İtalyan ekmeği "TIGELLE" (domuz yağı ile hamur üzerinde bir tavada pişmiş yassı kekler)

[Tigelle - Tigelle]

İtalyan ekmeği "TIGELLE" (domuz yağı ile hamur üzerinde bir tavada pişmiş yassı kekler)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Un	500 g
Süt	100 ml
Arıtılmış su	120 ml
Zeytinyağı Ekstra Vigin	2 yemek kaşığı. l.
Yemeklik yağ (domuz yağı)	50 gram
Taze maya	20 g
Tuz	0.5 çay kaşığı
Bir tavayı yağlamak için yağ (tercihen tereyağı)

Pişirme metodu

• İtalyan mutfağı ile tanışmamızı sürdürecek başka bir tarif öneriyorum. Çörekler aradı Tigelle - Tigelle (Сrescentina modenese olarak da bilinir) aslen Modena kentindendir. Ama şimdi İtalya'nın her yerinde bulunabilirler.
• Tijelle adı, esasen hamurun bir kez preslendiği ve pişirme için ateşe verildiği kil disklerin adıdır. Diskler geçmişte kaldı, ancak bu üretim yöntemi nadirdir ve adı takılı kalmıştır. Günümüzde, bu tür ekmekler genellikle tavalarda, hafifçe yağlanmış veya özel metal kalıplarda pişirilmektedir. Eh, nereden alınır!
• Ekmeğe iyi bir alternatiftir, çabuk pişer, hamurun içine yağ veya domuz yağı ilavesi sayesinde çok hoş bir iç yapıya sahiptir. Denediklerim yumuşak bir dokuya sahipti, ancak yeterince sağlamdı.
• Ve tadına bakmak için dolguları seçebilirsiniz! Sarımsak ve biberiye ile doğranmış domuz yağı, geleneksel bir dolgu olarak kabul edilir. Gerçekten çok lezzetli!
• Turistik yerlerde, gittikçe daha fazla ince jambon, salam, otlar ve peynir dilimleri ile doldurulmaktadır.
• Tarif, evde ekmek olmadığında cankurtarandır! Dene!
• Hazırlık
• - Elenmiş unu maya ile öğütün, oda sıcaklığında süt ve su ilave edip zeytinyağı ilave edip yoğurmaya başlayın. Bu elle veya bir yoğurucu kullanılarak yapılabilir.
• - Yoğururken, yavaş yavaş yağ veya domuz yağı, suyla hafifçe nemlendirilmiş tuz ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Orta yoğunlukta hamur.
• - Daha sonra bir top oluştururuz, bitkisel yağ ile yağlanmış yeterli hacimde bir kaseye koyarız, bir film veya kapakla kapatıp yaklaşık bir saat uygun ılık bir yere koyarız.
• - Bir saat sonra hamuru iyice yoğurun, unlu bir yüzey üzerinde 0,7-1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. 8-9 cm çapında daireler kesin. (İki kez yoğurdum, bakımlı hamurları severim .)
• 
• - Kalın tabanlı bir tavayı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve orta ateşte her iki tarafına da ekmek kızartın. Önce bir kapakla kapatabilir, ardından ekmeği ters çevirip açık bir tavada pişirebilirsiniz.
• - Donutları temiz bir havluya koyuyoruz, soğuduktan sonra sarıyoruz, kapalı bir kapta saklıyoruz.
• - Servis yaparken ikiye ayırın veya yırtın ve tadına bakmak için doldurun!
• 
• İşte bir başka sıcak kırıldı!
• 
• Arkadaşlarınızın ve ailenizin neşesi için pişirin!

Not

Bazı tariflerde çok az miktarda şeker eklenir - üstü olmayan bir çay kaşığı artık yeterli olmayacaktır.

Bazen donmuş yağı hindi'nin pişirildiği et suyundan alıp yerine domuz yağı ekliyorum.
Kaz yağı tarifte özellikle iyidir - sağlıklıdır ve tam tersine kolesterolü yükseltmez!

