Süzme peynirli çörek GOST

Süzme peynirli çörek GOST

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
süzme peynir	420 g
buğday unu	230 g
şeker	41 g
Yumurta	2-3 adet (100 g)
tuz	1/3 saat l. (2d)
soda	1/2 saat l. (3 boyutlu)
sitrik asit (1 çay kaşığı su ile seyreltilmiş)	0.1 g
soda ve lim yerine. asitler, kabartma tozu alabilirsin	1/2 saat l.
derin yağda kızartma
tozlama için pudra şekeri

Pişirme metodu

• soda ve sitrik asit çözeltisi 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir ve süzme peynir ekşi değilse 1 saat. l.
• Süzme peyniri ovalayın veya bir karıştırıcıyla öğütün, sarısı şekerle öğütün.
• lor ununa un ve sarısı ekleyin.
• beyazları ayrı ayrı çırpın, tuz ekleyin.
• Hamura protein köpüğü, soda ve sitrik asit çözeltisi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
• GOST'a göre 80 gr'lık büyük toplar yapmak gerekiyor, 40 gr'lık küçük toplar yaptım. 160 ° C'de 10-15 dakika kızartın. Hazır çörekleri pudra şekeri serpin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15-20 adet

Not

Tarifi Luda'nın LJ'sinde, yorumlarda bir yerde buldum, bu yüzden bir bağlantı veremiyorum. bence çok lezzetli olması kimseyi şaşırtmayacaktır - lor çörekler tatsız olamaz. Başka bir şeye şaşırdım, kendilerinin derin yağda ne kadar komik olduklarını - çörek kirli tarafa dönüyor! O kadar beğendim ki, böyle bir numara görmemiş olan ve keyfini çıkaranlarla paylaşmak için filme çektim!

Benzer tarifler

Lor çörekler (Kroşe)

Galaxy sosis içinde kurutulmuş meyvelerle tam tahıllı lor çubukları (Podmosvichka)

Lor çörekler (Anastasia)

İyi iyi !!! Ve kendisi de tüm esnafların en iyisi - yemek yapıyor, fotoğraf çekiyor ve bunu YouTube'a koyuyor !!! Ay, evet Luda !!!

İnsanlar ve onlar eşittir! ve bunu gösteren çok havalı dönen adam.

[Ganechka, Tanyushka,]

Ganechka, Tanyushka, Teşekkür ederim!

Hayatımda ilk kez çörek kızarttım, çöreklerin kırmızı bir tarafla nasıl değiştirildiğini gerçekten çok beğendim

şeker

41 g

İnsanlar! Seni kesinlikle tanıyorum, tarifin ... bir ons düşmanın değil, hayır, hayır ...

takla

İnsanlar! Seni kesinlikle tanıyorum, tarifin ... bir ons düşmanın değil, hayır, hayır ...

ve bu:

0.1 g

!!!

ve bu: !!!

in-in ... ve eğer pullarım + - 2 gram günah işliyorsa - ne olmuş yani? zekaya maruz kalacak mısın?

[IRR]

in-in ... ve eğer pullarım + - 2 gram günah işliyorsa - ne olmuş yani? zekaya maruz kalacak mısın?

IRR, hto şimdi terazileri kilerden yaklaştıracağına söz verdi mi ???

ve 0.1 g için - burada bir ölçek satın alıyorsunuz! BİR TANE DAHA !! Teslimat ile 18.50 Grivnası ve 0.1 veya 0.2 ile sorun yok!

🔗

ve vapshche, bu çörek-jimnastikçiler, taklalar hakkında bir gönderi ve yaklaşık 0.1 g değil, nasıl yuvarlandıklarını görüyorsunuz - aynı anda beş ölçek daha alacaksınız

[IRR]

ve vapshche, bu çörek-jimnastikçiler, taklalar hakkında bir gönderi ve yaklaşık 0.1 g değil, nasıl yuvarlandıklarını görüyorsunuz - aynı anda beş ölçek daha alacaksınız

IRRgerçekten, fazla kilolu olmaktan çok yorulmuyorsun, kendimden biliyorum
Liss'sve ölçekler harika, zaten istiyorum !!!

İyi !!! Sadece yakışıklı! Dün gece yeterince gördüm - hala gidip dudaklarımı yalıyorum. Eller yürütmek için kaşınıyor!

[Lyudok!]

Lyudok!

