Lor çörekler

Lor çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu (sıradan bardaklar, 250 g)	2 yemek kaşığı.
Süt	7 yemek kaşığı. l.
Şeker	1/2 yemek kaşığı.
Rast. Tereyağı	5 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Süzme peynir	250 g
Patates nişastası	2 çay kaşığı
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Vanilya şekeri	1 poşet

Pişirme metodu

• Bir mutfak robotunda, bir yumurtayı şeker ve vanilya ile çırpın, süzme peynir ve süt ekleyin. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurta ve lor karışımına ekleyin. Serinin sonunda bitkisel yağ ekleyin. Hamuru, mikser kasesinin kenarlarından uzaklaşmaya başlayana kadar yoğurun. Sonuç, çok yumuşak, yapışkan olmayan bir hamurdur. Önce hamurdan bir pinpon topu oluşturun, ardından bir kek haline getirin ve ortasında bir delik açın ve hemen ısıtılmış derin bir yağ haline getirin. Hazır olun, bir kağıt havlu üzerine alın ve pudra şekeri serpin.

Not

İnternetten alınan tarife göre bugün süzme peynirli çörek yapıldı.

Benzer tarifler

Philips Hava Fritöz Diyet Lor Donutları (Olya_)

Oursson 5005 düdüklü tencere multicooker için GOST lor çörek (Xenia46)

Lor çörekler (Kirpikler)

Merhaba Anastasia!
Sonunda gerçek çörekler için bir tarifle karşılaştım. Onları çılgınca seviyorum, bu yüzden yarı mamul veya hazır ürünler satın alıyorum.
Tarifinize göre pişirmeye çalıştım ve sonuç süper oldu!

Bu tarife göre, tadı iyileştirmek için küçük bir öneri verebilirim: hamurda süzme peynir değil, lor kütlesi kullanmak daha iyidir ve bir elekle ovalanması tavsiye edilir, sonra çörekler çok yumuşaktır. Doğru, lor kütlesi kullanırken biraz daha un eklemek gerekir.

[Alexandrovna]

Alexandrovna

Geri bildiriminiz için teşekkürler. Tarifi beğendiğime çok sevindim. Şimdi, yazdığınız gibi, lor kütlesi ile kesinlikle yapmaya çalışacağım. Bence gerçekten daha da kabarık çörek almalıyız. Tavsiye için teşekkürler!

Ben çocukken, annem bize süzme peynirden benzer çörekler yaptı, ancak nişastasız. Ve şekli toplarla yaptım. Bu tarife göre, astaljiye göre yapmaya çalışmam gerekecek.

ama çörekleri sevmeyi başaramadım ve pişirmeye çalıştım, ama hamur ellerime yapışmamasına rağmen sıkıca çıktı. Ve derin yağda kızartıldığında, dışarısı yandı, ama içi çiğ. Hatta sıcaklığı madenlere bile koydum. aynı şekilde sarhoş olmadım İşte günah işliyorum - Ne kadar un gerektiğini anlamıyorum - 2 bardak 250 gr = 500 gr veya 2 fincan 250 ml = 150 gr = 300 gr un? Tam 300 gr un eklediğimde hamur yumuşaktı ama ellerime yapışmıştı ve 200 gr daha eklediğimde ellerime yapışmadı ama pişmedi. Bu tarifi kim yaptı, söyle bana

ama çörekleri sevmeyi başaramadım ve pişirmeye çalıştım, ama hamur ellerime yapışmamasına rağmen sıkıca çıktı. Ve yağda kızartıldığında, dışarısı yandı, ama içi çiğ. Hatta sıcaklığı madenlere bile koydum. aynı şekilde sarhoş olmadım İşte günah işliyorum - Ne kadar un gerektiğini anlamıyorum - 2 bardak 250 gr = 500 gr veya 2 fincan 250 ml = 150 gr = 300 gr un? tam 300 gr un eklediğimde hamur yumuşaktı ama ellerime yapışmıştı ve 200 gr daha eklediğimde ellerime yapışmadı ama pişmedi. Bu tarifi kim yaptı, söyle bana

250 g normal bir bardak 250 ml camdır, bu nedenle 300 g una ihtiyacınız vardır

Tarif için teşekkürler!

Gurme! Sağlığına!

ama söyle bana, malzemeleri fırına atabilirsin, pizza modunda, örneğin, bende 254 var.
sonucun aynı olacağını düşünüyor musun?

ama söyle bana, malzemeleri fırına atabilirsin, pizza modunda, örneğin, bende 254 var.
sonucun aynı olacağını düşünüyor musun?

Bence yapabilirsin. Hatta fırıncının malzemeleri biraz ısıtması nedeniyle hamur daha elastik hale gelebilir.