Hiç yağsız kızartma yapabilirsiniz, daha fazla yağ kullanabilirsiniz, sadece tavanın altını yağlamayı tercih ederim.
Daha sık yarım porsiyon yapıyorum. Fotoğraf için özür dilerim Geceleri ekmeğin bittiğini öğrendim ve kahvaltı için çabucak yuvarladım.

Birkaç fotoğraf eklemeye cüret ederdim, yoksa onları silerim.

Böyle domuz yağı ile yenmeleri gerekir!

Böyle bereketli! Okey! Bana kokuyorlar, burnum zaten tıkalı!
Tekrar yemek yemek gibi hissediyorum
Buzdolabına gideceğim aniden bana ne bakıyor

Vay !!! Burada çörekler dağıtılır !!! Ve hatta İtalyan!
Olga, tabaktan birkaç şey alabilir miyim?

Olga, tabaktan birkaç şey alabilir miyim?

Ve orada SKOKO?
HER ŞEYİ AL !! Senin için biraz daha salam keseceğim!

Olenka, bebeğim, ne çörekler! Evet kahvaltı için! Teşekkür ederim akıllı kız!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, ne kadar lezzetli!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga gerçekten hızlı bir tarif!
Harika kekler! Lezzetli!

[Rada-dms]

Rada-dms, Krep sandım! ve işte ekmek ekmekleri ve çiçeklerle ne büyüleyici! Teşekkür ederim, onu evde saklayacağım.

havalı dolgunlaştırıcılar! Domuz yağı olmadan denemeliyiz.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, harika tarif !!

Aaaa mlyn, Sho bıyığı çoktan çekildi, ama orada okumam gerekiyor mu?
Olga, ne harika çörekler, gerçekten sosisli olanı istedim !!!
Teşekkür ederim, aldım!

Ol, domuz yağı satışta olan bir yer bulmamın zamanı geldi ... Donutlarınla ​​beni bitirdin! Mozha, Planernaya pazarında mı? Görmedim?

[Rada-dms]

Rada-dms, biraz önce siteye gitmem gerekiyordu, çoktan pişirirdim ama sıraya koydum. Tarif için teşekkürler, yer imlerine ekle ve sanırım yakında pişireceğim

Olga, lezzetli çörekler! Açıkça işaretlenmiştir. Özellikle güzel çiçeklerle! Tarif için teşekkürler!

[Rada-dms]

Olenka, bebeğim, ne çörekler! Evet kahvaltı için! Teşekkür ederim akıllı kız!

Mamusik! kimi denediğimi biliyorsun!

Rada-dms, mmm, ne kadar lezzetli!

Rada-dms, Olga gerçekten hızlı bir tarif!
Harika kekler! Lezzetli!

Tanya ve Tonya, çok teşekkür ederim! Kayıkçılar için gerçekten iyi bir çıkış yolu!

havalı dolgunlaştırıcılar! Domuz yağı olmadan denemeliyiz.

O zaman tereyağı ekleyebilir misin?

[Rada-dms]

Rada-dms, biraz önce siteye gitmem gerekiyordu, çoktan pişirirdim ama sıraya koydum. Tarif için teşekkürler, yer imlerine ekle ve sanırım yakında pişireceğim

Tanyusha, dene, oldukça iyi çıkıyorlar, İtalyanlara benzer bir tada sahibim.

Ol, domuz yağı satışta olan bir yer bulmamın zamanı geldi ... Donutlarınla ​​beni bitirdin! Mozha, Planernaya pazarında mı? Görmedim?

Tabii ki orada bulabilirsiniz, ancak kaz yağını ısıtmak için! En azından bir kaz al!
Bak, domuz yağı veya kaz yağı üzerinde başka ne var.


Fasulye hamurunda suni blende krakerler (Rada-dms)

O zaman tereyağı ekleyebilir misin?