[Bükülme]

BükülmeMarina, yap, pişman olmayacaksın. hafif ve lezzetlidirler

[IRR]

IRR, hto şimdi terazileri kilerden yaklaştıracağına söz verdi mi ???

ve 0.1 g için - burada bir ölçek satın alıyorsunuz! BİR TANE DAHA !! Teslimat ile 18.50 Grivnası ve 0.1 veya 0.2 ile sorun yok!

IRR !!! Lyudka'yı dinleme - her zamanki gibi yap !!!

Şimdi size alışkın olduğunuz 0.1 gramın nasıl ölçüleceğini anlatacağım ... Bir bardak un alıyorsunuz ... içine iki parmağınızla tırmanıyorsunuz, ondan küçük bir tutam alıyorsunuz ... bunlar 0.1. gram !!!

Ve 18.50 Grivnası için şampanya satın alın !!!

içine iki parmağınızla tırmanırsınız, ondan küçük bir tutam alırsınız ... işte bunlar ve 0.1 g !!!

durum bu ... 2 parmak bizim her şeyimiz. Gan, Ta, bütün bu tarifi iki parmağımla ölçeceğim, benim için 2 parmak gibi ... Ludik, başla

Wo, yarın yapacağım!

Yarın süzme peynir için koşuyorum. Düz şakayardım - ama bugün bana kıpırdamadan oturmamı ve hastalanmamı söylediler ve kocam geç gelir ve gece yarısı beni kızartmak beni kesinlikle kırardı. Gostov tariflerini çok seviyorum. İçlerinde son derece havalı bir şey var, tek bir "delinme" yoktu - bir kekle bile, yulaf ezmeli kurabiyelerle, hatta çöreklerle bile ...

[Ernimel]

Gostov'un tariflerini çok seviyorum.

ErnimelVe elbette onlara bayılıyorum, pek çok insan tarifi oluşturmak için çok çalıştı! şimdi kamusal alanda olmaları ne büyük bir lütuf

Şovmen Milka'dan yine 100 kg süzme peynir tarifini aldı ve 420 g'a düşürdü.

Şovmen Milka'dan yine 100 kg süzme peynir tarifini aldı ve 420 g'a düşürdü.

Zhezh, adamım, söyle bana, ha?

ve garip bir şekilde Lyudok'un kimliğine inanıyoruz

Ve ona inanmamaya çalış, tam gözünün içine! Tarifte şekeri azaltmak istediğinde zavallı Sumlikomi'ye ne olduğunu hatırlıyor musun?

Bakire! Herkes donchikof yemeli! Muhtemelen lezzetli değil! Kendim pişirmedim ama yedim - çocukken annemin arkadaşı bana davrandı, fabrikada çalışıyordu ve bu konuğu tanıyordu, bu arada, o zaman GOST'un ne olduğunu öğrendim! Neden lezzetli olduğunu iddia ediyorum - bu çörekleri görerek tanıdım. Atlamaları tam olarak farklı olan GOST!

[SchuMakher]

SchuMakherAdamım, senden doğru tüm sırlarım ve sana söyleyeyim !! ama insanlar hazırlıklı değil, yakında benden korkacaklar !!

İnsanlar inanmıyor SchuMakher, nazik bana !!! yaklaşık

[Prascovia]

Bakire! Herkes donchikof yemeli! Muhtemelen lezzetli değil! Kendim pişirmedim ama yedim - çocukken annemin arkadaşı bana davrandı, fabrikada çalışıyordu ve bu konuğu tanıyordu, bu arada, o zaman GOST'un ne olduğunu öğrendim! Neden lezzetli olduğunu iddia ediyorum - bu çörekleri görerek tanıdım. Atlamaları tam olarak farklı olan GOST!

Prascovia, Alenka, onları tanıdığına ne kadar sevindim !! sadece tam olarak hatırlıyorsun - lor muydu? lorum!

Mil, ama kızartma için yağa ihtiyacın var ... Sonunda bunu çok iyi yapamıyorum, yani kesinlikle hiçbir şey

Manya ve ne yapmalı ?? yağ gerekli! nasıl diyorsun - kuantum satis yağlarına ihtiyacımız var

ben pişmiş 1 litrelik bir kepçede kızartılmış, kepçenin yaklaşık üçte birine dökülmüş, 2-2,5 cm yüksekliğinde .. Görüyorsunuz, yeterince yuvarlandılar, iyi, 300 ml .. ama sonra 3 kat peçeteden süzüp kızartabilirsiniz. ikinci kez tekrar üzerine, ertesi gün bu porsiyon yenildiğinde

mevcut terlikleri atmayın - aşırı pişmiş yağ hakkında her şeyi biliyorum! o zaman hiç kızartmamak, çiğ yemek yemek daha faydalıdır

Adam! Burayı dinle !!! Yağdan pişman olma !!! Beş litre - daha az değil !!! IN, bak!

