, hızlı bir 35 dakika ve basit bir 50 dakika ile başlayan ekmek pişirirken, bunu bu sınırlar içine koyabileceğinizi düşünüyorum. Hepinize teşekkürler, Star fikir için, Hamur için tatlı.

Bugün KhP'de Maymun Ekmeği pişirdim, Kaiser hamur çöreğini pirinç, soğan ve baharatlarla doldurdum. Her bir topuzu kokulu bitkisel yağa batırdım. İlk sırayı hazırladığımda, bana çörekler yağda yüzüyormuş gibi geldi. Kalan çörekler sadece yarısına kadar daldırdım, ama yine de bana tereyağı çok fazla geliyordu. Bitmiş ekmeği çok beğendim, bence sadece kenarları sert ve yağlı. Böyle mi olmalı yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

[Yaz sakini]

Yaz sakini , bir dahaki sefere turtaları tereyağına batırmamayı, bir fırça ile yağlamayı deneyin. Bunu yapıyorum - bir tarafa yağa batırın ve ardından yağı bir fırça ile topun tüm yüzeyine yayın.

[Stеrn]

Stеrn, pahalı !!! Teşekkürler değil ama TEŞEKKÜRLER !! Tabii ki, kocamın unlu mamulleri sevdiğini biliyordum, ama bu kadar çabuk ve bu kadar miktarda yok olması için Ve aroma ve hamur gıcırdıyor Ve ne kadar gözenekli ve tatsız TEŞEKKÜRLER !!!

Ve size pasibimle geleceğim. Ekmek süper. Bu, kuru otlarla serpilir ve yağ + sarımsak + tuzla bulaşır.
Şimdi bu günlerden birinde kesinlikle tatlı bir tane yapacağım

[Stеrn]

Stеrn bu ekmek için teşekkürlerimi kabul et. Doğru, ilk başta "fincanlar" ile kafam karıştı. Tarif, fincan = 250 ml diyor. Tarif için 1 su bardağı su ve 2 2/3 su bardağı un alın. Ve sonra beynim sıkıştı! Unun 500 gramdan fazla olduğunu sanıyordum. Bunu kafamda ve mililitre ve gramlarda karıştırdım !! Sonra kızlar (bu siteyi isteyen) bana bir fincan = 250 ml = 150 gr olduğunu açıkladı. Ama sonunda ekmek (!) Mükemmel oldu! Güzelliklerinizi denemeye devam edeceğim!

Gasha, süt tozu portakal bahçesinde normal sütle değiştirilebilir mi?

Değiştirmedim, ama bence yapabilirsin ... Ya da onsuz yapabilirsin ...

bu yüzden yakın zamanda "maymun oldum"
"Kaiser" tarifine göre hamur, pilav + yumurta + pate + kızarmış soğan doldurulur. HP'de pişirilir. çok sıradışı manzara ve lezzetli!