Alman Donuts Kniekuchle

Alman Donuts Kniekuchle

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
un	500 g
Süt	250 ml
yumurtalar	2 parça
Tereyağı	60 g
şeker	60 g
maya (preslenmiş)	30 g
tuz	Tutam
kızartmak için yağ	1 L
tozlama için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Knieküchle, eski Bavyera, Franconia, Batı Avusturya ve Thüringen'de çok popüler olan geleneksel Alman kızarmış çöreklerdir. Bölgeye bağlı olarak birkaç başka isim vardır, örneğin "Auszogne", Krapfen "," Küchl "veya" Rottnudel "veya" Kiachl ".
• Kural olarak, mayalı hamurdan yapılırlar. Bazen hamurlara kuru üzüm eklenir. Daha sonra hamur, ortası çok ince ve kalın bir kenara sahip olacak şekilde şekillendirilir. Efsaneye göre, Knieküchle adı, Franconia'nın çörek yapan kadın fırıncılarının hamuru dizlerine germeleri, öylesine ustaca incelmiş ki, içinden bir "aşk mektubu" okunabilecek kadar ince hale gelmesiyle ilişkilendirilmektedir. “Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie” diye bir söz vardır ve yaklaşık anlamı şudur: Doğru şekle sahip çörek pişirmek istiyorsanız geniş bir dizinizin olması gerekir. Genellikle çöreklere pudra şekeri serpilirdi, ortalarına Katolikler, kenarlarında Protestanlar serpilirdi.
• Donutlar kızartılır, kaynar yağda yüzer.
• Hazırlık
• Mayayı az miktarda sütte eritin, şeker ekleyin.
• Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur yapın. Mayayı süt ve şekerle dökün ve 30 dakika bekletin.
• 30 dakika geçince tereyağı, yumurta, kalan süt, tuz ilave edilerek bir karıştırıcıyla (hamur eki) hamur yoğurulur.
• Hamuru bir saat bekletin.
• Unlu bir masada hamuru açın ve halkaları kesin.
• Hamuru, hamurun içi neredeyse şeffaf, dışı kalın bir rulo olacak şekilde gererek bir boşluk oluşturun.
• 
• Donutlar sıcak yağda (170-180 ° C) yüzdürülerek hazırlanır.
• Fazla yağı emmesi için bir peçetede hafifçe soğutun, ardından pudra şekeri serpin ve tadını çıkarın.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Pişirme programı:

kızartma

Galina, ne güzellik !!!!

Vay canına !!!! Bu süper !!!!
Geceleri, bir nedenden dolayı, her zaman yemek yemek istiyorsun, ama burada böyle, böyle ... eh ... ve hiçbir şekilde

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lereleşarkı söylesek iyi olur

[Cvetaal]

Cvetaal,
Lereleşarkı söylesek iyi olur

Eh, yine de risklisin
Bu ve hatta alışkanlığım dışında, sana başka bir test söyleyeceğim
Ve çöreklerden sonra şarkı söyleyemem, onlardan sonra mutluluk ... Ve benim şarkı söylemem olmamalı))

Bravo! Ne harika çörekler! Ve dizde kalıplama yöntemi eğlendi. Ara sıra deneyeceğim.

Tex, dizlerim tam yerinde.
Ve iştah! ...
Ve sonra 2 kova elma getirdiler - onları sadece şekerle doldurup bu tür çöreklerin ortasına koydular.
Onay işareti, Danke Sean!
Yer imleri!

İnanılmaz güzellikteki çörekler !!!

!!!
Sınıf !!! Lezzetli ikram için teşekkürler!

[Galina]

Çok özgün ve güzel - aferin, Galina!
Oh, korkarım biz de yakında bu çörekler gibi olacağız - gür.
Sen de güzelsen bu iyi

Tefekkürden tam zevk, artık deneyemezsin Zevk için teşekkürler!

Galya, güzellik! Kesinlikle deneyeceğim

Gal, çok havalı!

Bir tabakta çok yumuşak bir çörek ... Ve çok iştah açıcı ... Doğrudan onu ısırmayı hayal ettim

Tefekkürden tam zevk, artık deneyemezsin Zevk için teşekkürler!

+1, süper!

Kızlar, çabalarımı takdir eden geri bildirimler için hepinize teşekkür ederim.
Sıradan çörekler gibi görünüyor, ancak onlarla ilgili hikayeyi ve kalıplama ilkesini beğendim. Paylaşmak istedim Doğru, tercüme etmek için işkence gördüm, çörek yapmaktan daha fazla zaman aldı

Bir tabakta çok yumuşak bir çörek ... Ve çok iştah açıcı ... Doğrudan onu ısırmayı hayal ettim

Kendini ifade etmemeni rica ediyorum !!!! Salya akıyor!