Oraya ekleyeceğim
Omelka'ya zaten şikayet ettim ... ekmeğimi yemiyorlar, pişirirsem işe götürürüm, yerel Uralsky çavdarımızı veya Borodinsky çöreğimizi alırım, bir hafta boyunca yiyebilirim. Ama her çeşit kek, kocam kapakları sadece bu şekilde keskinleştirir, oğlum nadiren ekmek yiyor ... iyi, ayda birkaç kez, daha az olmasa da.
Her gün hamster olsalar bile her çeşit krep çörek evet.

[Tanyulya]

Tanyulya, dene, belki bunlar kök salacak o zaman, hamur genel olarak, sanırım akşamları koyup buzdolabına sığdırabilirsin, bu hamuru daha yumuşak yaptım ve üzerine pizza yaptım, çok beğendim. Kuzey İtalya hamurunun tadı doğru, farklı bir şeyleri var, öyle değil, Napoli'nin güneyindeki gibi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Krep sandım! ve işte ekmek ekmekleri ve çiçeklerle ne büyüleyici! Teşekkür ederim, onu evde saklayacağım.

Rada-dms, Olya, harika tarif !!

Olga, lezzetli çörekler! Açıkça işaretlenmiştir. Özellikle güzel çiçeklerle! Tarif için teşekkürler!

Kızlar, Mashenka, Olya, Oksanochka, teşekkürler canlarım, kontrol etmek güzel !!
Ve çiçekler sadece formda elde edilir, ancak bir form olmadan daha ihtişamlıdırlar!

Gerçekten sosisli olanı istedim !!!

Hadi uç bana sevgili dostum! Sana yürekten sosis ve kek vereceğim!

Tereyağı koydum, yarın pişireceğim.

Tereyağı koydum, yarın pişireceğim.

Bekliyorum, endişeliyim!
Ve bugün çok geç değil!

Bekliyorum, endişeliyim!
Ve bugün çok geç değil!

Evet, bugün muhtemelen hamurun iyi çıkması için vaktimiz olmayacak ... zaten 9 saatimiz var
Yoğururken
Hamur yoğururken yapışkan değildir, hatta çok yoğun diyebilirsiniz ... Böyle mi olmalı?

[Tanyulya]

Tanyulya, evet, genellikle yoğun, ince gözeneklidirler, ancak meşe değildirler, aksi takdirde pişirildiklerinde pürüzsüz olmazlar. Yani, hamur ciabatta değildir ve kabarcıklar küçüktür. Kendiniz görün, eğer varsa, biraz su ekleyin.

Hamur dokunuşa hoş geliyor .. ihale

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyulya, Tan, bunları hangi birimde pişireceksin?
Elektrikli hamburger makinesine bakmaya devam ediyorum, muhtemelen bunun için hem hamburger hem de peynirli kek için çok iyi olacak.

[Vika]

Vika, Bir minitortnica'da denemek istiyorum. Belki bir vidyuhu çıkarırım
Vikus, bu yapıcıya bir bağlantı at

🔗&
Tanya, yakala!
Oooh, videonun olması güzel!
Olya, sel için özür dilerim

Bazıları onları soğuk prenseslerde pişirmeye çalıştı ve neredeyse kraker oldular!

[Vika]

Vika, Bir minitortnica'da denemek istiyorum. Belki bir vidyuhu çıkarırım
Vikus, bu yapıcıya bir bağlantı at

Raporu bekleyeceğim, nasıl sonuçlanacak, ben de ilginçleşti! Bir tava ile karşılaştırın, belki benim de ihtiyacım var?

🔗&
Tanya, yakala!
Oooh, videonun olması güzel!
Olya, sel için özür dilerim

Ama bu şeyi beğendim, sende var mı?

Deneyip rapor edeceğim.
Aynı Entot yapımcısını sevdim. Boyut rahat.

[Tanyulya]

TanyulyaHenüz beden üzerinde çalışmadım ama içinde pirzola kızartırsan ne düşünüyorsun? Bu en az dört şey olacaktır!

