Tavuk "Boyun"

Tavuk "Boyun"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk budu	2 adet
tavuk kalpleri	0.5kg
tavuk ventrikülleri	0.5kg
tavuk ciğeri	0.5kg
Yumurta	8-10 adet
soğan	5-6 adet
irmik	yumurta sayısına göre
soğan kızartmak için tereyağı
tuz, karabiber, tat vermek için baharatlar

Pişirme metodu

• Çiğ eti kemikten ayırın, küçük parçalar halinde kesin veya çok ince olmamak kaydıyla bir blenderde (kıyma makinesi) öğütün. 50/50 yapabilirsiniz, yani bir bacağı çevirip diğerini kesebilirsiniz.
• Karaciğeri kaynama anından itibaren 5 dakika pişirin,
• kalpler - 10 dakika
• göbek - 20-30 dakika.
• Haşlanmış karaciğeri şeritler halinde, kalpleri ve göbekleri küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı tereyağında kızartın ve ete ekleyin, ardından 8 yumurta ve aynı miktarda irmiği bir slaytla ekleyin, yumurtalar küçükse sırasıyla 10 ve 10 yemek kaşığı irmik koymak daha iyidir. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç poşete koyun (streç filme sarabilirsiniz), poşetlerdeki havayı boşalttığınızdan emin olun. ... Torbaları bağlamak veya sosisleri bir ip ile bağlayarak şekillendirmek iyidir.
• Sonra poşetleri büyük bir tencereye koyun ve bir tarafını orta ateşte 40 dakika pişirin, ters çevirin (“boyunlu” poşetleri yüzmeye yetecek kadar su olmalıdır) ve 40 dakika daha pişirin.
• Bitmiş boynu soğutun ve soğuğa koyun, ancak sıcak da yiyebilirsiniz. Buzdolabından sonra daha iyi keser.

Not

Bu miktardaki ürünlerden 2.3 kg lezzetli ev yapımı tavuk sosisi aldım.

Afiyet olsun!

Bu tarif, SAY.7 forumundan Tanya Teyze tarafından paylaşıldı. Yazara çok teşekkürler!

Doğal ürün!
Ve dükkanın kendilerini yemesine izin ver
Kisya, bir çizgi filmde yemek mi yaptın?

[Irisha]

Irisha, teşekkür ederim!
Hayır, henüz bir çizgi filmde pişirmedim. Belki ilk deneyen ve söyleyen sen olacaksın. Umarım beğenmişsindir!

Tarif için çok teşekkürler Vitusik. Çok lezzetli çıkıyor. Bunu sık sık yapıyorum, sadece hiçbir şeyi kaynatmıyorum ama her şeyi irmikle karıştırıp küçük torbalara koyuyorum. Evet, düdüklü tencerede 30 + 30 dakika buharda pişiriyorum.

[Natasha]

Natasha, teşekkür !
Neden sustu? Lezzetli ve çok pahalı değil deyin!
Düdüklü tencere ucu için teşekkürler! Ayrıca içinde yemek pişirmeye de ihtiyacım var.

"Boyun" u daha önce hazırladım. Lezzetli. Ancak tavuk ventriküllerini (göbekleri) yumuşayana kadar (1 saate kadar) daha uzun süre pişirmek daha keyifliydi. Bu ailemizin tadı.
Fotoğraf bir yerlerde korunmuş. Tanya Teyze zamanında haber verdi.

NICK farklıdır, ama benim.
Orucu bitireceğim. Lezzetli yemek.
Tarif için teşekkürler! Ucuz, lezzetli, doyurucu, rezervde yemek pişirebilirsiniz, Voronezh'de domuz eti için karantina önlemleri var ve "boynu" tamamen unuttum. Çok teşekkür ederim!

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olgave Tanya Teyze'den raporunuzu gördüm. Güzel bir "boynunuz" var!

