Ekmek yapımcısı için Gandalf'tan imza ekmeği

Ekmek yapımcısı için Gandalf'tan imza ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu premium	217 gr.
Buğday fırını 1 sınıf	90 gr.
Kepekli buğday	53 gr.
Soyulmuş çavdar fırını	90 gr.
Agram ışığı	1,6 g
Su	292 gr.
Sebze yağı	22 gr.
Toz şeker	11 gr.
Öğütülmüş kaya tuzu	6 gr.
Maya SAF-MOMENT	5 gr.

Pişirme metodu

• Tarifimin HP'de pişirme için değiştirilmiş bir versiyonunu sunuyorum.
• Ekmeğin ağırlığı, HP kapağının üstüne dayanmaması için 700 grama düşürüldü.
• Dahası, her şey daha önce açıklandığı gibidir.
• Bir kovaya su dökün, tuz ve bitkisel yağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
• HP'm 3 saat sürdüğü için ana modda HP'yi açın.
• İlk partinin sonunda ve ikinci partinin çoğunda damla damla yağ ekleyin.
• Önceden bir havanda öğütülmüş kaya tuzu 5 dakika sonra eklenir. ikinci partinin başlangıcından sonra.
• Hepsi bu - pişirmenin sonunu bekliyoruz.
• HP'yi kapatıyoruz ve ekmeği bir saat daha bir kovada tutuyoruz.
• Sonra böyle yakışıklı bir adamı alıp tadının tadını çıkarıyoruz!
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bitmiş ekmeğin ağırlığı 680 gr'dır.

Hazırlık zamanı:

4 saat.

Pişirme programı:

Basit mod

[Yuri]

Yuri, TEŞEKKÜR! Çok güzel kırıntı, pürüzsüz, ekmeğin aroması bile uzaktan hissediliyor!

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür!
Onayınız çok hoş.

"Temel modda" pişirdim, ancak tekrar etmeye karar verenler için "Fransızca" pişirmenizi tavsiye ederim.
çünkü "Temel moddaki" pişirme süresinin bu tarif için hala yeterli olmadığını düşünüyorum.
Elbette, kendim Fransızca pişirmeye çalışacağım, ancak henüz ne zaman boş vaktim olacağını bilmiyorum.

Bugün onu "Temel modda" yeniden pişirdim, ancak ekmeği pişirildikten sonra bir saat daha KhP'de tuttum.
Ekmek yapımının açıklamasında değişiklikler yaptım, fotoğrafı da yenileriyle değiştirdim.
Her şey yolunda gitti!
Ekmek gerekli duruma ulaştı.
"Fransız" modunun bozulduğu seçenek kendiliğinden kayboldu.

Evet, Tanrı'dan bir fırıncı kadar yeteneklisin.

Evet, uzun süredir foruma gitmedim - meşguldüm.
Ve işte çok güzel bir mesaj!
Elbette, yeteneklerimi bu kadar yüksek değerlendirdiğiniz için teşekkür ederim.
Ama haklıyım, bir şekilde utandım bile, çünkü şimdiye kadar öğreniyorum!

Şimdi söyle bize. Yuri, ekmeğini neden almadım? Aksine, ortaya çıktı, ancak bizim istediğimiz gibi değil. 1. İstediğimiz kadar yükselmedi. 2. Üst kısmı bükülmüş ve çatlak değil, tıpkı tepedeki bir patlama gibi. 3. Tadı özel bir şey değil, ama fena da değil. Peki, Heykeltıraş, yeni bir somunu nasıl yeniden canlandıracağımızı düşün.

[Larissa]

Uv. Larissa, nasıl ölçüldüğünü, yer iminin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak açıklayın, pişirmeden önce tüm süreci ayrıntılı olarak açıklayın.
Anlamaya çalışalım. Nasıl yardımcı olabilirim.

Garip, iki kez pişmiş her şey yolundaydı, ama bugün kontrol etmeye karar verdim ve ekmeğin çatısı biraz düştü.
Tarifi kullanmamanızı rica ediyorum - sorunun ne olduğunu anlayacağım.

Uzun zamandır ekmek pişiriyorum. Daha önce HP'de. Şimdi sadece yoğuruyorum ve fırında pişiriyorum. Ancak her zaman şaşırtıcı olan, farklı sonuçtur. Tek bir tarif, tüm malzemeler elektronik bir terazide tartılır. Ve ekmek her zaman farklıdır. O yüzden Gandalf, endişelenme. Bu neredeyse herkesin başına gelir.

[Çıktı:]

Bir dizi deney yaptı.
Çıktı: harika sonuçlar için, saygın Gurumuzun tavsiyelerine uyduğunuzdan emin olun. Yönetici
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Unutmayın, asıl önemli olan un / sıvı dengesini korumaktır, topuz!
Tarifteki su içeriğini şu şekilde azaltın: 255 gr.
Ekmeği pişirdikten hemen sonra kovadan çıkarın.
Pişirme süresi 3 saattir.
Ek olarak, istikrarlı bir sonuç için, hamurun prova zamanını seçmelisiniz.
Bunun için, manuel programlama işlevine sahip bir CP'ye sahip olmanız veya otomatik hamur yoğurma programları ve "esmerleştirme" programının bir kombinasyonu ile akıllı olmanız önerilir.

Gandalf'ın sahip olduğu hataların bu kadar kapsamlı bir incelemesinden sonra, artık başarısız bir şekilde pişmiş ekmek olmamalı. Sanırım yakında yazarınızın tariflerini göreceğiz.

[Yuri]

Yuri, ama şunu anladım:

Ekmek lezzetlidir. Tarif için spasmbo.

[Maria]

Maria, Tebrikler!
Mükemmel ekmek çıktı! Yakışıklı!