[GANIA !!]

GANIA !! Aman Tanrım!!!

Evet Derin Diyet Yemeği

Yağdan pişman olma !!! Beş litre - daha az değil !!!

Daha fazla yağ - daha kalın



shl. ve gözler çok nazik, nazik !!!

[🔗]

böyle güller yapabilir misin Videoyu sonuna kadar izleyin:
🔗

Lyudochka! Bu çörekler en lor, onları uzaktan bile tanıyorum! (annemin yemek kitabına göre kontrol edildi) Kesinlikle süzme peynir! Bir de Olya Teyze haşhaş dolgusunu içine koydu, bu sadece benim için.

1 litrelik bir kepçede pişirdim ve kızarttım, kepçenin yaklaşık üçte birini 2-2.5 cm boyunda döktüm .. Görüyorsunuz, yeterince yuvarlandılar, yani, ml 300 ..

Ve yarın beyaz bir adam gibi olacağım! Fritözde kızartın ... asıl mesele, sevgili asistanlarımın çok fazla tırmanmamasıdır, aksi takdirde onları tanıyorum - önce sadece yağa girmemeleri için izleyin ve sonra - böylece en az bir çörek akşama kadar yaşayacak ...

Dinle, cheto, bence, kendimi uğurladım. Her nasılsa bu misafir bana gitmedi ... Ben sadece orada duruyorum. Birincisi, çırpılmış proteinlerin dik bir hamur haline getirilmesiyle yapılan şakayı temelden anlamadım ... Ayrı ayrı dövmenin anlamı neydi? ... İkincisi, bana çok zor geldi. Daha önce denediğim her şey kesinlikle daha tatlıydı ... Ve aynı zamanda normalden daha uzun süre kızartılmışlar ve daha sertlermiş gibi geliyor - o kadar kabarık değil ... Peki, ya da bende bir terslik oldu - anlamıyorum ..

[Ernimel]

Ernimel, tarifin beklentilerinizi karşılamaması üzücü, şahsen çok lezzetliydim, tariften geri adım atmadım

proteinler için - Ayrıca dik bir hamurum vardı, çırpılmış beyazlar içine ayrı ayrı müdahale etti. ilk 3. l., hamur biraz sıvılaştı, sonra gerisi. Ama unum kuru, hamurun dikliğini unuma yazdım

ama tatlı değildi - ılımlıydım, ayrıca pudra şekeri olacak .. burada bir amatör için, muhtemelen.

hava gözenekliliği ile - daha önce başka çörek pişirmedim, bunlar ilk çöreklerimdi, lezzetli ve yumuşaktılar .. ve buradaki hamur tamamen maya bazlı değil - lor peyniri var .. belki de bu yüzden

Sanırım biz sadece Alenka'yız ...Prascovia kurtarabilecek - "şu" lor çöreklerinin tadını hatırlıyor

Bu arada, fritözde kızartmayı nasıl sevdin? bir tencereden daha uygun mu?

[Ernimel]

Ernimel, Burada bir kırıcının fotoğrafını bile buldum - bu çok bilgilendirici değil, ancak içinde kabarık olduğu hala açık. basıldığında geri yükseldi:



kabartma tozu veya kabartma tozu koydun mu? Düşünüyorum da, süzme peynir ekşi değilse, belki daha fazla kabartma tozu gerekiyordu .. Anlamıyorum ..

Ernimel, tarifin beklentilerinizi karşılamaması üzücü, şahsen çok lezzetliydim, tariften geri adım atmadım

Eh, o bunu haklı çıkarmadı, sadece, bence tam olarak ustalaşmadım ... Ben de her şeyi talimatlara göre yaptım.

İki şüpheli ürünüm var - süzme peynir veya kabartma tozu. Pişirmeden önce kontrol ediyor gibiydim - lıkırdadı ama dolaba düzgünce uzandı ... ve ikinci ve asıl şüpheli aslında süzme peynirdi. Gostovsky süzme peynirinin Gostovsky süzme peynirinden yapılması gerektiğinden korkuyorum ... Ve paketlerde bulunanlardan değil. Bir dahaki sefere kesinlikle başka bir süzme peynir deneyeceğim (bu sefer Auchan'da bulduğum şeydi - Ashan% 9, daha önce almadım ...)

Bu arada, fritözde kızartmaktan nasıl keyif aldınız? bir tencereden daha uygun mu?