Vitalinka, seninkini benimkinden daha çok sevdim. Bu adil. Tatiana, ne kadar çok yumurta olursa o kadar lezzetli olduğunu yazdı. Ve aynı zamanda planlarda da vardı, ancak uygulamadı - doğal bağırsaklarda yemek pişirmek. Bunu bozmayacağımı mı düşünüyorsun?

Olya, teşekkürler!
Bence bozmayacaksınız. Sonuçta asıl önemli olan doldurmadır ve bağırsak sadece ambalaj olacaktır. Ve sosis güzel olacak. Düğüm halinde küçük çantalar halinde yaptım ve bir ip ile bağlayarak bir sosis oluşturdum ama çantadan çıkardığınızda daha güzel görünmek istiyorsunuz. Dilimlenmiş olmasına rağmen normal görünüyor.

Vitalinka, tarif hatırlatıcıları için teşekkürler.
Ayrıca genellikle sakatat oranlarına dikkat etmeden yemek pişiriyorum, hemen poşetlere sarıyorum ve dondurucuda saklıyorum. Gerekli, pişmişi çıkardım ve ilerlettim. Lezzetli, kelime yok!

Doğal ürün!
Ve dükkanın kendilerini yemesine izin ver
Kisya, bir çizgi filmde yemek mi yaptın?

Ben çok kanallıyım ve yemek yapıyorum. Programı buhara koydum (bu şekilde Vesochka'da pişirdim). Evet, her tarafı sadece 30 dakika pişirdim.

Ve bizde bu boynun gitmediği bir şey var, tadı değil.

[Vitalinka!]

Çok lezzetli, Vitalinka!
Bir ara böyle bir boyun denemeliyiz.
Bana tavuk sosisini hatırlattığın için teşekkür ederim - uzun zamandır pişirmedim.

Ve bizde bu boynun gitmediği bir şey var, tadı değil.

Ayrıca sarımsak ve biber de ekliyorum. Lezzetli. Kokulu. Deneyin, belki yeteri kadar baharatınız yoktu.
Py. Sy. Ayrıca komşu bir forumda da hatırlıyorum (bir zamanlar oraya kaydoldum ama cezalandırıldım ve kendimi çıkardım). Böylece bu boynu Belobok'ta pişirme poşetleri kullanarak yaptılar. Ve birisi bunu kekler şeklinde yaptı ve pişirdi. Kısacası, yemek pişirmek için birçok seçenek var.

Yumurtalar çiğ mi?

Yumurtalar çiğ mi?

Tabii ki çiğ

[Vitalinka,]

Vitalinka, nasılda lezzetli !!! Denemek çok ilginç, lezzetli olmalı! Yer imlerine götürdüm.

Bence bozmayacaksınız. Sonuçta asıl önemli olan doldurmadır ve bağırsak sadece ambalaj olacaktır. Ve sosis güzel olacak.

Desteğin için teşekkürler!

Ayrıca sarımsak ve biber de ekliyorum. Lezzetli. Kokulu.

Bir hafta önce "Sosisli Baharatlar" aldım. Sığır etinden bir sosis pişirdim - kocam onu ​​kendi kendine toplayarak baharat eklediğinden daha çok sevdi. Ben de onu "Boyun" a eklemeye çalışacağım. Fakat sonra. Planda olacak. tabiri caizse.

Kızlar, güzel baharatlar alın. Hazır seti beğendiyseniz, aroma arttırıcı monosodyum glutamat içermediğinden emin olun.

[Kızlar]

Kızlar, sağlık için pişirin!

Hazır seti beğendiyseniz, aroma arttırıcı monosodyum glutamat içermediğinden emin olun.

kompozisyon şu şekildedir - defne yaprağı, hardal, yenibahar, karabiber, sarımsak, soğan, kişniş, fesleğen

Lezzetli set.