[Anastasia]

Anastasia
Tarif için sana büyük bir teşekkür getirdim! Ailemi "çöplüğe" besledim - herkes onu gerçekten sevdi! Sadece çörekleri az miktarda kızarttım (az miktarda yağda değilse), görünüşe göre bu yüzden sizinki kadar bereketli olmadılar, ama bu yüzden daha az lezzetli olmadıklarını düşünüyorum! Çöreklerin içi çok yumuşak ve gevrek bir kabuklu olduğu ortaya çıktı, burada ...

🔗

Sağlığınıza kırıntı! Ve sen benimkinden daha güzel oldun !!!

Tarif için teşekkürler !!!!!!!!!!!

Tarif için teşekkürler !!!!!!!!!!!

Bozhenka'm! Başka bir yakışıklı adam! Sağlığına! Herkes doğru yaptığında harika!

Övgü için teşekkürler! Sadece yaklaşık 8 çay kaşığı un eklemem gerekiyordu, hamur çok yapışkandı.

Övgü için teşekkürler! Sadece yaklaşık 8 çay kaşığı un eklemem gerekiyordu, hamur çok yapışkandı.

Biliyorsunuz, konuyu yeniden okudum ve başında da bir inceleme ile tanıştım, hamurun yapışkan olduğunu ve kişinin un eklediğini ve düşündüğüm ve sormak istediğim, hamuru uzun süre yoğurdunuz mu?

Ve bana tam olarak 320 gram un aldı, hamur ihtiyacım olan şeydi, ne çıkarma ne de ekleme!

[Anastasia]

Anastasia, Bıçaklı bir Küp ile yoğurun. Zamanında ne kadar olduğunu söylemek zor, ama onca sonra un uykuya daldı ......... pekala, muhtemelen 5 dakika. Kocam yanımda durdu ve motorun sesini beğenmediği ve benimle bu kadar uzun süre dayanmayacağı için sinirlendi. Kocam bir araba tamircisi, motorun bir yükle çalışmasından hoşlanmıyor. Sonra tereyağı ekledim ve tekrar karıştırdım, hamur duvarların gerisinde kalmak istemedi, parmağımla dokundum - yapışkandı. Sonra hamur duvarların gerisinde kalmaya başlayana kadar bir çay kaşığı ile un döktü. Çok hassas olduğu ve yapışkan olmadığı ortaya çıktı.
Unu ekmek makinesinden bir bardakla ölçtüm. Tam 250ml işaretine kadar. Lor gevşekti, ama tam olarak ufalanmış değildi. Belki de durum budur.

[Anastasia]

Anastasia, Bıçaklı bir Küp ile yoğurun. Zamanında ne kadar olduğunu söylemek zor, ama onca sonra un uykuya daldı ......... pekala, muhtemelen 5 dakika. Kocam yanımda durdu ve motorun sesini beğenmediği ve benimle bu kadar uzun süre dayanmayacağı için sinirlendi. Kocam bir araba tamircisi, motorun bir yükle çalışmasından hoşlanmıyor. Sonra tereyağı ekledim ve tekrar karıştırdım, hamur duvarların gerisinde kalmak istemedi, parmağımla dokundum - yapışkandı. Sonra hamur duvarların gerisinde kalmaya başlayana kadar bir çay kaşığı ile un döktü. Çok hassas olduğu ve yapışkan olmadığı ortaya çıktı.
Unu ekmek makinesinden bir bardakla ölçtüm. Tam 250ml işaretine kadar. Lor gevşekti, ama tam olarak ufalanmış değildi. Belki de durum budur.

Uh-huh, durumu kendim için biraz anladım. Şimdi açıklayacağım. Dün aynı küpün bıçaklarıyla Napolyon için hamur yoğuruyordum. Hamuru uzun süre test ettim ve aynı hamuru yapmak için manuel yönteme kıyasla biraz un eklemek zorunda kaldığımda çok şaşırdım. Neyse ki, bugün kekleri pişirdikten sonra bunun keklerin tadını, kabarmasını etkilemediğini fark ettim. Ancak, bıçakların tabii ki tereyağını çok daha iyi (daha küçük parçalara) parçaladığını ve buna bağlı olarak istenen kıvamı elde etmek için daha fazla un gerektiğini fark ettim. Ve sen de yaptın - lor bıçaklarla daha küçük parçacıklara ayrıldı ve bir kıvam oluşturmak için ihtiyaç duyulmaları için daha fazla una ihtiyaçları vardı. Ve bu çörekleri sıradan bir mutfak robotuyla yapıyorum ve tarifte belirtildiği gibi - oldukça uzun bir süre - hamur kendi kendine duvarlardan uzaklaşmaya başlayana kadar. Yani, un düzgün bir şekilde dağılıncaya ve tüm malzemelerle etkileşime girene kadar.