Bence pirzola için boyutta, ama korkarım yemyeşil pirzola çıkmayacak, yanılıyor olsam da

[Rada-dms]

Rada-dms, Hayır, bende yok, ama tam önümde satılıyor, hala düşünüyorum .. İhtiyacım var yoksa araya gireceğim. Fakat Namur konusunda Lena (Fly TseTse) bir Çinli satın aldı ve mutluydu.

[Mirabel]

Mirabel, ilk olarak, hamburger ızgarada kızartılabilir ...

Olya, katılıyorum! Ve Tigella nerede?

Olya, katılıyorum! Ve Tigella nerede?

Bu yüzden tavada harika oldu! İtalyanlar onları şimdi pişiriyor. Ve onlar için kalıp arardım!
İkili bir biçimde, uzun süre pişirmeleri için onlara işkence edeceksiniz ...

[Mirabel]

Mirabelhamburgerleri ısıtılmış bir kaba koymanın zor olduğunu, piştikten sonra kirli olduğunu, kısaca C sınıfı açamayacağınızı yazıyoruz.
Rada-dmsve sosisimi sıktı

Rada-dms, ama bir sosis sıktım

Sen geldin - ben sosis sürmeye gittim! Aksi takdirde rüzgarlı olurdu! Yaşasın! Nihayet ziyarete geldi! Ve yine de bekleyeceğim! İtalyancayı sevdiğini biliyorum! Hala stokta olan, kırmızı biber, jambon ile yer mantarı alabilir miyim?

[Rada-dms]

Rada-dmsİtalyancaya ihtiyacım yok, ben de burada söylüyorum, resimdeki gibi Rus cervelat istiyorum

[Lerele]

Lerele, Sonra onu düşüncelerden uzaklaştırırız! uyarı için teşekkürler
Rada-dms, TAMAM MI! Bu yüzden bir tavada kızartıp Tanyulino videosunu bekleyeceğiz

[Lerele]

Lereleama ne, uzun zamandır yaptığımız iyi, lezzetli bir cervelat var!

Resim İtalyan, tesadüfen ... Birine Rusça bir ileti dizisi göndermek ister misiniz?

[Lerele]

Lerele, İtalya'da Alman dilimleme satın aldım, ancak şimdi gördüm! : lol: Hepsi koşuyordu ve bazı Almanlar dinleniyordu, görünüşe göre altlarındaki süpermarkete getirilmişlerdi.

[Rada-dms]

Rada-dmsİtalyanca'dan beri yapma
Ve göndermenize gerek yok, bir şekilde Russian Magazine'e ulaşacağım, ama ilginiz için teşekkür ederim !!
Sosis olmadan ölmeme izin verme

Sosis olmadan ölmeme izin verme

Evet, ben kendim, onu birkaç ay falan yemiyorum ve sonra beş çeşit satın alacağım! Annem bir sosis ruhu, öyle olduğum çok açık! Genetik...

[Rada-dms]

Rada-dms, ama çok iyi değilim, ama bazıları, parmağımı göstermeyeceğim, sadece haşlanmış sosis yiyebilir. Rusya'ya gittiğimizde, kocam kilogramda haşlanmış sosis yer ve herkes lezzetli bir şey için çabalar, ama her zaman bu kadar iyi, lezzetli, evde yeterince var, ama böyle haşlanmış sosis yok diyor.
Say, ne tür kıskaç?
Yarın bizimle her şey kapalı, ama Pazartesi hala gidip benzer sosislerimizi alacağım, istedim, belki biraz ekmek pişireceğim

Say, ne tür kıskaç?

Evet, harika bir tane var! Ona benden ve Misha'dan selamlar! Ve adamımız! Gelmesine izin verin, ona farklı makaronlu 10 çeşit sosisli bir masa ayarlayacağım! Klasik lahana ve fıçı gurkenleri ile!
Yalnızca kendi biranızı getirin!

Bunlar dolgun kekler gibi çörekler gibi değil.