Kızlar, doğal bağırsaklarda bir düdüklü tencerede pişirirseniz, ne kadar sürer? Bir saat yeterli mi? Buharlama fonksiyonum yok (sadece tahıllar, çorbalar, et, kümes hayvanları ve keyfi olarak saati ayarlayabilirsiniz). İstemi pliiiz, aksi takdirde göbek zaten kaynıyor (yani geri dönüş yok)

Kızlar, doğal bağırsaklarda bir düdüklü tencerede pişirirseniz, ne kadar sürer? Bir saat yeterli mi? Buharlama fonksiyonum yok (sadece tahıllar, çorbalar, et, kümes hayvanları ve keyfi olarak saati ayarlayabilirsiniz). İstemi pliiiz, aksi takdirde göbek zaten kaynıyor (yani geri dönüş yok)

Bir keresinde bir tencerede suda pişirdim, ancak her iki tarafı 30-40 dakika pişirdim. Az önce neredeyse üç porsiyon pişirdim ve çoklu olarak birkaç adımda buna ihtiyaç duyulurdu. Ve bir kısmını aynı anda pişirip dondurduğum büyük bir tencerem var.
Ama sana düdüklü tencereden bahsetmeyeceğim ve bağırsaklarında bile üzgünüm. Ama bence bir saat yeterli olmalı. Fonksiyonlar için et veya kümes hayvanları pişirirdim.

[Kava]

Kava, Hiç midede yemek pişirmedim, maalesef söyleyemem. Ama pişirirseniz, lütfen nasıl olduğunu yazın.

Sıradan domuz bağırsağım vardı. Doldurulmuş, sargılı. Et / bakliyat programında düdüklü tencerede 40 dakika pişirecek şekilde ayarladım. Bakalım ne çıkıyor

Kısacası, şunu söylüyorum: bağırsaklar çatlamış ,: nea: ama sosisler tutunmayı ve şekillerini korumayı başardılar. Sonuç - basınçsız pişirin veya polietilen içinde paketleyin. Sakin ol - tadına bakalım. Bana öyle geliyor ki onları bağırsakta pişirebilirsin. Muhtemelen dik

Kısacası, şunu söylüyorum: bağırsaklar çatlamış ,: nea: ama sosisler tutunmayı ve şekillerini korumayı başardılar. Sonuç - basınçsız pişirin veya polietilen içinde paketleyin. Sakin ol - tadına bakalım. Bana öyle geliyor ki onları bağırsakta pişirebilirsin. Muhtemelen dik

Ne çıktıklarını gösterebilir misin?

Bunlar bunlar (yarım porsiyon yaptım). Biri parçalandı (karaciğerin bulunduğu yerde



Lezzetli, yumuşak. Hala yapacağım, sadece yemek yapmayı deneyeceğim

Teşekkür! Markalı! Güzel! Hadi, lezzetli!

Ne harika bir tarif Lütfen bana söyler misin, irmiği bir şeyle değiştirebilir misin? Kocası onu hiçbir şekilde yemiyor ve her yerde gizlice koyup koymama karar veriyor.

[Balabolka]

Balabolka, bu tarifte kesinlikle tanımlamayacak!

[Kavachka]

Kavachka, muhteşem sosis !!! Böylesine güzel bir haber için teşekkürler! Beğendiğine sevindim!

[Vitalinka]

Vitalinkane ilginç bir tarif! İlginç bir şekilde, bir jambon makinesi yapabilir misin?

[Bul]

Bul, Bir jambon yapıcıda mümkün olduğunu düşünüyorum. İçinde küçük çantalardan daha uygun olacak. Sadece porsiyonun azaltılması gerekiyor, o kadar çok jambona sığmayacak.
Bana bu tarifi hatırlatman iyi oldu! : kız-evet: Şimdi denemek ilginç

[Vitalinka]

Vitalinka, Bu tarife göre yapmadım, versiyonum daha küçük bir ürün setiyle, ama eskiden küçük torbalarda pişiriyordum ve şimdi çok pişiricide pişiriyorum, tadı farklı ama tadı benim için daha iyi sadece haşlanmış versiyondan daha fazla. Böyle pişirmeye çalışın.

[Elya_lug]

Elya_lug, teşekkür! Deneyeceğim, her zaman jambon yapmama rağmen bu tarifi tamamen unuttum.