Bu sabah erken saatlerde hava sıcak değil henüz lor halkaları yaptım
Kitabımdaki 20 yıllık tarif:
süzme peynir -500g.
yumurta 2 adet.
ekşi krema -2. l.
margarini -30g eritin ve soğutun.
şeker 3 yemek kaşığı. l.
un 3 yığın. (st. yönlü)
1 çay kaşığı bir soda ile sirke, bir tutam tuz.
Unu eleyin ve tüm malzemeleri katlayın ve hamur ellerinize ve masanıza yapışırsa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. un (hepsi süzme peynirin nem içeriğine bağlıdır) ve soğukta 15-20 dakika. Çıkarın ve 1-1,5 cm kalınlığında açın, oklava ile sert bastırmayın, hamur çok yumuşaktır, kesip çıkarın. bir daire ve ortasında küçük çaplı bir delik, dar ucu bir kazık için bir nozülle kestim. Altında. rafin yağı. hafif bir pus görünene kadar ısıtın, ısıyı orta seviyeye indirin ve halkaları kızartın, çok fazla koymayın - çok şişirilirler, bir bom üzerine konurlar. havlu, ardından şeker serpin. pudra. SİZİ temin ederim ki bu miktarı tek oturuşta yiyeceksiniz

Nut, ne güzel.
Ve SUCH sıcağında çalışmak için ayrı bir saygı.

[fındık]

fındık, harika çörekler!

Biz de aynı şekilde düşünüyoruz! Ayrıca çörek de taşıyorum.

Teşekkürler kızlar Ama sadece bakmıyorsun, aynı zamanda yapıyorsun - pişman olmayacaksın
kulağın her zamanki gibi başka bir şaheser

Teşekkür ederim çatlak!

Ama sadece seyretmiyorsun, yapıyorsun

Nut, bana zaman ver. Henüz fırını açmayacağım. Zavallı köpek nereye bağlı kalacağını bilmiyor.
Isı azalacak, kesinlikle yapacağım, zaten basmıştım.

Belki biraz geciktim ama yaptığım şey şu. Nefis inanılmaz !!!

[fındık]

Bu sabah erken saatlerde hava sıcak değil henüz lor halkaları yaptım
Kitabımdaki 20 yıllık tarif:

fındık, tarif için teşekkürler ve raporu kabul et!

Oh, ne güzel bir slayt: vay be: Leska - Beğenmene çok sevindim - sağlığına ye

[fındık]

fındık, İrlandalı, ne harika bir tarif !!! Kendimi şımartmam gerekecek !!!

Neden ayrı bir konu olarak buna katlanmadınız?
Değilse Marishka , Onu asla göremezdim ...

Kroshik, istedim, ama nasıl yapılacağını unuttum: (Ve zaten sormaktan utanıyorum - eğer yapabilirsen, benim için yap. Ve ayrıca, hamuru açtığınızda, sert bastırmayın - haddeleme kalınlığı en az 1,5 cm ise, o zaman sadece ekmek kırıntıları olacaktır

Kızlar, utanıyorum ama içeride nasıl delik açtığınızı anlamıyorum?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Size nasıl yaptığımı anlatayım: Topu elime alıyorum ve işaret parmağımla ortasından deliyorum, deliğe başka bir işaret parmağımı sokuyorum ve ortadaki deliği nazikçe bükmeye başlıyorum ...

[fındık]

fındıkIrina, tarif için çok teşekkür ederim! Lezzetli çörekler.
Teşekkür ederim ve burada bir rapor yazıyorum çünkü ayrı tarifinizi bulamıyorum.
Yazar Nastenka, afedersiniz lütfen.
Çöreklerin harika olduğu ortaya çıktı, ancak bir şekilde maksimum sıcaklığını koruyan bir çok pişiricide minimum yağla pişirildiler.
Kroshik, Innus, deliklerle ilgili tavsiye için teşekkürler!

[Ritochka]

Ritochka , Çöreklerin ortaya çıkmasına ve hoşunuza gittiğine çok sevindim Ve yaptığım delikler basit - önce kupaları bir bardakla kestim ve sonra sosis eklemek için kıyma makinesinden eki alıyorum ve sonunda eki çemberde delikler açıyorum, her şey kolay ve hızlı ve hamur zarar görmüyor. Ve bitmiş ürünlerin tamamen kabarık olması ve ağızda erimesi için, hamuru hızlı ve dikkatli bir şekilde yaklaşık 2 cm kalınlığa kadar açın. Ayrı bir tarif yok, çünkü o zamanlar hala tamamen acemiydim ve nasıl yapılacağını bilmiyordum.

[fındık]

fındıkIrina, lezzetli ponetler.
Şimdi soğuk ve pudrasız denedim, bu harika!
Teşekkür ederim!
Kesinlikle, günlük bir defterdeki bir tarif.