[Rusalca]

Rusalca, o zaman pişirmelisin! Herşey çok basit

[+ Gala +]

+ Gala +, Çok gösterişli ve ağız sulandıran çörekler. Şişme balıkçı teknesi gibi bir şey)))))

[+ Gala +]

Rusalca, o zaman pişirmelisin! Herşey çok basit

+ Gala +, bu yüzden neredeyse her gün pişiriyorum. Bu kadar erken kapıdan geçmeyeceğim. Kızlar her gün şeker koyarlar. Spor salonuna bir abonelik satın aldım, yardım edebilir misin? Tady pişireceğim !!!

Şişirilebilir bir balıkçı teknesini andıran bir şey)))))

Benzerlikler var.

Galya, çöreklerinden masanın altına uzanıyorum!

Ol, çık dışarı! Hadi çörek yiyelim!

Hayır hayır! Rejimdeyim! Kilo verme zamanı, evet, burada kilo vereceksin, bütün bu sefahatleri okurken bile, o zaman bırakın bir Bavyera yupkasını, hiçbir boho'ya giremezsiniz!

Yani zaten Bavyera Juppka'sını bağladınız mı?
Sence benim için kolay mıydı? Tarifin sadece yarısını pişirdi ve bir şekilde kocasını yemesine yardım etmesi için ikna etti.

Yani reddettin, ben de hayır işi yapmak zorunda kaldım!

Bu tür tarifleri kasıtlı olarak yayınladığınızı biliyorum - mesela, kendilerini yutacaklar ve bilgisayara giremeyecekler - ve tüm ödüller sizin için!

Uuuuuuuuu, nesin !!!

bu ne güzellik !!!! Vaov! İstemek!

Muhteşem şeyler !!!!!!!!

[+ Gala +]

+ Gala + - Galina,
kısacası, olgunlaştım (hala zayıflamıyor) ... materyal incelemeye başladım - bir soru ortaya çıktı ...

Unlu bir masada hamuru açın ve halkaları kesin.

Hamur başlangıçta hangi kalınlığa kadar açılmalıdır ... Sıçrayışlarla ve sınırlarla daha kalın olacağını anlıyorum ... ama güveçten gelen o Alman çörek bana nasıl sıçrayacak?
ve ilerisi..

Hamuru, içi neredeyse şeffaf, dışı kalın bir rulo olacak şekilde esneterek bir boşluk oluşturun.

Neye benziyor?. Peki, aynı haddelenmiş / kesilmiş boyutta bırakmak ve yüksekliği / kalınlığı arttırmak için ondan kurtulmanız gerekir ... en azından tanktaki bir ipucu))) lütfen!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKasorularınla ​​kafamı karıştırdın

... hamur başlangıçta hangi kalınlıkta açılmalıdır ...

Uzun zamandır çörek yapıyorum ... İnce açmaya çalışmanıza gerek yok, bu miktardan yaklaşık 7-8 cm çapında 12 daire kesebilmeniz için onları açmanız gerekiyor.

ve dahası .. nasıl? Peki, yaklaşık olarak aynı haddelenmiş / kesilmiş boyutta bırakmak ve yüksekliği / kalınlığı artırmak için ondan kurtulmanız gerekir ...

Sürgün edilmeniz gerekmeyecek, boyut doğal olarak değişecek. Tüm çörekler tam olarak aynı boyutta olmayacak diyebilirim.

sorularınla ​​kafamı karıştırdın

Aksi takdirde ... Burada ortaya koyduğun her şeyi yapıyorum ... yakında direksiyon karnıma yaslanacak ..
kısacası her şeyi anladım ... sadece bir sorum kaldı

benim için Rus entelijansiyasının ebedi sorusu kuru mayadır, üç kat daha mı azdır?

Galya, cevabın için teşekkürler ... Akşam acele edeceğim

orospu çocukları görevde değil

AlenKa, evet.
Sonucu bekliyorum ya da belki bir fotoğraf?

[Galinka]

Galinka, made ... rzhunimagu ... yarın ayrıntıları yazacağım ... ve kısaca - SÜPER KÖPEK DONUT!

Aha! Yarını dört gözle bekliyorum

nerede olduğumu ve nerede giyildiğimi oooo burada hayatımın böyle top çörekleri böyle yaratmak için
: -Xa diz kullanılmalıdır. Ve formum uygun değil

Ve formum uygun değil

Tıraş olman gerekiyor mu?

Fulyugans

[+ Gala +]

+ Gala +, oh, artık yapmayalım !!! Ve dizlerinin üzerine ... un bulaşmış!

