Karnaval gecesi kurabiyeleri Fasnachtskuechlein

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İsviçre

Karnaval gecesi kurabiyeleri Fasnachtskuechlein

Malzemeler
Buğday unu	400 g
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	40 g
Krem	120 g
Kiraz tentürü	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	40 g
Şişman	derin yağ için
Toz şeker	serpmek için

Pişirme metodu

Yumurtaları şekerli çırpın, yavaş yavaş krema ekleyin, eritin, ancak sıcak değil, tereyağı ve tentür ekleyin. Unla birleştirin, pürüzsüz, yoğun bir hamur yoğurun ve folyo ile sararak buzdolabında bir saat bekletin. Bundan sonra, hamurdan ~ 3 cm çapında bir "sosis" oluşturun ve ondan küçük halkalar keserek, bunları farklı kaynaklarda yazıldığı gibi ÇOK ince bir duruma getirin - jilet veya ince kağıt. Bu amaçla bacağınıza pamuklu bir peçete koyarak hamuru dizinize germeniz bile tavsiye edilir. Bu nedenle, Fasnachtsküchlein bazen farklı bir şekilde ("diz" kelimesinden) Chneublätz veya Chilbiblätz olarak adlandırılır.
Hamuru dizime germek)):
Yağı derin yağ için ısıtın. İdeal sıcaklık 170 olacak^hakkındaC. Daha düşük bir sıcaklıkta hamur daha fazla yağı emecek, daha yüksek bir sıcaklıkta yanacaktır. Bir termometre olmadan test edin: Doğru sıcaklıktaki bir parça beyaz ekmek bir dakika içinde güzel bir altın rengine kavuşur.
Fasnachtsküchlein'i tek tek kızartın, fazla yağları çıkarmak için kağıt havluya koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve parlak ve renkli Basel Karnavalı - Başler Fasnacht'a zihinsel olarak katılın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

20 adet çap ~ 20 cm

Not

Bu çerezler, yıllık Basel Fasnacht için bir zorunluluktur.
Fastnacht - Bu, Almanya'nın güneybatı bölgesinde, Batı Avusturya Vorarlberg'de, Liechtenstein'da, İsviçre'nin Almanya kısmında ve Alsace'de Lent'ten önce gerçekleşen karnavalların adıdır.
Basler Fasnacht Karnavalı, her yıl İsviçre'de türünün en büyük festivali olan Basel'de (bu yıl 23.02-25.02) düzenlenmektedir.
Basel Fasnacht, stant eğlencesini Ölüm Danslarının uğursuz görüntüleriyle tuhaf bir şekilde birleştiren eşsiz bir etkinliktir ...
Bu uzun ömürlü bir karnaval. Festivalin hayatta kalan ilk yazılı kaydı, 1376'da, Dük şövalyeleri ile kasaba halkı arasında bir çekişmenin yaşandığı Basel'deki Münsterplatz Katedrali'nde bir karnaval turnuvasının yapıldığı 1376'daki Kül Çarşambası'na dayanıyor. İkincisi, Avusturya Dükü III.Leopold deneklerinin yerel hanımlara taciz edilmesinden öfkelendi (bu açıkça bir bahaneydi: Leopold, Habsburgların kontrolü altında İsviçre kantonlarını iade etmeye çalıştı ve birçok kasaba halkının - destekçileri - direnişiyle karşılaştı). Basel'in bir imparatorluk şehri olarak ilan edilmesi ve Büyük Basel'i yöneten piskoposun destekçileri). Çekişme gerçek bir kanlı kavgaya dönüştü ve "şeytani fasnacht" adı altında tarihe geçti.
Basel karnavalının modern izleyicinin aşina olduğu formları edinmesinden önce uzun yıllar geçti ve 1529'da karnaval kutlaması, Lent'in ilk Pazar gününden sonraki üç gün içinde resmen kutsandı. Ayrıca, karnaval maskelerinin satışına dair hayatta kalan en eski belgesel kanıt 1529'a aittir. 1910'ların başlarında, günümüze neredeyse hiç değişmeden ayakta kalan Basel karnavalı görüntüsü oluştu. Ve eğer XIX yüzyılda. Karnaval hala münhasırlığın izini taşıyordu ve esas olarak orta sınıfla sınırlıydı, ancak şimdi Basel fasnacht tüm vatandaşlar için ortak bir tatil haline geldi. Şimdi karnaval dini içeriğini yitirmiş ve bağımsız bir tatil statüsü kazanmıştır.
Bu üç gün veya daha doğrusu 72 saat, hem Basel sakinleri hem de ziyaretçileri tarafından yılın en güzel zamanı olarak kabul ediliyor. Fantastik kostümler ve maskeler içinde rengarenk alaylarla dolup taşıyorlar, flüt ve davul sesleri ve pirinç grupların neşeli kükreyişi, müzisyen ve dinleyicilerin performansları, sergiler, çocuklar için çeşitli etkinlikler ve diğer eğlenceli eğlenceler. Fasnächtler'deki katılımcıların her biri - ve yılda yaklaşık 20 bin kişi var - karnaval kıyafeti yüzünü ve vücudunu tamamen kaplayacak şekilde büyük bir maskeli bir kostüm giyiyor: iyi bir form olarak kabul ediliyor. mummer tanınamaz. Bu üç gün boyunca, anneler Eski Şehir'in sokaklarında dolaşıyor, kafe ve restoranlarda dolaşıyor, mağazalara gidiyor - genel olarak Basel'i büyük bir tatile dönüştürüyorlar.