Tabii ki, daha uygun - yağ yanmıyor, sıcaklık sabit, bulaşıklar yapışmıyor ... Bu arada - sonunda 160'ta beklemekten yoruldum ve 165'te yaptım -170.

Fotoğrafına bakıyorum - renk sunumu böyle mi, ama bir nedenden ötürü çörek nemli görünüyor .. onlar senin için yapışkan değil miydi? Hala biraz ağır çıktım, IMHO, molada normal olarak kızartılmış olmalarına rağmen ..

Evet, günümüzde hiçbir şeyden emin olamazsınız, ancak lor tariflerinde, tabii ki, çoğu lor peynirine bağlıdır ..

ama arayla ilgili - size söyledim, bilgilendirici olmayan fotoğraf normal şekilde fotoğraflanamazdı. uzaktan fotoğraf ve flaşla böyle lekeleniyor, doğal değil ... çörek hazır ve kabarık, basıldığında sıçradı, tekrar yükseldi, küçük olanım onlarla çok oynandı - ısırıyor, bastırıyor ve görünüyor, görüyor hepsi delikli mi?

ve seninki yaylı, içi delikli mi?

Tabii ki, daha uygun - yağ yanmıyor, sıcaklık sabit, bulaşıklar yapışmıyor ... Bu arada - sonunda 160'ta beklemekten yoruldum ve 165'te yaptım -170.

evet, daha küçük olanlar T'de daha yüksek olabilir, bu 80 gramlık devler 160C için, aksi takdirde kızartılmadan önce yanarlar

Oh, bu çörekler büyükannem tarafından yapıldı
yaşasın !! uzun zamandır bir tarif bulmak istedim
eh, güle güle hvigura !!

[Liss's]

Liss's, peki, çok teşekkürler, takla harika !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, lezzetli, değil mi? fotoğraf için teşekkürler, yakışıklı çıktılar !!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, lezzetli, değil mi? fotoğraf için teşekkürler, yakışıklı çıktılar !!

İçeride çok köpüklü! Doğru, fotoğraf iyi değil - içeride göstermek istedim, biraz fazla pozlanmış çıktı. Tadına bak!

Evet, içeride fotoğraflanamazlar - ya aşırı pozlanmışlar ya da bir tür karanlık çıkıyor, evet! Ben kendim yıpranmıştım, bu yüzden mantıklı bir fotoğraf çıkmadı, yanıt verdiğin için teşekkürler!

kızlar süzme peynir çubuklarını incelemeye sunarlar. kızartmadan önce revizyonum, irmikte yuvarlayın - lor şeftali alırsınız

[Kobrinchanka]

Kobrinchanka, onlar ne güzel olmuş olmalı.

[Kobrinchanka]

Kobrinchanka, güzellik ve sadece !!

Maalesef çörekler başarısız oldu. Yoğurma sürecinde, hamurun sıvı olduğu ortaya çıktı, birleştirme kancasına bulaştı (bu, büyük olasılıkla süzme peynir nedeniyle, "sulu" paketlenmişti), bu yüzden başka bir 100 eklemek zorunda kaldım Üstte -150 gram. un. Ancak sonunda hamurun plastik, yumuşak ve elastik olduğu ortaya çıktı. Böyle bir ölçek olmadığından, bir tutam sitrik asit aldım. Daha fazla un eklediğimi düşünerek sodayı 1 tatlı kaşığı artırdım. Fritözde 170 derece, 10 dakika kızartırken - çok uzun süre pişirdiler, toplar küçüktü, her biri 30-40 gramdı, kabuk pürüzsüz, kızartılmış, iştah açıcı çıktı, çörek hiç yağlı değildi (fritözü sevdiğim için), ama AĞIR! Havadar değildir ve kesimde hamur gözenekli değildir, aksine yoğundur. Lorda bir hata mı? Ya da belki de "sıvı" hamurdan un ekleyip çörek yapmak gerekmiyordu?

Ben de başarılı olamadım ve en sevdiğim tarif 19'a döndüm tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=569.0 dene ve pişman olmayacaksın

Zevkle buldum, okudum ve şimdiden uygulayacağım!
Sonuçlara göre abonelikten çıkacağım
Eski okul tarifimi bulacağım, karşılaştıracağım - gençliğimi hatırla!)))
Ben de yuvarlandım)))
Shl. Ve ev yapımı süzme peynir alacağım ...)))
Ve yumurtalar da ...)))

Ceviz, tarifine göre de deneyeceğim ama neyi yanlış yaptığımı anlamak istiyorum. Evet, yine de ... Proteinleri gerekli zirvelere kadar bitirmedim ... Belki de sorun budur?