[Chuchundrus]

: -Xa diz kullanılmalıdır. Ve formum uygun değil

Chuchundruskullanamazsın dizsiz yaptım

Rada-dms , şal yapma

Tıraş olman gerekiyor mu?

: vylezti: bana keskin, kemikler dışarı çıkar: çılgın: düşün, o hamuru bir delik açacağım

[Galinka]

Günaydın!. Genel olarak, dün, her zamanki gibi, evde her şey kafamdan uçtu ... Boyamak için küçük kontur haritalarıyla oturdum .. çizeriz .. sonra çörek hakkında hatırladım ...Sanırım önemli işlerle meşgul olduğum için hamuru ekmek yapımcısına emanet edeceğim ...

Neredeyse tarife göre yaptım, kuru maya aldım - belki 1.5-2 çay kaşığı ... hatta bir buçuk bile ... çünkü biraz yağla meşgul olduğum için yumuşamadı, yerine rafine ayçiçeği döktüm bir yığın tereyağı ... iyi bir kolobok için birkaç yemek kaşığı un attım ... bunun için neredeyse bir saat sakinleştim ... hatta unuttum ...
ve sonra başladı:


ve sonra küçük bir çocuk mutfağa geldi ve şu resmi gördü: annesi çıplak ayakla duruyordu, bir bacak ev pantolonu sonuna kadar kıvrılmıştı, bu bacak bir sandalyenin üzerindeydi, dizinde annemin olduğu bir şey vardı elleriyle ovuşturuyordu ve sonra yarım çömelme / ters dönme hareketi ile tencereye attı ... küçük olan gülüyor, büyükanneyi çağırıyor ve cazibe başlıyor ... Gürültülü bir Alman köyüymüş gibi davranmaya devam ediyorum alkış
ve ayrıca çörekleri tereyağından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin ...

peki, akrobatik çalışmalar bittiğinde, çocuk bir örnek almaya geldi
Yivlere elma reçeli koydum ... ama hiç de değil ... çörekler çok büyük değildi ... ortalama olanlar ... ve bazıları depresyonsuz gerçek küçük domuzlara dönüştü ... neden tadı vardı kötüleşmez ...
örnek almadan önce küçük bir soru: "Vücudunuzda pişirdiğiniz şey bu mu?" "Uh-huh" "Bundan önce ayaklarınızı bile yıkadınız mı?" "Hadi, tavşan, onları topuğumla sıkıştırmadım!"
karar - daha fazlasını yapın!
annemin kararı - "kilo vermemiz üzücü, aksi takdirde sabah ayrılamazdık!"

Galinka, tarif ve iyi bir ruh hali için teşekkür ederim!
Shl .. bir şekilde fotoğraf eklemeye çalışıyorum .. Anlaşılmıyor mu anlamıyorum?

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Böyle bir dizde, lezzetli çörekler başarısız olamazdı! Neyi başarıyla gösterdin! _{erkeklerin bu kadar lüks dizleri göstermesi gerekir, biz değil!} Annen seni doğurdu mu, böylesi çörekler üzerinde diz çöktün mü, onlar da en az onlar kadar lezzetli olsalar Galyuni?!

BÖYLE dizlerini çöreğin üzerine koyman için annen seni mi doğurdu?

evet, en azından bende yok

Bende keskin

kemikler dışarı çıkıyor sanırım hamurda bir delik açacağım

ve yok

Tıraş olman gerekiyor mu?

ama aslında çok lezzetli çıktı ..

[Vinokurova]

Vinokurova, Aynı anı buldum: spruce_up: cinsel güzellikle övünmek için.
: mail1: manastır hakkında endişeli

[Natalia]

Natalia, gyyyyyyy ...
henüz muksun yakalamadılar dizlerimi gösterdim

[Galyunya,]

Henüz muksun yakalamadılar dizlerimi gösterdim onlara

Ne kadar tüccar bir bayansın ama!
Şimdi nasıl gelecek Galyunya, kızlar! Konuyla ilgili fuhuş yapmamak için bize nasıl büyüleyici şapkalar yazacak! Ve mutlu olacağız! Ve dizler ve dizler olmadan ...

Galyunya şimdi nasıl gelecek

git ve uyu ... hepsi bu çörekler donutlar fazla uyuyacak .. bir tane bile almayacak

[Galyunya,]

Şimdi nasıl gelecek Galyunya, kızlar! Bize nasıl büyüleyici şapkalar yazacak

git ve uyu ... hepsi bu çörekler çörekler uyur ..

Takaaaak! Ve arkadaşları hakkında - la-la-la!

Vinokurova, çörekleri çözdük. Tam rapor: hem fotoğraflar hem de nesir ve dizler (bu çörekler için çok uygun). Aferin!

henüz muksun'u yakalamadılar

Ve muksun kimdir?